响应面法优化花生壳中白藜芦醇提取工艺及其抗氧化活性研究

以单位质量花生壳中白藜芦醇含量为响应值,乙醇体积分数、提取温度和提取时间为响应变量,用响应面法(RSM)确定最佳工艺条件,测定白藜芦醇粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除率,用半抑制率(IC50)评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数62%,提取温度41℃,提取时间91 min,料液比1∶20 g/m L。在此条件下,白藜芦醇的提取量1.054 mg/g,与模型预测值1.041 mg/g基本符合。DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)分别为(0.970±5.862)mg/m L,(0.188±2.911)mg/m L。研究表明,花生壳可以作为白藜芦醇的来源,且白藜芦醇具有较好的抗氧化活性。     

响应面法优化花生壳中白藜芦醇提取工艺及其抗氧化活性研究

以单位质量花生壳中白藜芦醇含量为响应值,乙醇体积分数、提取温度和提取时间为响应变量,用响应面法(RSM)确定最佳工艺条件,测定白藜芦醇粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除率,用半抑制率(IC50)评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为:乙醇体积分数62%,提取温度41℃,提取时间91 min,料液比1∶20 g/m L。在此条件下,白藜芦醇的提取量1.054 mg/g,与模型预测值1.041 mg/g基本符合。DPPH自由基和羟自由基的IC_(50)分别为(0.970±5.862)mg/m L,(0.188±2.911)mg/m L。研究表明,花生壳可以作为白藜芦醇的来源,且白藜芦醇具有较好的抗氧化活性。     

李子皮原花青素的提取及抗氧化活性研究

采用超声波提取法优化李子皮原花青素(procyanidins from plumpeel)提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40(g/mL)、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该条件下得率较高且相对稳定。以提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-)和DPPH·自由基的清除能力判别其抗氧化活性,试验证明清除作用明显且清除能力与浓度相关性较高,清除率最高分别可达76.5%、81.9%、85.7%,具有较高的抗氧化活性。     

柳树叶中原花青素的提取与含量测定

以乙醇提取柳树叶的原花青素,考察了乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度等对提取率的影响。结果表明,乙醇浓度70%,料液比1∶20,提取温度70℃,提取时间120 min为最佳提取条件。运用香草醛-盐酸显色法,对最佳提取条件下提取的柳树叶中原花青素含量进行测定,测得绥化地产柳树叶中原花青素含量为10.77 mg/g。     

篱栏网多糖的提取工艺优化及抗氧化活性

优化了热水浸提法提取篱栏网多糖的工艺,最佳条件为:液料比26 mL/g,温度94.5℃,提取时间3.6 h,提取次数2次,此时多糖提取率为(4.38±0.04)%;该多糖清除DPPH自由基的IC_(50)值为(0.12±0.03)mg/mL,清除羟基自由基的IC_(50)值为(1.21±0.02)mg/mL。     

响应曲面法优化超声辅助提取油菜籽皮中的原花青素

以乙醇为提取剂,用超声辅助的方法从油菜籽皮中提取了原花青素。在讨论了提取剂体积分数、提取时间、液料比(每克原料加入提取剂的毫升数,简称液料比,以下同)和超声波功率等单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应曲面法分析了提取剂体积分数、提取时间和液料比3个因素对原花青素提取率的影响,并优化了提取工艺。结果表明,最佳的工艺条件为:乙醇体积分数62.9%,提取时间20.8 min,液料比25 mL/g。在该条件下,原花青素提取率的预测值为5.055 mg/g,验证实验值为5.02 mg/g,说明响应曲面法优化油菜籽皮中原花青素提取工艺是可行的。     

响应面法优化不同产地甘草多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

在单因素实验的基础上,以多糖提取率为响应值,以提取温度、提取时间、料液比为考察因素,采用响应面法优化甘草多糖提取工艺,并通过测定不同产地甘草多糖对DPPH自由基的清除率来评价其抗氧化活性。结果表明,甘草多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度60.57℃、提取时间1.84 h、料液比1∶30.92(g∶mL),在此条件下,甘肃、内蒙古、新疆甘草多糖提取率分别为(19.89±0.08)%、(11.25±0.10)%、(9.60±0.13)%;当甘草多糖浓度为0.50 mg·mL~(-1)时,甘肃、内蒙古、新疆甘草多糖对DPPH自由基的清除率分别为27.17%、31.69%、58.68%。表明甘草多糖有一定的抗氧化活性。     

