国际橄榄理事会的定位和使命及相关标准

国际橄榄理事会(IOC)是国际政府间组织,致力于橄榄油和食用橄榄领域工作,旨在实现橄榄生产的现代化、协调橄榄政策、改善国际贸易监管、保护橄榄行业质量以及促进橄榄油和食用橄榄的消费量.IOC每年会对实验室和品评小组授予认可,这些实验室和品评小组必须满足IOC认可的橄榄油物化检测实验室和初榨橄榄油感官分析实验室的标准.IO...     

《2015年国际橄榄油和食用橄榄协定》解析

《2015年国际橄榄油和食用橄榄协定》（International Agreement on Olive Oil and Table Olives, 2015）是国际商品协定的一种,由联合国于2015年10月9日在日内瓦万国宫谈判后通过。基于此组建的国际橄榄理事会（International Olive Council）是全球橄榄贸易领域的权威组织。该协定最早版本于1959年首签,2015年第六版有效期至2026年12月31日。本文介绍协定内容并就以下方面进行解释：国际橄榄理事会的工作目标,橄榄油和食用橄榄的有关名词术语,成员理事会的组成方式和行政机构,各成员国在理事会的参与份额计算方式。截止2020年成员国方面的变动为伊拉克退出,增加巴勒斯坦、格鲁吉亚两个国家,文中所列成员参与份额为2020更新的数据。另外2021年毛里塔尼亚有望同意签署2015年版本协定,正式加入该组织。了解和熟悉国际橄榄油和食用橄榄协定是中国橄榄油行业融入世界贸易外循环的前提条件。作为国际大宗初级产品的主要进口和出口国,本文介绍的橄榄油和食用橄榄协定的一般原则与组织方式值得借鉴,我国应当在其它初级产品贸易规则的标准制定方面掌握主动,发出更多中国声音,为完善全球治理做出中国贡献。     

携手健康生活 开拓美好未来——国际橄榄理事会着力中国市场推广

<正>2010年5月6日,国际橄榄理事会(International Olive Council,IOC)宣布正式进入中国市场,将针对橄榄油和油橄榄举办一系列的宣传活动,例如媒体宣传、行业展会和消费者普及教育等,以达到推动橄榄油和油橄     

粤菜健康用油新主张

金秋十月,国际橄榄理事会（International Olive Council,IOC）来到羊城,举办了＂健康美味新生活＂主题聚会。这次聚会意在让更多的消费者了解橄榄油/油橄榄的营养价值从而选择更健康的饮食和生活方式。为此,国际橄榄理事会市场推广负责人Magdalini Rappou和财务委派Giovanni Mattiacci特来出席活动并发表讲话,     

特级初榨橄榄油基本质量指标及要求

目的 介绍2022年5月1日起实施的GB/T 23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》,对当前市售进口特级初榨橄榄油质量情况进行评估。方法 采购20种市售标称意大利、希腊、西班牙等国进口的特级初榨橄榄油,检验酸价、过氧化值、消光系数变异值、水分及挥发物和不溶性杂质5个基础项目,对所得数据进行分析。通过与国际橄榄理事会标准的对比,讨论限量及测定方法等方面的细微差异,并说明这些项目对于橄榄油质量评估的现实意义。结果 所测样品的酸价、过氧化值、不溶性杂质3个项目均符合我国标准对该产品等级的限量要求。对比GB/T 23347—2021和国际橄榄理事会贸易标准,发现对于优质初榨橄榄油的酸价限量,国内标准比国外标准更为严格,橄榄油进口贸易需要注意这一差异。结论 2021年新颁布的GB/T23347—2021在质量要求上有所提高,消费者购买橄榄油时应优先选择“特级初榨橄榄油”。橄榄油质量初步评估需要加快时间和减少成本,检验以上5个项目为最低要求。     

点滴改变 健康升级——国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛决赛在京举行

品健康美食,竞中西厨艺,秉承经营健康理念的国际橄榄理事会携手中国烹饪协会共同举办2011橄榄油厨艺大赛。此次活动意在将西方橄榄油,油橄榄与中式烹饪食材相融合,广泛利用中国传统“食疗”概念推广橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释“中西合璧”的健康理念。国际橄榄理事会盛邀厨艺界权威专家及知名美食评论人组成专业评审团对菜品做专业点评,国际橄榄理事会秘书长更亲临现场感受“中西合璧”的魅力。     

