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各位朋友,今天我来给大家说说蓉城腌卤摊上出现的又一新品种———金酱烧烤兔。可能有读者会说,这些年冒出来的许多新东西、新吃法,都是昙花一现,很难讲有啥推广价值,不过笔者却并不这么认为,反倒是认为这种风味食品有特点、受欢迎、易操作、有市场。若老板和厨师朋友有意将其移植到饭店酒楼推销,相信它会被提升为一道受欢迎的风味菜;要是有下岗的大哥大嫂欲开店,那么“复制”这个新品种也算是一个好项目。下面,容我来把这金酱烧烤兔的来龙去脉细细道来。十年前,一位家住乐山城的刘姓大哥下岗了,在迷惘徘徊多日以后,他受小品“卖羊肉串”的… 相似文献
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五香兔肉制作工艺1 工艺流程 原料→剁块→煮沸→漂洗→制卤→入卤→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。2 制作方法2.1 原料准备 选择健康的兔肉1kg,丁香、乳香、茴香、 相似文献
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1 材料和方法试验于1991年4月初做准备,在滕州市肉兔专业饲养大户张钦银处选出3日内出生的健康无病肉兔杂交商品一代44只作对照和试验兔:4月30日将其随机分为对照组(15只),试验;Ⅰ(14只)、试验Ⅱ组(15只),共44只。各 相似文献