格瑞特借外脑打造葡萄产业

要想生产优质葡萄酒，就必须要有优质的葡萄。20年来，在与西北农林科技大学葡萄酒专家的合作中，山西运城格瑞特酒业有限公司找到了在中国埋土防寒区生产优质酿酒葡萄原料的法宝——“爬地龙”葡萄栽培模式。     

中国进口葡萄酒市场的国别分析及发展趋势

近年来,中国葡萄酒消费量逐年上升,葡萄酒进口额大幅增长。通过比较分析主要葡萄酒进口来源国在我国的发展现状及趋势,发现法国和澳大利亚两国占据中国进口葡萄酒市场的前两位,且澳洲有赶超之势;智利、西班牙、格鲁吉亚三国对华葡萄酒出口潜力较大,市场份额将进一步提升。与中国缔结双边自贸协定等措施促进了相关国家对华葡萄酒出口,品牌及价格是影响进口葡萄酒消费的重要因素。中国进口葡萄酒市场仍存在认知度不高、价格偏高、假冒伪劣产品等问题,需要进一步降低进口葡萄酒的成本,加强市场监管。     

重大活动中食品相关产品安全关键控制点分析

近年来,中国葡萄酒消费量逐年上升,葡萄酒进口额大幅增长。通过比较分析主要葡萄酒进口来源国在我国的发展现状及趋势,发现法国和澳大利亚两国占据中国进口葡萄酒市场的前两位,且澳洲有赶超之势;智利、西班牙、格鲁吉亚三国对华葡萄酒出口潜力较大,市场份额将进一步提升。与中国缔结双边自贸协定等措施促进了相关国家对华葡萄酒出口,品牌及价格是影响进口葡萄酒消费的重要因素。中国进口葡萄酒市场仍存在认知度不高、价格偏高、假冒伪劣产品等问题,需要进一步降低进口葡萄酒的成本,加强市场监管。     

李记明:中国冰酒的独特生产方式是可行的

(<中外葡萄与葡萄酒>):如果将中国冰酒生产按照地域划分成三大产区:云南,辽宁和甘肃,您对此有什么看法? 李记明(以下简称李):按照<葡萄酒>国家标准GB15037-2006中冰葡萄酒的定义:冰葡萄酒的原料必须在-7℃下在树枝上保留一定时间,在结冰状态下、采收、压榨,然后发酵而成.在我国,冬季能够满足上述温度条件的区域很多,辽宁、吉林、甘肃、宁夏、新疆、陕北等地均能在冬季达到-7℃的持续低温.但是,在上述地区,葡萄冬季均需要埋土防寒,而解决葡萄在树上结冰和埋土防寒的矛盾是种植冰葡萄的关键.     

冬季免埋防寒栽培措施对酿酒葡萄产量与品质的影响

我国90%酿酒葡萄栽培区域冬季需要埋土防寒,制约了葡萄与葡萄酒产业的发展,且不利于干旱半干旱地区的生态环境保护。本研究旨在比较不同越冬措施对葡萄品质的影响,为可代替越冬保护措施的研发提供参考。试验以"爬地龙"栽培模式的‘赤霞珠’葡萄为材料,进行了埋土防寒不挂枝和喷施可降解液态地膜加挂枝(免埋栽培措施)两种处理,分析不同越冬措施对越冬后葡萄产量与品质的影响。结果表明,免埋栽培措施延迟了葡萄的萌芽日期,对葡萄皮与籽中的各酚类物质含量均具有有利影响,提高了葡萄皮中总黄烷醇、总酚、总单宁及总花色苷的含量。并且免埋措施可降低越冬成本,提高葡萄产量,增加经济效益。     

网上酒屋

葡萄酒质量等级制 浮出水面 随着我国即将加入ＷＴＯ,有关葡萄酒生产与产品质量标准与国际接轨的问题日显紧迫,中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会为此进行了前期准备,围绕开展质量分级和产地认证工作完成了一系列前期工作,为制订我国的葡萄酒质量分等级管理和产地认证打下了较好的基础。 专家们指出,目前,我国葡萄酒行业与国际接轨,急需制订以下规则和办法,即葡萄技术管理及基地管理办法;葡萄产地认证细则：中国葡萄酿酒技术法规;葡萄酿酒原辅材料标准;葡萄与葡萄酒分析方法;葡萄质量等级标准及相关的管理办法：质量等级及产地…     

