果蔬类农产品多源追溯系统设计与实现

目的 针对农产品质量安全问题, 以果蔬类农产品为研究对象, 通过分析农产品生产过程, 研究农事操作、生产环境、检测信息、生产视频的信息采集技术、数据交换技术、产品溯源技术。方法 采用C/S架构农产品企业的管理系统与B/S架构的农产品追溯系统相结合的模式, 设计开发农产品多源追溯系统。结果 实现了农产品环境数据自动采集、生产过程视频、生产农事记录的信息化管理, 并能够通过手机短信、触摸屏、手机二维码扫描、追溯网站等多种追溯方式对农产品生产信息追溯, 为提高农产品质量安全追溯水平提出了可行的解决方案。结论 该系统在山东滨州的追溯服务中心和农产品生产企业进行了应用示范。     

数码追溯防伪及语言/短信智能系统的构建与应用

烟草行业现采用的卷烟防伪标识存在防伪成本高,防伪手段易复制,难以杜绝批量假冒产品等问题,利用计算机技术、密码学、喷码技术、语音技术、无线通信技术相结合,运用"即算即得"的数码编译模式,构建了烟草企业产品数码追溯防伪及语言/短信智能系统。该系统采用模块化设计,在生产过程中实时采集卷烟生产信息,通过数码编译软件的处理,及时生成能反映生产信息的产品追溯防伪数码,并在线喷印在卷烟产品包装上,实现了产品追溯和防伪功能。该系统在烟草工业企业的产品质量全过程的追溯管理、防伪保真、营销互动与移动办公等方面也有良好的应用效果。     

浅谈清香型白酒食品安全追溯体系建设

白酒食品安全追溯体系建设是通过追踪和记录白酒生产、流转、销售、消费环节的信息和数据,经过数据分析了解生产销售全过程,从而保障白酒的质量和食品安全。阐述了清香型白酒食品安全追溯体系建设的重要意义和必要性,对白酒生产销售各个环节的追溯管理现状进行分析,为白酒生产链全过程追溯体系的建设提供了参考。     

基于Elasticsearch的纺纱生产数据追溯方法

为实现纺纱生产全过程的数字化管理和数据可追溯,提出了一种基于Elasticsearch的纺纱生产数据追溯方法。在考虑纺纱生产全流程的情况下,针对现有的人工标识体系,通过将标识数字化并规范化存储,提高数据可追溯性。同时,通过建立双向追溯方法并设计合理的追溯及融合路径,提高数据追溯性能。与常见的基于MySQL和SQL Server方法的对比实验结果表明:本文方法具有更好的存储稳定性,在追溯速度上分别是MySQL和SQL Server方法的1.6和1.2倍;在数据管理和融合上,采用的数据格式更加灵活,具备可扩展性,该方法在改善纺纱生产的质量溯源方面具有一定的应用价值。     

基于RFID-EPC技术的食品冷链追溯系统

为了保证食品冷链的安全、可控,设计并实现了一种基于RFID-EPC的食品冷链追溯系统。该系统能够通过智能手机APP、无线智能终端、web浏览器等形式进行追溯,追溯信息包括:食品信息、食品生产加工信息、冷链物流信息和销售信息等,实现了从生产、物流和销售全过程信息追溯,为提高食品冷链安全提供了有力保障。     

福建烟草数据中心数据质量监控技术应用

以推广福建烟草数据中心应用及提高系统数据质量为目的,结合福建烟草商业公司数据中心平台营销、专卖、物流、人力劳资、综合计划等多个部门的业务主题建设与分析应用项目的具体需要,研究并提出了一种合适的数据中心数据质量监控方法。该方法首先在保证数据质量的前提下成功将烟草公司源系统数据抽取到省公司数据仓库中,然后在数据集市层主要利用星型关系完成数据模型设计作业,最后在BI应用中分析与展现了数据。该方法对整个数据中心的高效应用起到了至关重要的作用。      

卷烟件箱产品物流信息追溯系统的研究

物流信息追溯系统采用条码作为烟草生产过程中的信息戢体,以实现生产流通环节信息追溯、生产管理、仓库管理、区域销售管理、防止窜货等功能。文中主要介绍了产品物流标识的功能,产品物流智能监控网络系统和产品物流监控信息查询系统的设计方案及功能。     

