发光细菌法在食品安全性检测中的应用

食品安全性是当前全社会普遍关注的热点问题。其中，监督检测手段与方法的研究是该领域一个重要的研究方向．作者阐述了发光细菌检测法在污染物快速检测中的应用、通过对发光细菌法在农药残留、重金属毒性与生物毒素等方面的检测研究表明，作为一种速度快、灵敏度高、成本低廉的生物毒性监测方法，发光细菌法将在食品安全快速检测领域中有着广泛的应用前景．     

造纸厂废水毒性的测试方法

就细菌培养顶空气相色谱法、发光细菌检测法、鱼类毒性测试法及电位滴定法对造纸废水中毒性污染的测试进行综述。这些方法具有操作简单、准确度高、费用低等优点。中所涉及的毒性分析方法对于测定其它工业废水的毒性也有一定的参考价值。     

电导微生物技术快速测定原料乳菌落总数的研究

从乳品电导率微生物学的角度研究了快速测定原料乳菌落总数的原理。向计算机(MALTHUS计算软件)中一一对应输入平皿菌落计数值的log值与检测时间，当输入50组以上数据时曲线自动生成。将电导测定方法与常规方法测定结果相比较，结果较理想。电导率微生物检测提供了传统微生物测试所不能比拟的优点。结果表明，该方法具有快速测定、方便、资料自动搜查、允许样品随时插入测试的优点，原料奶得以更快速的监测，适合用于原料乳的微生物指标的质量控制。     

残氯对漂白废水毒性测试的影响

利用发光细菌法测试了蔗渣浆CEH漂白废水的毒性,对比了在有残氯和无残氯两种情况下,漂白废水毒性的变化。结果发现,废水中残氯含量越高,废水毒性的增率越大,残氯对测试生物毒性有重要影响,在研究纸浆漂白废水中主要有机物的毒性时要注意消除废水中的残氯。     

近红外分析仪在玉米质量检测中的应用

将近红外分析仪应用于玉米质量检测,开发了对玉米淀粉含量和水分测定的工厂校准,并对该校准进行了测试,实验证明该校准测定结果符合国家标准要求.通过实验找到测定玉米原始水分及潮粮二次水分和淀粉的快速测定方法,与常规方法比较快速、准确.     

利用发光细菌测定制浆废水及其所含酚类毒物毒性的研究

利用发光细菌测定制浆废水及其所含八种酚类毒物的毒性,结果表明:此种快速简便的方法是可靠的;不同酚类的生物毒性不同;酚类化合物引入氯为氯代酚类后,毒性骤增,取代氯原子数越多,毒性越大;次氯酸盐单段漂白废水毒性很强,值得重视,并予以严格控制。     

DMSO胁迫提高发光细菌毒性实验敏感度的研究

利用二甲基亚砜(DMSO)胁迫,以发光细菌青海弧菌Q67种为实验菌种,通过与标准物质作用测定相对发光值确定其生物毒性效价,对多种食品中可能存在的污染物进行毒性对比研究。结果表明,DMSO浓度在0.1%~1.0%之间不影响发光细菌正常生理反应,同时可以有效的提高其对毒性物质作用毒性。DMSO能明显提高发光细菌的检测敏感度,有效降低半数致死量EC50。对受试重金属汞、铜、镉和锌,其提高效率为43.28%~58.50%;四环类抗生素中盐酸金霉素、盐酸四环素和土霉素的提高效率在8.2%~11.6%之间;抗菌类农药二氰蒽醌、溴菌腈、甲霜灵和异菌氟腚胺的提高效率为10.49%~38.32%。DMSO的胁迫促进效果适用于多种毒性物质,并且能够在短时间内提高作用效果(30 min以内),为食品领域应用生物毒性检测方面提供了一种新的分析方法。     

食醋中游离矿酸的快速测定

在优化的实验条件下,根据醋酸与矿酸解离度的差异采用预设终点电位滴定法对食醋中的游离矿酸进行测定,并与常规酸碱滴定、刚果红试纸法进行了比较,对测定方法的精密度、准确度进行了评定,结果表明该方法能够准确、快速测定食醋中游离矿酸的量。     

茶叶中镉的原子吸收测定

镉的毒性较大,被镉污染的空气和食物对人体危害严重,因此测定茶叶样品中的镉具有非常重要的意义。本文通过干法和湿法两种方法分别对样品进行预处理,优化了原子吸收法的测定条件,建立了一种快速度测定茶叶中镉的测定方法。     

