小麦分层碾磨制粉新工艺

<正> 一、概述: “小麦分层碾磨制粉”新工艺,是商科院发明的“小麦籽实皮层分离方法“专利成果,(专利号为85101502),它根据小麦籽实结构和各部位的细胞组织,理化特性的不同对小麦皮层进行分离,提取各种副产品,生产粗粒优质面粉。从而提高小麦粉中的营养成分含量,达到合理、经济地利用小麦资源之目的。分层碾磨制粉,分为小麦清理、碾皮、制粉三部分。碾麦系统又分为头道湿态碾皮和二道热态碾皮,分别碾去外果皮和中果皮,内果皮和种皮,以及部分珠心层,糊粉层。总碾脱率为49％—7％,在碾麦前后分两次着水,     

小麦分层碾磨制粉新工艺好

山西芮城县粮油厂富养粉车间是1989年应用商业部科研院设计的“小麦分层碾磨制粉新工艺”进行技术改造的新建项目,日加工小麦100t,主产品为富养特制二号粉。1991年5月23日由山西省标准局和粮食局邀请商业部、中国农科院和本省有关单位专家学者组成的产品投产鉴定会通过鉴定。 根据鉴定表明,采用新工艺加工富养特制二号粉的面粉厂在基建和生产方面,均具明显经济与社会效益。     

小麦分层碾磨制粉新工艺展望

小麦分层碾磨制粉新工艺展望山东滕州粮牧机械厂（２７７５００）吕高磊，隋春暖世界制粉业发展到８０年代中期，技术进步大多局限于设备性能优化和专用粉的开发——制粉业迫切需要技术上的飞跃。就在此时，原商业部科学研究院教授级高工章学澄先生经过多年的潜心理论研究...     

小麦分层碾磨制粉新工艺展望

世界制粉业发展到80年代中期,技术进步大多局限于设备性能优化和专用粉的开发——制粉业迫切需要技术上的飞跃。就在此时,原商业部科学研究院教授级高工章学澄先生,经过多年的潜心理论研究和实践,提出了小麦分层碾磨削粉新工艺。它一改传统制粉,对小麦由内向外的工作状态,首先对小麦籽实皮层进行剥离,然后将洁净的小麦送去研磨筛理。新工艺的出现,较大程度地变革了传统制粉工艺,堪称制粉界自1878年采用磨粉机以来的又一次重大革新。     

浅谈分层碾磨制粉新工艺中的小麦清理

小麦清理是制粉工艺中的重要技术条件，它具有左右面粉质量的重要作用本文主要介绍“小麦分层碾磨系统”制粉新工艺中的小麦清理工艺、着水、碾剥、通风除尘等工序中的主要技术参数及措施。以便更好的推广和应用“分层碾磨制粉”新工艺这项科研成果。笔者就近几年来的应用实践班门弄斧，奉献给读者。     

小麦分层碾磨制粉新工艺的优势

我厂富养粉车间是1989年引用商业部科学研究院设计的“小麦分层碾磨制粉新工艺”进行技术改造的新建项目,规模为日处理小麦100吨。1991年5月23日由山西省标准局和粮食局主持,邀请商业部储运局、商科院,中国农科院作物所,中国科学院植物所和省、地区、县等有关单位专家学者参加了“山     

小麦分层碾磨新工艺中的动态润麦技术

小麦分层碾磨新工艺中的动态润麦技术山西省芮城县粮油厂张晋民动态润麦是“小麦分层碾磨制粉新工艺”的主要技术措施之一。“动态润麦”就是使碾脱加水后的小麦在仓内保持随进随出的流动状态。采用动态润麦技术，使仓容减少，润麦时间短，只需２～４ｈ。采用动态润麦可防...     

小麦分层碾磨系统制粉新工艺的特点

小麦分层碾磨制粉成套设备,系引用商业部科学研究院发明的中国专利“小麦耔实皮层分离方法”而设计的。最近我们对湖北、新疆、辽宁、北京、山东等十二家采用新工艺的厂家做了     

小麦分层碾磨制粉新工艺工艺性能测定分析报告

本文根据笔者实施、安装、高度、测定“小麦分层碾磨制粉新工艺的实况，介绍了新工艺的工艺设计、设备性能、工艺效果、工艺评价等主要内容。     

分层碾磨系统制粉新工艺

本文从理论与实践的结合上，论证了分层碾磨的机理，综合分析了分层碾磨新工艺的主要特点，并对新工艺与传统工艺所产的各类优质面粉的营养成分，工艺指标，食用品质作了全面的比较和评价，证明新工艺加工的各类精粉，品质较为优良。     

“小麦分层碾磨”制粉新工艺的优越性

１９９３年我厂与国内贸部科学研究院协作并采用该院“小麦分层碾磨”制粉新工艺建成了日处理小麦５０ｔ的面粉厂。该厂为三层楼结构，建筑面积不到６００ｍ￣２，建造仅用了９个月．与生产能力相同而采用传统工艺的面粉厂相比，减少费用约３Ｏ％，小麦分层碾磨主要分为四道工序：清理－剥皮－润麦－碾磨。     

黑小麦分层碾磨制粉技术研究

由于黑小麦本身的结构特性及其高硬度，普通的加工工艺不仅出粉率低，而且粉质粗糙。利用现代分层碾磨制粉技术，依据黑小麦的结构原理和营养机理，在保证营养成分的前提下，提高出粉率，提高面粉质量，改善面粉的食用品质和烘焙品质。     

小麦“分层碾磨”系统制粉新工艺通过技术鉴定

由商业部科学研究院与山西省平陆县粮食加工厂,共同研究的小麦“分层碾磨系统”制粉新工艺,经过五年的研究试验,于一九八四年十二月十九日至二十二日在山西省运城地区进行了技术鉴定。参加鉴定会的有商业部科技司、工业局和江苏、浙江、河南、湖北、山     

分层碾磨系统制粉新工艺各类麸皮饲料营养价值介绍

本文介绍了小麦分层碾磨制粉的各类麸皮饲料成分，并将它们与传统工艺生产的麸皮进行了对鸡的代谢能及氨基酸表观可利用率的对比试验，提出了营养评价，认为将麸皮划分为高与低粗纤维两类，对合理利用麸皮，改进麸皮在饲料中配方比例，改善饲料营养结构，提高饲用价值，具有显著成效。     

谈谈小麦分层碾磨制粉新技术

本文论述小麦分层碾磨制粉新技术在工艺设计、设备安排及产品指标方面较传统制粉工艺的优势。     

小麦分层碾磨制粉技术的推广应用情况

本文介绍了该厂十年来推广小麦分层碾磨制粉技术情况，帮助乡镇企业建设的日加工小麦１２０吨面粉厂一座，５０吨面粉厂１２座，１５－３０吨面粉厂１８０多座，并为在农村的面粉加工中，推广此项新工艺提供了配套的设备。     

小麦“分层碾磨系统”制粉新工艺生产优质上白粉经验介绍

前言一九八四年年底,在山西运城通过商业部技术鉴定的小麦“分层碾磨系统”制粉新工艺,是商科院与平陆面粉厂合作,自一九七九年年底开始研究的一项科技成果。它的理论依据是按照小麦籽实的多层次细胞组织,在生理、营养和加工特性等方面的差别,进行解剖型加