光的散射,吸收与纸的不透明度

大家知道，照射到纸页中的光线，一部分反射（光散射），一部分被吸收（光吸收），另一部分透过纸页从背面射出（透光性或不透明度）。可见，不论是增加光散射或光吸收能力，都将增加不透明度。下面主要从光的散射和吸收方面分析提高不透明度的可能性。1光的散射1．l纸页中各物质及周围介质的折射年光线的散射能力主要决定于相邻物质的折射率差。下表是一些造纸原辅料的折射率。在未加填的纸页中，散射能力决定于纤维素和空气间的折射率的差值。加填的纸页，存在着三个界面：填料一空气，填料一纤维和纤维一空气。由于低折射率的填料与纤维…     

激光散射技术在PSE猪肉鉴定中的应用研究

目的基于新兴的激光光散射技术,用已知品质的肉样为研究对象,通过测定其蛋白溶液的颗粒光散射特性,寻求一个特征指标来判别正常猪肉与PSE肉,进而判断该技术在PSE肉鉴定方面是否可行。方法利用激光散射技术(动态光散射和静态光散射)比较正常猪肉和PSE肉总蛋白这两种溶液的颗粒光散射特性。结果不同p H对正常猪肉总蛋白溶液的颗粒特性有较大影响:低盐度时,其分维系数df随p H的增加而减小;盐浓度对正常猪肉总蛋白的df则影响较小。同时,相同溶液环境下,PSE猪肉蛋白和正常猪肉蛋白的分维系数(df)具有差异性,即两者蛋白颗粒特性具有明显差异。结论针对食品蛋白体系,在一定蛋白浓度范围内,光散射技术是一种较为有效的方法。该技术具有用量少、用时短、精度高、无损伤接触等优点,在食品品质快速分析检测方面具有潜在的应用价值。     

FAD核酸适配体生物传感器的制备及其葡萄糖检测的应用

以纳米金（gold nanoparticles,AuNPs）为主体,甲烷氧化菌素（methanobactin,Mb）和黄素腺嘌呤二核苷酸（flavin adenine dinucleotide,FAD）为配体构建FAD核酸适配体传感器。利用AuNPs颗粒较强的吸附能力,将Mb包裹于纳米颗粒上,形成稳定的Mb-AuNPs结构体。采用滴涂法将Mb-AuNPs结构体修饰于裸金电极表面,借助Mb结构中的—COOH与FAD牢固结合,将FAD引入Mb-AuNPs结构体上,提高对葡萄糖的识别能力,从而构建具备葡萄糖氧化酶活性的新型核酸适配体生物传感器。通过循环伏安法及时间-电流曲线法探讨其应用于葡萄糖检测的可行性。在温度25 ℃、pH 7.2时,葡萄糖浓度为10～200 μmol/L,与该生物传感器的响应电流存在良好的线性关系,R2为0.997 91,检出限为4.22×10－8 mol/L（RSN=3）。该核酸适配体传感器具有制备简单、价格低廉、易于操作、可快速检测等优点。     

红外水分传感器同点检测

红外水分传感器用于测量薄型材料如纸张的含水量，其原理是利用水分对红外光谱中不同波光的光吸收率不同而设计的，检测中要用到检测光束（易被水分吸收）和参考光束（不易被水分吸收）。传统的水分传感器由于采用的是斩光盘机制，造成了检测光束和参考光束不是来源于同一检测点，因此造成了测量误差。     

无溶剂复合问与答（9）

Q什么是塑料包装材料的透明性？如何检测？塑料包装材料的透明性是指其能够透过可见光并发生少量散射的性质。对透明性的测定主要是测定塑料包装材料的透光率和雾度。透过塑料包装材料的光通量与入射光通量之比（以百分数表示）称透光率，其表征可见性；透过塑料包装材料而偏离入射光方向的散射光通量与透过塑料包装材料的光通量之比（以百分数表示）称为雾度，其表征清晰度。     