进出口产品追溯监管系统的建立及其在进口食品监管中的应用

目的研究进出口追溯监管系统在进口食品监管中的应用。方法本次建设"进出口产品追溯监管系统"的实例,对业务管理平台和手机客户端软件进行了设计开发,同时为不同产品使用了不同的追溯防伪标签。结果该系统可收集产品从生产、进出口、仓储到物流、销售的全过程信息,可以帮助进口食品快速通关,对其进行有效地防伪和追溯,并可直接记录产品生产日期。结论该系统可促进进口食品监管模式的创新,形成可供工作参考的大数据,成为联结检验检疫部门、企业和消费者的一条纽带。     

鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题

目的 在出口鳗鱼生产企业中构建一个科学合理、完善的鳗鱼质量安全信息体系。方法 通过对鳗鱼生产供应链进行分析, 明确鳗鱼供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品质量安全控制信息, 通过计算机软件设计开发, 采集各环节关键的、可追溯的信息, 完成鳗鱼产品的跟踪与追溯。结果 在此基础上, 研究开发了符合出口鳗鱼产品生产实际的质量安全追溯系统, 应用于跟踪和追溯鳗鱼养殖、生产、销售过程。结论 阐述了该系统的作用、功能及在鳗鱼行业实施成效, 并分析了当前我国全面实施食品安全可追溯存在问题。     

基于数据库技术构建茶叶全产业链质量可追溯体系应用研究

目的设计开发基于数据库技术的茶叶质量安全追溯系统,并在云南双江勐库茶叶有限责任公司实际运用实施。方法通过对公司茶叶产业链分析,运用数据库技术,建立包括茶园原料基地管理、原料采购管理、精加工管理、库存管理、销售管理等不同权限的登录终端的追溯平台手机APP以及相对应电脑数据库,并将该追溯信息采集系统在企业生产链各部门实际运用。结果企业生产链上各部门通过追溯信息采集系统,打通了生产链上各环节信息壁垒,形成了全产业链中的信息链并进行长效监控体系。结论通过追溯系统的建立,实现了原料端、生产端、运输端、流通端到终端等环节的无缝连接,提高了生产效率,确保了产品质量。     

我国烟草行业质量追溯体系建设的现状与展望

建设烟草行业质量追溯体系是世界卫生组织《烟草控制框架公约》的具体要求,是提升行业整体技术体系的重要组成部分,也是践行"国家利益至上、消费者利益至上"行业共同价值观的集中体现。本文综述了我国烟草行业追溯技术的研究进展和质量追溯体系在烟草种植、打叶复烤、卷烟制造、专卖流通、零售流通环节的应用现状和不足,对构建烟草行业全产业链质量追溯体系进行了分析与展望,为我国烟草行业质量追溯体系的建设与发展提供参考。      

冷却肉安全控制技术和可追溯信息系统研究

为保障猪肉安全消费,应对安全突发事件,研发本技术体系。利用耳标、条形码、电子标签等生物信息技术,形成不同工艺点的信息采集系统以及信息载体系统,并建立从最终产品快速及时追溯"源头"的安全跟踪系统框架;通过检测生产全程系统数据,建立中央数据库,开发不同生产环节安全控制电子模块,组成可追溯信息系统框架;取得各个环节采用的生产技术及产品品质特性,融合可追溯系统框架,建立冷却肉品质和安全性的可追溯系统。     

计算机信息技术在食品质量安全与检测中的应用

当今食品安全问题频发,如何保障食品质量安全已愈发成为世界人们所关注的焦点,而随着信息化程度不断提高,计算机信息技术已成为食品质量安全控制的必要手段。计算机信息技术是主要用于管理和处理信息所采用的各种技术的总称,包含信息的获取、加工、表达、交流、管理及评价。本文主要介绍国内外计算机技术在食品质量安全与检测中的应用现状,如利用计算机进行食品科学相关信息的查询与检索、模拟生产过程来有效控制潜在风险因素、快速计算食品生产消费过程中的数据,设计网络平台感官评价代替繁复人工环节、为实现食品生产链全程可追溯创造有利条件等,以期为政府监管部门提供有效监管渠道,并为食品企业建立食品安全追溯体系,提升食品管理的信息化程度,发挥信息技术在食品安全管理中的应有价值和作用。     

