我国皮明胶的进展——祝明胶协会成立30周年

本文回顾了我国皮明胶的工艺与设备的进展。工艺方面的进步表现在:其一,碱法工艺的周期大为缩短;其二,我们曾经创造过高黏度时代,而现在又正在进军高冻力时代;其三,1980年代我们就已经实现了猪皮制革下脚料的酸法工业化生产,而牛皮制革下脚料的酸法生产则是由外资企业罗赛洛公司等在近年实施的;其四,用蓝矾皮生产高级工业胶我国已达到很高水平。设备方面的进步表现在:其一,原上海明胶厂王师俊1960～1970年代试制成功我国第一代明胶工业化设备;其二,1980年代国家机械工业部组织的国产现代化明胶设备攻关获得成功;其三,天津朱文烈1990年代试制成更适合我国明胶工业的现代化三效蒸发机;其四,2010年代出现了安徽风云公司的明胶浓缩膜与武汉张宇飞的明胶浓缩纳滤膜。     

明胶文摘

<正> 用一个扭摆来测定黏度和剪切模量,以此来研究明胶水溶液的流变性质,还考察了溶胶相、溶胶-凝胶转变和凝胶相的特性。研究了黏度和剪切模量与温度和浓度的函数关系,测出了溶胶-凝胶构象转变温度T_g。     

明胶拾零

<正> (1)国外明胶生产以用新鲜骨料为主,制革厂下脚料为副。因没有食用新鲜猪皮的习惯,所以新鲜猪皮都作工业用,其价格很低。1980年日本新田明胶厂的平日孝之想到上海来采购鲜猪皮,据说当时日本鲜猪皮价为400元/t,而上海为1400元/t,只得作罢。另外,国外胶厂所需鲜猪皮只需与屠宰场长期签约,按日将货送到。鲜猪皮都用酸法生产食用明胶,     

革明胶

<正>1 由来 20世纪初叶,德国人最先发明用革制胶, 称为"革胶"(Lederlein)。所谓革胶乃是用经 过鞣制后的皮,即已变成革后的皮,所制得的 胶。它与未经鞣制的制革下料皮所制的胶有 着显著的区别。前者含铬达7-2000mg/kg,而 后者,是低于1mg/kg。     

明胶文摘

<正>明胶对磷酸钙沉淀的影响 Hidaka,S.;Liu,S.Y.Journal of Food Com- position and Analysis 2003,16(4),477-483 (英). 本研究是关于不同明胶对磷酸钙沉淀的 影响,当使用pH下降法来区别牛骨明胶和猪 皮明胶时即出现影响的差异。当加入牛骨明 胶时,其诱导时间比猪皮时间明显地增加了。 在浓度为0.5和2.0mg/mL下,两种明胶的差 别很大。对羟基磷灰石的转变的影响是双向     

明胶文摘

<正>水解胶原蛋白摄入对人体血浆中羟脯氨酸游离肽和多肽剂量变化的影响Shigemura Y,et al.Food chemistry,2014,159:328-332.人们普遍认为摄入胶原水解物后,人体血浆中出现的含羟脯氨酸的多肽是对身体健康有益的。为了评估这种的多肽的有效含量,我们研究了摄人胶原水解物总量和消化后血浆中的多肽含量的关系。4名志愿者分别摄人每千克体重30.8,153.8,384.6mg的胶原水解物。     

我国骨明胶生产的浸酸工艺

<正> 目前我国有三种骨料浸酸(脱矿)工艺: (1)开平明胶厂的工艺 开平明胶厂的工艺基本上是过去李诺明胶厂的,也就是西欧的工艺。该厂在筹建时曾与李诺厂工程技术人员合作设计,香港APV公司的梁廷锦曾送给我一本该厂的设备平面布置图,以后参观过该厂的人也告诉我该厂的情况,知浸酸设备和英国的李诺一样是用非洲     

