餐后吃水果危害大

水果是美食家和营养师大力推崇的健康食物。多吃水果，可以为人体补充多种天然的维生素、碳水化合物，特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及丰富的膳食纤维等。     

文摘

不同年龄补充不同的营养 年龄是健康饮食的最佳向导。大多数人到了4560岁时,才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。因此,要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食,如：对于早老性痴呆病,建议服用含有抗氧化物的维生素E,能减缓这种症状的发展;高血压,要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。在饮食中要增加水果和蔬菜分量,减少肉的摄入量,脂肪的摄入量要降低30％;安排纤维丰富的饮食。中年人担心前列腺病,     

秋冬季最润燥的零食——大杏仁

北方的秋冬季节,最让人难以忍受的便是干燥。皮肤觉得干燥不说,连鼻子、嗓子都觉得干得难受。吃点什么来润燥呢?来点儿大杏仁吧。大杏仁性温,味苦,含油量一般在55%～68%,油质稳定,味道芳香,易消化。此外,它还含有蛋白质20%～35%、糖3%～10%、粗纤维2.5%～3.5%、丰富的维生素E以及矿物质如钾、钙、镁等。大杏仁是维生素E最好的食物来源之一,也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物,科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息,抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有     

咖啡——抗氧化物的优质源

根据一项新的研究,咖啡不仅有助于提神,保持头脑清醒,而且比其它食物更有益健康的抗氧化物,当然饮入过量的咖啡会使人激动,甚至可能提升胆固醇的含量。抗氧化物主要存在于谷类、西红柿和许多水果,蔬菜之中,被视为具有抗御癌症并提供其它有益健康的功效。科研人员对100多种不同类的食物,包括蔬菜、干果、水果、调味品、油和常见饮料中的抗氧化物含量进行了分析,     

重新认识橙汁的优秀抗氧化活性

<正>如果你认为特制果昔是包含最丰富抗氧化物的饮料,你有必要重新考虑一下了。最近有研究发现一直没有被重视的橙汁可能是非常适合在早间饮用的健康饮品,其中的抗氧化剂含量是营养师们先前所认为的10倍。其实橙汁和其他天然的柑橘植物果汁除了是众所周的维生素D丰富来源以外,还含有丰富的抗氧化物,能够帮助减少人体内有害的自由基。不过大部分健康专家一直以为与石榴、蓝莓和蔓越橘之类的果实相比橙汁的效果不够强大。     

神奇的化肉水果

水果是多数人都爱吃的天然食物，富含矿物质、微量元素、膳食纤维和维生素等营养素，能为人体补充养分。而且，多数水果中还含有蛋白酶和植物抗氧化物，可以消食化积、调节免疫、降低血脂、缓解便秘。     

天然食品中的有害物质

天然食品中的有害物质汤凤霞追求天然食物是目前的一种时尚，许多人认为天然食物无毒无害，对健康大有好处。从食物营养的角度来看，天然食物含有人体所需的各种成份，污染少，对人体有着极为有利的一面；但不能忽视的是，有些天然食物中也存在一些有害物质，如果食用不当...     

美国研究称核桃是最有效的抗氧化坚果

食品伙伴网讯据外媒报道,美国研究人员日前发现,核桃比起其他坚果含有更多的抗氧化物及多酚。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的伤害,避免心脏疾病和其他健康问题。美国斯克蓝顿大学化学系教授文森(Joe Vinson)分析了9种生坚果和烘焙过的坚果,以及2种花生酱来评估各种坚果中的多酚总量。     

矿物质总动员之三——磷

食物来源 磷在食物中分布很广,无论动物性食物或植物性食物,在其细胞中都含有丰富的磷。     

“难吃”食物很能养人

发涩的食物 中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。 粗糙的食物 粗粮、芹菜杆和白菜帮子，此类食物中含有丰富的不可溶性膳食纤维。就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体质量。     

美国研究称核桃是最有效的抗氧化坚果

美国研究人员日前发现,核桃比起其他坚果含有更多的抗氧化物及多酚。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的伤害,避免心脏疾病和其他健康问题。美国Scranton大学的研究人员在英国皇家化学学会的《journal Food and Function》杂志上发表了该发现。Joe Vinson教授分析了9种生的、烘焙过的坚果和2种花生酱来评估各种坚果中的多酚     