进口葡萄酒消费者特征及喜好调查

本次研究旨在调查中国进口葡萄酒消费者特征和喜好。研究采用访谈与网络调查,回收有效答卷162份。结果表明,新一代的消费者对进口葡萄酒有一定的了解,国外酿酒葡萄品种除了主流品种如赤霞珠、霞多丽等,其他品种消费者不太熟悉。消费者普遍认可葡萄酒的保健作用。对进口葡萄酒的认可度普遍高于国产酒,并表示信任国外获奖葡萄酒,旧世界葡萄酒,尤其是法国葡萄酒在消费者心中占主导地位;有出国经历的消费者更倾向于购买进口葡萄酒;大多数消费者偏爱在葡萄酒专卖店购买进口葡萄酒,主要用于商务宴请、礼物和自家饮用。葡萄酒专业人士的推荐与媒体、专业杂志的介绍对消费者购买葡萄酒很有帮助。消费者购买进口葡萄酒很看重原产地,其次是年份、品牌、价格。被调查者普遍愿意增加葡萄酒的消费频率。     

一种适应我国埋土防寒区可持续葡萄栽培模式

可持续发展理念是我国的基本国策之一。我国90%以上的酿酒葡萄栽培区需要冬季埋土防寒,埋土时间最长可达半年。而传统的葡萄栽培模式,存在着在埋土防寒期间,地表裸露,极易引发土壤风蚀扬沙等问题。根据葡萄最小化修剪的库源关系调控理论,以及我国冬季埋土防寒区葡萄种植限制性因素等,设计了爬地龙葡萄栽培模式,并进行了持续20多年的研究推广,该模式能基本满足我国埋土防寒地区栽培葡萄所需的自然、生态和人文需求,达到葡萄可持续发展的要求。     

贴牌进口葡萄酒扰乱市场

<正>走进超市,法国、智利、澳洲、美国,各个产区、不同酒庄的廉价进口葡萄酒让许多消费者不知如何选择。殊不知,这些漂洋过海的廉价进口葡萄酒,却多是国内贴牌代理企业的摇钱树。记者调查发现,进口葡萄酒贴牌生产已有完整产业链。低价进口葡萄酒从何而来记者走访北京多家销售进口葡萄酒的超市发现,以前进口葡萄酒的价格通常要比同档国内葡萄酒贵20%-30%,然而现在许多进口葡萄酒的价格与国内葡萄酒不相上下,甚至更低。而且进     

贴牌葡萄酒屡禁不绝的个中缘由

<正>2014年重庆糖酒会,冒牌卡斯特被警方查获。进口OEM葡萄酒再次被推上风口浪尖,稍加包装就能以高出成本10倍的价格售卖,这早已是业内公开的秘密,同时造成前几年进口葡萄酒暴利和不靠谱。由于OEM酒生产监督把控较低,制作过程相对简单,导致国内的一些不法商贩钻法律空子,假酒生产屡禁不止。     

我国北方葡萄冬季埋土和春季清土作业的机械化现状与思考

我国北方葡萄生产区,冬季温度低,风大,需要将葡萄藤下架埋土,来年春季再将藤出土上架。这些作业劳动强度大,作业效率低,人工成本高。本文分析了我国北方葡萄冬季埋土机械和春季清土机械的现状,分析了现有的埋土和清土的几种作业模式,旨在给北方葡萄的种植提出新的思考,促进葡萄产业机械化水平的整体提升。     

北京延庆发展优质葡萄酒的适应性分析

以葡萄生长季无霜期为一级指标、生长季干燥度为二级指标、埋土防寒线为三级指标,建立了适合中国实际的酿酒葡萄气候区划体系,采用30年(1982~2011年)的日气象数据对全国进行了酿酒葡萄气候区划,然后着重分析了延庆产区的特点。结果发现,无论是全国酿酒葡萄气候区划,还是延庆自身生态气候条件的分析,均显示延庆是发展葡萄酒的优质产区。最后,针对葡萄酒行业发展的形势及延庆的实际情况,认为"小酒庄,大产业"的战略思路是实现延庆葡萄酒产业快速、可持续发展的有效途径。     

葡萄酒史略和工作体会

葡萄酒史略和工作体会郭其昌（中国食品发酵工业科学研究所，１０００２０）我国在两千年以前就已有了葡萄酒，但直到解放以后，由于党的英明领导和关怀，葡萄和葡萄酒的生产才取得了迅速发展。据考证，我国在汉代（公元前２０６年）以前，就已种植葡萄和生产葡萄酒了。《...     

