硫化物测定过程中亚硝酸盐的干扰作用及其消除

对氨基二甲基苯胺光度法和碘量法测定硫化物过程中,高浓度的亚硝酸盐氮(NO2-N)会对分析测定产生明显干扰,在CNO2--N=150mg/L左右,S2-加标量为150mg/L时,两种测定方法的加标回收率分别为72.18％和59.38％.实验证明,在用碘量法测定硫化物时,若将无CO2水重复冲洗滤纸3次,其加标回收率可达100.99％.     

食品中亚硝酸盐的测定

对食品中亚硝酸盐的测定方法进行了综述。介绍了化学分析方法、光学分析法、色谱法、电化学分析法等,并对这些方法进行了比较。提出了亚硝酸盐测定方法的研究方向。     

食品中亚硝酸盐的检测

食品中的亚硝酸盐过量摄入人体会对人们产生健康威胁,为此要加强对食品中亚硝酸盐的检测,它属于食品安全检测的重要内容,可以采用常规性的检测方法,实现对食品中亚硝酸盐的检测,避免对体造成伤害和威胁。     

食品中亚硝酸盐的测定方法研究进展

亚硝酸盐作为护色剂、防腐剂广泛用于食品加工中,但亚硝酸盐同时具有较强的致癌作用,过量食用会对人体的健康产生威胁和危害,国家食品标准对不同食品中亚硝酸盐含量有不同的规定。在食品加工中需严格控制亚硝酸盐的加入量。本文就食品中亚硝酸盐含量的测定方法及其研究进展进行综述。     

响应曲面法优化猕猴桃果汁对亚硝酸盐的消除作用

以猕猴桃果汁为主要原料,猕猴桃果汁用量、水浴温度、反应时间为单因素,亚硝酸消除率为考察指标,通过单因素实验和响应曲面实验探究并优化猕猴桃果汁对亚硝酸盐的消除效果,实验结果表明：猕猴桃果汁用量8 mL、水浴温度80℃、与亚硝酸盐反应时间10.50 min时,亚硝酸盐的消除效果最佳,消除率可达到60.80%。     

食品中亚硝酸盐含量的测定

样品经沉淀蛋白质、除去脂肪,在弱酸性溶液中亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,用分光度法测定。经过校正,亚硝酸盐含量x（ug）与吸光度A之间在λmax=550nm处,具有良好的线性关系,在亚硝酸盐的量为0～25μg／25mL水溶液中,服从朗伯-比耳定律,其线性方程为A=0．0132蜀相关系数r^2=0．9982,利用此方法所测定的当地出售的部分食品中亚硝酸盐的含量均未超过相关标准。用分光光度法测定腌制蔬菜中亚硝酸的含量,方法简单、方便、快捷、实用。     

食品中亚硝酸盐的测定方法研究进展

亚硝酸盐作为一种食品添加剂,经常添加到食品中,人们在日常生活中都不可避免地摄入亚硝酸盐。亚硝酸盐有强烈的毒性以及致癌作用,过度食用会对身体造成损害。着重介绍了亚硝酸盐的危害、来源及在其国内外的测试方法,主要包括光度法、色谱法、电化学法、滴定法和快速检测法等,并对今后的研究作了展望。随着人们对健康的重视,更准确、更便捷、更快速的检测手段将会出现。     

食品中亚硝酸盐测定方法的研究进展

综述了检测食品中亚硝酸盐方法的研究进展,同时分析比较各方法的优劣及应用前景,对检测食品中亚硝酸盐具有参考意义,检测时可根据不同场合选择适合的方法。     

食品中亚硝酸盐检测的研究探析

在食品项目检测过程中．亚硝酸盐是常检测的项目之一。主要介绍几种检测食品中亚硝酸盐的方法、原理、特点等,重点阐述了各种检测方法的研究和发展情况。     

食品中亚硝酸盐含量的变化以及测定

运用分光光度法对各种食品的亚硝酸盐的含量及随储存时间的增加,亚硝酸亚含量的变化情况。实验表明:食品中测定的亚硝酸盐含量都在国家卫生标准范围内。但是食品中亚硝酸盐含量随储存时间的增加会逐渐增加,且增加量越来越大。同时熟食中亚硝酸含量明显高于生鲜食物,其亚硝酸盐随时间的增加量也要大于生鲜食物。     

