佤族特色小吃

居住在南方的佤族人民,由于长期养成的生活习惯,非常喜吃辣椒、酸菜、臭豆豉粑粑。无论什么饭菜美食,都离不开酸辣风味。以下介绍的几种饭菜,便是佤族饮食风味的代表作。鸡肉烂饭是佤族人民逢年过节或办婚丧大事时必备的饭食,佤语称为每押。其成品味道香美、营养丰     

广西特色小吃五例

广西居住着壮、瑶、苗等11个少数民族,人杰地灵,物产丰富,各民族有自己的风俗习惯和嗜好,创造了多彩多姿,具有浓厚民族特色的传统食品,各种风味特色小吃更是应有尽有,这里向大家介绍六例。     

茶基质对气相色谱法定量分析有机磷农药的影响

选用茶叶、茶汤为基质,气相色谱法分析茶叶、茶汤对毒死蜱、甲基对硫磷、敌敌畏的基质效应。结果表明:优化色谱条件下,3种农药有较好分离效果和重现性。以不添加基质标准曲线与分别添加2种基质标准曲线的R²值均大于0.99;同一种农药基质标准曲线斜率与纯溶剂标准曲线斜率之比得出,基质增强效应明显,茶叶茶汤对3种农药的基质效应为敌敌畏 > 甲基对硫磷 > 毒死蜱。基质对回收率有较大影响,以添加基质的标准曲线定量,3种农药3个加标水平的回收率为74.75%~113.20%;以不添加基质的标准曲线定量,3种农药3个加标水平的回收率为80.40%~133.80%,其中茶叶3种农药加标量为0.4 mg/kg时,3种农药的回收率均超过120%。RSD(相对标准偏差)在0.79%~6.57%之间,基质对RSD影响不明显。说明茶基质对低浓度3种农药具有明显基质增强效应,采用基质标准溶液的定量方式对低浓度水平有机磷农药的检测有较好准确度。     

恩施小吃

民以食为天。吃是一种文化,也是一种经济增长点。在现代旅游理念当中,吃占据着不可替代的位置。很多人到一个地方旅游,除了游之外,还有一项人性中最为原始的需求,那就是吃,而且要吃出特色。恩施小吃有很多,有蜚声荆楚的恩施十大名吃,即中国茶文化一绝——土家油茶汤;"全价食料"——张关合渲;脂香浓郁的土家腊肉;美味悠     

茶叶大变身 好茶入莱肴

用茶汤取其味 茶汤是指成品茶冲泡后的茶水，分过滤和不过滤两种。一般而言，绿茶，特别是精品绿茶可以不过滤，而乌龙茶、红茶、普洱茶等则需过滤。茶汤入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，留舌厚，后味甘为上品。     

茶之缘

玉川子卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中写道：“一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发清汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”     

健康忌饮九种茶

茶,几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各国人民的喜爱。研究表明,茶有提神、明目、生津、止泻、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿、抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效,是风靡全球的三大无乙醇饮料之一,被誉为绿色的金子,延年益寿的灵丹妙药。适当饮茶,有益健康。但是,有九种茶却对健康有害无益。     

茶既可饮之也可食之

茶叶不仅沏茶可用,茶水若参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以表明茶的真香味。     

各具特色的异域茶俗

位于非洲的埃及,也是重要的茶叶进出口国,他们喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶．而喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。茶水入嘴后,有粘粘糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上二三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。     

茶菜上品——龙井虾仁

以茶入菜古已有之,随着人们对茶叶以及茶性认识的加深,越来越多的茶菜在不断涌现。相对来说,大众最为熟知也是最著名的茶菜除了茶叶煮鸡蛋,就当属龙井虾仁了。顾名思义,龙井虾仁是配以龙井茶烹制而成的虾仁,成菜虾仁鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,是堪称一绝的杭州传统名菜。     

过大年，话饺子

饺子是受中国老百姓喜爱的传统特色美食,每逢春节必吃的年节食品,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。特别是在北方,饺子是老百姓餐桌上必不可少的一道美食,逢年过节吃饺子,升学庆祝吃饺子,家中有人远行更要吃饺子,饺子已经渗透到人们的生活当中了。而到了南方,南方人用细腻的心思将饺子变化成各具特色的玲珑小食,成了颇具地域风味的民间小吃。     

阳泉面食抿蝌蚪

前几天我家楼上的邻居家办喜事,新媳妇是重庆人,重庆娘家人来了十几位,第一次来山西,对什么都好奇,特别是对山西美食很向往。邻居夫妻为了表达热情之意,特意在家里准备下各色佳肴。邻居家拿出了看家本领来招待远道而来的亲家,亲自下厨做各种特色的阳泉小吃。其中就有抿蝌蚪这种阳泉地区特有的面食。     

老城隍庙的“和丰楼”

上海的老城隍庙,素来就有小吃王国之称。在这里,你可以品尝到各种具有几十年甚至上百年历史的风味小吃。而位于老城隍庙小吃广场上的和丰楼更是小吃王国中的联合国。这里汇集了来自全国各地的600余种风味小吃,其中有上百种民间濒临失传的小吃,如老     

大同美极厨师俱乐部会员作品展

于2007年春节前开业的天贵国际酒店是由大同市长城贸易公司投资1.4亿元按四星级标准建设的旅游、会务、度假酒店.酒店位于市繁华区,占地2万平方米,内设4000平米的餐厅,可同时摆放50桌宴席,25个各具特色的包间,既具现代化的装修特色、又有传统民族文化情调,餐厅主要经营川、鲁、湘、粤、晋菜等几大菜系及各式特色小吃,另有毛家菜独领风骚,酒店还为来自世界各地的友人送上各式欧陆佳肴,客房为168间,可同时容纳300余名宾客,室内设有康乐部.