植物油中生育酚与生育三烯酚测定方法比较

比较AOCS中两种测定生育酚与生育三烯酚的方法,即高效液相色谱紫外法和高效液相色谱荧光法。结果表明:高效液相色谱荧光法具有更好的回收率和准确性、更低的检出限和良好的抗杂质干扰能力,使用高效液相色谱荧光法测定12种植物油中生育酚与生育三烯酚的含量,其结果均在文献参考范围之内。     

腌菜中黄酮的HPLC-荧光分析

建立了高效液相色谱法(HPLC)荧光法测定腌菜中的桑色素、槲皮素,山奈酚和异鼠李素的含量的方法。桑色素、槲皮素,山奈酚和异鼠李素的线性范围及相关系数分别为0.25mg/L~8mg/Lr,=0.9993;0.25~8.mg/Lr,=0.9998;0.25mg/L~8mg/Lr,=0.9993;0.25mg/L~8mg/Lr、=0.9999。平均加样回收率为89.5%~102.3%。     

大黄酚及其锌配合物的体外抗氧化活性初步研究

目的 合成大黄酚-锌配合物,比较大黄酚及大黄酚-锌配合物的体外抗氧化活性.方法 以大黄酚和氯化锌为起始原料,通过配位反应合成大黄酚-锌配合物,通过紫外-可见分光光度法、红外光谱法、质谱法、元素分析等方法对金属配合物的分子结构进行表征,并采用紫外-可见分光光度法测定大黄酚与大黄酚-锌对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DP...     

燕麦及其制品β-葡聚糖含量测定方法比较

为了准确测定燕麦及其制品中β-葡聚糖的含量,筛选品质更为突出的燕麦品质提供实验依据,分析比较了测定β-葡聚糖的多种方法。分别用刚果红法、酶法和荧光法测定了国内11种燕麦的β-葡聚糖含量,并分析了3种方法之间的相关性。结果表明,3种测定方法所得结果不一致,但其之间具有较好的线性关系,刚果红法与酶法的相关系数为0.9921,刚果红法与荧光法之间的相关系数则为0.9837,而酶法与荧光法之间的相关系数则达0.9914。     

用高效液相色谱法测定要素膳中的L—抗坏血酸

用于测定食品中L——抗坏血酸(VC)的方法很多,如2.6—二氯酚靛酚滴定法荧光法、极谱法和气色相谱法等。其中有的方法特异性不高,测定值偏高,有的灵敏度低,用途不广,也有的前处理繁杂,费时。近年来,国外用高效液相色谱法(HPLC)分析食品,水果和制剂中VC含量多见报导。方法日趋完备,从而使VC检测的特异性、灵敏度和精密度得到明显改善,且样品处理简单,缩短了分析时     

3-羟基-4-甲氧基肉桂酸抑制酪氨酸酶催化反应的动力学研究

在30℃,p H=6.8的Na2HPO4-Na H2PO4缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了3-羟基-4-甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活力的影响和抑制动力学。实验结果表明,3-羟基-4-甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有良好的抑制作用。对单酚酶和二酚酶活力的相对抑制率达到50%的3-羟基-4-甲氧基肉桂酸浓度(IC50)约分别为0.13 mmol/L和0.39 mmol/L,比熊果苷抑制二酚酶活性的IC50值5.3 mmol/L小得多。3-羟基-4-甲氧基肉桂酸能明显延长单酚酶的迟滞时间,0.2 mmol/L3-羟基-4-甲氧基肉桂酸能使迟滞时间由1.1 min延长至4.3 min。对二酚酶的抑制作用表现为可逆效应,说明其是通过抑制酶活力而导致催化效率的降低,而不是通过减少有效的酶量导致酶活力的下降。Lineweaver-Burk图显示3-羟基-4-甲氧基肉桂酸对二酚酶的抑制作用表现为竞争性抑制,最大反应速率(vm)为64.5μmol/min,抑制常数(KI)为0.11 mmol/L。     

