中国畜禽屠宰与肉食加工行业调查报告(下)

本次调查显示，肉制品加工已成为屠宰加工企业的重要的经营业务之一，其收入占企业总收人的20％-40％。     

商务部屠宰技术鉴定中心开展“2004年度中国机械化屠宰加工优势企业调查”

各有关单位：经中华人民共和国商务部批准，商务部屠宰技术鉴定中心将于2004年12月1日至5日在北京国际会议中心举办第三届中国国际肉业博览会和中国肉食品安全论坛。     

中国畜禽屠宰与肉食加工行业调查报告(上)

12月3日,商务部屠宰技术鉴定中心在京召开2004年中国国际肉食品安全论坛,并发布机械化屠宰加工优势企业调查报告。 据介绍,为了比较全面地了解国内畜禽屠宰加工企业的最新发展状况,为开展行业管理和公共服务提供依据,受商务部委托,商务部屠宰技术鉴定中心在2003年开展《中国机械化屠宰加工优势企业调查》的基础上,于2004年7月至8月,对全国机械化畜禽屠宰加工企业进行了2004年度(第二次)调查。 本年度调查的畜禽屠宰加工企业是指:具有实现机械化、规模化畜禽屠宰加工能力,2003年实际屠宰生猪15万头、牛1万头、羊10万只、鸡300万只、鸭100万只、其它禽类屠宰量10万只以上的企业。 在本次调查过程中,共收集样本企业168家,其中2 003年实现销售收入过亿元的企业有72家。从屠宰业务对象来看,有生猪屠宰业务的企业128家,有牛屠宰业务的企业36家,羊屠宰业务的企业23家,鸡屠宰业务的企业23家,鸭屠宰业务的企业9家,其它禽类屠宰业务的企业2家,不同畜禽品种屠宰企业之和超过填报企业总数,是由于有相当多的企业同时开展两种或两种以上畜禽屠宰加工业务。 被调查企业的分布地域为我国大陆全境,从收到的反馈材料来看,与上年度调查一样,除海南、西藏两省区外,其余各省、自治区、直辖市均有企业参加了本次调查。 本年度?     

2012年我国畜禽屠宰及肉类加工行业监测分析与预警

2012年，我国畜禽屠宰及肉类加工行业总体发展形势良好。规模以上企业总产值和利润总额增幅较大，肉制品加工企业快速增长；产品质量整体提升，市场消费结构逐步优化；科研投入不断增加，节能设备研发取得突破。但原料市场波动明显，进口大幅增长，质量安全风险加大；同时，产能过剩、肉制品加工标准不健全、中小企业副产物加工技术和装备匮乏等问题依然存在。     

2013年上半年我国畜禽屠宰及肉类加工行业稳步发展

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发展的引导作用，2010年，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作．组建了专家分析与会商团队，重点监测分析畜禽屠宰及肉类加工、蛋品加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告，为行业提供信息参考。     

中国肉牛屠宰加工行业分析

<正> 一、行业规模 2008年,中国牛肉加工业的产值已经达到1700亿元人民币以上,合法总利润约135亿元。而牛肉养殖业总产值达到1500亿元。     

“十一五”时期畜禽屠宰加工行业装备制造发展方向

重点开发牲畜真空采血、电刺激、畜禽热汽隧道式湿烫及连续自动去毛（羽）、多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机、滚揉机和高速灌肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉、清真肉制品、低温肉制品、功能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成套化、国产化。     

中国家禽屠宰与肉食加工行业调查报告(下)

第六章肉制品加工与代理屠宰情况 一.肉制品加工 本次调查显示,肉制品加工已成为屠宰加工企业的重要的经营业务之一,其收入占企业总收入的20%-40%.     

我国屠宰加工标准要立新标杆

<正>本刊讯据中国食品报报道肉品质量安全近年来日益受到国内外高度重视。经国家标准化管理委员会批准,日前,全国屠宰加工标准化技术委员会正式成立。     

中国肉食品安全论坛暨屠宰与肉类加工行业发展高层研讨会中国（首届）肉业博览会在北京圆满落下帷幕

本刊讯 :中国肉食品安全论坛暨屠宰与肉类加工行业发展高层研讨会 ,中国 (首届 )肉业博览会———暨放心肉展示交易、暨屠宰与肉类加工机械设备展览会于 2 0 0 2年 12月 10日在北京国际会议中心圆满落下帷幕。为贯彻落实国务院“菜蓝子”工作会议精神 ,杜绝瘦肉精、注水肉、病害肉流入市场 ,确保人民群众吃上安全放心肉 ,加强肉食品行业的交流与合作 ,促进我国肉食产业的健康发展 ,由国家经济贸易委员会屠宰技术鉴定中心和肉禽蛋产品质量检测与认证中心主承办的 2 0 0 2年中国 (首届 )肉类博览会———暨放心肉展示交易会、暨屠宰与肉类加工…     

