中国芝麻香型白酒高峰论坛举行

本刊讯：“芝麻香型白酒是中国白酒业倡导自主创新的典范，是中国白酒不断繁荣发展的重要成果。通过这次论坛，芝麻香型白酒必将在全国有一个大的发展，白酒行业的创新和繁荣能力也将进一步发展壮大，中国白酒业一定能够推陈出新，与时俱进，百花齐放。”9月8日，中国酿酒工业协会理事长王延才在中国芝麻香型白酒高峰论坛上如是说。     

芝麻香型白酒高峰论坛在潍坊开幕

2006年9月8日至9日，中国酿酒工业协会和山东省轻工业办公室在潍坊富华会议中心举行了“中国芝麻香型白酒高峰论坛”。     

在中国芝麻香型白酒高峰论坛上的工作汇报

1景芝酒业的历史及现状 山东景芝酒业股份有限公司位于潍坊安匣市东南部的“齐鲁酒都”景芝镇。这里东濒潍水,西傍浯河,北依峡山（山下是山东省最大的“峡山水库”）,山清水秀,气候湿润,农业发达,具有优越的生态环境,有利于酿酒业的发展。明代思想家顾炎武在《天下郡国利病书》中称景芝为“齐鲁三大古镇”之一。以盛产高粱大曲酒闻名于世。从1957年景芝出土的一组大汶口文化时期的珍贵文物——黑陶高柄酒杯（现藏国家博物馆）,考证了景芝早在4500年前就已经有酿酒史了。到宋元时期,景芝酿酒业初具规模。中国人民大学教授朱清华先生在学术著作《苏轼与景芝酒》一文中说：曾任与景芝一河之隔密州（今诸城市）知府的大文学家苏东坡以景芝高烧为伴作了“明月几时有,把酒问青天……但愿人长久,千里共婵娟”的千古名篇。《安丘志》上载：“明清年间,景芝商业繁盛,产白酒颇著。年缴纳酒课税一百锭四贯”。《山东通志》记载：“民国四年,酒,各地皆有,烧酒尤以安丘景芝为最盛,醇香如醴,名弛远近。已发腱到72家烧锅,张家口外的酒商贩络绎于途”。上纪诗人藏克家先生在诗人中这样写道：“景芝镇与我县（诸城）接界,多次经行。儿时景芝酒名扬,长辈贪杯我闻香,佳酿声高人已老,沾唇不禁念故乡”。等等,各种史料的记载为大家勾勒出景芝酒业悠久的历史概貌。     

芝麻香型白酒国标讨论会在景芝召开

日前，全国芝麻香型白酒国家标准讨论会于2006年4月27日在山东景芝酒业召开。本次讨论会是由国家食品发酵标准化中心主持召开的。中国食品发酵工业研究院、山东省白酒工业协会及黑龙江、吉林、江苏、山东等5省6个厂家的酿酒专家和代表参加了讨论会。芝麻香型白酒是在景芝酒业白酒生产实践中发现并发展起来的，其研究历史已有40余年，是建国后自主创新的全国两大白酒香型之一。     

中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛在宝鸡举行

中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛于2005年8月8日至12日在陕西宝鸡召开。会议由中国酿酒工业协会主办，陕西省酿酒工业协会协办，陕西西凤酒股份有限公司承办。到会代表260余人，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦，陕西省轻工行业管理办公室主任韩登新、陕西省酿酒工业协会会长白希智、宝鸡市副市长徐强等领导出席了会议并做了重要讲话。     

“中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛”会议纪要

由中国酿酒工业协会组织的“中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛”会于2005年8月8Et至12Et在陕西省宝鸡市召开。到会的有协会领导、白酒业知名专家、相关媒体和有关方面代表260人。陕西宝鸡市委、市政府及有关部门领导到会讲话，陕西省西凤酒厂、陕西西凤酒股份有限公司苏列彦党委书记致辞。     

"中国凤型白酒-西凤酒高峰论坛"会议纪要

由中国酿酒工业协会组织的“中国凤型白酒-西凤酒高峰论坛”会于2005年8月8日至12日在陕西省宝鸡市召开。到会的有协会领导、白酒业知名专家、相关媒体和有关方面代表260人。陕西宝鸡市委、市政府及有关部门领导到会讲话,陕西省西凤酒厂、陕西西凤股份有限公司苏列彦党委书记致     

景芝酒业演绎中国芝麻香型白酒传奇

2013年6月5日,中国酒业协会在山东景芝酒业举行了《中国芝麻香型白酒发展白皮书》发布以及中国白酒158计划"景芝酒酿造机械化自动化的研究应用"项目的技术鉴定会。中国酒业协会理事长王延才,江南大学副校长徐岩,中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华,中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉,茅台酒厂名誉董事长季克良,宜宾五粮液集团有限公司名誉董事长王国春,中国著名酿酒专家:沈怡方、高月明、庄名     