离子色谱法对食品中亚硝酸盐检测的研究和讨论

综述了用离子色谱法对食品中亚硝酸盐残留的检测方法的研究和讨论。主要采用几种不同的前处理方法对肉类、乳制品和蔬菜进行处理,得出常规能适用于不同食品的前处理方法。对离子色谱法的原理、测定参数及其使用范围等进行了较为详细的阐述,分析比较了各种方法的优劣,得出一种准确性、稳定性和灵敏度都比较高的测定方法,方便日常对亚硝酸盐的监测和分析。     

反相离子对色谱法测定腌制食品中亚硝酸盐的含量

建立用反相离子对色谱法测定腌制食品中的亚硝酸盐含量的方法。采用四丁基氢氧化铵为离子对试剂,色谱柱为C18,以甲醇-磷酸二氢钾的盐溶液为流动相(pH为6.5),流速为1.0 mL/min,检测波长220 nm。结果表明,亚硝酸盐在浓度为0.1～2.5 mg/L范围内具有良好的线性,检测限为0.018 mg/L,平均加标回收率为98.0%。该方法操作简便,分析速度快,灵敏度高。     

食品中亚硝酸盐成分检测方法进展研究

市面上很多食品的加工过程都有亚硝酸盐的加入,亚硝酸盐不仅具有防腐败的功能.在一些肉质食品中,亚硝酸盐作为添加剂可以让食品看起来更加色泽鲜美.在不同类型食品中,亚硝酸盐作为添加剂的作用有所区别,但是大都有防腐功能.虽然亚硝酸盐是理想的食品添加剂,但是对人体的危害也不容忽视.其中最大的危害是长期或者大量摄入亚硝酸盐后,人体...     

衍生-气相色谱法测定食品中亚硝酸盐

通过试验建立衍生气相色谱法测定食品中亚硝酸盐。样品在硫酸介质中与环己基氨基磺酸钠反应经正己烷提取后,用带FID检测器的气相色谱仪进行定量分析。其最低检出浓度为0.14 mg/kg;在0～1000μg范围内,线性关系良好,相关系数0.9993,相对标准偏差在3%以下(n=6),回收率100%～103%之间;与国标对比两种方法差异无统计学意义(P>0.05)。该方法灵的灵敏度高、线性范围广,且准确度、精密度、回收率均能满足食品中亚硝酸盐以及亚硝酸盐中毒事件检测需求。     

壳聚糖抑制饮用水中亚硝酸盐形成的研究

研究了活性炭、壳聚糖及m(活性炭)/m(壳聚糖)=1的混合物对水中亚硝酸盐含量的影响。通过对比研究,发现壳聚糖及m(活性炭)/m(壳聚糖)=1的混合物对饮用水中的亚硝酸盐均有一定去除作用,壳聚糖平均去除率为28 9%,m(活性炭)/m(壳聚糖)=1的混合物平均去除率为54 5%。m(活性炭)/m(壳聚糖)=1的混合物能有效抑制ρ(NaNO3)=1.0mg/L的水溶液中亚硝酸盐的形成,亚硝酸盐氮的质量浓度保持在0 006mg/L以下。     

洋葱提取液对亚硝酸盐清除作用的研究

亚硝酸盐与胺类化合物在酸性环境下或细菌作用下容易形成N-亚硝基化合物（NC）,NC有强烈的致癌性。研究发现,许多新鲜水果、蔬菜、天然植物药材有较强的清除亚硝酸盐的能力。本文采用经典的格里斯试剂比色法测定了洋葱提取液对亚硝酸盐的清除率,研究了影响洋葱提取液清除亚硝酸盐的因素,分析了洋葱清除亚硝酸盐的机理,并从浸提温度、反应时间、洋葱液用量三方面因素研究了对亚硝酸盐清除效果的影响。     

食品中亚硝酸盐含量测定的影响因素探讨及安全调控

研究了亚硝酸盐阻断剂的加入对酱菜中亚硝酸盐含量的调控作用，并对亚硝酸盐含量测定的影响因素进行了阐述。     

壳聚糖复合防腐剂对桦木的保护作用

利用壳聚糖制成复合型防腐剂对桦木进行防腐处理，一年对比试验表明，防腐处理桦木保持了与新鲜桦木基本相同的化学成分及使用性能，成浆性能比处理前更好，同时防腐剂保留性大大提高。     

壳聚糖复合防腐剂对桦木的保护作用

利用壳聚糖制成复合型防腐剂对桦木进行防腐处理 ,一年对比试验表明 ,防腐处理桦木保持了与新鲜桦木基本相同的化学成分及使用性能 ,成浆性能比处理前更好 ,同时防腐剂保留性大大提高。