物流环境对樱桃品质影响研究

目的研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期。方法采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏。结果未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4~27.3℃,相对湿度为64.5%~97.6%,运输后在0~5℃下贮藏能够保持果实较好的品质。结论在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5 d。     

臭氧熏蒸在木纳格葡萄低温贮藏中的适用性研究

目的研究在冷藏条件下臭氧熏蒸方法对木纳格葡萄采后贮藏的适用性。方法以新疆木纳格葡萄为试材,研究在0℃和-1℃条件下的对照组,以及经2.5μL/L和5μL/L臭氧熏蒸处理后对木纳格葡萄贮藏效果和品质的影响。结果在-1℃下经2.5μL/L臭氧熏蒸处理的木纳格葡萄,其贮藏期间呼吸强度弱,很好地保持了果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量,贮藏各时期果实腐烂率、落粒率较低,贮藏后具有较高的好果率,保持了果实的品质。结论在-1℃下经2.5μL/L臭氧熏蒸处理为木纳格葡萄最适宜的环境贮藏参数。     

库尔勒香梨缓慢降温后适宜温湿度条件的研究

目的研究4种温湿度组合对库尔勒香梨采后贮藏品质及生理特性的影响。方法将香梨置于5℃冷库中预冷,采用5 d缓慢降温的方式,每1 d降1℃,最终降到0℃,之后将香梨随机分组置于温度为-0.7℃和0.5℃,相对湿度为85%~90%和90%~95%组合的条件下进行贮藏,每30 d测定1次生理指标;常温货架期14 d时统计各处理果果心褐变情况。结果 -0.7℃和相对湿度为85%的贮藏处理推迟了冷藏期间香梨果实乙烯高峰的出现,抑制了果实呼吸和乙烯代谢,较好地保持了香梨果实硬度、可滴定酸和可溶性固形物含量,延缓了果实色泽的变化,降低了货架期果心褐变率和果心褐变指数。结论库尔勒香梨贮藏的最佳环境参数是温度为-0.7℃和相对湿度为85%。     

公路运输过程中机械振动对草莓贮藏品质的影响

本文模拟了公路运输草莓的汽车在运输过程中的机械振动情况,研究了机械振动对草莓后期贮藏品质的影响。通过扫频振动实验,测得了所选草莓包装件的固有频率为20.5 Hz。在17 Hz、19 Hz、20.5 Hz、22 Hz以及24 Hz 5种频率下,分别进行了草莓的定频振动实验。以硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量以及丙二醛(MDA)含量为评价指标,研究了经机械振动后的草莓在0℃、5℃以及10℃贮藏时的品质变化情况。研究发现:经过机械振动后贮藏的草莓,品质的变化是机械振动频率与贮藏温度相互耦合的结果;贮藏温度相同时,经历了固有频率振动的草莓最不易保存,在0℃下贮藏9天后,硬度降低了15.5%,而MDA含量增加了30%;在相同的振动频率下,0℃保存效果最佳。     

贮藏温度对采后上海青叶片衰老及活性成分的影响

目的为了探究不同贮藏温度对采后上海青叶片衰老及活性成分的影响。方法以上海青为实验材料,分别在0,5,10,15,20,25,30℃下贮藏,对上海青叶片的感官品质、色差、叶绿素含量、丙二醛(MDA)含量、类胡萝卜素含量、叶黄素含量、叶酸含量和亚硝酸盐含量的变化进行分析。结果与20,25,30℃相比,在10℃和15℃下贮藏可减缓上海青叶片L^*值、b^*值、MDA含量和亚硝酸盐含量的增加,以及|a^*|值、叶绿素含量、类胡萝卜素含量、叶黄素含量和叶酸含量的降低;与10℃和15℃贮藏条件相比,在0℃和5℃下贮藏可显著抑制上海青叶片L^*值、b^*值、MDA含量和亚硝酸盐含量的增加,以及|a^*|值、叶绿素含量、类胡萝卜素含量、叶黄素含量和叶酸含量的降低,减缓上海青叶片的黄化衰老进程,从而维持上海青良好的外观品质。在贮藏温度为20,25,30℃时,上海青的最大贮藏期不超过4 d;贮藏温度为10℃和15℃时,最大贮藏期分别不超过9 d和7 d;贮藏温度为0℃和5℃时,最大贮藏期分别不超过40 d和15 d。结论在低温条件下贮藏,尤其是在0℃下贮藏可最大限度地减缓采后上海青叶片的衰老进程,可维持其较高的活性成分,并抑制其组织中亚硝酸盐的积累,显著延长上海青的贮藏期。     