畜禽屠宰和肉类制品加工企业良好操作规范(GMP)两个国家标准研究与制定课题通过验收

2005年10月15日，中国标准化研究院在北京二十一世纪饭店召开了“重要的食品安全标准的研究与制定”课题验收会议，该课题是2003年由科技部下达的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”中的子课题11-6，下设六个课题，即《食品企业通用良好操作规范（GMP）的研究与制定》、《水产品加工企业良好操作规范（GMP）的研究与制定》、《啤酒企业良好操作规范（GMP）的研究与制定》、《罐藏食品良好操作规范（GMP）的研究与制定》、《肉类制品企业良好操作规范（GMP）的研究与制定》，由全国食品工业标准化委员会、中国食品发酵工业研究院和中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会共同承担的。     

彩色皱纹纸的加工技术与实践（上）

一、皱纹加工的原理 利用轻型薄纸,经涂布染色和预干燥的处理,使纸层保留的水份恰好保持纤维处于湿润和柔韧的状态,此时由于纤维具有滑腻和折皱的性能,当湿纸层连续通过刮刀刃部时,由于纸层被刀刃阻逆的结果,因此在纸面上形成了匀整致密的皱纹。     

迅速、高效、及时传播新技术、新工艺、新理念——2004中国（天津）冰淇淋甜品原料及加工技术与设备展览会召开

我国最大的冷食业盛会—中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会于2004年10月于27-30日召开。今年是展览会连续举办的第7年，有来自美国、德国、日本及全国十多个省市参展商近200家参展，其中机械生产企业和原配料企业各占50％份额。展会的规模达到14000平米，450个展位。大会同期还举办了十四场专题技术应用讲座，由来自美国，日本和国内的技术专家进行主讲。展馆周边的各大酒店宾馆均在26日出现爆满，在大会召开的三天中接待来自全国各省市和海外客户约两万余人，继续保持全国冷食专业展会客户数量的领先纪录。     

行业整体运行平稳 疫情防控机制亟需完善——2013年畜禽屠宰及肉类加工业监测分析与预警报告

2013年,我国畜禽屠宰及肉类加工业整体运行平稳。规模以上企业主营业务收入和利润总额保持稳步增长,产品及产业结构继续优化,速冻和酱卤肉制品企业数同比增长幅度较大,发酵肉制品市场需求继续增长。原料供给总体稳定,猪肉供应充足,牛羊肉供需矛盾突出,禽肉供应受疫情影响较大。     

首届中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览将于2006年6月举办

随着我国人民生活水平的不断提高，消费对食品安全越来越重视，政府部门对食品的安全性监督也越来越严格，而对这种形势，提升大豆食品生产企业的加工技术水平，改进大豆食品生产设备和相关的设施成为我国大豆食品生产发展急需解决的关键问题，迫切需要一个专门以大豆制品加工技术及设备为内容的展览会，     

2004年全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议总结

2004年全国重点企业总工程师(技术负责人)会议于8月10～11日在新疆伊宁市伊力特实业股份有限公司召开。出席会议的有中国酿酒工业协会的白酒分会领导、有关专家、43个白酒企业(单位)的总工程师(技术负责人)共57人。这次会议介绍分析了行业概况，提出行业科技发展意见，讨论修订了关于白酒生产技术优秀论文评选奖励办法，进行了企业技术交流和研讨，在与会同志的共同努力以及伊力特实业股份有限公司的大力支持下，会议成功完成了预期任务。现总结如下：     

从2011中国国际彩盒展看彩盒加工行业与技术发展

彩盒业掀起印后投资潮 为了在当今日益激烈的竞争中处于不败之地,越来越多的彩盒加工企业都在寻求一种可以提供更多服务、满足客户更多需求的方法。以往．很多企业都将精力集中在对客户的服务、印刷质量和生产成本上;如今,他们已经开始意识到,印刷品质差异小．彩盒厂在竞争中要突出后道加工工艺,这是增加彩盒附加值的最佳途径。     

2004年全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议召开

2004年全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议于2004年8月10～11日在新疆伊力特实业股份有限公司召开。     

2008年再上台阶——第五届中国（广州）国际食品饮料加工与包装

由中国食品工业协会、中国食品报社、德国BMC商务传媒集团、广东省食品和包装机械工业协会和广东省包装技术协会联合主办的“第五届中国广州国际食品饮料加工与包装工业展览会（PPICHINA）”于2008年5月19日～21日在广州进出口商品交易会琶洲展馆盛大举行。