我国橄榄油及油橄榄果渣油产品标准的制定情况

就橄榄油、油橄榄果渣油产品国家标准制定中借鉴国际食品法典委员会和国际橄榄油理事会相关标准情况,结合我国橄榄油和油橄榄果渣油生产和进口现状,研究确定适合我国生产贸易及规范市场的标准.     

橄榄木酚素及其生物活性研究进展

橄榄木酚素包括松脂醇和1-乙酰氧基松脂醇,是存在于橄榄油中的主要酚类化合物。橄榄木酚素是构成特级初榨橄榄油内源性抗氧化体系的重要脂质伴随物之一。对橄榄木酚素的生物合成与代谢途径,含量、分布及稳定性,吸收代谢,体外抗氧化活性,生物活性进行了综述,提出橄榄木酚素研究存在的问题,并对今后的研究方向进行了展望,以期为橄榄油提质制取和木酚素相关健康产品研发提供理论指导。     

服务橄榄油行业60年,致力于促进油橄榄种植的可持续发展——访国际油橄榄理事会(IOC)经济与推广部主管Ender Gündüz先生

正近期,记者采访了国际油橄榄理事会(IOC)经济与推广部主管Ender Gündüz先生,请他详谈了国际油橄榄理事会(IOC)的发展计划及其重要意义。Ender Gündüz先生介绍到,国际油橄榄理事会(IOC)成员目前由44个国家组成,其中包括17个成员国和作为理事会单个成员的28个欧盟国家。国际油橄榄理事会(IOC)成员有阿尔巴尼亚(进行中)、     

餐桌上的地中海阳光

罗马传说中，大力神行走在地中海沿岸，手持的橄榄手杖一路留下树种，自此橄榄油滴人地中海人民生活的方方面面…你对橄榄油了解多少，它对你而言仅仅是个时尚符号还是生活的重要部分？其实，品鉴橄榄油的难度不亚于任何葡萄酒。而一瓶特级初榨橄榄油和普通橄榄果渣油可谓天差地别。     

点滴改变 健康升级国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛决赛举行

品健康美食,竞中西厨艺,秉承经营健康理念的国际橄榄理事会携手中国烹饪协会共同举办2011橄榄油厨艺大赛。此次活动意在将西方橄榄油、油橄榄与中式烹饪食材相融合,广泛利用中国传统”食疗”概念推广橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释“中西合璧”的健康理念。     

品健康美食，竞中西厨艺——国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛作品选登

品健康美食,竞中西厨艺,秉承经营健康理念的国际橄榄理事会携手中国烹饪协会共同举办2011橄榄油厨艺大赛。此次活动意在将西方橄榄油、油橄榄与中式烹饪食材相融合,广泛利用中国传统“食疗”概念推广橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释“中西合璧”的健康理念。     

橄榄油,健康好理“油”!

由国际橄榄理事会携手蜂厨美食网举办的首届＂橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛＂已于10月25日落幕。本次比赛历时2个月,分为线上食谱评比和线下现场展示两个部分,广泛而有效地利用中国传统＂食疗＂的概念推广了橄榄油/油橄榄的诸多健康功效,完美的诠释了＂中西合璧＂的养生新理念。     

点滴改变 健康升级——国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛火热进行中

品健康美食,竞中西厨艺。由国际橄榄理事会携手中国烹饪协会举办的橄榄油厨艺大赛目前正在火热进行中。自9月20号初赛作品征集开始,不足一月时间已有近百名各地名厨参与厨艺竞技。从热菜到汤品,参赛作品形式多样,各具特色,都体现着这次大赛的核心主题：＂点滴改变,健康升级＂。参赛作品将西方橄榄油与中式烹饪食材融合,以中国传统＂食疗＂概念发掘橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释了＂中西合璧＂的健康理念。     

