共查询到20条相似文献,搜索用时 828 毫秒
1.
研究了以枸杞、菊花、胡萝卜为原料生产复合保健饮料的工艺。通过对原料浸提条件及饮料配方的优选试验,筛选出枸杞汁、菊花汁、胡萝卜汁的浸提条件分别为:料水比1:15、1:30、1:1.5;浸出时间3.5h、30min、80min;浸提温度70℃、90℃、55℃。饮料的最佳配方为:枸杞汁6.0%、菊花汁7.7%、胡萝卜汁10.3%、乙基麦芽酚0.015%、柠檬酸0.1%、白砂糖6%、黄原胶0.1%。开发出一种营养丰富、酸甜适口,具有枸杞、菊花香味、稳定性较好、对视力具有保健作用的新型饮料。 相似文献
2.
3.
该研究以山楂为主要原料、辅以枸杞、菊花、甘草,参考中医君臣佐使的用药配伍原则,开发了一种新的功能性复合饮料。研究了山楂、枸杞、菊花、甘草复合饮料中总黄酮的提取条件。结果表明最佳参数为:浸提温度80℃,浸提时间1.5h,固液比1:8,乙醇浓度50%。通过正交实验,确定了饮料的最佳配方:8%提取液、5%白砂糖。 相似文献
4.
5.
山楂枸杞菊花甘草中总黄酮的提取及功能保健饮料研制 总被引:1,自引:0,他引:1
研究以山楂为主要原料、辅以枸杞、菊花、甘草,参考中医君臣佐使的用药配伍原则,开发一种新的功能性复合饮料.研究山楂、枸杞、菊花、甘草复合饮料中总黄酮的提取条件.结果表明最佳参数为浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,固液比1:8,乙醇浓度50%.通过正交实验,确定饮料的最佳配方为8%浓缩液、5%白砂糖、柠檬酸0.03%. 相似文献
6.
黄芪枸杞复合饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以枸杞和黄芪为主要原料,研制出集枸杞和黄芪的保健功能于一体的新型保健型饮料——黄芪枸杞复合保健饮料。探讨了枸杞.溃芪的蓖碡浸提工艺,并通过正交试验得出饮料的最佳配方及生产工艺参数,结果表明:枸杞汁25%、黄芪汁10%、白砂糖8%、蜂蜜3%、柠檬酸0.05%为该饮料的最佳配方,得到的复合饮料品质最好。 相似文献
7.
8.
以枸杞为主要原料,添加适量山楂汁及其它原辅料,研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的枸杞山楂汁保健饮料,探讨了枸杞、山楂的最佳浸提工艺,并通过正交实验得出饮料的最佳配方及生产工艺参数。饮料的最佳配方为:枸杞汁15%、山楂汁40%、白砂糖8%、蜂蜜3%、柠檬酸0.05%。 相似文献
9.
枸杞银耳保健饮料工艺的研究 总被引:8,自引:1,他引:8
研究了以枸杞、银耳为主要原料生产枸杞银耳保健饮料的生产工艺 ,通过对比实验和正交实验确定了最佳工艺参数 :枸杞的最佳添加量为 0 4 % ,以枸杞∶水 =1g∶10mL ,并加入 0 1%柠檬酸和 0 1%异抗坏血酸钠在 90℃下浸提 10min ,降温至 6 0℃ ,再浸提 2 0min较好 ;银耳的最佳添加量为 0 8% ,以银耳∶水 =1g∶2 5mL ,先在 5 5℃下浸提 1h ,然后在 90℃下浸提 15min较好。复合稳定剂的用量为 0 4 5 % (其中耐酸CMC∶果胶∶黄原胶按质量比 1∶1∶1复合而成 ) ,均质压力为 30MPa ,均质温度为 5 0℃。杀菌条件为 81~ 83℃水浴杀菌 2 5min。 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
枸杞多糖的提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本研究在保证枸杞色素、枸杞低聚糖得率的同时采用水提醇沉法提取枸杞粗多糖LBP,通过正交试验确定了其最佳提取方案,即浸提温度为90℃,溶媒量为50倍,浸提次数为1次,浸提时间为2h,测得其得率为0.94%。经测定:新疆精河枸杞主要成分中水分含量为14%,总糖含量47.3%,还原糖含量32.4%,蔗糖含量14.16%,低聚糖含量47.68%,β-胡萝卜素含量10.39ug/100mg。 相似文献
15.
银杏叶枸杞菊花保健饮料是以银杏叶、枸杞及菊花为主要原料,经过一系列处理及科学方法配制而成。它是一种酸甜可口、风味独特、营养丰富,适合于各类人群饮用,尤其是中老年饮用的保健性饮料。本文研究了银杏叶及枸杞的浸提工艺,并通过正交试验确定了保健饮料的最佳配方。 相似文献
16.
以酸浆、枸杞为原料,制取酸浆、枸杞汁液后进行混合调配制得复合饮料。通过正交试验确定酸浆枸杞保健饮料的最佳配方为:枸杞提取液6%、酸浆汁10%、糖12%、酸0.15%。通过澄清试验确定明胶和皂土用量分别为200mg/L和2000mg/L时澄清效果最好。 相似文献
17.
18.
物理条件对枸杞水浸提液中枸杞多糖的影响 总被引:11,自引:0,他引:11
通过在几种物理条件下(浸提温度、浸提时间与浸提溶剂比)对枸杞水浸提液中枸杞多糖的测定,得出在实验条件下最佳的实验结果:浸提温度90℃、浸提时间3h、浸提溶剂比1:15.为生产枸杞饮料等产品提供参考. 相似文献
19.
本文利用有机溶剂浸提枸杞子中的色素,通过单因素和正交实验确定了提取枸杞色素的最佳工艺条件:用石油醚-丙酮(4:1V:V)混合溶剂浸提,液料比为3:1(ml/g),在50℃浸提1.5h,反复4次,浸提率可达91.6%。 相似文献