不同溶剂绞股蓝提取物清除自由基性能

分别以80℃水和25℃50%的乙醇溶液为提取溶剂,固液比1∶30,以普通震荡法提取绞股蓝中黄酮类(包括儿茶素、原花青素)物质,紫外显色法测定两种提取液中黄酮类物质含量。结果表明:提取液中黄酮类物质含量分别为18.0 mg/g和6.00 mg/g,提取液温度对绞股蓝中黄酮类物质的提取效果影响较大。80℃水提取液比25℃50%的乙醇提取液清除DPPH自由基的能力更强;清除自由基能力与提取物中黄酮类物质含量并不完全呈正比。     

蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究

采用乙醇浸提法,提取蔓越莓原花青素,通过体外抗氧化实验测定其抗氧化活性。结果表明,蔓越莓原花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶15 g/m L,提取时间30 min,提取温度70℃。蔓越莓原花青素提取液具有较好的清除超氧阴离子能力以及还原能力。     

蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究

采用乙醇浸提法,提取蔓越莓原花青素,通过体外抗氧化实验测定其抗氧化活性。结果表明,蔓越莓原花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶15 g/m L,提取时间30 min,提取温度70℃。蔓越莓原花青素提取液具有较好的清除超氧阴离子能力以及还原能力。     

微波辅助复合酶提取黑米花青素的工艺及数学模型分析

采用微波辅助-复合酶法提取黑米中的花青素。通过响应面法考察了复合酶(纤维素酶与果胶酶质量比为1∶1)用量、液料比、微波时间和微波功率对花青素得率的影响。结果表明：最佳提取条件为复合酶用量4.8 mg/g、液料比48∶1(m L∶g)、微波时间9 min、微波功率330 W，在此条件下进行黑米花青素的提取，可得花青素得率的平均值为(0.6689±0.0125)%。建立了5种数学模型对不同液料比下的黑米花青素的提取规律进行拟合，通过模型评价参数及验证试验，证实Cubic模型是描述黑米花青素提取过程的最佳数学模型。     

洋葱花青素提取工艺优化及其抗氧化活性研究

食品废弃物中有效成分再利用能提高资源利用率，其提取工艺成为近年来研究的热点。实验以紫洋葱皮为研究对象，利用单因素和Box-Behnken响应面优化法探索了其花青素提取的最佳工艺条件。实验利用水杨酸法、DPPH法和ABTS法进行了其抗氧化活性测定。结果表明，紫洋葱皮中花青素的最佳提取工艺：乙醇浓度为53%,料液比为1∶6(g∶mL),提取时间为73 min,提取温度为61℃,pH值为2。在此条件下，花青素的提取率为18.26%±0.04%。体外花青素抗氧化活性实验表明：花青素质量浓度为2.5 mg/L时，ABTS自由基清除率为79.66%;花青素质量浓度为1.0 mg/L时，·OH自由基清除率为70.65%,DPPH自由基清除率为77.97%。通过响应面法优化得到的该紫洋葱皮花青素提取工艺高效可靠，与阳性对照相比提取得到的花青素抗氧化活性较高。     

正交试验优化黑米原花青素的提取工艺及其抗氧化性研究

用溶剂提取法提取黑米中的原花青素。通过正交试验，得到黑米中原花青素的最佳提取条件为：丙酮体积分数60%、提取时间60 min、料液比1∶35(g∶mL)、提取温度55℃,黑米原花青素提取率是0.531 2%,纯度为60.15%。采用DPPH清除能力和·OH清除能力衡量黑米中原花青素的抗氧化性，试验表明，黑米中的原花青素可以有效清除DPPH和·OH,提取的原花青素有较好的抗氧化性。     

悬铃木球果总黄酮提取及其抗氧化活性研究

以悬铃木成熟的球果为原料,通过单因素和正交试验对超声波辅助提取悬铃木总黄酮的工艺进行优化;并通过考察总黄酮对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率来评价其抗氧化活性。结果表明,悬铃木总黄酮的最佳提取条件如下:乙醇体积分数为60%,料液比为1∶25(g/mL),超声时间30 min,超声温度60℃,在此优化条件下,总黄酮的含量为21.82 mg/g。总黄酮质量浓度为20μg/mL时,具有较强的清除自由基能力,清除DPPH自由基和ABTS自由基为85.38%和98.84%。     

