壳聚糖静电纺技术的研究现状

壳聚糖是一种天然医用高分子材料,运用静电纺技术得到纳米级壳聚糖纤维将使其具有更广泛的应用前景。综述了壳聚糖／PVA、壳聚糖／PEO、壳聚糖／丝素和纯壳聚糖静电纺技术的研究现状以及所得纤维的形态结构。     

甲壳素／壳聚糖在果蔬贮藏和果汁澄清中的应用

论述了甲壳素/壳聚糖的分布及性质，以及壳聚糖在果蔬贮藏和果汁澄清中的应用，壳聚糖作为一种新型澄清剂和保鲜剂具有广阔的应用前景。     

壳聚糖的成膜性及其工业应用进展

综述了壳聚糖的结构及成膜材料的组成与膜性质的关系，简要讨论了壳聚糖的脱乙酰化度、交联度与相对分子量的大小等内在结构因素，以及成膜时的pH、增塑剂的类型和浓度、其它高分子材料与膜的存放时间等外界成膜条件对壳聚糖膜的通透性、柔顺性、抗拉强度等性质的影响。介绍了天然壳聚糖资源及壳聚糖膜在食品保鲜、医疗及膜分离等方面的应用进展，从而展示其研究开发的广阔前景。     

壳聚糖的构效关系及其在食品工业中的应用

从壳聚糖的结构入手,深入地论述了壳聚糖的各种功能性质的机理及其在食品工业中的应用,包括壳聚糖的抑菌性、成膜性、澄清性、金属吸附性以及作为乳化剂、增稠剂、稳定剂和酶的固定化载体等方面的功能性质,并对壳聚糖的安全性、发展趋势和目前存在的问题进行了阐述,从而为深入研究壳聚糖、促进壳聚糖在食品工业中的应用奠定一定的理论和实际应用基础.     

一种纺织用化工新产品—壳聚糖

壳聚糖是一种开发前景看好的精细化学品。本文论述了甲壳素／壳聚糖的制备，结构，性能以及壳聚糖在纺织业领域近年来的最新应用进展和研究动态。     

不同分子量壳聚糖的制备及其应用研究进展

本文综述了近几年制备不同分子量壳聚糖的方法,论述了壳聚糖在生物医药、食品和农业方面的应用,分析了开发和应用壳聚糖所需要研究和解决的问题以及壳聚糖在各方面的应用前景。     

壳聚糖的生理活性和在食品工业中的应用

对壳聚糖的生理活性和在食品中的应用作了较为系统、详细的综述。介绍了壳聚糖的性质、生理功能，着重讨论了其在食品工业中的应用。     

从菌丝体中提取壳聚糖的研究进展

壳聚糖可应用于水处理、医疗卫生、食品及保健等领域。其制备通常是从虾、蟹壳提取的，但由于原料的不稳定性，使壳聚糖的产量和质量受到影响。因此，从80年代后期，日本和美国先后开始研究用微生物发酵的方法生产壳聚糖。本文对壳聚糖的性质、生产及应用进行了综述。     

壳聚糖及其季铵盐在纺织品抗菌方面的应用

简要介绍了壳聚糖的产生和性质,以及抗菌织物的标准和壳聚糖的抗菌机理,着重讨论了壳聚糖及壳聚糖季铵盐在纺织品抗菌方面的应用。     

壳聚糖及其应用

壳聚糖为甲壳素脱乙酰化的产物，其应用研究已取得较大进展，并且已有相当部分进入实用阶段或商品化阶段。壳聚糖的应用面广，它在生物学、医学领域以及食品、化妆品、环保、纺织、印染、造纸等工业上均有较大的应用价值。     

季铵盐改性壳聚糖/壳寡糖及其在纺织领域的应用

介绍了壳聚糖的结构特点以及壳聚糖季铵盐和壳寡糖季铵盐的性能特点,并介绍了壳聚糖/壳寡糖季铵化改性的研究进展。指出了目前国内壳聚糖及壳寡糖季铵盐在纺织领域的应用研究现状和应用中的不足。     

壳聚糖季铵盐的抗菌抑菌活性及其在医药领域的应用

壳聚糖季铵盐是一种重要的壳聚糖衍生物,具有无毒、抗菌及抑菌活性好等特点,因而被广泛应用于环境保护、食品加工、药物负载、控释以及抗菌抑菌材料的制备。本文综述了壳聚糖季铵盐的抑菌活性及其在医药领域的应用,并对其应用前景进行了展望。     

物理方法在壳聚糖降解中的应用

作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物，壳聚糖广泛应用于化工、食品、农业、环保、医药等众多领域，由于分子量对壳聚糖的性质有很大影响，不同分子量的壳聚糖性质差异很大，将壳聚糖降解到需要的分子量是其应用的前提。目前主要使用化学降解法，其存在降解效率低，产品成本高，环境污染大等不足。概述了壳聚糖低聚物在实际中的应用，详细介绍了物理降解方法的研究进展。     

壳聚糖的保鲜机制及其在肉与肉类制品保鲜中应用的研究进展

壳聚糖是一种天然、可降解,并且可再生的碱性多糖,其作为一种新型无毒无害的天然食品保鲜剂,被广泛应用在食品工业领域。本文介绍了壳聚糖的保鲜机制,并综述了其保鲜作用在猪肉制品、牛肉制品、家禽肉制品以及水产品中的应用,最后探讨了壳聚糖在肉制品保鲜方面存在的问题,并对壳聚糖的研究前景进行了展望。     

壳聚糖保鲜膜研究进展

壳聚糖作为一种天然可食性碱性多糖,具有抑菌、保鲜、易成膜、可降解等优点。文中综述了壳聚糖在保鲜方面的应用,概述了其抑菌性能,保鲜机理,详细介绍了单一壳聚糖、改性壳聚糖和复合壳聚糖涂膜对水果、蔬菜和肉类的保鲜效果和性能,以及不同浓度不同分子量等各种因素对果蔬、肉类保鲜的影响,并对壳聚糖成膜的机械性能和成膜改性进行了简述,对壳聚糖保鲜膜的未来发展进行展望。     

壳聚糖止血材料及应用的研究进展

壳聚糖是对社会发展具有重要意义的海洋资源,其具有无毒、可降解、抗菌以及生物相容等特点,易于获取,应用广泛,但壳聚糖在止血材料的开发和利用上还存在诸多问题待解决。本文简明阐述壳聚糖止血材料的制备和止血效果及其应用的研究进展。     

壳聚糖季铵盐的制备及其在纺织工业上的应用

壳聚糖是一种环保产品,其化学改性已经成为壳聚糖开发研究的热点.对壳聚糖季铵盐的改性方法和其在纺织工业上的应用进行了综合分析,并对其应用前景进行了展望.     

壳聚糖的制备及改性

壳聚糖作为一种绿色环保产品，其应用前景非常好。本文首先介绍了壳聚糖的制备及性质；然后针对其难溶于水的缺点，讲述了对其降解改性的主要方法；重点针对其在造纸中应用成本过高的问题．讲述了国内外对其进行接枝共聚或交联改性的研究情况。     

甲壳素／壳聚糖的应用与开发前景

介绍了甲壳素纤维的特性以及甲壳素和壳聚糖在各个领域中尤其是在纺织行业上的应用，对于甲壳素的应用前景以及新产品的开发具有一定的指导意义。     

海藻酸钠/壳聚糖微胶囊的制备及其应用研究进展

综述海藻酸钠和壳聚糖的理化性质、海藻酸钠/壳聚糖微胶囊的制备原理和方法,以及微胶囊化对包埋物释放行为的影响,并对其应用前景和研究方向进行探讨.