香芹酚-β-D-葡萄糖苷的合成及在卷烟中的应用

为了开发释香稳定型烟用香料,采用相转移催化法合成香芹酚-β-D-葡萄糖苷,对合成的香芹酚-β-D-葡萄糖苷进行热裂解分析,并将其加入卷烟中,考察其向主流烟气粒相中的热解释放行为及加香应用效果。结果表明：(1)采用相转移催化法可制得香芹酚-β-D-葡萄糖苷,产物结构通过1H NMR、13C NMR、FTIR和HRMS技术得到确证。(2)在不同温度下,香芹酚-β-D-葡萄糖苷的主要裂解产物均为香芹酚。(3)以不同加香方式在卷烟中添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷可以达到不同的加香效果。烟丝加香方式下添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟释香更均匀稳定,加香效果优于香芹酚。(4)添加香芹酚-β-D-葡萄糖苷的卷烟在抽吸时可向主流烟气粒相中释放香芹酚,且随着加香量的增大香芹酚释放量呈增大趋势,而在主流烟气粒相中香芹酚的转移率则较稳定。     

苇浆CEH漂白废水中关键毒性物质的鉴别

以苇浆CEH漂白废水为研究对象,采用发光细菌急性毒性测试方法、GC-MS分析技术和QSAR技术研究各段漂白废水的急性毒性,并对废水中的关键毒性物质进行鉴别.结果表明,1,3,3-三氯-4-甲基-2-戊酮、3,4,5-三氯愈创木酚、3,4,6-三氯愈创木酚、2,4,5-三氯苯酚、2.氯萘、2,4,6-三氯苯酚、2,6-二氯苯酚和2,5-二氯苯酚是苇浆C段漂白废水中的关键毒物.3-氯苯酚、2,4-二氯苯酚、2,5-二氯苯酚、2,4,6-三氯苯酚、3,4-二氯愈创木酚、4,6-二氯愈创木酚、4,5-二氯愈创木酚、3,4,6-三氯愈创木酚、四氯愈创木酚是E段废水中的关键毒物.五氯环丙烷是H段废水中的关键毒物.     

液-液-固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究

利用液-液-面三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白,测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维含量．以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了质量监控：用紫外分光光度法测定其中游离棉酚的含量,用苯胺显色来检测游离棉酚的含量。结果表明,该方法具有简便、重现性好等优点,可作为棉籽脱酚蛋白中棉酚质量控制方法。     

地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用

目的:探讨地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法:采用X-5大孔树脂纯化地参结合酚提取物,并用Folin-酚法测定地参结合酚提取物酚含量;同时,采用HPLC对地参结合酚提取物的组成进行分析;以抑制率为考察指标,测定地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果:地参结合酚提取物酚含量为155.55~164.95 μg GAE/mg,主要的酚类化合物单体为咖啡酸(40.67~72.18 μg/mg EDW)和迷迭香酸(22.01~46.22 μg/mg EDW);抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的IC₅₀值范围分别为2.0275~3.7538和1.4438~3.1030 mg/mL。结论:地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂具有显著的抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂。     

黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系

对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山柰酚-3-葡萄糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P0.05)。其中山柰酚-3-葡萄糖苷含量和山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值差异极显著(P0.001),对于绿茶适制性品种和红茶适制性品种的判断准确率分别为100%和83%,具有作为指导茶树品种适制性生化指标的可能。     

大理市下关镇市售蔬菜水果中酚含量的测定及结果分析

采用超声波辅助提取技术对大理市下关镇市售蔬菜水果中的游离酚和结合酚进行提取,并采用福林-酚法测定其酚含量。试验结果表明,同一样品不同部位酚含量存在差异;水果中总酚含量高于蔬菜中总酚;蔬菜水果中游离酚含量均高于结合酚。     

酒花中的黄腐酚及其他含异戊二烯基类黄酮

黄腐酚是啤酒雌花中主要的含异戊二烯基的类黄酮。人们主要通过饮用啤酒来摄入黄腐酚和其他含异戊二烯基类黄酮（8-异戊二烯基4,5,7-三羟黄烷酮和异黄腐酚）。研究发现,黄腐酚是一种用途广泛的癌症化学预防剂,而8-异戊二烯基4,5,7-三羟黄烷酮则被认为是目前最有效的植物雌激素。可以通过改变种植方法或利用生物工艺学方法,增加啤酒中的黄腐酚以及制药产品中8-异戊二烯基-4,5,7-三羟黄烷酮的含量。     

超声波协同光催化处理含氯酚废水

利用超声波协同光催化氧化技术对含氯酚废水进行处理,研究了超声波协同光催化处理4-氯酚的降解过程以及有机氯的脱除过程,探讨了不问反应条件对超声波与光催化协同作用的影响,分析了超声波对光催化的协同作用.结果表明,体系中氯离子浓度的增加和4-氯酚浓度的下降具有很好的同步性,有机氯的脱除效果明显;溶解氧浓度、TiO2浓度和初始4-氯酚浓度对超声波协同光催化降解4-氯酚作用明显.     