弯萼金丝桃总黄酮提取及抗氧化、降糖活性

摘要：为获得弯萼金丝桃总黄酮（TF）最佳提取工艺及抗氧化活性、降糖活性,探究5种提取工艺(超声辅助提取、酸解提取、酶解提取、热水提取、热醇提取) 对TF提取量的影响,通过单因素和响应面实验优化提取工艺。采用高效液相色谱(HPLC)测定并分析7种主要黄酮苷元的分布及含量,并进一步研究TF与体外抗氧化活性（DPPH?清除能力、ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力）的相关性及对α-葡萄糖苷酶的体外降糖能力。结果表明,超声辅助提取TF提取量最高。响应面优化最佳提取工艺为：温度68 ℃,时间23 min、乙醇体积分数24 %、液料比63:1 mL/g,在该条件下,TF提取量为34.85 mg RT/g（以每克弯萼金丝桃中黄酮类化合物相当于芦丁RT质量表示）;高效液相色谱法分别鉴定出TF中7种主要黄酮类化合物,其中TF中含量最高的黄酮化合物为槲皮素-3-O-洋槐糖-7-0-鼠李糖苷、槲皮素,分别为3.897 mg/g、2.874 mg/g;TF质量浓度与DPPH?清除能力、ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力呈显著正相关,对α-葡萄糖苷酶的降糖能力可达到92.6 %。     

超声辅助提取紫薯花青素工艺研究

为了优化超声波提取紫薯中花青素工艺,采用单因素和正交实验。结果表明:超声提取紫薯中花青素最佳提取工艺为:盐酸质量分数0.2%,提取温度60℃,提取时间80 min,料液比1︰15(g/mL)。在该条件下得到紫薯中花青素含量为1.954 mg/mL。     

微波辅助低共熔溶剂高效提取油茶壳原花青素的工艺优化

氯化胆碱/草酸体系的低共熔溶剂作为提取溶剂,采用微波辐照萃取,分离油茶壳原花青素,研究微波功率、原料粒径、微波温度、微波时间、溶剂含水量和料液比对油茶壳原花青素提取量的影响。结果表明,油茶壳原花青素的最佳提取工艺参数。原料过200目筛而不过400目筛(平均粒径为53μm),溶剂含水量5%,料液比1∶20 (g/mL), 600 W的微波功率,35℃微波辐照提取60 min。在此优化条件下,油茶壳中原花青素的提取量为66.89 mg/g。     

酶法制备猪肺抗氧化肽

为了分离制备猪肺抗氧化肽,该文研究了中心组合设计和响应面分析优化猪肺抗氧化肽的提取工艺,以DPPH自由基清除率为响应值,分析了料液比、水解时间和酶浓度对制备抗氧化肽的影响,再通过葡聚糖凝胶Sephadex G-50、G-25和G-10对抗氧化肽进行分离纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段,测定其清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基、羟基自由基以及金属螯合的能力。猪肺抗氧化肽的最佳提取工艺参数为:新鲜猪肺质量与水质量的比例(料液比)为1∶3,水解6 h,酶浓度为6 500 U/g,此时DPPH自由基清除率为66.89%;抗氧化活性最强的组分A5清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基和羟基自由基的IC50分别为0.073、0.989、0.192和1.261 g/L,金属螯合能力的IC50为6.505 g/L;其相对分子质量为175。     

酶法制备猪肺抗氧化肽

为了分离制备猪肺抗氧化肽,该文研究了中心组合设计和响应面分析优化猪肺抗氧化肽的提取工艺,以DPPH自由基清除率为响应值,分析了料液比、水解时间和酶浓度对制备抗氧化肽的影响,再通过葡聚糖凝胶Sephadex G-50、G-25和G-10对抗氧化肽进行分离纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段,测定其清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基、羟基自由基以及金属螯合的能力。猪肺抗氧化肽的最佳提取工艺参数为：新鲜猪肺质量与水质量的比例为（料液比）1:3,水解6h,酶浓度为6500U/g,此时DPPH自由基清除率为66.89%;抗氧化活性最强的组分A5清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基和羟基自由基的IC50分别为0.073g/L、0.989 g/L、0.192 g/L和1.261 g/L,金属螯合能力的IC50为6.505 g/L;其相对分子质量为175.00Da。     

山豆根多糖的微波预处理-热水浸提工艺及其抗氧化活性研究

采用微波预处理-热水浸提山豆根多糖,考察微波功率、解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间对多糖得率的影响,山豆根多糖纯化后,以超氧阴离子自由基(O_2^-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2^-·和·OH的清除率分别为85.03%和97.41%。微波预处理-热水浸提技术具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。