微波辐射技术在食品工业中的应用

叙述了微波萃取技术、微流加热技术，微波杀菌技术的机理和食品工业中的应用，并对微波辐射技术的发展前景进行了展望。     

微波技术在粮食食品行业应用

该文阐述微波技术干燥、杀菌原理、特点及其在粮食食品行业中应用。     

微波能技术在食品工业中的应用

叙述了微波能技术在食品工业中用于干燥，熟制、灭虫杀菌及其特殊处理的原理与特点。列举了该所在这一领中的多种典型设备，对这于希望采用新技术来改造传统加工艺的食品生产者具有一定的参考价值。     

加速微波技术在食品工业中的应用推广

加速微波技术在食品工业中的应用推广王薇（中国食品工业协会，北京，１０００７３）在当今信息高速发展的时代，电子技术的进步功不可没。微波技术的应用，早已使通讯广播、电视传播到世界各个角落。继而，微波作为一种新的加热能源，显示出其更为广阔的应用前景。曾几何...     

微波杀菌技术在食品工业中的应用

本文对从微波杀菌在食品工业中的应用、微波杀菌机理及脉冲微波杀菌等方面对微波杀菌技术的研究进展作了综述。大量的研究报道表明，微波是实现安全，可靠，高效杀菌的一种有效方法。但微波对不同食品和菌种杀菌的具体条件还需进行试验研究，微波杀菌的机理，特别是非热杀菌机理的研究是该领域研究的一个重点。     

微波能技术在食品工业中的应用

叙述了微波能技术在食品工业中用于干燥、熟制，灭虫杀菌及其特殊处理的原理与特点。列举了该所在这一领域中的多种典型设备，这对于希望采用新技术来改造传统加工工艺的食品生产者具有一定的参考价值。     

微波辐射技术在食品工业中的应用

叙述了微波萃取技术、微波加热技术 ,微波杀菌技术的机理和在食品工业中的应用 ,并对微波辐射技术的发展前景进行了展望     

微波技术在食品工程中的新应用展望

微波强化萃取、微波真空干燥及微波浓缩是微波能在食品工程中的先进应用技术、有广泛的应用前景,对食品、制药、生物化工等行业的生产过程将产生较大的变革和影响,能提高生产效率及产品质量。     

微波技术促进食品工业的发展

微波技术的应用为工业加热提供了一种新的加热方式，这种加热方式在工业、农业、化工、医疗等方面都得到广泛应用。一是利用其热效应，主要用于食品、药材、农副土特产品、木材、纸板、化工工业产品等加热干燥。二是利用其生物效应，对食品、药材、农副土特产品等的低温杀菌、防霉保鲜，白酒的催陈、醇化，中止发酵，育种等。微波加热作为当今高新技术，早已从实验室走向生产实用阶段，应用前景十分广阔。     

芥末系列调味品加工

简述了加工芥末酱，芥末膏，芥末油的产品方案，生产工艺及设备。     

热风和微波结合干燥荔枝加工工艺研究

本试验对以荔枝鲜果为原料,通过热风干燥和微波干燥相结合制作荔枝干果的加工工艺进行了研究。研究结果表明,荔枝鲜果经预处理后,用70℃的热风干燥至50％的水分含量,再以240g/kW的微波处理量进行干燥,所得荔枝干果品质最佳。采用PA＆PE复合包装袋加脱氧剂的包装方法,其保质效果最好,贮藏期在9个月以上。     

微波法从茶叶中提取茶多酚

介绍了以绿茶茶末为原料，以乙醇为介质，用微波加热法提取茶多酚，并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨，获得最佳的提取条件。结果表明，料料比(w／v)1：9，时间18s，微波浸提2次，茶多酚浸提率达92．7％，该方法与传统提取方法相比，提取率高，省溶剂，大大提高了提取效率。     

微波法提取银杏黄酮甙的新工艺

以水为介质的条件下,对银杏叶进行微波处理,提取效果与传统水煮法及熔剂萃取法提取银杏黄酮作对照,结果表明此方法提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。     

微波技术在烟草工业中的应用研究进展

详细介绍了微波技术在烟草化学、烟草工艺以及烟草检测等方面的应用研究进展 ,展望了微波技术在烟草工业中的应用前景 ,并提出了微波技术应用于烟草工业中急需解决的几个技术问题。     

微波辅助提取技术在天然产物提取中的应用

与天然产物的传统提取方法比较,微波辅助提取技术具有方便、省时、能耗少等优点,受到广大研究人员的注意。本文综述微波辅助提取技术在天然产物提取中的应用及存在的一些问题。     

微波杀菌技术在肉制品中的应用

作为食品十大保鲜新技术之一的微波杀菌技术,是实现肉制品安全、高效杀菌的重要方法。阐述了微波杀菌技术的机理、优点和在肉制品中的应用,并对微波杀菌的未来发展前景进行了展望。     

间歇式与连续式功率控制方式在微波烘茧中的应用

在对微波干燥试验装置中的功率控制方式进行分析和研究的基础上,采用了间歇式和连续式两种功率控制方式进行了试验.结果发现,采用连续式的功率控制方式对于微波烘茧有较好的效果.