白酒饮用冲突下的矛盾分析

白酒在中华民族绵延两千多年，是中华民族传统文化的代表符号，已经深刻融入社会生活。近年，白酒成为社会讨论的热点。经过调研发现，人们主要围绕白酒的健康问题、生产过程问题、酒桌文化问题开展广泛讨论。为剖析上述三个热点问题，课题组在全国34个省、市、地区进行调研，共收集有效问卷1 488份。结果显示，年龄与被调查者的饮酒意愿呈负相关；白酒科普与被调查者的饮酒意愿呈正相关；饮用白酒的主要诱因是其对身心的愉悦作用，但过量饮酒造成的负面影响值得关注。综上所述，未来应进一步深化对白酒基础科学问题的研究，加强关于白酒知识的科普，明确白酒与健康的量效关系，讲好白酒文化故事，为实现白酒生产现代化、市场国际化打下坚实基础。     

十七大名酒，中国白酒产业的巨大收获

从已经过去的2011年看,中国白酒行业出现了5个销售收入超百亿元企业．而5个超百亿白酒企业均为中国名酒品牌,中国十七大名酒主营酒水销售收入达到1200亿元,占整个中国白酒销售规模三分之一强,充分说明了中国十七大名酒在当今中国白酒产业中的重要战略地位。     

低度白酒研究的回顾与展望

低度白酒的出现不到40年时间,已经占据白酒产量近半壁江山。期间,科技工作者已经解决或部分解决了加水混浊问题、低度白酒口感问题,以及货架期的稳定性问题。延长低度白酒货架期的任务依然十分艰巨。为了解决这一问题,应该加大低度白酒基础科学问题的研究,如低度白酒风味下降的本质、低度白酒酯水解的本质,以及延缓酯水解的技术。综合考虑低度白酒货架期储藏条件,最终实现终端消费的良好评价。     

江苏洋河：创新绵柔白酒

近年来，白酒消费呈现出新的趋势，一引起传统香型的白酒已经不能满足消费者的需求。白酒界自主创新成为中国白酒发展的旋律，在2005年中国白酒专家论坛上，与会的五粮液、茅台、洋河等酒界重量级人物都有一个共同的话题：要振兴中国白酒，必须自主创新、做好“味”的文章。[编者按]     

区域白酒外拓需要新思路

2003年至2006年，是区域性白酒品牌强势发展的黄金时期。其风头不输给几个一线大品牌，估计这种增长势头还会持续一段时期。现在“区域白酒，全国扩张”的坊间口号，已经上升为一些白酒企业的发展理念。     

茅台价格上涨的冷思考

通过连续涨价，茅台已经掌握了白酒市场定价主导权，一旦出现价格剧烈波动，二三线白酒企业和品牌只能被动招架，很容易造成白酒行业受伤。     

传统名优酒与新型白酒发展的关系

改革开放以来,我国传统名优酒在市场上经过几番浮沉,由数花点缀,到花香全国,至今长盛不衰。究其原因,在于其酒的质量、风格较其它白酒更适合消费者的习惯。但是,进入二十一世纪全球一体化的经济格局,要求我们不能墨守陈规,白酒的口感及风格应和国际接轨。况且随着国家产业政策的调控,市场的不断变化,生活水平的提高,人们的保健意识越来越强。新型白酒在这个基础上利用传统白酒的优势不断壮大,1997年其产量已经占全国白酒总产量的65%左右。如何才能正确处理好正在发展的新型白酒和传统名优酒的关系呢!这是摆在我们名优酒各大厂家面前的一重大…     

强强联手，誓夺高端回暖先机

最近，不少国内著名经济学家断言：中国经济危机已经逐渐触底，前景逐渐明朗。随后，在此次经济危机中受到影响相对较小的白酒行业，高端白酒市场依然是一片热土，在危机放缓、白酒旺季即将到来之时，高端回暖就在眼前。     

低档白酒不可能退出历史舞台

现如今,“茅台”已经成为中国白酒的一个标志性符号,已经成为中国白酒的代表。然而中国白酒并不都是“茅台”,无论是过去、现在,还是将来,白酒行业面向社会大众的主流产品,仍是低档酒。要想让低档酒推出历史舞台,在今后相当长的时期内是不太可能的。     

五粮液VS茅台：双峰对峙王者之争

“井水不犯河水”这句颇具江湖道义的话，用在两个白酒大佬身上已经过时了。此前，五粮液独霸浓香型白酒，茅台独霸酱香型白酒。但在近日的2009糖酒会上．五粮液股份公司董事长唐桥公开宣称将于2009年上半年推出酱香型白酒。     

