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1.
原料：洋葱100克,胡萝卜100克,芹菜100克,西红柿150克,韭菜100克,卷心菜50克,菠菜50克,蒜20克,意大利干酪30克,橄榄油200克,盐、胡椒各少许,西红柿酱50克,鸡汤300克,鸡蛋4个。 相似文献
2.
赛海参
原料:老豆腐2000克 海参100克 干贝10克 云南火腿20克 冬笋尖30克 玉兰片30克 香菇20克 胡萝卜50克 菜心200克 精盐、胡椒粉、味精等各适量 荔枝味滋汁100克 精炼油1500克(约耗70克) 相似文献
3.
赛海参
原料：老豆腐2000克 海参100克 干贝10克 云南火腿20克 冬笋尖30克 玉兰片30克 香菇20克 胡萝卜50克 菜心200克 精盐、胡椒粉、味精等各适量荔枝味滋汁100克 精炼油1500克（约耗70克） 相似文献
4.
原料：桂鱼1条（约750克）梨50克苹果50克芒果50克猕猴桃50克橙子50克哈蜜抓50克菠萝50克香蕉50克青卷皮10张盐10克味精5克鸡精3克料酒5克蛋清30克淀粉100克香菜10克色拉油1500克（约耗150克）白糖100克白醋50克蕃茄酱30克高汤20克红萝卜、白萝卜雕刻的小花数朵制法：l、先将春 相似文献
5.
什锦烧烤原料:猪肝200克,猪腰子100克,猪口条50克,猪瘦肉50克,精盐20克,酱油30克,辣酱油20克,白胡椒粉5克,蒜头、香菜、番茄少司、葱、姜各适量. 相似文献
6.
用料配比（以500克糊计）：美国大杏仁150克,低筋面粉100克,生粉50克,柠檬皮末30克,黄油50克,鸡蛋液20克,绵白糖50克,盐2克。 相似文献
7.
干菜迷你宝塔扣肉主料：五花肉100克,诲干菜50克。辅料：豆苗100克。调料：台湾壶底阴油20克,白糖30克,黄油15克。 相似文献
8.
主料：羊肚菌50克,松茸菌50克,干香菇50克
配料：鲜莴笋100克,银杏30克,胡萝卜20克,莴笋叶10克,山药片5克
调料：高级鸡汤500吨,盐3克,绍酒10克,味精3克,湿淀粉20克,白胡椒粉3克,色拉油少许。 相似文献
9.
茄汁鲶鱼夹 原料:净鲶鱼肉400克 热火腿50克 水发香菇50克 水发兰片50克 鸡蛋2个 干淀粉75克 精盐6克料酒20克 老姜10克 葱15克 番茄酱30克 白糖20克 柠檬酸1克 味精1克 鲜汤50克 水淀粉1S克菜油1000克(耗100克) 相似文献
10.
原料：冻蟹钳20只 芹菜100克 火锅底料10克 子弹头辣椒100克 青花椒50克 白糖2克 十三香2克 盐3克 味精10克 老抽20克 面包糠150克 蛋黄豆粉少许 美极鲜2克 色拉油2000克（约耗30克） 相似文献
11.
主辅料:芋头300克 火腿30克 鲜肉(肥瘦各半)100克 玉兰片20克 香菇20克 鸡蛋2只 面包渣50克 植物油1000克(耗50克)调料:精盐、味精少许 葱、姜、蒜末各适量 麻油少许制作: 相似文献
12.
主料:鲜鱿鱼300克 黄瓜100克 里脊肉100克配料:猪板油15克 花生仁、麻仁、核桃仁、杏仁、榛仁各5克 鸡蛋清1个 蛋黄皮2张调料:葱姜水20克 花椒水15克 甜面酱50克 熟猪油50克 红干辣椒5克 大葱3克去皮鲜姜2克 大蒜3克 花椒油10克鲜汤30克 白糖30克 味精1克 精盐5克凉鸡汤少许 相似文献
13.
妙品烧肉皇
原料：猪五花肉400克 泰国香米饭100克 黑米饭50克 熟咸鸭蛋黄15克 葱30克 姜20克 红曲米10克 冰糖20克 精盐8克 鸡粉5克 鲜汤、色拉油各适量 相似文献
14.
前不久,《四川烹饪》95年第 5期刊载了一篇“30钟粤菜调味汁的配方及调制”一文,其中“豉汁的配方”触发了我将自己1987年在深圳某酒楼从事烹调工作时所掌握的一种豉汁味调配方法介绍出来的想法,希望贵刊登载,以让对粤菜感兴趣的朋友多了解一点豉汁味的调配方法。 原料: 豆豉500克 大蒜200克 鸡精50克 陈皮30克 红辣椒30克 蚝油50克 生粉60克 老抽100克 盐30克 白糖30克 味精35克 八角粉20克 五香粉20克 葱20克 美极鲜酱油30克 相似文献
15.
酱汤牛排
原料：牛仔排1500克土豆500克香叶5克八角6克桂皮8克蒜片2克姜片20克干辣椒段20克香菜20克盐3克白糖10克味精4克料酒50克老抽20克秘制辣酱[注]30克色拉油100克 相似文献
16.
正百合薏苡仁红豆粥用料:百合50克,薏苡仁50克,红豆50克,土茯苓30克,山药50克,莲肉50克。做法:用料洗净下锅加水,煮开后再以慢火煮烂即可。百合萝卜粥用料:百合50克,红萝卜100克,荸荠50克,枸杞子20克,芡实米50克,黄精50克,菱粉50克,糯米50克。做法: 相似文献
17.
挞皮原料
黄油：50克 糖粉：20克 低筋面粉：100克 生蛋黄：1个 盐：1克
少许高筋面粉撒案板上防粘
馅心原料
动物性淡奶油：40克 奶油奶酪100克 糖粉：30克 柠檬汁：5克 相似文献
18.
秘制牛肋骨主料：牛肋骨500克。配料：洋葱50克,西芹30克,胡萝卜20克。调料：盐5克,白兰地酒20克,啤酒20克,老抽20克,白糖5克,鸡精5克,香叶2克,五香八角桂皮5克,色拉油100克,白胡椒粉3克。 相似文献
19.
挞皮原料
黄油：50克 糖粉：20克 低筋面粉：100克 生蛋黄：1个 盐：1克
少许高筋面粉撒案板上防粘
馅心原料
动物性淡奶油：40克 奶油奶酪100克 糖粉：30克 柠檬汁：5克 相似文献
20.
原料:水发牛鞭500克 葫萝卜300克 土豆10个约1000克 猪瘦肉50克 三鲜馅100克 郫县豆瓣50克 泡红椒末10克 姜蒜米各6克 葱30克 色拉油125克 水豆粉20克 味精3克 料酒10克 白糖、醋、鲜汤各适量 相似文献
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