大话橄榄

橄榄．早在约西元前3。500年的时候就开始有记载．它主要生长于地中海及欧洲各国。以西班牙、希腊．意大利和法国南部的产量最多。在希腊神话中．众神赠给人类最宝贵的礼物是橄榄树．在雅典这个古代奥运会的发源地。当时获胜者的唯一奖品就是橄榄枝。而《圣经》中记载的灭世洪水过后．也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。而自橄榄果中榨取的橄榄油更是宝中之宝．被称为“液体黄金”。自此．橄榄和人们的生活息息相关．古希腊人将橄榄捣碎食用其果肉和油份．他们通常以此来增强身体的抵抗力．女性更用橄榄油来滋润秀发。[编者按]     

记国际橄榄油协会上海会议

国际橄榄油协会上海会议 (又称国际橄榄油庆祝活动 )于 2 0 0 0年 6月 2 6～ 2 7日于上海举行 ,这次会议由国际橄榄油理事会主办。该会是从事橄榄油国际协作的政府间组织 ,成立于 1 956年。协会的成员有欧盟 1 6国 (包括西班牙、意大利、希腊等 )和突尼斯、南斯拉夫、阿尔及利亚等 1 1个国家 ,这些国家都是生产橄榄油的国家。还有观察员国家 33个 (中国在内 )大多是消费橄榄油的国家。其中有少数国家生产一些橄榄油 ,但不外销。理事会的执能机构是执行委员会。设有人力资源和外联部、技术部、财务处、信息处、促销部及经济部。办了两种定期…     

采用国际标准的方法

<正>国际标准是指国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)和国际电信联盟(ITU)制定的标准,以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准是反映全球工业界、研究人员、消费者和法规制定部门经验的结晶,包含了各国的共同需求,因此采用国际标准是消除贸易技术壁垒的重要基础之一,这一点已经在世界贸易组织的"贸易中的技术壁垒协定"中被明确认可。     

厨房里的问与答

1．怎样辨别橄榄油的优劣？ 答：挑选橄榄油要首选特级初榨橄榄油。这种油通常是冷榨（标签上会标明ColdPressed或ColdEXtraCted）的。冷榨法是将油橄榄果通过机械进行直接压,这种方法提取的橄榄油,天然纯正,营养成分不会受到任何破坏。还有一种方法是精练法（Refined）,这种方法实际上是化学浸出法,橄榄果中的色素及其他营养成分会受到严重破坏。生产工艺在产品标签上不一定可以看到,所以在挑选橄榄油时可通过观、闻、尝三种方法判断优劣。     

美味橄榄油 健康添活力

<正>2019年3月15日,由国际油橄榄理事会举办的"美味橄榄油,健康添活力"中国媒体发布会在北京三里屯CHAO酒店举行,此次发布会由资深美食媒体人梦遥女士担任主持。首先,国际油橄榄理事会副执行理事Jaime Lillo先生向来宾介绍了国际油橄榄理事会的发展历史、成员组成和主要职责。接着,国际油橄榄理事会经济与推广部主管Ender Gündüz先生介绍了油橄榄理事会未来3年在华的推广与培训计划。为了使     

橄榄叶多酚提取工艺优化及对山茶籽油氧化稳定性的影响

目的:研究橄榄油生产过程的副产品橄榄叶在食品工业中的应用。方法:以橄榄叶多酚得率为评价指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面法分析提取温度、提取时间、料液比对多酚得率的影响,并以过氧化值与酸价为指标,探究橄榄叶多酚对山茶籽油氧化稳定性的影响。结果:水浴法辅助提取橄榄叶中多酚物质的最优提取工艺条件为：乙醇体积分数50%,浸提时间1.0 h,料液比1∶40 (g/mL),水浴温度72℃,该条件下橄榄叶多酚得率为5.86%。橄榄叶多酚对山茶籽油具有良好的抗氧化效果,较丁基羟基茴香醚(BHA)对山茶籽油抗氧化效果好,且与特丁基对苯二酚(TBHQ)及BHA具有协同增效作用。结论:优化工艺条件下提取的橄榄叶多酚对山茶籽油具有良好的抗氧化效果。