马来西亚对油棕种植材料研究及棕榈油产品生产

油棕种植业与棕榈油加工业是马来西亚国民经济重要组成部分。我国与马来西亚有大量棕榈 油进口贸易,检验检疫工作繁重且多样。该文探讨马来西亚对油棕种植材料研究现状及主要棕榈油产 品生产过程和用途。     

近期马来西亚棕榈油市场概述

棕榈油已经成为世界食用油产品中举足轻重的产品,其产量仅次于大豆油,位居第二。马来西亚和印度尼西亚分别是棕榈油两大生产国和出口国,这两国的产量之和占世界总产量的８０％。 去年,马来西亚的棕榈油产量为１,０８０万吨,印度尼西亚为６７０万吨。从棕榈油的出口看,由于马来西亚的国内需求低于印度尼西亚（主要是人口因素,马来西亚人口２,１００万,而印度尼西亚人口是马来西亚的１０倍）,而且马来西亚的产量也较高。所以,在世界棕榈油市场上马来西亚的棕榈油决定了世界市场的主要供给趋势,其国内的生产和价格直接影响了世界…     

马来西亚力争占到中国棕榈油进口量的70％

马来西亚种植园工业及商品部长DouglasUggahEmbas日前表示,马来西亚希望在中国棕榈油进口中分得更大一杯羹。他表示．目前马来西亚占中国棕榈油进口总量的58．8％,目标是要将这一比例提高至70％。他在中国一马来西亚国际棕榈油贸易交流及研讨会（POTS）的开幕演说中称：“中国是马来西亚棕榈油产品的最大出口目的地,占我国在全球出口量的20．4％。”     

马来西亚拟建“郑州工业园”，棕榈油有望直供中原

近日，河南省经济商会常务副会长王来生向记者透露一个消息：马来西亚沙巴州将于今年在当地首次建立“郑州工业园”，为河南进口棕榈油大开方便之门。     

马来西亚的印刷及相关行业

众所周矢口，马来西亚是一个多文化的小国家，是一个多元而丰富多彩的国度。幸运的是，在我们的国家居住着来自各个民族的人才，我们一起建立了马来西亚活跃的经济环境。     

棕榈油在食品煎炸上的应用

棕榈油在食品煎炸上的应用国内贸易部西安油脂科学研究设计院（７１００８２）周丽凤，丁福祺０前言油脂是人类生活的必需物质，在人类的饮食生活中充当着重要的营养角色。它不仅能供人体能量及营养的来源，并且赋予食品美味。食品煎炸是家庭、餐馆、快餐连锁店、大型宴会...     

马来西亚棕榈油库存与期货基差关系研究

中国作为世界上最大的棕榈油进口国,研究棕榈油生产出口大国的棕榈油库存和基差,具有重要现实意义.本文从实证角度对世界上最主要的棕榈油生产出口国马来西亚有关数据进行收集、整理和分析研究,就棕榈油库存变化和期货基差变化及其两者之间的关系得出相应结论,有利于我国棕榈油进口贸易商和炼厂做出合理的进口及套期保值决策.     

马来西亚食品 领衔东盟十国

中国和马来西亚有着悠久的良好贸易关系,近年来,中马两国贸易综合迅速攀升。目前马来西亚已经跃居东盟对华贸易之首。马来西亚是向中国进口货值列前＋位的国家之一,占食品进口总额的7％。特别是随着2010年中国-东盟自由贸易区的正式建立．东盟6个老成员国（泰国、印尼、菲律宾、马来西亚、文莱和新加坡）实行零关税。东盟秘书长素林称,这是自1992年建立东盟自贸区以来各方努力的结果,     

马来西亚拟修订食品法规

<正>2014年8月11日,马来西亚公布了1985年食品法规的法规18E和一览表五A的表III-营养功能声明、388-特殊用途食品、26A和一览表第十二A—益生菌培养物、27-禁止使用有害包装、26B—食品发酵用微生物培养物、360D、法规360E-渗电解质饮料和等渗电解质饮料基料、一览表六、18-在任何标签上禁止的资料的修正草案。主要内容:1、法规18E的修正草案:本拟议的修正草案包括了两项新批准的营养功能声明,即,β甘油棕榈酸酯的营养功能声明和在婴儿配方     

马来西亚有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了马来西亚的人文、经济和运输数据。归纳了农业概况,1975~1994年国家农业政策、稻米政策及有关农业的法令、贸易政策和第三国家农业政策(NAP3)。介绍了大米自给率和消费水平;小麦和制粉方面的原粮、加工、用途、消费、深水港建设;棕榈油生产和出口以及玉米、饲料和畜禽业情况。     

利用棕榈油制备速冻食品专用油脂

以棕榈硬脂和棕榈液油为原料,开发适用于速冻食品的专用油脂生产技术及配方。将棕榈硬脂与棕榈液油按质量比1∶1复配,用于制备速冻食品专用油脂。通过正交实验分析,确定了专用油脂制备的最佳条件为:复合乳化剂(丙二醇酯与单甘酯质量比为1∶1)添加量为油质量的1%,乳化温度60℃,乳化时间10 min,油水质量比5∶1。在最佳条件下,制得的专用油脂的乳化稳定性为92.2%。     

棕榈油的分提方法

棕榈油的分提方法有:干法分提、溶剂分提及表面活性剂分提.综述了这三种方法的原理及加工条件,尤其是干法分提工艺及设备.     