双波长瑞利光散射技术检测糕点类食品中的甜蜜素

建立快速、准确测定蛋糕、面包及饼干中甜蜜素的双波长瑞利光散射方法。在pH 9.27的碱性Tris-盐酸介质中，甜蜜素与灿烂绿以静电作用相互反应生成离子缔合物，使瑞利光散射显著增强，并产生具有2 个强特征散射峰的新瑞利散射光谱，最大瑞利散射峰位于341 nm，次大瑞利散射峰位于470 nm，在这2 个波长处，甜蜜素质量浓度在0.004～0.50 mg/L范围内与体系的瑞利光散射增强强度（ΔIRLS）呈良好的线性关系，检出限分别为0.003 6 mg/L（341 nm）和0.004 0 mg/L（470 nm）。当用双波长（341 nm＋470 nm）瑞利光散射法测定时，检出限为0.001 9 mg/L，定量限分别为1.05 mg/100 g（蛋糕）、0.974 mg/100 g（饼干）和0.994 mg/100 g（面包），样品的加标回收率为97.3%～103%，相对标准偏差（n=5）为1.1%～2.6%。该法简便、快速、灵敏，用于实际样品分析，结果满意。     

茶多糖-纳米硒复合物的制备及表征

为探究以茶多糖为模板制备纳米硒的可行性,以云南大叶种绿茶、红茶、普洱茶和福鼎大白白茶、英红九号黄茶、岭头单丛乌龙茶为原料,采用水提醇沉法提取茶叶粗多糖,比较其得率和多糖、蛋白质组成,并以各茶类粗多糖为模板制备纳米硒,采用动态光散射和激光多普勒测速技术分析其平均水合直径、总光强、Zeta电位和多分散系数,采用透射电子显微镜和扫描电子显微镜表征其颗粒大小、形貌和分布特性,并对稳定性最佳的茶多糖-纳米硒,采用电感耦合等离子体质谱检测其硒浓度,采用傅里叶变换红外光谱分析其与模板的结合。结果表明,不同品种茶树、茶类的粗多糖均有稳定纳米硒的作用,但以普洱茶粗多糖作用最强,所构建的纳米硒直径最小（75 nm）、静电稳定性最高（Zeta电位-53 mV）、分布最集中（多分散系数0.11）,主要通过-OH、-NH2、-C=O等基团以非共价键与纳米硒结合。     

激光光散射技术在食品蛋白体系中的应用

激光光散射技术是一种测量灵敏度高、时间短、测得结果可重复性较高的检测技术,被广泛应用于食品医药、化学材料、生物工程等领域。食品蛋白体系非常复杂,成分多且成分间存在强相互作用,组分分布高度不均,给食品蛋白检测带来诸多不便。将激光光散射技术应用于食品蛋白体系检测具有重要意义。本文综述了激光光散射技术的基本原理以及在食品蛋白体系中的应用,以期为建立检测食品蛋白体系中分子间相互作用力大小、颗粒大小及形状结构的检测方法提供理论依据。     

基于光散射的彩色图像光谱反射率模型

本文提出了油墨中由均匀、散射微粒组成的特殊不透明介质的光谱反射率模型。在油墨等半透明介质中,光散射系数要比折射率、吸收系数更加复杂,其一方面源于散射规律的复杂性,更主要源于散射系数的多方向性,而且散射系数的多方向性在不同条件下具有不同规律。本文利用随机行走理论分析光子在油墨中的散射规律,通过分析光子在颗粒之间的散射概率,推导出特定观察几何条件下散射介质的反射率因子,并建立反射率模型。本文所建立的模型,可以用于用于不透明介质的色彩预测以及亮度检测。     

