卫生部对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出规定

为规范含库拉索芦荟凝胶食品的标识,保护消费者的健康权益,根据《食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的相关要求,卫生部等6部局对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出了规定。自2009年9月1日起,生产和市场销售的含库拉索芦荟凝胶的食品应当符合以下规定。     

9月起生产和销售芦荟有新规

在野生果蔬中，芦荟属于含有较为丰富营养物质的一种，但即便是可以食用的芦荟，也不能乱吃。近日，卫生部、农业部等六部门联合发出公告，规范芦荟食品生产加工。在公告中还定下期限：自今年9月1日起，生产和销售的含“库拉索芦荟凝胶”的食品，应当符合公告规定内容。     

国家六部门规范含库拉索芦荟凝胶食品标识

为规范含库拉索芦荟凝胶食品的标识,保护消费者的健康权益,根据《食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的相关要求,卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局六部门对含库拉索芦荟凝胶食品的标识作出规定。     

含芦荟酸奶加新标孕婴慎食芦荟食品

从2009年9月1日起，凡添加有库拉索芦荟凝胶的食品必须标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样，并在配料表中明确标注“库拉索芦荟凝胶”、以及每日食用量不应趋过30克等警示语。这是今年卫生部等六部局针对食品中添加芦荟，联合发布的公告要求。     

芦荟泡腾片的制备

试验旨在开发以芦荟为主的功能食品.以200:1库拉索芦荟凝胶冻干粉、红心火龙果冻干粉、蓝莓提取物、针叶樱桃提取物、低聚果糖、柠檬酸、碳酸氢钠、果胶等为原料,研究芦荟泡腾片的配方及加工工艺.结果 表明,经过单因素试验优化的配方为:200∶1库拉索芦荟凝胶冻干粉7.5％,红心火龙果冻干粉10％,蓝莓提取物2％,针叶樱桃提取...     

库拉索芦荟凝胶汁过滤工艺研究

库拉索芦荟凝胶是一种新资源食品,过滤是其生产过程的一个重要环节.为了提高过滤速率,对库拉索芦荟凝胶悬浮液过滤过程中的影响因素进行了研究,得出了提高芦荟凝胶过滤速率的方案:在一定范围内,过滤压力越大,芦荟汁的过滤速率越快;过滤时悬浮液保持一定的的温度或添加酶,可以加快芦荟汁的过滤速率;过滤时滤饼压缩性指数为0.47,加入助滤剂是进行大量过滤的较理想方法.过滤时在悬浮液中添加0.05%果胶酶,并混入8%的硅藻土进行过滤效果最好.     

库拉索芦荟凝集素的分离与纯化

目的:对库拉索芦荟凝集素进行分离、纯化与初步鉴定。方法:库拉索芦荟经捣碎匀浆、盐析、透析后得到库拉索芦荟凝集素的粗提液;兔血凝集反应测试初步检测粗提液成分;将粗提液进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-75凝胶柱层析,对分离组分进行分析;将洗脱液浓缩,再用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和葡聚糖G-200凝胶柱层析对组分进行分析。结果:发现库拉索芦荟粗提液可以凝集兔血,证明在粗提液中具有芦荟凝集素成分。对粗提液检测、分离,获得三种蛋白质组分;经凝血活性检测,只有第一个蛋白峰具有凝集活性且凝集效果较粗提液进一步提高。再次分离纯化洗脱液,可知其由两个组分组成。结论:库拉索芦荟凝集素由两种组分组成。     

芦荟丝生产工艺的研究

本论文研究了芦荟丝生产工艺，研究结果表明，利用生产芦荟凝胶制品的下产－芦荟表皮可加工膳食纤维食品－芦荟丝，具体加工工艺的关键在于切丝和护色处理。采用横切法（按垂直于芦荟表皮纤维的方向切）加工的纤维比较脆嫩，至于护色则是0．05％乙酸锌的效果最好。     

低浓度芦荟啤酒的开发研制

芦荟系百合科属多年生常绿多肉质草本植物，品种很多，全世界有400多种，具有药用和食用价值的只有好望角芦荟、树芦荟、库拉索芦荟、斑纹芦荟、皂质芦荟等少数几个品种，其余皆为观赏芦荟。芦荟的组成成分十分复杂，已研究清楚的化学成分有一百多种，其含量最大的有效成分是芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟皂甙等。芦荟的活性药理作用有杀菌消炎和抗氧化、增强免疫等作用。     

4种芦荟的物理性质及多糖含量的测定

对库拉索芦荟、斑纹芦荟、木立芦荟、开普芦荟的物理性质、化学组分进行了比较性研究。结果表明 ,4种芦荟全叶汁及凝胶汁密度顺序为 ,开普芦荟 >木立芦荟 >库拉索芦荟≈斑纹芦荟 ,pH值在 4 2 4～ 5 2 5之间 ,显酸性 ,其中斑纹芦荟和开普芦荟的全叶汁的酸性高于凝胶汁 ,库拉索芦荟和木立芦荟的全叶汁的碱性高于凝胶汁。对 4种芦荟粘度随温度的变化规律及粘度特性进行了测定 ,它们的粘度顺序为 :斑纹芦荟 >库拉索芦荟 开普芦荟≈木立芦荟。探索出不同种芦荟多糖适宜的测定方法 ,并对 4种芦荟的总糖和多糖进行了测定。结果表明 ,总糖的含量顺序为 ,斑纹芦荟≈木立芦荟 库拉索芦荟≈开普芦荟 ,多糖的含量顺序为 ,斑纹芦荟 >库拉索芦荟 木立芦荟≈开普芦荟 ,且多糖含量与其粘度顺序一致     

