食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分，而食品添加剂 食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品色、香、味、形、调整食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品工业内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景发展方向，存在问题和市场需求作了     

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品、色、香、味、形、高速食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期丰极其重要的作用，食品添加剂作为食品的基础原料 或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向，存在总是和市场需求作了     

应高度重视肉类添加剂产业

没有食品添加剂，就没有现代食品工业。这句话深刻道出食品添加剂在现代食品工业中的重要作用。《中华人民共和国食品卫生法》对食品添加剂明确法定为：“为改善食品品质和色香味以及防腐与加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或者天然物质”。     

食品添加剂开发综述

1食品添加剂工业现状食品添加剂在食品中,起到改善色、香、味;改进食品性能;延长食品保存期等作用。食品添加剂工业与食品工业的发展紧密相连,食品工业的发展带动了食品添加剂的发展,而食品添加剂工业又促进了食品工业     

为食品添加剂正名

随着经济和社会的发展,食品工业的工业化程度和技术含量越来越高,食品添加剂的地位也日益突出,可以说“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。但是近年来出现的“瘦肉精”和“三聚氰胺”等食品安全事件,以及中国出口食品屡因使用违禁添加剂或超量使用添加剂被通报甚至遭遇退货的种种事件表明,食品添加剂在给食品工业和人类生活带来益处的同时,也对消费者造成了很大困扰。     

食品添加剂是人类健廉的好助手

食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。但是最近在全国范围内发生的食品安全事件并由此而引发的把“食品添加剂作为食品安全最大威胁”的错误观点,致使广大公众对食品添加剂产生了很大误解。     

食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料,作为食品工业中不能缺少的重要部分,越来越受到人们的关注和重视。纵观食品添加剂工业和食品工业发展的历史,人们不难看出,食品工业的需求带动了食品添加剂工业的蓬勃发展,而食品添加剂工业的发展,也推动了食品工业的进步。因此,食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力。     

添加剂：小分子 大作为——食品添加剂：现代食品工业不可或缺

谈到食品工业,必然要谈食品添加剂,业内人士说没有食品添加剂就没有现代食品工业,由此可见食品添加剂在食品工业中的重要地位。虽然食品添加剂在整个食品工业总产值中仅占3％,但它的发展却有力的推动着食品工业的发展。     

我国食品添加剂工业的发展重点和趋势

一、我国食品添加剂工业的基本情况食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业，总产值占国民总产值达15％以上。在国外，食品工业也是居机械、化工之后的第三大产业。而食品添加剂是食品工业的重要组成，它对于改善食品色香味，调整食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期，发挥着极其重要的作用。虽然食品添加剂的绝对量不大，但因为其用量只有食品的千分之几或万分之几，因而食品添加剂只要有100万吨产量，就相当于有10亿吨以上的食品使用食品添加剂。当今食品添加剂已渗透到所有的食品加工领域…     

复合食品添加剂的开发与应用

食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分，它对于改善食品的色、香、味，调整营养构成，改进加工务件，提高食品的质量、档次，防止腐败变质和延长食品的保质期，都发挥着非常重要的作用，被称作现代食品工业的催化剂，市场潜力巨大。随着食品工业的发展，复合食品添加剂的开发与应用将成为食品添加剥发展的方向。     

食品添加剂工业的发展方向

食品工业是我国继机电、纺织业之后居第三位的产业，年总产值占国民总产值15％以上，而食品添加剂是食品工业的重要组成部分，对改善食品色香味，调整食品营养构成，提高食品质量和档次，延长食品保存期有着极其重要的作用。当今发达国家的食品工业产品，方便营养已成为主流。食品制造商为适应消费者回归大自然的心态，则着力开发天然和功能性食品，特别是发达国家肥胖症、心脑血管病、糖尿病患者日益增多，市场争相销售低热量低脂肪食品。因此食品添加剂必须也要适应这一趋势。1996年3月在香港举行的第七届国际食品添加剂亚洲地区会议，重…     

"2006亚洲食品配料及技术展览会"的亮点天然食品配料区

在当今的食品工业领域内，天然，健康的食品配料已越来越多地受到人们的欢迎，天然配料包括天然食品添加剂和天然健康食品添加剂。全球食品工业的产品质量正在日益提高。在食品配料市场上有着一股主导趋势，这股趋势引领着一部分的健康食品发展，这就促成天然食品配料的产生。为了迎合这样的一股行业趋势，“2006亚洲食品配料及技术展览会”的主办单位，欧洲博闻公司将在2006展会现场引入天然食品配料专区.     

再谈我国食品添加剂的发展

食品添加剂做为现代食品工业重要的科技创新推动力，以及其有利于食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值的重要作用，越来越受到人们的重视。笔者曾在本刊1993年第3期上发表了“浅淡我国食品添加剂的发展”，时至今日，已十年有余，我国食品添加剂行业发生了巨大变化，有感撰文“再谈我国食品添加剂的发展”。     

浅谈我国食品添加剂的现状及发展前景

食品添加剂是应用于食品中的新型精细化学品,是现代食品工业必不可少的重要组成部分。随着食品工业的快速发展,食品添加剂发展前景广阔。本论述了我国食品添加剂的现状与发展前景。     

大力开发天然营养多功能的食品添加剂

大力开发天然营养多功能的食品添加剂尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）一、我国食品添加剂工业的现状和问题随着我国国民经济的迅速发展和人民生活的不断提高，食品工业的产品质量愈来愈受到消费者的注意，而随着食品工业同时发展起来的食品添加...     

介绍几种新的食品添加剂

介绍几种新的食品添加剂戴滢（广东省食品卫生监督检验所广州，５１０２２０）食品添加剂已成为食品工业发展的一大支柱。随着食品工业的发展，新的食品添加剂不断涌现。近年来在甜味剂、抗氧化剂、乳化剂等方面发展更快。现将近年来经全国食品添加剂标准化技术委员会讨论...     

食品添加剂与食品加工

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步 ,食品添加剂工业有更大的发展舞台。“天然、营养、多功能”已成为食品添加剂行业的发展主流     

现代食品工业的重要支柱——食品添加剂

食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素，对食品工业的发展起着推动作用。食品加工制造中使用食品添加剂不仅能改善食品品质，使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保存期，便于食品加工，改进生产工艺，提高生产率，增加企业效益。随着食品工业快速、健康发展，食品２４个行业都对食品添加剂提出了新的要求，到２０００年食品添加剂将出现供销两旺的势头，应统一规划，合理布局，加强科研、生产、应用三结合，按轻重缓急，稳步发展；充分发挥我国资源优势，依靠科技进步，合理调整产品结构，以天然资源为主，综合利用开发安全、营养、高效、多功能、质优价廉的新产品，不断满足国内外市场要求，重点开发天然食品添加剂     

食品添加剂在中国的市场潜力

食品是人类生存和生活的物质基础，发展食品工业，对于改善人民的饮食结构、方便人民生活、提高人体素质、促进国民经济的发展有极重要的作用。而食品添加剂是食品工业重要的、必不可少的组成部分。它对于提高食品的质量、档次，增强感官性状，强化营养，改善食品加工条件，防止腐败变质，延长食品的保存期发挥着重要的作用。当今，食品添加剂已渗透到所有的食品加工以及酿造、饮料、甜食、营养品等工业部门。此外，食品添加剂也是烹任行业所必需的辅料，并开始进入家庭的一日三餐。一、我国食品工业的概况建国40多年来，前30年食品加工以粮…     

国内及上海地区食品添加剂的生产应用概况及发展趋势

介绍了我国食品工业和食品添加剂工业的现状和发展，上海地区食品添加剂的销售情况。