改进荧光法测定β-葡聚糖含量研究

本研究尝试了用930荧光光度计为测定仪器，利用改进荧光法快速测定β-葡聚糖含量，并对该测定方法的测定条件、准确度及精密度进行了深入研究，证明该测定方法是一种简单、快速可行的测定方法。     

苯酚-硫酸比色法测定多糖含量

随着对生物药物、天然药物和保健食品研究的深人，多糖的研究进展很快。目前多糖含量的测定方法尚无统一标准，广泛应用的是苯酚一硫酸比色法。该法具有简单、快速、无需多糖纯品和贵重仪器等优点，且对水溶性样品和非水溶性样品均可测定。     

大曲糖化力的快速测定方法

糖化力为大曲质量控制的主要指标,准确快速的测定糖化力对大曲生产质量的控制具有重要意义。该文用还原糖测定仪建立了大曲糖化力快速测定方法,并与常规手工滴定方法进行比较。测定结果显示,还原糖测定仪法变异系数较手工方法小,回收率也优于手工方法。此法可作为酒曲中糖化力快速测定方法。     

低乳糖牛奶水解率的快速测定方法研究

本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法（亦即碘量法）为依据，从乳糖水解反应的本质出发，提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法。实验测定结果表明，该方法具有使用方便和操作简单以及快捷准确等特点，完全可以代表文献资料中所介绍的测定方法来进行低乳糖牛奶生产的常规检测。     

结合型加脂剂油脂酰胺化中游离醇胺的气相色谱测定

本文对结合型加脂剂油脂酰胺化中游离醇胺的含量测定方法进行了探讨，采用气相色谱法测定游离醇胺的含量优于化学分析法，该方法结果准确可靠，操作简单快速。     

低乳糖牛奶水解率的快速测定方法研究

本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法（亦即碘量法）为依据，从乳糖水解反应的本质出发，提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法。实验测定结果表明，该方法使用方便和操作简单以及快捷准确等特点，完全可以代替文献资料中所介绍的测定方法来进行低乳糖牛奶生产的常规检测。     

生物毒性检测技术在饮用水健康安全评价中应用的研究进展

文章介绍了生物鱼毒性检测试验、水蚤毒性检测试验、藻类毒性检测试验、发光细菌急性毒性检测试验、遗传毒性检测试验等生物毒性检测技术的原理及其研究进展,比较了不同的生物毒性检测技术的优缺点,展望了生物毒性检测技术在饮用水健康安全评价中的应用前景。     

肉类中蛋白质分析—紫外光度测定法研究

前言 目前,国内肉食品中蛋白质的常规测定仍采用凯氏定氮法,该方法操作繁琐,需时冗长,作为常规分析或中控分析,太费时,难以适应目前食品工业发展和肉食品常规监测的要求。因此,必须改善的测试方法,探索出一种快速、操作简化、满足质量控制要求的和符合我国测试仪器发展现状的测试方法。笔者采用紫外光度法进行这方面的研究,取得了一些符合上述要求的结果,报导如下:     

室内空气中甲醛测定方法的相关性探讨

通过对甲醛污染的室内环境空气,采用甲醛三种测定方法快速法、酚试剂法、液相色谱法进行监测,并对各方法测定结果进行相关性分析,结果表明甲醛三种测定方法两两比较相关性显著。对低浓度甲醛(0.052～0.098 mg/m3),三种测定方法分析结果精度相同、无显著差异;对高浓度甲醛(0.233～0.486 mg/m3),快速法与酚试剂法分析结果有精度相同、无显著差异;快速法与液相色谱法以及酚试剂法与液相色谱法分析结果精度相同、有显著差异。     

防腐剂苯甲酸(钠)测定方法的研究进展

苯甲酸(钠)作为食品防腐剂,合理地使用可以有效延长食品的保质期,但过量的添加则会直接损害人类的身体健康。为了保证食品安全,需要找到一种简便、快速及高灵敏度的苯甲酸(钠)测定方法。该文论述了近些年来测定苯甲酸(钠)的多种方法,如高效液相色谱法、气相色谱法、离子交换色谱法、纸色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法、毛细管电泳法、动力学荧光法、滴定分析法和发光细菌法等,为苯甲酸(钠)的测定提供参考。     

便携式生物毒性分析仪在环境应急监测中的应用研究

我国环境突发事件逐年增多,水污染事件爆发突然,对生物毒性监测的显得尤为必要。便携式生物毒性监测分析仪能够提供一种简单、快速的对环境样品毒性进行监测,将为环境应急监测污染事故的科学决策提供依据。