不同贮藏温度对李果实花青素代谢的影响

目的探究不同贮藏温度对李果实花青素的生物合成及其相应酶活性的影响。方法分别在0,5,20℃下贮藏"安格诺"李果实,从不同温度处理对李果实贮藏过程中花青素含量及组分变化、相关酶活性变化等方面的影响来探究采后李果实花青素的生物代谢过程。结果 5℃下贮藏增加了李果肉的花青素含量,而0℃下贮藏减少了花青素含量。0℃下贮藏提高了矢车菊色素-3-芸香糖苷的含量,5℃和20℃下贮藏提高了矢车菊色素-3-葡萄糖苷的含量。0℃下贮藏李果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮异构酶(CHI)、黄烷酮3-羟化酶(F3H)、类黄酮3,5-糖苷转移酶(UFGT)、二氢类黄酮还原酶(DFR)和花色素苷合成酶(ANS)的酶活性,在处理的30 d后均低于5℃下相应的值。研究同时表明,20℃下贮藏时花青素的含量和PAL,ANS的活性有显著相关性;5℃下贮藏花青素的含量同F3H活性有显著相关性。结论贮藏温度对采后李果实花青素生物合成和代谢具有重要的调节作用,适宜的低温贮藏对于延缓采后李果肉花青素积累具有积极的重要作用。     

1-MCP处理对无核白葡萄销地低温贮藏效果的影响

目的研究1-甲基环丙烯(1-MCP)不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法新疆无核白葡萄经冷链(1~6℃)运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0×10-6的1-MCP进行不同时间(24 h和48 h)熏蒸处理,置于0℃下贮藏,定期测定其相关生理指标。结果2种不同1-MCP处理时间均能有效减少葡萄贮藏期间的落粒率、腐烂率、果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,保持果实品质,其中48 h的1-MCP处理效果更好。结论在5℃低温下1-MCP处理无核白葡萄48 h能够有效抑制葡萄生理代谢并保持果实较好品质。     

不同预冷温度对甜樱桃果实保鲜效果的影响

目的 探究不同预冷温度对采后甜樱桃果实生理品质的影响,找出最适宜的预冷温度,进而推动甜樱桃产业化发展。方法 本实验分别将采后甜樱桃分别预冷至15、12、9、6、3、0℃后回温至室温,以不进行预冷处理为对照组,比较6种处理方式果实预冷和回温过程中的温度变化,并分别测定回温前后果实的色差、呼吸强度及乙烯释放量、硬度、可溶性固形物(TSS)、风味、感官评价,总酚、类黄酮、花色苷、维生素C(Vc)、可溶性蛋白、丙二醛(MDA)含量以及超氧阴离子产生速率(O₂^-)。结果不同预冷温度均可较好地保持果实外观及风味,能够降低甜樱桃果实呼吸强度与乙烯释放量,抑制果实TSS、MDA含量和O₂^-产生速率的上升,延缓甜樱桃果实硬度的下降,从而保持甜樱桃果实的外观品质,且有利于维持甜樱桃果实中的Vc、可溶性蛋白和花色苷含量,以0℃预冷效果最佳,感官评分最高。结论 预冷能够有效维持甜樱桃果实采后的品质,达到增加甜樱桃果实经济价值的作用。     

主成分分析γ-氨基丁酸–壳聚糖涂膜对人参果贮藏品质的影响

目的 探究γ-氨基丁酸（GABA）–壳聚糖涂膜对人参果的保鲜效果。方法 将人参果在12℃下贮藏28 d,研究10 mmol/L GABA-壳聚糖涂膜处理对人参果贮藏期间营养品质和生理生化指标的影响。结果 与对照组相比,采用GABA-壳聚糖涂膜处理能显著提高人参果的感官品质,抑制其呼吸作用,降低质量损失率,降低PPO和POD酶活性,维持可溶性固形物和可滴定酸含量,减缓MDA的积累,同时有效保持较高的Vc和总黄酮含量,从而延缓果实软化及品质劣变进程。通过主成分分析（PCA）提取出2个主成分,累计方差贡献率为86.86%,较好地描述了人参果贮藏期间品质的变化。此外,经PCA分析发现,贮藏28d时处理组的果实品质与贮藏14～21d时对照组的果实品质较为接近,进一步证实GABA-壳聚糖处理有助于人参果贮藏品质的稳定。结论 采用GABA-壳聚糖涂膜处理能够延缓人参果采后软化、褐变及衰老进程,从而提高果实的贮藏期。     

不同贮藏温度对草莓呼吸强度及品质的影响

本文研究了不同贮藏温度(0℃、5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃)对草莓呼吸强度、感官评价、失重率、硬度、相对电导率、糖酸比、维生素C和色差的影响。研究表明:贮藏温度越高,草莓呼吸越旺盛,货架寿命越短,草莓30℃条件下的呼吸强度是0℃条件下的13.97倍;草莓在0℃、5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃条件下贮藏的商品寿命分别为9 d、7 d、6 d、5 d、3d、2 d、8 h。随着贮藏温度的升高,草莓的失重率、相对电导率和呼吸强度迅速升高,而草莓的感官评价、硬度、糖酸比、维生素C含量、L*、hue值逐渐降低;贮藏在0℃的草莓品质保持最好,贮藏9 d后的感官评价、失重率、硬度、相对电导率、糖酸比、Vc含量、L*和hue值分别为5.4、3.18%、11.13 N、39.05%、12.48、22.01 mg/100 g、37.84、32.81。     