泸州老窖冲破山东围城的第一品牌？

在大多数白酒行业人士的心中．山东市场像个围城,里面的白酒品牌难以走出去,外面的白酒品牌也很难渗入进来。最近记者在山东采访时发现．泸州老窖在山东的市场覆盖率已经很高。几乎山东市场的每个角落都能发现泸州老窖的身影。泸州老窖如今在山东市场的发展状况已经越来越受到山东白酒企业以及经销商的关注。泸州老窖能否冲破山东围城。继而成为统领山东的第一外来品牌呢？     

2007年中国白酒行业天气预报

中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产品。在人们日常消费中具有着不可替代性的产品。中国白酒行业发展到现在,已经具备了相当的规模。自2000年以来,白酒行业开始出现向规模企业集中的趋势,在2006年白酒产量恢复性增长的基础上,2007年白酒行业继续保持良好的增长势     

河南凸显酱香机会

有业内人士表示：2007年以前,河南市场上各香型白酒的消费量排名是浓香、清香和酱香,但是从2008年开始,即使不加上茅台的销量,酱香型白酒的整体销量已经超过清香型白酒,位居第二,并且随着红花郎等品牌的快速增长,酱香型白酒和清香型白酒之间的销量差距还在拉大。     

“3C计划”：开启白酒发展新机遇

从去年以来开始的限制“三公”消费、军队禁酒令、经济增长放缓等外力因素,再加上白酒十年、二十年发展过程中积淀的诸多问题,让刚从“黄金十年”走来的白酒行业一时有些无所适从。不过,在经过短暂的调整之后。白酒行业已经积极行动起来。2013年6月26日,在南京第二届中国白酒领袖峰会上,中国酒业协会联合五大领袖白酒企业,提出了“中国白酒3C计划”（以下简称“3C计划”）。     

白酒中报业绩全数上涨三季度将成最旺一季

中秋佳节临近，白酒股也纷纷亮出了中报。 虽然今年上半年白酒价格一直保持稳定，但是由于不少龙头白酒已经在这之前进行过调价，加上在消费需求拉动下行业景气度得以保持，白酒股的中报几乎全部都在报喜。     

中国酿酒工业协会白酒分会2010年工作报告

各位理事、各位代表:大家下午好!2010年我国白酒行业积极响应国家号召,发挥自身优势,已经完全摆脱了前2年金融危机及自然灾害带来的种种不利影响,在“十二五”的开局之年,我国白酒行业经济指标显著提高,呈现一派欣欣向荣的良好发展态势.     

酱香盛世新商机——记赤水坊·2012赢销先锋（华北）论坛

中国白酒行业整体发展趋势中,酱香已经成为了一股不可忽视的强势飓风,开始席卷全国。在过去,有着浓香、酱香、清香三分天下的说法,但是近几年随着名酒的回归,随着中国白酒的自身发展。酱香白酒作为一种稀缺资源,开始引起了行业人士的关注。赤水河畔珍贵的环境资源,造就了一批批优质的酱香白酒,中国茅台、     

国宴不上白酒是白酒自取其辱

从1984年开始，白酒便难登国宴之席，至今已经整整30年了。白酒也已经从最初的难受、忍受变成了默默接受和习惯。在我看来，国宴将白酒排斥在外，这实实在在是一种羞辱。白酒这些年不是经常在喊“白酒是中国的国粹”、“白酒是国家的名片”、“白酒是中国酒种的代表”吗？     

白酒，下一个投资热点？

近年来,高端白酒的终端价一直处于上涨态势．在有些人眼里,高端白酒已经具备了一定的投资属性．有人甚至喊出了“买白酒股票不如买白酒”的声音．一些高端白酒如泸州老窖也适时推出了定制白酒作为理财产品。白酒产品会成为新的投资热点吗？     

白酒今明两年产量或将大跌 个性化品质酒或逆势而上

预计今年白酒产量或下降至1000万吨以下,甚至更少,与此同时,白酒销量也会出现下降,但下降幅度会远远低于产量的下降幅度。对终端暴利的调整才是此次酒市调整的本质原因。"全国白酒产量从2003年2004多万吨,增加到2012年的1150万吨,这一发展速度已经戛然而止。白酒行业今明两年产量将大幅下降,但这并不是白酒行