福林-酚法测定成熟期左优红浆果中的总酚含量

以成熟期左优红为原料,通过单因素试验确定福林-酚试剂与12%的Na_2CO_3溶液的体积比、反应温度及反应时间,同时利用福林-酚法测定左优红浆果中总酚含量。结果表明,当福林-酚试剂与12%的Na_2CO_3溶液的体积比1:2、反应温度20℃、反应时间4 h时,左优红总酚的含量与吸光度呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为97.4%,相对标准偏差(RSD)为2.75%,总酚含量为0.002 mg/kg。试验表明利用福林-酚法测定总酚灵敏度高,操作简便。     

海菜花结合酚的组成、抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用

采用福林-酚法、亚硝酸钠-氯化铝法分别测定海菜花花、茎、叶中结合酚总酚及黄酮含量,采用高效液相色谱(HPLC)分析结合酚的组成,并研究其抗氧化活性及其对过氧自由基(ROO·)介导的DNA损伤保护作用.结果表明,海菜花结合酚总酚含量为209.72～366.35 mg GAE/g提取物(Extract),黄酮含量为156....     

基于新型互作模型的多酚不同羟基的抗氧化性评价

目的 揭示咖啡酸(caffeic acid, CA)和绿原酸(chlorogenic acid, CGA)不同酚羟基抗氧化活性的构效关系及内在规律。方法 建立CA和CGA与功能小分子的复合物作用模型,然后计算互作模型下的分子间氢键,比较分子中间位酚羟基与对位酚羟基的抗氧化性强弱。结果 CA和CGA的间位酚羟基氧原子电荷为-0.486和-0.483,对位酚羟基氧原子电荷为-0.441和-0.445,表明酚羟基氧原子电荷绝对值与酚羟基抗氧化性存在正相关性;酚羟基与功能小分子互作模型显示分子间氢键键长与抗氧化性存在负相关性。结论 酚羟基氧原子电荷和分子间氢键互作模型,可以快速、准确评价同一分子酚羟基中的关键活性位点,同时,理论模型评价与酶抑制实验结果一致。该新型互作模型的建立,有望为天然抗氧化剂开发、酚类化合物调控酶活性的研究提供新的理论参考。     

棉籽胚液-液-固三相萃取法脱酚的试验研究

棉籽蛋白是蛋白质含量最高的植物蛋白,由于棉酚的存在使其利用率大大受到限制。采取液-液-固三相萃取法脱酚工艺可以有效地脱出棉籽胚中的棉酚,还可以保证棉籽蛋白的低变性,具有脱毒效果好,能耗低,棉酚可回收等特点。     

4-氯酚废水Fenton氧化反应动力学研究

采用Fenton氧化技术对4-氯酚(4-CP)废水进行了氧化处理。研究结果表明:Fenton氧化对4-氯酚的去除效果非常明显,可在短时间内将4-氯酚降解成低分子有机物。根据Fenton氧化废水中污染物时发生化学反应的特性,利用半衰期法探讨了4-氯酚降解的反应级数,最终确定其在Fenton体系中氧化降解的表观反应级数为2.5。通过建立4-氯酚Fenton氧化降解的动力学数学模型,最终得出4-氯酚降解的动力学方程,反应动力学方程可表示为:r=k C1.9691C0.5309Fenton     

荔枝壳多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

α-葡萄糖苷酶可水解寡糖的α-1,4糖苷键,抑制其活性可降低餐后血糖水平。通过酶促动力学和荧光猝灭反应研究了荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,荔枝壳游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶活性均具有抑制作用,其半数抑制浓度(IC50)分别为11μg/mL和112μg/mL;游离酚和结合酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用均为混合型抑制,前者对α-葡萄糖苷酶的荧光猝灭为静态猝灭,后者为静-动态联合猝灭,两者与α-葡萄糖苷酶的结合位点数为1。综上所述,荔枝壳游离酚对α-葡萄糖苷酶具有更强的抑制效果,对降低餐后血糖水平具有积极的作用。