水井坊酒——从历史中走来

水井坊酒的成功研发是对传统工艺的传承与创新的结果，包括从基础酒勾调成品酒，以及研究应用一套确保水井坊酒质量的技术措施。多学科研究证实，水井坊酒肇始于元朝末年，是中国蒸馏白酒从发生、发展到成熟之集大成者。     

生态迎驾 最美酒乡

近年来,随着经济社会发展越来越快,人们对生活品质的要求也越来越高。粮食需要绿色,蔬菜需要有机。连餐具都要求环保……整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保风暴。作为全国著名酿酒企业安徽迎驾贡酒股份有限公司,其依托大别山区的天然资源和不断创新的经营理念,改善传统酿造工艺,实现全生态循环酿造,成为了中国白酒生态酿造引领品牌,被誉为“中国最美酒乡”。     

金微酒60周年庆典系列报道之远景篇-厚积薄发成就”金徽“强势品牌

金微酒经过多年的发展,其销售雄踞陇酒之首,成为西部白酒中一朵绚丽的奇葩。作为一家已具有半个多世纪酿造历史的白酒企业。金徽酒业在原酒酿造方面不仅积累了丰富酿造经验和原酒储备,而臣也积极地创造出新的条件,不断提升酒的品质。正是这样一步一个脚印,成就了金徽酒今目的成就,也正是金徽人的踏实沉稳,     

双轮发酵——亘古不变的美酒技艺

1949年,伴随着共和国的成立,由涡阳县政府主持,在整合原有几家较大的酒坊的基础上,高炉酒厂作为安徽省第一家国营酒厂在高炉镇正式组建。中国白酒流派众多,酝法各有不同,高炉酒厂独有的“双轮发酵”酿造体系便是江淮名酒带乃至全国白酒酿造工艺中的一颗璀璨明珠,有着“双轮发酵承古法,双重窖藏独一家”的美名。     

皖酒王追逐消费者舌尖的美酒

市场是消费者的市场,市场的需求就是消费者的需求。凭着这一理念,安徽皖酒集团坚持以市场需求为导向．以科技酿酒为依靠,酿造出消费者最爱喝的白酒,蓬勃发展至今。多年来畅销广东等沿海地区,乃至成为当地饮酒时尚的皖酒王,便是皖酒集团将技术、工艺与消费者口感需求紧密结合并取得巨大成功的一个例子。     

有一种美酒叫传承

“汾阳王郭子仪的王者风范与‘中庸和谐’之精神,其精髓已成为我们经营企业、塑造品牌、生产产品乃至终端消费时所贯穿始终的一种信仰”--王再武 无论是熟知白酒行业的业内人士,还是大众消费者,白酒品牌背后的故事对于我们来说,都有着不可抗拒的魅力。事实也正是如此,一个优秀的白酒品牌往往需要悠久的历史来对其进行沉淀：也需要独特的个性来彰显其魅力：更需要过硬的品质来保障其质量。     

金徽的跨栏运动

跨越“一二五” 在国内企业界,有一个通俗的说法。叫做“一二五是个坎”,也就是说,企业的销售收入在达到1亿元、2亿元、5亿元时是一个坎：同样,企业收入在10亿元、20亿元、50亿元也是一个坎,一旦越不过去,企业就很有可能走下坡路。参照这种说法,我们发现,白酒行业中的确也有不少企业面临着所谓的“一二五”瓶颈．其中绝大部分都是区域品牌。包括此前我们曾关注的10亿俱乐部。     

遵义市政府糖酒会助推地产美酒

2009年3月23日下午,遵义市政府在成都喜来登酒店三楼会议厅举行“中国酒文化名城（遵义）白酒产业发展推介暨2009中国（遵义）酒类博览会新闻发布会”。此次新闻发布会由遵义市委常委、副市长余遵义主持,遵义市委副书记、市长王晓光等市委各部门领导及贵州茅台集团、贵州茅台集团习酒公司、贵州董酒股份有限公司等贵州知名白酒企业相关负责人出席了发布会,并特邀了中国酿酒工业协会秘书长王琦、     

金六福九年坛：创新的美酒

在白酒企业处心积虑希望跳离产品同质化竞争的今天，产品品类的创新、产品风格的创新、文化内涵的创新、消费人群的创新与细分……各式各样的创新模式被发掘和应用起来。不过，或许是源于企业资源整合理念或能力的不足，不少企业往住将目光聚焦于一点，不能将多种创新模式进行整合，因此成效并不明显。     

有历史的酒商牵手有故事的葡萄美酒

在进口葡萄酒逐步走俏市场之际。很多经销商寻求代理适合自己的产品。一些劣质、打擦边球的进口酒乔装后进入市场,经销商上当受骗之事时有发生。在如此混杂的市场中选择一支适合市场操作的品质好酒至关重要。在这个充满商机和竞争的糖酒市场,能与信誉、实力兼备的运营商合作操作品质好酒是上上之选。     

四川原酒企业共襄美酒盛宴

<正>上世纪80年代中期到90年代初期,蓬勃发展结构独特的川酒独秀于中国白酒之林,特别是四川原酒在出川之道处处飘溢着酒香,形成"风景这边独好"的"幸福时光"。然而,历史跨越到2000年,国家税收的调整和行业政策的规范让川酒遇到的阻碍,特别是对原酒企业产生了很大的冲击,对于原酒企业自身曾经那种造运和粗狂的营销手段已不适当今市场潮流,那么在目前市场竞争越来越激烈的原酒市场,四川原酒企业发展之路又在何方?     