酸法明胶与二元法明胶的混合试验

<正> 已有人证明了A型明胶与B型明胶相混合将会发生浑浊,但酸法明胶与二元法明胶相混合是否会发生浑浊则尚未见报导。为此我们进行这一试验: 取未经碱处理过的猪毛边皮,用经典的酸法进行处理,所得明胶的透明度为350mm。 另取蓝矾皮用石灰——硫酸法交替处理,所得明胶的一道透明度为400mm、二道的透明度为350mm。显然,这种明胶属典型的二元法明胶。 将毛边皮酸法明胶与蓝矾皮二道胶1:1混合,测得混合胶的透明度仍为350mm。这说明酸法明胶与二元法明胶相混合不会影响透明度。     

明胶文摘

含胶原肽的加醋的米饭及其制备;含干水果肉和明胶化淀粉的软糖及其制造;鱼鳞胶原萃取工艺的最优化     

酸法明胶的生产工艺

<正> 1.前言 胶原转变为明胶是在明胶制造中发生的最基本的转变作用。在这个过程中,可用碱、酶、盐、酸等单独地或混合地作为反应促进剂,使胶原的螺旋结构破坏,形成明胶大分子。实践证明,现今明胶的品种可根据生产工艺的     

明胶文摘

具有生物适应性的聚L-乳酸／明胶复合膜的制备和特征;在明胶滴中羟基磷灰石的形成和所得到的多子L复合微球;使用戊二醛交联的用明胶封装的花椒属柠檬油（ZLO）在防蚊方面的应用;添加了结冷胶（gellan）和卡帕型-卡拉胶（κ-carrageenan）的鱼明胶膜的特性;明胶膜分别使用阿魏酸和丹宁酸进行交联后的机械性能;     

明胶文摘

用化学方法对胶原进行交联和改性研究进展 本文综述了用化学方法对胶原进行交联与改性的工艺,并就化学交联剂对胶原的交联反应的影响作了讨论。     

明胶文摘

<正> Shirai,Kunio.Hikaku Kagaku(Sci)2001,47(2),101～110(日). 这是一篇关于胶原作为原料及其特性与用途的综述。(136:327299y)     

明胶文摘

<正> 明胶基材料在照相上的应用 Abrusci, C.; et al. Revista de Plasticos Modernos 2001, 82(546), 675～680(西班牙)。 本文为一篇综述,介绍了明胶基材料的一般特性,以及它们在照相上的应用。文中涉及的题目有:胶原向明胶的转化,制备的工业化     

明胶文摘

<正> 本文研究试验了鱿鱼皮中胶原(羟脯氨酸)的测定方法。从实验结果建议,将原料先进行脱脂,然后再进行测定。将脱脂试样在120℃下水解12h,或在130℃下水解6h,或在105℃下水解16h,可以取得同样的效果。如     

明胶文摘

<正> 本文作者比较了以鲽鱼明胶作为乳化剂的水包油乳液与酪蛋白酸钠和乳清蛋白作为乳化剂的乳液的絮凝、凝聚和乳油化性质。从9个普通蛋白质样品中筛选出两个牛奶蛋白样品进行初步研究。试验样品含20％(体积百分)正十四烷或甘油三酯油,并在pH6.8下     

明胶文摘

<正> 本发明涉及到一种水包油型化妆品组成,它具有优良的皮肤弹性和触摸性,以及给人以鲜嫩的感觉,其成分有:(1)琼脂和/或明胶;(2)聚乙二醇;(3)油性组分和(4)水。其配方为:经氟化物处理的氧化钛7,经氟化物处理的滑石粉5,经氟化物处理的绢云母3,     

明胶文摘

生物学材料组织派生的生物材料（胶原）,驴皮明胶降解产物,壳聚糖及其衍生物分析方法的研究进展,无蔗糖糖果产品及其生产过程,以海藻提取物、胶原和其它添加剂来提升化妆品的组成．使具有促进脂肪分解和皮肤湿润的作用     

明胶文摘

用骨胶原酶解法制备明胶 本方法包括了将脱脂骨料在水中破碎成1～5mm;在pH1．5—4环境下用酸性蛋白酶水解,或用碱性蛋白酶在pH7-8和室温下水解7～10h;调pH至5．0～6．5;于70～85℃提胶;用棉绒饼或树脂块过滤。酸性蛋白酶有胃蛋白酶或组织蛋白酶,碱性蛋白酶有胰蛋白酶,胰凝乳蛋白酶或木瓜酶。