NBG葡萄栽培法研究：南坡北墙沟栽葡萄塑膜覆盖安全越冬栽培法

我国黄河以北地区栽培葡萄,冬季实施埋土措施,才能安全越冬。埋土耗费大量人力、物力。采用“南坡北墙沟栽培葡萄 塑膜覆盖的方法”(NBG葡萄栽培法)葡萄植株不埋土,可安全越冬。即顺葡萄东西行向,北边砌矮墙(0.5～0.7 米高),葡萄定植在沟内,使根系向深土层发展;此法在越冬期间(131 天)提高地表积温322°C,提高土壤积温226°C,北墙又能阻挡和减弱西北风的侵袭,塑膜保湿、保温,改善葡萄植株的小环境条件,解决了葡萄不埋土可安全越冬的问题。建议此项技术在我国北方地区推广     

葡萄—葡萄酒生产的系统问题

目前,我国的葡萄和葡萄洒生产发展很快,出现了喜人的势头。在这种形势下,我认为有必要建立葡萄—葡萄酒生产的系统观点,解决我国葡萄和葡萄酒生产中的问题,否则,不仅会给国家和生产者带来严重的经济损失,而且会严重阻碍葡萄和葡萄酒生产的顺利发展。通常所说的葡萄—葡萄酒生产系统,实际上应该包括葡萄栽培、葡萄酒酿造两个子系统,这两个子系统在我国又分属农业和工业,它们都能独自经营,但又相互联系,联     

张家口地区葡萄越冬防寒技术总结

本文对张家口地区葡萄园埋土的方法进行了介绍,提出了适宜当前葡萄产业发展的埋土方式,对张家口地区葡萄生产中埋土方法的合理应用具有重要的指导意义。     

大棚葡萄绕蔓坠枝栽培管理技术

针对陕北长城沿线葡萄栽培中存在的问题,根据葡萄的生长特性,结合多年的生产实践,总结并推广大棚葡萄绕蔓坠枝管理技术。对大棚修建、苗木栽植、引蔓、坠枝修剪、主蔓更新、投资成本及效益对比等主要环节加以介绍。该技术的应用不仅可实现北方葡萄冬季不下架埋土防冻,有效防止倒春寒袭击和秋季连阴雨烂果等问题,而且大大降低栽植及管理成本。与目前主推的大棚小龙干密植栽培相比,栽植成本降低75.7%;按单株需水量、需肥量、苗木价格相同计算,生产资料成本降低81.3%;修剪成本降低了73.2%,且产量提高40%。保证葡萄连年稳产丰产。     

中国葡萄酒业如何"与狼共舞"——专访烟台市委常委、副市长刘树琪

近年来,我国的葡萄洒生产和消费市场增长迅速,从目前的现状和消费趋势来看,葡萄洒在中国有着美好的前景和巨大的发展空间.但是这种快速发展带来了机遇的同时,也带来了挑战. 葡萄与葡萄洒产业在我国是一个拥有广阔发展空间的朝阳产业.中国加入WTO后,葡萄酒进口关税不断下调,中国市场的进一步开放,为世界葡萄酒厂商提供了一个巨大的舞台.近年来,美国,法国、澳大利亚等国家的葡萄酒开始大举入侵中国市场,绐国内葡萄洒产业带来了很大的冲击.在这种情况下,我国的葡萄酒行业可以说正处在"与狼共舞"的关键时期.     

烟台成为《国际葡萄酒城》

中国烟台为“国际葡萄酒城”,并向烟台市政府赠送了“一九八七国际葡萄和葡萄酒年”纪念章。这是国际葡萄及葡萄酒局局长维伯特·丁洛特十五日宣布的。在烟台召开的一九八七国际葡萄及葡萄酒年“国际葡萄酒和白兰地感观品评专题讨论会”上,来自法国、瑞士、日本和中国的十三名高级葡萄、葡萄酒专家认为,烟台张裕葡萄酿酒公司生产的高档白兰地质量非凡,无可挑剔,可以同世界名酒媲美,还     

辽宁省葡萄与葡萄酒产业概况与提升策略

本文通过回顾辽宁葡萄与葡萄酒产业的发展历程,总结了目前的产业特点是:辽宁是我国鲜食葡萄生产大省,并引领和带动了贮藏保鲜和设施栽培产业的发展;葡萄酒产业相对较弱,但在冰葡萄酒领域独具优势。同时提出了葡萄生产中存在的如种植区域化程度低,生产标准化、机械化薄弱,产业组织化及营销体系不健全等问题。针对这些问题,结合辽宁葡萄与葡萄酒产业特点,提出了进一步提升辽宁省葡萄产业高效可持续发展的策略。