真藏实窖 真诚酿造——口子窖中国白酒兼香领袖

唯有真诚,才能抵御时间的流逝,发出璀璨的光芒。唯有信仰,才能经得起时间考验,开出灿烂的花朵。真诚与信仰,成为这个社会最珍贵的品质,也成为梦想得以实现的必要条件。而口子人就一直秉承真诚的品质,力图为人们奉献最纯正的兼香美酒：心怀最单纯的信仰,打造独一无二的口子窖美酒。     

四川原酒企业共襄美酒盛宴

<正>本刊讯:20世纪80年代中期到90年代初期,蓬勃发展结构独特的川酒独秀于中国白酒之林,特别是四川原酒在出川之道处处飘溢着酒香,形成"风景这边独好"的"幸福时光"。然而,历史跨越到2000年,国家税收的调整和行业政策的规范让川酒遇到了阻碍,特别是对原酒企业产生了很大的冲击,对于原酒企业自身曾经那种造运和粗狂的营销手段已不适当今市场潮流,那么在目前市场竞争越来越激烈的原酒市场,四川原酒企业发展之路又在何方?因四川原酒有自身的个性才得到企业的青睐,如陈味突出的原酒、窖香浓郁的原酒、糟香很重的原酒以及调味酒等是外省勾兑调味的上等酒品。除此之外,四川原酒生产在天时、地理等地域的基础上,还有人和的优势,这主要表现在与科研院校和政府有关管     

鲁豫有约·论道红楼梦美酒——打造中国白酒第一文化品牌

2012年3月23日,由宜宾市政府、宜宾市酒类促进办公室、宜宾市商贸委主办,宜宾红楼梦酒业股份有限公司承办的“鲁豫有约·论道红楼梦美酒——打造中国白酒第一文化品牌”高峰论坛在成都中国酒城召开。     

从历史中走来的设计观

正~~     

文化和健康是中国白酒传承的两个关键因素

中国白酒历经千年跌宕发展依然为人们所青睐,不仅得益于中国美酒精神的传播和酒文化的传承,更得益于中国白酒的"健康"本源。中国白酒传承的两个关键因素,即文化和健康。如何进一步挖掘白酒健康价值,如何引导人们全面认识中国白酒酿造的科学性,如何客观准确地认识中国白酒中的生物活性成分和白酒的保健功效,对处在发展关键时期的中国白酒尤为重要。     

紫轩大漠深处的神秘美酒

在中国葡萄酒企业中,紫轩作为后起之秀,虽在大漠深处,但近三年来的表现,却让业内刮目相看。2006年紫轩酒业被评为中国葡萄酒最具影响力的著名品牌、全国名酒博览会金奖品牌：2007年在北京举行的法国波尔多·中国国际葡萄酒与烈酒评酒会上,“紫轩陈酿赤霞珠干红葡萄酒”夺得了大会唯一的特别金奖,“紫轩冰白葡萄酒”、“梅尔洛干红葡萄酒”分别获得金奖、银奖;     

2010年：白酒的历史新高度

2010年即将结束，蓦然回首，白酒不经意之间已经创下了四个历史新高。 产量新高按照通常的说法，1996年的801万千升是中国白酒产量的顶峰。从此，白酒开始走下坡路，到2004年时跌入了自1985年以来的历史最低谷（312万千升）。随后，白酒产量又持续回升，     

美食美酒飘香，中食展五月再度盛放

第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2012,以下简称中食展）于5月9日在上海新国际博览中心隆重开幕,喜迎海内外宾客。作为巴黎国际食品展（SIALParis）在亚洲地区的子展,中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办,每年5月相约上海。该展会以国际性、专业性、贸易性作为办展方针,同时根据中国市场的需求,均衡发展进口贸易、出口贸易和国内贸易三个不同的贸易板块,发展和地方政府及专业协会的合作。连续两年25％的高速增长,使得该展会展览面积已达到73200平方米的规模,当之无愧地成为亚洲地区规模最大、国际性最强的食品和饮料展。     

尊稀源自酱酒核心产区

美酒源自好地,地是酒的温床,地肥则酒香,地瘦则酒苦。“垒曲流醇赤水河,急滩卧床醉清波。”纵观中国白酒的发展历史,几千年来,伴随着酱香白酒的成长,位于赤水河畔的黔北名镇茅台镇已发展成为闻名遐迩的“中国第一酒镇”。