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随着我国居民收入的不断提高,社会各界更加关注食品安全问题.人们将食品安全问题视为社会发展的关键,而物联网技术的出现很好地帮助社会对食品安全质量进行监督管理.本文介绍了物联网背景下,食品安全追溯管理系统的价值,分析了食品质量追溯管理系统如何为我国食品安全管理工作提供技术支持. 相似文献
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肉类食品安全信息追溯的技术架构 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>概述深圳市市长许宗衡2006年8月在市食品安全工作汇报会上强调:“民以食为天,食以安为先。老百姓吃不上放心食品,我们的政府就不是合格的政府,就不是负责任的政府。”市长的一席话,非常清晰地透视出了当前社会食品安全卫生工作的重要性与紧迫性。食品安全问题不仅关系到人的健康和生命,也关系到国家经济的发展、社会的和谐,乃至影响到公民对社会和政府的公信。食品安全问题,已成为一个亟待解决的重大社会问题。 相似文献
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针对近几年发生的多起食品安全问题,本文就当前的食品安全管理现状,浅析了物联网技术在建立食品安全追溯管理中的应用,对未来食品安全问题的解决具有重要意义。 相似文献
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GSI崂山绿茶追溯系统目前已在青岛涵雪饮品有限公司正式运行使用。今年涵雪绿茶的外包装上都有了一组唯一的溯源码。消费者登陆青岛市技术监督科技信息所的网站就可以凭借溯源码查询到产品名称、条码号、包装规格、生产许可证号等11项产品基本信息;种植的地理位置、种植环境日照时长、土壤酸碱度、降雨量等影响茶叶品质的19项产品质量信息以及产品的检测报告等。同时网站还提供累计查询次数,这一项的设置可以起到防伪的作用。通过这一串数字,消费者就可以全面了解所购买茶制品的各项信息。 相似文献
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食品安全是一门新兴的跨学科的重要领域,面对各种恶性事件,专门探讨如何保障食品卫生与食用安全便成为重中之重。为了降低食品带来的疾病隐患,防止食物中毒产生,将食品安全中的防伪技术进行研究探讨来排除对消费者生命健康的风险,是食品安全的核心。我国食品安全的定义及现状食品安全的定义。食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,一定保证人类的生存和健康。 相似文献
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追溯(traceability)是在生产、加工和销售等各个关键环节中,对食品、饲料以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的溯源或追踪能力。追溯对企业和政府都具有重要意义,对企业而言,可以通过追溯控制整个生产过程,同时也可以对上游供应商进行考核,使自身供应链管理、生产过程更加透明化,另外可以满足企业差异化竞争的诉求,最终提高企业的综合竞争力; 相似文献
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如今人们的生活水平日益提升,人们在享用各种美味食品的过程中,也会更加地关注食品安全问题。现阶段,食品安全监管部门充分地利用了大数据、物联网技术和云计算等信息技术,设计出了食品安全追溯体系,此体系能够渗透食品生产、销售等各个环节,目前应用的频率已越来越高。本文主要讨论了计算机技术在食品安全追溯体系中的应用现状及对策建议。 相似文献
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GS1系统在食品安全追溯中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全可追溯性工作起源于欧盟。自从英国出现全球首例疯牛病之后,欧盟就开始着手食品安全追溯工作。为了建立和实施食品安全可追溯性制度,欧盟相继出台了一系列法律法规,以保证这一制度的建立和实施。这项制度开始只针对牛肉产品,继而扩大到包括水果、蔬菜、水产品、酒类和饮料等的所有食品领域。目前.食品安全可追溯性制度的建立和实施已经覆盖了欧盟、美国、亚太、南美等全球大部分国家和地区。 相似文献
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随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,对食品质量的关注度也在不断提高。而近些年,食品安全问题频发,保障食品安全成了重中之重。计算机技术在食品安全追溯体系中的作用不容小觑,可以使食品安全得到最大程度的保障。本文主要研究食品质量检测中计算机技术的应用和计算机信息技术运用中存在的一些问题和建议。 相似文献
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<正>控制论创始人维纳界定信息为:"信息(information)是我们用于适应外部世界,并且在这种适应外部世界所感知的过程中,同外部世界进行交流的内容的名称。"也可以抽象地解释为:信息是通过一定物质载体形式反映出来,表现客观事物变化和特征的总和。信息是以数据(data)为基础,选定有意义的形式 相似文献
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林泽敏 《食品安全质量检测学报》2012,3(Z1):324-326
本文结合深圳地区供港熟肉制品企业特点, 论述食品安全追溯体系的概念、法律法规要求、追溯体系的建立以及在供港熟肉制品企业的应用。 相似文献