脂肪酶催化酯化反应动力学

在正己烷中应用工业用脂肪酶催化油酸和正十二醇的酯合成反应,研究了该反应的动力学机制,考察了酶和底物浓度对反应初速度的影响,结果发现：反应过程不存在底物抑制及扩散限制,反应为动力学控制。符合Ｍｉｃｈａｅｌｉｃ－Ｍｅｎｔｏｎ方程,脂肪酶催化动力学符合Ｐｉｎｇ－ＰｏｎｇＢｉＢｉ机理。     

庚烷中微生物脂肪酶催化酯化反应动力学的研究

对国产解脂假丝酵母脂肪酶Ｃａｎｄｉｄａ ｌｉｐｏｌｙｔｉｃａｌ ｌｉｐａｓｅ在庚烷中催化丁醇与月桂酸酯化反应的动力学进行了研究。结果发现反应不存在扩散限制,仅为动力学控制,符合米氏方程。虽然存在丁醇抑制现象,但底物浓度对反应速率的影响符合Ｐｉｎｇ－Ｐｏｎｇ反应机理,由此推导了反应动力学模型并由实验数据求得了各模型参数。     

一种脂肪酶催化合成蔗糖酯反应的工艺优化

以脂肪酶TL IM(Thermomyceslanuginosus)为催化剂,以DMSO/叔戊醇为溶剂催化合成蔗糖与乙酸乙烯酯反应.实验系统地研究了脂肪酶催化合成蔗糖酯的影响因素,对溶剂比、底物的摩尔比、反应温度和时间进行探讨.研究结果表明:溶剂、底物摩尔比、温度及反应时间等方面对蔗糖酯化反应有不同程度上的影响.     

以超临界CO2为介质利用固定化脂肪酶进行酶促水解反应表观动力学的研究初探

采用将固定化脂肪酶催化水解和超临界CO2水解相结合的方法,富集浓缩花生四烯酸,并对此反应的表观动力学加以研究.以超临界CO2为介质利用固定化脂肪酶进行酶促水解反应,并对反应的最佳参数,例如温度、压力、含酶量、水分活度和底物浓度进行了确定.在此基础上,对反应的动力学参数进行了探讨.得到酶促反应的最佳条件是:温度60℃,压力2.8×107Pa,含酶量50%,水分活度O.55,底物浓度200g/L Km=28.974 g/L,Vmax=0.268g.通过对该反应的表观动力学进行研究,得出本次反应的米氏常数.Km=28.974g/L,Vmax=0.268g.     

富含中碳链甘三酯制备过程中脂肪酶的筛选

以椰子油为原料,对催化癸酸与椰子油酯交换制备富含中碳链甘三酯的脂肪酶进行筛选,对脂肪酶Lipozyme RM IM、脂肪酶Lipozyme TL IM、脂肪酶Novozyme 435和猪胰脂酶催化癸酸与椰子油酯交换反应效果进行比较,脂肪酶Lipozyme RM IM比其他几种脂肪酶的催化效果好。在底物物质的量之比(油/酸)为1∶3、加酶量(以总底物质量计)为4%、加水量(以酶质量计)为10%条件下,考察不同温度、不同时间脂肪酶Lipozyme RM IM催化癸酸与椰子油酯交换制备富含中碳链甘三酯的影响。结果表明:该条件下催化癸酸反应后,产物中中碳链甘三酯含量为37.46%,癸酸含量为35.72%,相比于原料椰子油分别增长了22.53个百分点和30.98个百分点。     

酶法酯化脂肪酸与甘油合成1,3-甘油二酯

采用脂肪酶催化甘油和脂肪酸直接酯化合成1,3-甘油二酯(DAG).考察了3种不同脂肪酶、酶用量以及底物物质的量的比对合成1,3-DAG的影响.结果表明:最适条件为脂肪酶RM IM,用量为反应底物质量的5%,n(脂肪酸)∶n(甘油)=2.25∶1.在此条件下,分别采用正辛酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸与甘油酯化合成1,3-DAG,反应产物经纯化后,均可得到高纯度(95%)的1,3-DAG.     

一种脂肪酶催化柚皮苷酯化反应的研究

为了增加柚皮苷的脂溶性从而使其具有更好的生物利用度,首次用脂肪酶lipase TL IM(Thermomyceslanuginosus)催化,以乙酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯和棕榈酸乙烯酯等乙烯酯类为酰基供体,对柚皮苷进行选择性酯化.系统地研究了有机介质中固定化脂肪酶催化合成柚皮苷脂肪酸酯的影响因素,实验先对有机溶剂的体积比和底物的摩尔比进行探讨,再对反应温度和反应时间进行研究.结果表明:溶剂、底物摩尔比、温度及反应时间等方面对柚皮苷酯化反应有不同程度上的影响,在最佳条件下,酯化产物产率可高达85%.     

AOT／异辛烷反胶团体系中工业脂肪酶催化性能研究

本文研究了工业脂肪酶（ＥＣ３．１．１．３）在ＡＯＴ／异辛烷反胶团体系中催化橄榄油水解的反应，发现此反应可用于分析反胶团中工业脂肪酶的催化性能。结果表明：在２０℃，ＰＨ６．５，Ｒ（［水］／［ＡＯＴ］摩尔比）＝９．８的条件下，脂肪酶的活性最高；脂肪酸在Ｒ＝５．６的反胶团体系中较稳定；当底物浓度高达４０％（Ｖ／Ｖ）时仍无底物抑制现象．     

酶催化乳酸铵制备乳酸乙酯工艺条件的研究

研究了在有机溶剂体系下利用脂肪酶催化乳酸铵与乙醇合成乳酸乙酯的反应条件,对脂肪酶和有机溶剂进行了筛选,考察了影响合成乳酸乙酯的因素(底物物质的量配比、反应时间、乳酸铵浓度、温度、酶浓和摇床转速).结果表明,以叔丁醇为反应介质、脂肪酶Novozym435为催化剂时乳酸乙酯产率最高.在底物物质的量比为1∶24,反应时间24 h,乳酸铵浓度0.2 mol/L,反应温度60℃,酶浓40 g/mol,摇床转速150 r/min时乳酸乙酯产率可达32.38%,酶重复使用5次后乳酸乙酯得率仍可达到22.1%,反映出该酶具有良好的稳定性.     

蛋白质工程改造脂肪酶对映选择性的研究进展

脂肪酶已被广泛应用于手性化合物拆分,但天然脂肪酶催化效率低、对非天然底物的选择性较差.为满足工业应用需求,开发具有高效对映体选择性的脂肪酶具有十分重要的意义;当前通过蛋白质工程改造获取高效脂肪酶已成为主流策略.鉴于脂肪酶催化受化学反应的环境影响较大,系统分析了脂肪酶与外消旋底物作用的关键区域(酰基结合口袋、疏水腔、亲水...