常温磷化技术

从碘化膜形成过程、磷化液组成、促进剂的选择等方面综述了常温磷化技术的现状与发展趋势。     

常温磷化液的研制

常规磷化液中通常含有亚硝酸钠、氟化钠等有害物质.为改善环境,选用污染小的复合促进剂,研制了一种常温锌系磷化液,并应用正交试验法得到了磷化工作液的最佳配比,考察了磷化温度、磷化时间及复合促进剂对磷化质量的影响.磷化工作液的适宜配方为:工业氧化锌5.5g/L,工业氯酸钠2.5g/L,工业硫酸镍2.6g/L,复合促进剂4.0g/L.常温下试件在该磷化液中形成的膜层CuSO4点滴试验时间＞80 s,3%NaCl溶液浸渍时间＞6 h,室内挂片60d无明显锈蚀.     

常温除油剂的研制

涂装前处理中,使用常温除油剂处理金属表面油污有显著的效果.在优选几种表面活性剂和助洗剂的基础上,通过正交试验和综合评定法确定出了一种常温除油剂的组成,并检测分析了该除油剂的外观、消泡性能和除油清洁程度等物理性能.在某企业的浸渍生产线上常温下使用表明,该除油剂完全能够除去钢铁表面的油污,除油性能优良.     

Two-Dimensional Spin-Polarized Hydrogen at Zero Temperature

The ground-state properties of spin polarized hydrogen H↓ in two dimensions (2D) are obtained by means of diffusion Monte Carlo calculations. Using the most accurate to date ab initio H↓–H↓ interatomic potential we have studied hydrogen gas phase, from the very dilute regime until densities above its freezing point. For very low densities, the equation of state of the gas can be described in terms of the gas parameter na ², where a is the s-wave scattering length in 2D. The solid phase in 2D has also been studied up to high pressures and the gas-solid phase transition determined using the double-tangent Maxwell construction.     

Friction of Alloys at High Temperature

A brief review is given about the friction and wear properties of high temperature alloys. Above a critical temperature, if the oxide becomes ductile, it will flow over the surface and prevent metal-to-metat contact. In order to study the tribology of oxide lubrication. a series of tests were carried out using Cu(ReO4)2 as a lubricant. The effects of time. Surface finish. substrates. load and temperature were investigated. A mechanism of lubrication is proposed in which the surface slip predominates along with mechanical attachment of oxide to the surface.     

Reduction of Stibnite at Moderate Temperature

Reduction of stibnite with hydrogen in the presence of calcium oxide has been experimentally inves-tigated at moderate temperature. The results reveal that the effluent generated in the reduction pro-cess contains much less air-polluting substance H_2S, and that the reaction activation energy is63. 3 kJ/mol. The form of antimony changes considerably when the reaction temperature varies.     

室温氧化发黑剂的研制

采用正交试验法筛选配方 ,研制出节能、降耗、减污的钢铁室温氧化发黑剂 ;通过配方组分中各成分对氧化膜性能的影响分析 ,得出了CuSO4 ·5H2 O·H2 SeO3·Zn(H2 PO4 ) 2 、NiCl2 、pH值和氧化时间对膜层性能的影响规律 ,并进一步探讨了室温氧化机理。     

室温快质子导电玻璃

本文介绍了室温质子导电玻璃及提高质子导电率的几种方法：H^ 注入法,sol-gel（溶胶－凝胶）工艺和复合强化法。与传统熔融一淬火玻璃相比,从大量研究成果总结出各种方法对导电率的提高,并从基体的结构变化和导电机制方面分析各种方法提高质子导电率的原因,为发展新型快质子导体提供理论基础。对室温快质子导电进行了展望,以期发展实用性低温燃料电池。     

常温锌系快速彩膜磷化工艺研究

为提高磷化膜的装饰效果,开发了一种常温锌系彩色磷化工艺。探讨了磷化液中各组分及操作条件对彩色磷化膜质量的影响,并对所得到的磷化膜性能进行了测试。结果表明,用该工艺儿得的磷化膜色泽均匀、鲜艳,具有较好的装饰效果。磷化液使用寿命长、成本低、潮水上,适用于钢铁件的表面装饰和涂装的底层处理。     

Physics of Proteins at Low Temperature

We present results of a hole burning study with thermal cycling and waiting time spectral diffusion experiments on a modified cytochrome - c protein in its native as well as in its denatured state. The experiments show features which seem to be characteristic for the protein state of matter and its associated dynamics at low temperature. The properties responsible for the observed patterns are organisation paired with randomness and, in addition, the finite size which gives rise to surface and solvent effects. We discuss some general model approaches which might serve as guide lines for understanding these features.