β淀粉样肽31-35介导的神经细胞线粒体损伤及机制研究

目的研究Aβ31-35介导的神经细胞线粒体毒性作用,并探讨其可能的作用机制。方法24h龄Wista,大鼠大脑皮质神经细胞原代培养,培养48h后在培养基中分别加入Aβ31-35和Aβ25—35建立大脑神经细胞线粒体损伤模型。24h后,流式细胞术检测神经细胞线粒体通透性转变孔道（PTP）开放;酶法检测神经细胞线粒体氧化还原平衡体系GSH／GSSG比率的改变;激光共聚焦显微术检测神经细胞活性氧（ROS）水平。结果与对照组相比,Aβ31-35和Aβ25—35处理组神经细胞线粒体膜电住显著降低（P〈0．05）,反映线粒体颗粒大小的前向光散射（FSC）和反映线粒体颗粒性状的侧向光散射（SSC）分布峰由低道数向高道数移动,表明线粒体肿胀、颗粒性状发生改变;Aβ31-35和Aβ25-35处理组神经细胞线粒体GSH／GSSG比率显著降低,与对照组相比差异有统计学意义（P〈0．01）;Aβ31-35和Aβ25—35处理可以使神经细胞ROS水平显著增高,且与对照组相比差异有统计学意义（P〈0．01）。结论Aβ31-35同Aβ25-35一样可引起神经细胞线粒体毒性作用,其作用机制与邮介导的神经细胞线粒体氧化损伤有关。     

The influence of different water types and brewing durations on the colloidal properties of green tea infusion

Green tea infusions were prepared with three different water types: distilled water, commercial mineral water and CaCl₂ added distilled water (at 20 mg L^?1). The impact of different water type on the colloidal particle parameters, namely size, polydispersity index (PDI) and zeta potential, was examined within 24 h. Our results indicate that distilled water green tea infusion (DWT) brewed at 80 °C for 5 min contained the smallest particles (242.17 ± 11.78 nm) as examined by dynamic light scattering (DLS). Moreover, DWT showed smaller size increase during the 24 h storage than that of mineral water tea and CaCl₂ added water tea infusion. The morphology characteristics of green tea infusion particles were visualised by transmission electron microscope (TEM) which revealed that green tea infusion particles had heteromorphic shapes. Our results suggest that mineral composition of water impacts the colloidal size and stability of green tea infusion. Additionally, DLS and TEM could be useful tools to provide colloidal information which is important to understand quality characteristics of green tea infusion during processing and storage.     

双甲脒胶体金免疫快速检测试纸条研制及其在蜂蜜中的应用

目的 基于胶体金免疫层析原理研制双甲脒快速检测试纸条,评价其在蜂蜜检测中的应用效果。方法 使用双甲脒-BSA偶联物作为人工抗原免疫小鼠获得单克隆抗体,制备胶体金微孔试剂,使用双甲脒-OVA偶联物和羊抗鼠IgG抗体分别作为试纸条的检测线和控制线,并对蜂蜜样品进行添加检测。结果研制的试纸条可以定性检测蜂蜜中双甲脒的残留,对蜂蜜中双甲脒的检测限为0.2mg/kg,检测用时约25min,,与双甲脒功能和结构相似的其他药物时无交叉反应,特异性较好。结论 本试验研制的试纸条适用于蜂场现场快速检测以及基层实验室中大量样本的筛查,为蜂蜜中抗生素残留控制提供有效监管手段。     

氧化胭脂虫红酸用于蘑菇中的铁离子检测

为进一步开发胭脂虫红酸的荧光检测应用，以胭脂虫红酸为原料，高碘酸钾为氧化剂，通过乙醇/水热法一步合成水溶性可发射蓝色荧光的氧化胭脂虫红酸（oxidized carminic acid，OCA）。通过傅里叶变换红外光谱法和X射线光电子能谱分析表明OCA结构中含有共轭芳香环结构和丰富的含氧官能团，透射电子显微镜和动态散射光测试表明其平均粒径约为7.5 nm。光学测试表明，OCA的荧光发射位于380～620 nm区间，最大激发波长为336 nm，最大发射波长为445 nm；其荧光在pH 1～9的溶液和含有不同阴离子的盐溶液中稳定性良好；紫外-可见光测试显示其在波长225 nm处有最大吸收峰。OCA对铁离子（Fe3＋）有良好的选择性，加入Fe3＋会导致其荧光强度明显降低，荧光发射峰积分面积减小率与Fe3＋质量浓度在11.2～56.0 mg/L范围内具有良好的线性关系，检出限为2.5 mg/L。应用结果表明，基于OCA作为荧光传感器的荧光检测方法用于实际样品中Fe3＋的检测，样品回收率在95.3%～110.4%之间，相对标准偏差在2.3%～4.6%之间，表明该方法可用于香菇、白菇和杏鲍菇等蘑菇中Fe3＋的含量检测，方法可靠。     

