日本米酒应用RFID技术保鲜

日本米酒历史悠久，入口清香，甘冽爽口，受到世界各国人民的欢迎。但日本米酒对存放温度等环境因素要求严格，微弱的温度变化就会引起酒质的下降，甚至是败坏。因此，日本NTT公司开展了使用RFID技术保持酒质新鲜的试验，通过严格监控运输过程中的温度变化来掌握米酒的品质变化。     

日本米酒应用RFID技术保鲜

日本米酒历史悠久,入口清香,甘冽爽口,受到世界各国人民的欢迎。但日本米酒对存放温度等环境因素要求严格,微弱的温度变化就会引起酒质的下降,甚至是败坏。因此,日本NTT公司开展了使用RFID技术保持酒质新鲜的试验,通过严格监控运输过程中的温度变化来掌握米酒的品质变化。     

禽蛋贮藏保鲜技术

对禽蛋在贮藏期间的品质变化进行了分析，对各种贮藏保鲜技术的应用进行了探讨。     

超滤技术在米酒精制中的应用

超滤膜分离技术应用于米酒精制,可除去大分子物质（杂质）和微生物,使酒澄清,清酒澄清,清香纯正,延长货架期,试验表明,超滤膜选取HPM64,滤膜有效面积0.64m^2较好,影响超滤产量的主要因素有设备运行压力,料喾料液温度等,采用活性炭处理来酒可脱去原酒中的色素和除去异杂味。(永光）     

RFID技术在图书馆的应用

随着我国社会主义市场经济的不断完善与发展,科技的日新月异,我国已经全面进入数字化、信息化的新时代,在科学技术领域取得了显著的成就,为我国社会主义现代化建设作出了巨大的贡献。正是因为信息技术的飞速发展,使得REID技术被广泛应用到我国各地的图书馆当中,并受到人们的欢迎和青睐。基于此,本文将对RFID技术在图书馆中的应用进行简要的介绍,并分析其在应用中所存在的问题、提出相关的对策。     

RFID标签的应用与制作技术

什么是RFID技术 对于很多人来说,对于RFID并不感到陌生.RFID的全称是Radio Frequency Identification,中文翻译为射频识别.     

日本开发新型鱼类食品保鲜技术

日本科学家开发出一种利用低压介质法储藏鱼贝类海鲜食品的保鲜新技术。     

农副产品辐照保鲜技术及其应用

随着我国人口的不断增加,对农副产品的保鲜需求越来越高。农副产品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,是以辐射加工技术为基础,运用电离辐射产生的射线(如γ射线)与物质作用产生的物理效应和生物效应对食品进行加工,进而达到杀虫、杀菌、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的,经过这种保质技术处理的食品即为辐照食品。一、农副产品辐照保鲜技术的特点目前使用的γ射线主要是由金属钴经中子反应堆处理后发生放射线蜕变产生的,它实际上是一种看不见的射线;它同紫外线、微波、无线电波一样都是一种电离辐射,只不…     

我国大米品质现状及最新实用保鲜技术

我国大米有其得天独厚的优越性，在国内外的市场上占有重要地位。但与国际上优质的稻米相比，其米质仍有不足之处，现就在以下4方面对中国和日本的米质做出比较，希望给生产企业提供参考。     

豇豆采后保鲜技术的研究进展

豇豆在我国各地广泛种植,属于消费量较高的豆类蔬菜。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素,经济价值较高。但是,豇豆属于季节性蔬菜,销售具有季节性和区域性的限制,又因果荚组织幼嫩、呼吸强度很高,采后极易产生成熟衰老、锈斑化、冷害等问题,导致品质降低、营养成分流失、腐烂变质,严重影响食用价值。保鲜技术的应用可以对豇豆采后的营养品质、感官品质、酶活性等起到一定的作用,达到保持豇豆良好品质风味、延长货架期的目的。因此,该研究从物理保鲜技术、化学保鲜技术两个方面对豇豆的采后保鲜研究进行了总结,旨在为豇豆采后贮藏保鲜技术研究提供理论参考,缓解局部产量过剩、供过于求的局面,改变豇豆采后保鲜的现状。     

食品的冰温贮藏保鲜技术及其应用

近年来，随着经济的发展、生活水平的提高，消费者对食品的品质要求越来越高，一门新的食品贮藏保鲜技术——冰温贮藏（Controlled Freezing Point）保鲜技术正在兴起，其显著的优点是能够长期有效地保持食品固有的风味和新鲜度，满足了消费者对食品的品质要求，在农产品的贮藏保鲜方面是其它贮藏技术所不能代替的，     

芦笋嫩茎采后生理和品质变化及保鲜技术

介绍了芦笋嫩茎采后的生理和品质变化以及嫩茎预冷、冷藏、人工调节气体 (CA)贮藏、自发气调 (MA)贮藏、γ 辐照处理和其他贮藏保鲜技术研究进展。     

果蔬贮藏保鲜技术的应用研究

主要探讨了我国目前在果蔬贮藏保鲜中应用的各种技术，以及在果蔬贮藏保鲜技术研究上的新情况、新进展。     

辐照技术在果蔬保鲜中的应用研究进展

到目前为止,对新鲜食物中病菌病原体的控制,我们做的还不够,然而,最近有人报导可以采用电离辐照技术来消除苹果汁中的大肠杆菌O157：H7,本莓中的Toxoplamagondii和/或Cydospo-racayetanenis以及种子和芽中的大肠杆菌O157：H7及消门氏菌,一些国家正在寻找有效的方法来控制鲜果、果汁、生菜或色拉、嫩芽以及种子中的病菌病原体,电离辐射以及其它过程（如氯化作用）相结合似乎是一种特殊有前途的方法。     

RFID技术在智能交通中的应用

随着道路交通的高速发展,为了适应日益复杂多变的道路交通管理需求,需要积极开发智能交通管理相关领域的高新科技产品,以满足智能交通行业的发展需求。RFID技术以其独有的技术特性和环境适应性,在智能交通领域发挥着重要作用。     

微波杀菌综合保鲜技术在肉禽制品保鲜中的应用

熟肉(禽)制品的传统保存方法一般为冷藏和高温灭菌。冷藏可保持制品的色香味和组织状态,但必需以冷链作保证,投资和使用成本较高,且产品不便于消费者携带。高温灭菌破坏了制品的风味和组织状态,可以说,高温灭菌正在逐渐被淘汰。     

气调保鲜技术在肉制品中的应用进展

气调保鲜技术是通过调节贮藏环境中气体组成的比例来延长食品贮藏寿命,从而延长食品的货架期。介绍气调保鲜技术的作用机理、常用气调方法,对气调保鲜技术在肉制品中的应用与研究进行综述。     

保鲜技术在鲜切果蔬中的应用

简要介绍了鲜切果蔬的发展现状,重点分析了鲜切果蔬常见的保鲜技术及存在的问题,提出了新型保鲜技术在鲜切果蔬的应用构想,展望了鲜切果蔬的应用前景。