芝香航母 创领发展——中国芝麻香型白酒研究院落户景芝酒业

芝麻香型白酒发现在景芝、发展在山东,目前已经成为鲁酒的代表香型名扬四海。2011年8月11日。由中国酿酒工业协会主办,山东省轻工业协会、山东省白酒协会、山东景芝酒业股份有限公司协办的“中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会”在济南山东大厦隆重举行。这一被誉为鲁酒发展史上具有里程碑式意义的重大事件受到业界广泛关注。     

首届中国芝麻香型白酒技术创新“国井”论坛召开

6月22日,首届中国芝麻香型白酒技术创新“国井”论坛暨山东扳倒井股份有限公司2012年度科技工作会议在山东扳倒井集团隆重举行。中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、山东省食品发酵工业研究设计院以及省市科技主管部门的领导和专家出席了此次会议并致辞。中国食品行业唯一的工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国在大会上发表了以“中国白酒的未来发展”为主题的演讲。     

见证国内酿酒科技领域最高盛典 搭建“芝麻香”行业发展至高平台 中国芝麻香型白酒研究院正式成立“芝麻香航母”起航

本刊讯：8月11日,由中国酿酒工业协会主办,山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会、山东景芝酒业股份有限公司协办的＂中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会＂在济南山东大厦隆重举行。会议对全国芝麻香型白酒科技进步做出突出贡献的周恒刚、于树民、沈怡方、高月明、王海平五位专家进行了表彰和奖励；为全国唯一正式成立的“中国芝麻香型白酒研究院”举行了揭牌仪式；聘请季克良、沈怡方、高月明等酿酒专家为中国芝麻香型白酒研究院院士；同时召开了中国芝麻香型白酒研究院第一次会议，通过了研究院章程、组织机构，提出了下步研究方向和研究课题。     

芝麻香型白酒在西北地区的生产工艺探讨

根据西北地区地理位置的气候特点,通过调整原料配比、润料、堆积等工艺,创新芝麻香型白酒生产工艺,与清香型白酒进行组合勾兑,形成了口味独特的酒体风格。     

适应形势开拓创新促进白酒行业健康发展--在西凤酒高峰论坛上的讲话

“凤型白酒研讨会”今天在这里举行,能与各位专家、同志们共商白酒发展大计,我十分高兴。这次会议的召开对促进凤型白酒的发展乃至整个白酒行业的发展,具有十分重要的意义。在这里我代表中国酿酒工业协会和理事长王延才同志对参加本次会议的各位专家、同志们表示热烈欢迎,并对陕西西凤酒股份有限公司为本次会议所付出的辛勤劳动和周密安排表示衷心感谢!     

待到“芝麻”芳香时——记中国芝麻香型白酒研究院院士、芝麻香型白酒科学技术突出贡献金奖得主 王海平

人物小传:这位头发斑白、目光炯炯、手捧奖牌的老者叫王海平,系中共党员、高级工程师。1949年7月参加中国人民解放军。1961年9月调入山东景芝酒厂,历任技术员、科研所副所长,副厂长,总工程师。曾任国家特约评酒委员。现任山东景芝酒业股份有限公司顾问、景芝酒文化研究会副     

芝麻香型白酒技术研发项目通过鉴定

本刊讯:2012年10月10日,中国轻工业联合会在山东济南组织并主持召开了由中国食品发酵工业研究院、济南趵突泉酿酒有限责任公司共同完成的芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发项目技术鉴定会。     

走进国井扳倒井——探寻中国芝麻香白酒的千年基因

芝麻香,一个古老而崭新的名字。她从海岱之间这片肥沃的土壤生发,接受数千年齐鲁文明的熏陶,融汇成为中国白酒的又一高端——芝麻香白酒。让我们走进齐鲁文明的重要发祥地,到国井扳倒井探寻千年传承的芝麻香白酒基因。     

首届中国低度白酒高峰论坛会在郑州召开

8月17、18日,由中国酿酒工业协会主办、河南省酒业协会、张弓酒业承办的首届中国低度白酒高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会议在河南省黄河迎宾馆召开。[第一段]     

宣酒小窖芝麻香型白酒在蒸馏过程中香味成分的变化

利用气相色谱技术对宣酒小窖芝麻型白酒整个蒸馏过程的11个馏段进行白酒风味物质全分析检测,通过对各馏段香味物质数据收集和讨论,解析了芝香小窖香醅中醇类、有机酸类、酯类、醛酮类及其它类化合物在蒸馏过程中的种类、数量及其迁移规律。     

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在郑州召开

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2007年8月17日至18日在中原郑州顺利召开，来自全国各地的名优酒企业、大专院校、科研单位、以及全国著名白酒专家80余人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办，河南酒业协会和张弓酒业有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华主持会议，中国酿酒工业协会理事长王延才、     

2011年中国健康白酒高峰论坛在绵阳召开

2011年中国健康白酒高峰论坛于2011年8月22日在四川绵阳召开。论坛的指导单位是中国酿酒工业协会,主办单位是四川省酿酒工业协会,承办单位是四川丰谷酒业有限公司。论坛由四川省食品工业协会党组成员、机关党委书记、四川省酿酒协会副会长兼秘书长杨俊主持,中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉,四川省食品工业协会党组书记、四...