双酚A快速检测胶体金试纸的研制

为建立一种快速检测双酚A(BPA)的方法,本论文建立以胶体金为基础的免疫层析法(GICA)。首先通过BPA人工抗原免疫Balb/c小鼠,然后利用正常的杂交瘤技术制备BPA的单克隆抗体,所制备的抗体经过辛酸-硫酸铵(CA-AS)沉淀法纯化后并鉴定为IgG2b亚型。胶体金是由柠檬酸三钠还原氯金酸而制得,通过紫外扫描光谱和透射电镜检测,结果表明胶体金在530 nm有单一吸收峰、粒径约为30 nm。用其标记BPA单克隆抗体,制备金标抗体。本研究所制备的胶体金免疫层析试纸条的检测限为100 ng/mL,检测时间为10 min,交叉反应表明,试纸条和BPA的结构类似物双酚酸、任基酚和辛基酚无交叉反应,有良好的再现性。该方法能够方便、快捷、有效的检测环境中的BPA,免疫层析试纸的研制为BPA进行现场快速的检测奠定了基础。     

基于DNA核酸适配体序列的超灵敏比色法检测牛乳中的雌二醇

分别利用最适长度的雌二醇DNA核酸适配体的特异性识别和胶体金聚集前后颜色及吸光度的变化实现雌二醇的定性和定量检测。本研究制备了胶体金,并设计了75-mer、35-mer和22-mer的雌二醇核酸适配体,依据没有核酸适配体保护的胶体金在最适氯化钠浓度条件下聚集,而有核酸适配体保护的胶体金在此浓度条件下不聚集以及雌二醇的核酸适配体与雌二醇特异性结合的特性,实现对雌二醇的超灵敏检测。结果表明,在Na Cl浓度30 mmol/L、35-mer核酸适配体质量浓度30 nmol/L条件下,雌二醇质量浓度与胶体金在625 nm和523 nm波长条件下,吸光度的比值(A_(625) nm/A_(523) nm)在13.6~54.4 pg/m L的范围内呈良好的线性关系,检测限为2.7 pg/m L。所构建的比色法的特异性、稳定性和重复性均良好。应用该方法对牛乳样品进行检测,雌二醇的最低检测限为13.6 pg/m L,因此可用于奶制品中雌二醇的快速检测。     

Rationalizing nanomaterial sizes measured by atomic force microscopy, flow field-flow fractionation, and dynamic light scattering: sample preparation, polydispersity, and particle structure

This study aims to rationalize the variability in the measured size of nanomaterials (NMs) by some of the most commonly applied techniques in the field of nano(eco)toxicology and environmental sciences, including atomic force microscopy (AFM), dynamic light scattering (DLS), and flow field-flow fractionation (FlFFF). A validated sample preparation procedure for size evaluation by AFM is presented, along with a quantitative explanation of the variability of measured sizes by FlFFF, AFM, and DLS. The ratio of the z-average hydrodynamic diameter (d(DLS)) by DLS and the particle height by AFM (d(AFM)) approaches 1.0 for monodisperse samples and increases with sample polydispersity. A polydispersity index of 0.1 is suggested as a suitable limit above which DLS data can no longer be interpreted accurately. Conversion of the volume particle size distribution (PSD) by FlFFF-UV to the number PSD reduces the differences observed between the sizes measured by FlFFF (d(FlFFF)) and AFM. The remaining differences in the measured sizes can be attributed to particle structure (sphericity and permeability). The ratio d(FlFFF)/d(AFM) approaches 1 for small ion-coated NMs, which can be described as hard spheres, whereas d(FlFFF)/d(AFM) deviates from 1 for polymer-coated NMs, indicating that these particles are permeable, nonspherical, or both. These findings improve our understanding of the rather scattered data on NM size measurements reported in the environmental and nano(eco)toxicology literature and provide a tool for comparison of the measured sizes by different techniques.     