棕榈残渣浸出取油工艺的研究

对棕榈果榨油后的残渣进行浸出取油工艺的研究。通过单因素试验研究了物料含水率、浸出时间及浸出级数对棕榈残渣浸出取油的影响,并采用正交试验确定最佳浸出工艺条件。结果表明,在浸出温度55℃、液料比6∶1、物料含水率9.72%、每次浸出时间40 min、浸出级数4级的条件下,棕榈残渣中残油达到最低,为0.31%。     

棕榈油大豆油为原料调和油冷冻性能研究

对碘值60棕榈油与大豆油调和而成调和油在0℃、10℃、20℃三种温度条件下进行冷冻性能研究。在0℃情况下,即使棕榈油含量仅10%,也会很快混浊和结冻;在10℃情况下,含20%棕榈油的棕榈油大豆油调和油可保持15天以上澄清透明;在20℃情况下,含40%棕榈油的棕榈油大豆油调和油可保持25天以上而澄清透明。     

棕榈油干式分提的应用和进展

干式分提是油脂物理改性过程,可得到高碘值的棕榈油（IV65和IV71）和高饱和度的棕榈硬脂。随着结晶罐结构（带超冷）的改进和膜式过滤机的使用,缩短了结晶时间,提高了液体油的得率和硬脂的纯度,使用PLC系统可准确控制结晶过程和过滤过程,降低分提成本。     

棕榈油中多种添加剂测定方法的研究

采用乙腈提取棕榈油中多种添加剂PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、OG、DG、BHT、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ,浓缩后用乙腈-水淋洗的高效液相色谱多波长检测法测定其中各待测组分的含量,方法最低检测限:PG、THBP、NDGA、OG、DG为0.5 mg/kg;TBHQ、BHA、BHT为1 mg/kg;苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ为10μg/kg。相对标准偏差为2.03%～6.89%,回收率为88.85%～108.38%。该方法简便、快速,稳定可靠。     

超声波作用下棕榈油酯交换反应的研究

将超声波技术应用于棕榈油的酯交换反应。通过单因素试验研究了超声波功率、反应时间、醇油摩尔比、反应温度对棕榈油酯交换率的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验优化得到的超声波酯交换反应参数为:超声波功率280 W,反应时间30 min,醇油摩尔比7.5∶1,反应温度55℃,此条件下的酯交换率可达95.5%。对比常规搅拌酯交换法,超声波法明显促进了酯交换反应,降低了反应温度,缩短了反应时间。     

棕榈油和大豆油在油条煎炸过程中品质变化研究

以不同熔点棕榈油和棕榈油―大豆油混合油为原料,以大豆油作对照,通过比较油条外观、口感,筛选出适于煎炸油条的棕榈油,再进一步通过测定油条煎炸过程中油脂样品游离脂肪酸(FFA)、过氧化值(PV)、色泽、极性值(PC)、羰基价(COV)等指标,研究两种油在油条煎炸过程中品质变化情况。研究结果表明,熔点14℃棕榈液油和大豆油都适于煎炸油条,且棕榈液油在煎炸过程中具有比大豆油更好氧化稳定性,仅是其游离脂肪酸(FFA)和色泽上升速率快于大豆油。总的来说,两种油在满足煎炸油质量要求前提下,同等数量棕榈油可比大豆油煎炸更多油条。     

棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响

针对市售传统牛油火锅底料风味易被衣物吸附的问题,以红棕油、棕榈油、棕榈油与牛油混合油(棕榈油与牛油比例分别为7∶3、1∶1及3∶7)及牛油所制得的6种火锅底料为原料,模拟火锅食用时布料吸附火锅底料风味物质的过程,对火锅底料进行感官评价,并通过感官评价、电子鼻分析和全二维气相色谱质谱联用仪(GC×GC-MS)结合相对气味活度值(ROAV)法对火锅底料风味物质的布料吸附特性进行研究,探究红棕油和棕榈油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响。结果表明：添加红棕油和棕榈油不会影响火锅底料的感官;吸附红棕油或棕榈油火锅底料风味物质的布料感官评分较高,且在电子鼻W5S感应器的响应值较低;GC×GC-MS检测结果表明布料吸附不同油脂制备的火锅底料的风味物质具有较大差异;ROAV结果表明醇类及醛类物质贡献最大,布料吸附6种火锅底料风味物质的共有关键风味成分(ROAV≥1)有α-松油醇、芳樟醇、正辛醛、壬醛、癸醛、反式-2-壬醛,相较于牛油,红棕油及棕榈油能减少布料吸附的风味物质。综上,红棕油或棕榈油火锅底料感官好,其风味物质的布料吸附性较低,可以取代牛油火锅底料。