基于物联网无线射频技术的进口葡萄酒安全监管溯源系统设计

本文是基于物联网（RFID）技术,分别通过业务功能设计、框架设计、流程设计和系统应用,构建了一套进口葡萄酒溯源体系,实现了进口葡萄酒从葡萄庄园,葡萄酒酿造者,运输用酒桶,灌装或包装,进出口检验检疫监管、口岸中转、通关、配送等的全过程信息采集、记录和整理,实现了严密监管与源头可溯,能与国际食品安全监管追溯体系接轨,为葡萄酒全溯源提供技术支持。本研究将物联网技术应用于进口葡萄酒行业,借助其提供的数据信息,服务于葡萄原料种植企业、生产企业、流通企业、监管部门和消费者,对加快通关和葡萄酒全供应链溯源监均都具有一定意义。     

基于消费者偏好的水果追溯信息共享策略调查研究

目的调查研究食品企业对广大消费者偏好的食品追溯信息,为我国的食品追溯信息共享体系建设提供策略支持。方法运用问卷调查法、主成分和聚类分析法对消费者对水果供应链各环节的追溯信息偏好情况进行研究,分析消费者在此类信息上的偏好差异。结果广大消费者比较偏好的追溯信息是关乎水果质量的认证标示、检测报告、种植基地水质、包装日期、收获季节以及农药使用等6类最重要关键性信息,而对基础性信息偏好较低。结论企业对消费者共享关注度较高的追溯信息,可以提升其对追溯食品的支付意愿。     

基于可信区块链和可信标识的粮油质量安全溯源研究

粮油质量安全关乎国家的稳定发展,但目前还存在诸多粮油质量安全问题,特别是异构系统间数据的可信互联、高效互通得不到保障。因此,本研究首先在对粮油质量安全全链条信息流转特性进行分析的基础上,构建粮油质量安全全链条架构,并对典型环节进行关键信息分类。然后基于可信区块链和可信标识构建粮油质量安全可信溯源模型,对区块数据结构、标识体系编码规则、存储方式等进行定义和重构,并提出链网连接器的概念及具体架构方案。最后,以典型粮油品种小麦为例,基于超级账本Fabric开源框架设计并研发了小麦质量安全可信溯源系统,对模型进行了系统实现验证和案例分析。结果表明,研究的模型及系统实现了粮油质量安全全链条信息互联互通,并且保证了跨链信息交互的安全与全流程可追溯性。     

基于RFID和条码技术的猪肉可追溯系统构建

基于RFID和条码技术,通过结合中间件技术、数据库技术、物流信息技术、数据传输技术等先进成熟的IT技术,建立了猪肉可追溯系统,实现肉类食品质量安全全程跟踪与追溯。该系统可以有选择的进行批次与个体追溯。     

计算机信息技术在乳制品质量安全追溯 体系中的应用

随着科学技术的迅速发展,计算机信息技术的应用越来越广泛,计算机在食品质量安全管理方面的应用也日趋迫切。本文主要对乳制品质量安全追溯体系、计算机信息技术在奶源品质管理及乳制品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术应用于乳品质量安全追溯体系可以发挥其优点,实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理,将计算机信息技术与乳制品质量安全追溯体系相结合,能够在源头上遏制问题产品的扩散,确保乳制品质量安全。     

质量管理系统在保健品智能连续生产中的应用

随着科学技术的发展, 质量管理系统在未来智能连续生产中运用越来越广泛。本文主要对质量管理系统在保健品行业智能连续生产中对产品研发和生产、维护过程、质量分析检测和质量部门资源进行严格管理和风险控制等方面的应用进行了概述。将质量管理系统的优点应用于保健品中, 实现从原料进厂、生产过程控制直至成品出厂及产品追溯等的全过程质量管理以及质量数据的快速传递与共享模式的数据风险控制, 更好的保障了保健品生产质量安全。