胶体金免疫层析法快速检测果蔬中的三唑酮及其代谢物残留

目的 建立胶体金免疫层析法快速检测蔬菜水果中三唑酮及其代谢物农药残留的分析方法。方法 采用胶体金标记三唑酮单克隆抗体, 利用胶体金的可视化及抗体与抗原的特异性结合, 实现对果蔬中三唑酮农药残留的定性和半定量检测。结果 本方法对黄瓜和香蕉中三唑酮及其代谢物的总残留量检出限分别为0.05和0.85 mg/kg, 均低于国家标准食品中三唑酮农药最大残留限量(0.1~1 mg/kg), 该试纸条对其他农药无交叉反应, 重复性良好。结论 该方法具有高灵敏度、高特异性, 可快速准确的检测大批量样品中的三唑酮及其代谢物农药残留, 能够满足应急超标事件的现场检测需求。     

胶体金试纸条同时检测鲤鱼中7种苯并咪唑类药物的残留

为检测鲤鱼中苯并咪唑类药物残留,降低其对人体造成的危害,本文基于单克隆抗体之上建立胶体金试纸条检测方法。首先以2-甲氧基羰基氨基-3H-苯并咪唑-5-羧酸为半抗原,用活化酯法偶联蛋白质制备免疫原,免疫小鼠,进行细胞融合制备单克隆抗体,而后用合成的胶体金标记单克隆抗体制备胶体金试纸条。通过间接竞争ELSIA法(ic-ELISA)测得阿苯达唑、甲苯咪唑、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、芬苯达唑、氟苯咪唑、奥芬达唑的半抑制浓度(IC50)分别为0.44、0.16、3.47、5.62、0.62、0.10、5.77 ng/mL。胶体金试纸条在鲤鱼中的阿苯达唑、甲苯咪唑、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、芬苯达唑、氟苯咪唑、奥芬达唑的检测限分别为4、2、50、100、10、1、100 ng/g,检测时间为15 min。因此,该方法灵敏度高、成本低、速度快且无需仪器辅助,适宜现场大量鲤鱼样本的快速检测。     

Mechanisms of photochemistry and reactive oxygen production by fullerene suspensions in water

Buckminsterfullerene (C60) is a known photosensitizer that produces reactive oxygen species (ROS) in the presence of light; however, its properties in aqueous environments are still not well understood or modeled. In this study, production of both singlet oxygen and superoxide by UV photosensitization of colloidal aggregates of C60 in water was measured by two distinct methods: electron paramagnetic resonance (EPR) with a spin trapping compound, and spectrophotometric detection of the reduced form of the tetrazolium compound XTT. Both singlet oxygen and superoxide were generated by fullerol suspensions while neither was detected in the aqu/nC60 suspensions. A mechanistic framework for photosensitization that takes into account differences in C60 aggregate structure in water is proposed to explain these results. While theory developed for single molecules suggests that alterations to the C60 cage should reduce the quantum yield for the triplet state and associated ROS production, the failure to detect ROS production by aqu/nC60 is explained in part by a more dense aggregate structure compared with the hydroxylated C60.     

基于抗单增李斯特菌单链抗体的胶体金探针制备及其活性鉴定

以大肠杆菌表达系统制备抗单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)的单链抗体,以胶体金作为示踪物,优化胶体金探针的制备,并经免疫渗滤法鉴定胶体金探针的活性。结果表明该胶体金探针应用于免疫渗滤法时,具有高度特异性,通过胶体金探针的直接显色,可判断阳性样品;对Lm的最低检测限约为107 CFU/m L;完成检测过程仅需10 min左右。该方法简单、快速、准确,可用于食品中Lm的检测。