香料能抗御高血糖并发症

美国乔治亚大学的一项新的研究指出，可用于制作调味品的香草和香料中含有丰富的抗氧化物，是抑制因高血糖而引发的组织损害及炎症的强有力的帮手。     

抗氧化营养学创奇迹(二)

正三、防御自由基的"防火墙"能够抵御自由基的抗氧化物防御系统能在自由基发动攻击之前就将其缴械。抗氧化物是机体的自由基消防队,随时随地待命,扑击自由基,让其毁灭力不能扩散到其他细胞中去。抗氧化物有数百种,有些抗氧化物是机体产生的,称为"内源性抗氧化剂";有些则必须从食物或补充品获得,称为"外源性抗氧化剂"。     

食用什么油好？

脂肪是构成人体组织和细胞的重要组成部分。膳食中的脂肪(油)，不仅是人体活动时产生热能的主要来源之一，而且含有脂溶性维生素并能促进脂溶性维生素的吸收。此外它还可以增加食物的美味，促进食欲，维持饱腹感。     

日本新兴食物 药用四则

最近日本的医学保健刊物，如《健康》与《壮快》等，每期都大量刊登饮食疗法的文章，认为药物与食物之间并没有根本的区别，食物本身也可以被当做医药的一部分。 醋浸香蕉 日本医学界研究发现香蕉的营养价值高：一根香蕉含有锰的量等于小豆３０克；含有维生素Ｂ_6的量等于猪肉８０克；含有钾的量４０８克，等于１５个苹果;含食物纤维２００克，等于蒿苣１个，但是它的热量却较低，一根香蕉约含热量８７卡，相当于半个面包。 营养丰富的香蕉与能够促进消化、促使气血畅通的米醋组合起来，就成为防治中老年常见病的保健食品。其道理在于：第一…     

现代养生的新概念食物

对健康与健美有利的食物，被称为新概念食物。专家指出，新概念食物有远亲食物、血型食物、碱性食物、激素食物等，由于人体差异和食物性质不同，不同的人应选择不同概念的食物。     

美国加州巴旦木——能为人体带来哪些益处你知道吗？-访Almond Board of California首席科学家Karen Lapsley博士美国塔夫斯大学Oliver Chen博士

坚果类食物含有丰富的卵磷脂和植物蛋白,能够增加细胞的活性,对于脑神经功能具有补益作用。这些坚果风味独特,     

口腔溃疡吃什么?

内蒙包××：我的口腔经常发生溃疡，每次都得一周才能全好，很是痛苦，朋友建议我多吃含有维生素B2和维生素C的食物．请您帮我提供哪些食物中含有这些物质。高教授：维生素队又称核黄素核黄素是机体许多重要辅酶的组成部十，若体内核黄素不足，则物质代谢紊乱，即可出现口角大、后欠、寺大等等、含有核黄素丰富的食品有动物的叶、肾、心等，另外还有蛋、奶、海蟹、豆类和新鲜绿叶荣。维生素C又称抗坏血酸。它主要参与各种营养素的氧化还原过程，维持人体结缔组织及细胞间债结构与功能的完整性，促进伤口愈合。增加机体抵抗力。维生素C主…     

十类食物有助于美容

十类食物有助于美容苏瑶食物对美容极为重要，因此专家经过长时间研究，将食物对美容的功效详细记载，并列出十种最具美容价值的食物。草择含有丰富的维生素Ｃ，对保持皮肤结实、平滑有极大的功效，草茶还含保持头发和皮肤健康所需的维生素Ａ及钾质。鱼被专家一致认为是含...     

蒙谷香亚麻籽油

亚麻籽油富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于“必需不饱和脂肪酸”．是人体不能自身合成。只能靠从食物中摄取的重要营养物质．含有18种对人体有益的氨基酸．对健康极其重要，故被称为“液体黄金”。蒙谷香产自清新广阔的亚麻籽油之都——内蒙古。内蒙古地处北纬42度，