蚕蛹功能酱油酿制(Ⅱ)--蚕蛹脱臭效果研究

采用毛细管气相色谱仪对蚕蛹酱油酿造过程中通风制曲阶段蚕蛹臭味物质的含量组成及脱臭效果进行了初步的研究。结果表明：蚕蛹中臭味成分以正丁胺为主，约占60％；制曲质量差，蛋白酶活低(4673．2u／g干曲)，则脱臭效果较差(脱臭率33％)；制曲质量好，蛋白酶活高(8168．3u／g干曲)，则脱臭效果较好(脱臭率87％)。     

蚕蛹蛋白饮料的研制

研究了新鲜蚕蛹经漂烫、水解、调配、均质等工序制成蛋白饮料的工艺条件 ,消除了蚕蛹蛋白的褐变和凝沉现象。由此制成的饮料具有风味独特、口感柔和细腻、营养丰富等特点和一定的药用价值 ,是一种具有保健功能的新型饮料。     

油脂连续卧式高效脱臭塔的研制

通过对脱臭塔现状的分析和研究，研制出新型连续卧式高效脱臭塔，以达到连续生产，降低能耗的目的。     

油脂连续卧式高效脱臭塔的研制

通过对脱臭塔现状的分析和研究,研制出新型连续卧式高效脱臭塔,以达到连续生产,降低能耗的目的。     

油脂脱臭真空系统的探讨

为了提高油品质量,满足人民对食用油的要求,油脂脱臭在我国油厂已越来越普及.但油脂脱臭操作条件要求较高,如温度、真空度等.本文试就脱臭时如何建立一个经济可行的真空系统进行探讨,以期在生产中应用.     

微生物矿化加固粉土的试验研究

目前利用微生物矿化技术胶结加固土体多采用注浆的方法,容易出现生成物分布不均匀及注浆口堵塞的问题.本文以海相粉土为处理对象,选用巴氏芽孢杆菌作为微生物,尿素和氯化钙作为胶结液,采用将菌液与粉土拌合制样,然后从表面多轮入渗胶结液的方法对试样进行整体加固.为确定试验参数,采用血球计数板法确定出菌液在土中的留存时间,通过测定流...     

蚕蛹的综合利用

研究新鲜湿蚕蛹，经脱蛋白脱脂肪及脱色、制取甲壳素与蛋白质，甲壳素用酸水解制得D－氨基葡萄糖盐酸盐。     

蚕蛹蛋白水解液的制取

蚕蛹含有丰富的蛋白质。以干蚕蛹为原料,经脱脂、酶解、脱色可制得蚕蛹蛋白水解液。而研究酶法水解蚕蛹蛋白工艺并测定水解液中氨基酸的含量是获得其结果的一个环节。     

白油脱臭技术的研究与实际应用

白油脱臭是在白油生产装置中将用乙醇提后的提余液，加入一定浓度的Ａ＃添加剂水溶液，在一定温度下进行抽提，沉降分离，再进行白表则获得白油产品。白油产品经严格的理化分析，均达到了各种高级白油的质量标准。     

大蒜快速脱皮和脱臭方法的研究

对大蒜的去皮剂和脱臭剂进行了筛选,研究确定了大蒜快速脱皮和脱臭的方法．抑菌试验和营养成分分析表明,该方法合理可行．     

在线撒粉法抗静电涤纶保暖热熔絮片的研制

为了实现抗静电涤纶保暖热熔絮片的在线生产,研究了改性聚酯型热熔粉与纳米竹炭粉对絮片的纵、横向强度,透气性和体积比电阻的影响.研究结果表明,当PES热熔粉占纤网质量的12%、纳米竹炭粉占PES热熔粉质量的11%左右时,可得到具有较好的强度、抗静电和透气性能的涤纶保暖热熔絮片.     

蚕蛹虫草液体培养基的研究

通过对蛹虫草菌丝体进行液体摇瓶培养，以菌丝干重为指标，选择出蚕蛹虫草发酵的最适种子培养基和发酵培养基。最佳斜面面子培养基：马铃薯２０％，葡萄糖２％，蛋白胨１％，ＫＨ２ＰＯ４０．１５％，ＭｇＳｏ４０．０５％，琼脂２％，ＶＢ１０．１％片，ｐＨ自然；或：花生粉１％，蔗糖２％，蛋白胨１％，ＫＨ２ＰＯ４０．０５％，琼脂２％，ｐＨ自然。最佳液体种子培养基：蔗糖２％，麸皮１％，玉米粉１．５％，全脂奶粉０．５％，     

粉喷法加固软土地基的机理探讨

在分析研究粉喷法加固上海软土地基效果的基础上,通过扫描电镜,对水化硅酸钙在土粒间的生长机理作了进一步的研究和探讨,从而提出了水泥粉体加固粉土、淤泥质粉质粘土、淤泥质粘土地基的固结机理。     

蚕蛹食品的开发

蚕蛹是丝绸业的副产品之一,有着极高的营养价值和利用价值。用作烹饪原料,可制作多款美味佳肴。用于食品加工,可生产多种蚕蛹食品。进行深度加工,开发出蛹蛋白和复合氨基酸,可添加至食品中提高食品的营养价值,也可用作原料开发一系列营养保健食品。     

全脂大豆粉生产中干法脱臭工艺的研究

本文介绍了用直接蒸汽加热法脱除大豆豆腥味在干法生产全脂大豆粉工艺中的可行性,以及该法的工艺条件。