芦荟凝胶粉喷雾干燥工艺参数的优化

以美国库拉索芦荟为原料 ,经剥皮、粉碎、均质、脱色、杀菌、真空浓缩等加工工艺 ,将芦荟加工成芦荟凝胶 10∶1、15∶1、2 0∶1的浓缩液。通过正交试验对喷雾干燥的进风温度、出风温度、料液的浓度、料液的温度等工艺参数进行试验优化 ,从而找出提高喷雾干燥生产芦荟凝胶粉的得率和质量的最佳因素。经试验结果分析与感官评定 ,得出芦荟凝胶粉喷雾干燥的工艺参数优化条件为料液浓缩比 (A) 2 0∶1、料液温度 (B) 45℃、进风温度 (C) 15 0℃、排风温度 (D)为 10 5℃。影响得率和质量的主次因素为D >C >A >B。     

库拉索芦荟凝胶多糖脱蛋白方法研究

为研究库拉索芦荟凝胶多糖蛋白质的脱除工艺条件,本文以蛋白质脱除率和多糖保留率为指标,比较三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-TCA联用法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法脱除芦荟凝胶多糖蛋白的效果。结果显示,木瓜蛋白酶-TCA联用法效果最好,其条件为酶用量2%、酶解温度60℃、酶解时间1h、pH为6,采用5%TCA除蛋白1次,此时蛋白质去除率为83.4%,多糖保留率为74.9%。不同脱蛋白法对芦荟凝胶多糖的脱蛋白效果有较明显差异,木瓜蛋白酶-TCA联用法是一种有效的芦荟凝胶多糖脱蛋白方法。     

海南库拉索芦荟的O-乙酰基含量的测定

通过分光光度法分别测定海南地区库拉索芦荟的凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉以及全叶烘干粉各项制品中O-乙酰基含量,评价海南地区库拉索芦荟各制品中的乙酰化多糖的含量。结果显示海南地区库拉索芦荟凝胶汁、全叶汁、凝胶冻干粉、全叶冻干粉、凝胶烘干粉、全叶烘干粉各制品中的O-乙酰基含量分别为431、528、70 350、62 7102、9 580、29 840 mg/kg,该方法简单方便、稳定。     

芦荟的特殊功能及其在食品行业中的广泛应用

芦荟是一种神奇的植物,隶属于百合科、多年生常绿肉质草本植物。目前世界上共有360多个芦荟品种,此外还有140多个变种。其中确认能用于食品、医药、美容类化妆品的只有库拉索芦荟、木立芦荟及好望角芦荟。在全球应用最广泛的是库拉索芦荟。     

芦荟酸奶的研制

探讨了以鲜牛奶和芦荟凝胶喷雾干粉为原料,通过发酵生产芦荟凝胶酸奶的生产工艺,并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。     

药用植物芦荟凝胶原汁的提取及其稳定性对比

提出了芦荟凝胶原汁的提取及稳定方法。该方法可以在一个较长时间内使原汁所含阁种成分活性不变,同时符合对人体无腐蚀、无刺激及其他副作用的要求,可广泛应用于药物、食品、饮料及化妆品中,比较树状与斑纹两个不同品种的芦蔡凝胶原汁后,得出了斑纹芦荟具有较高经济开发价值的结论。     

超滤浓缩对芦荟凝胶稳定性的影响研究

新鲜的芦荟凝胶经过降低pH，超滤除去芦荟中的致泻物质、纤维、细菌等，并浓缩，结果表明：pH为3．1～3．3，2～3．5倍水洗涤除致泻物质，浓缩10倍，可稳定60天以上。     

中华人民共和国卫生部公告 2008年 第12号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、l-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时,应符合有关法律、法规、标准规定。     

库拉索芦荟与元江芦荟抗氧化作用比较

研究了经巴氏杀菌后的库拉索芦荟汁与元江芦荟汁对·OH和H2O2的清除作用。芦荟的皮和凝胶经水浸提后,用碱性桃红褪色法和碘量法分别进行·OH和H2O2的清除试验。结果表明:库拉索芦荟叶皮汁、凝胶汁清除·OH的IC50分别为1.64mL和0.83mL,清除H2O2的IC50分别为2.84mL和2.95mL;元江芦荟的叶皮汁和凝胶汁清除·OH的IC50分别为0.035mL和0.80mL,清除H2O2的IC50则分别为0.037mL和14.92mL。故元江芦荟叶皮汁清除·OH和H2O2的能力非常强,库拉索芦荟则是其凝胶汁对·OH和H2O2的清除能力非常强。     

营养保健型芦荟果冻的研制

本文介绍以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为主要载体，引入芦荟叶肉，通过合理的制作工艺，制成了低热量、具有保健作用的芦荟果冻。