麦当劳在中国进退维谷 昔日西餐巨头风光不再

从福喜食品安全事件之后,麦当劳几乎在公开发布的所有财报中都会把糟糕业绩的主要原因归咎于这个丑闻,但这背后却是麦当劳管理问题的爆发。中国市场是麦当劳企图缓解颓势的押宝之地,然而高速扩张则引发出供应商和加盟商的管理问题,放缓扩张则意味着将中国市场拱手相让,进退维谷的尴尬局面令麦当劳在中国市场陷入困局。     

资讯广角

<正>中国不在麦当劳全球停用"抗生素鸡"第一批名单中美国快餐连锁巨头麦当劳公司宣布将于2018年起要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素,以防止出现更多的超级细菌,中国未出现在第一批名单中。麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中HPCIA。2018年1月,在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场,麦当劳将停止使用HPCIA。到2019年年末,澳大利亚和俄罗斯停止使用,剩余的其他市场则要到     

洋快餐“本土化”大事记

<正>麦当劳2004年,具有中国口味风格的"珍宝三角"在中国市场上市,这是麦当劳第一次推出只在中国区域销售的本土化产品。2004年,麦当劳推出了全新早餐,该系列产品加进了"炒蛋"等中国元素。2007年3月,麦当劳开始在全国连锁餐厅供应2007年第一     

暂缓港股上市 达美乐中国的机会还有多少

<正>因市场遇冷而暂缓港股上市，并不是达美乐中国的第一次遗憾。达美乐披萨1996年进入中国市场，只比必胜客晚了6年。当时的中国披萨市场几乎一片空白，但因为经营权分散，达美乐中国错失了最好的发展时机，眼睁睁看着必胜客在中国市场将自己远远甩开。2010年将特许经营权集中，2017年从麦当劳引入特许经营专家王怡，并与达美乐重新签订特许经营协议，达美乐中国进入扩张的快车道。但是，     

暂缓港股上市 达美乐中国的机会还有多少

<正>因市场遇冷而暂缓港股上市,并不是达美乐中国的第一次遗憾。达美乐披萨1996年进入中国市场,只比必胜客晚了6年。当时的中国披萨市场几乎一片空白,但因为经营权分散,达美乐中国错失了最好的发展时机,眼睁睁看着必胜客在中国市场将自己远远甩开。2010年将特许经营权集中,2017年从麦当劳引入特许经营专家王怡,并与达美乐重新签订特许经营协议,达美乐中国进入扩张的快车道。但是,当世界披萨老大准备在中国市场大干一场时,疫情爆发了。     

愈挫愈勇 德克士四进大城市

正在肯德基、麦当劳纷纷于中国市场战略转型之际,同属快餐品牌的德克士也有了新的规划。据媒体最新报道,德克士正重申要"四进"一线城市,并计划到年底布局超过100家的门店;此外,和"麦肯"这两个排在其前面的"老大哥"一样,它也在一些区域布局新型门店。如果市场测试顺利,后续新型门店会扩张到全国范围。     

麦当劳:卖汉堡的"房地产公司"

现如今,不论是在北京、上海等大城市还是国内的二、三线城市,人们总能在店铺林立的繁华商圈看到麦当劳那个红黄相衬醒目的大M招牌.自1990年麦当劳在深圳设立第一家餐厅进入中国市场以来,二十年间其店铺在中国大地可谓遍地开花,麦当劳目前在中国开店总数已超过1000家,不断抢占中国商业市场中的"黄金码头".     

发展中式快餐的几点思考

1987年11月,位于北京前门的“肯德鸡快餐店”开业,成为第一家中外合资西式快餐店,由此拉开了“洋快餐”进军中国的序幕。随后,以肯德基、麦当劳等为代表的洋快餐在中国内地市场以超乎想像的扩张势头迅猛拓展。我们在羡慕洋快餐红火、敬佩洋快餐业绩的同时,自然也会反思,有数千年文化传承、流派众多、技艺精湛、深受海内外民众喜爱的中华饮食,怎么在快餐上就难有大的作为呢？     

麦当劳发生烫伤事件 外卖包装安全引发关注

正7月8日,影视明星安以轩发布微博长文,吐槽了日前点麦当劳外卖却因为外卖包装的问题被烫伤的经历。随后,麦当劳中国就此事回应了安以轩,表示此次事件中涉及的产品因并非麦当劳内地的产品,也已经向相关市场转达提醒,杜绝此类事件再次发生。尽管当下被外卖烫伤只是个案,但此次事件也是对外卖包装安全的一次警醒,尤其是在垃圾减量、精简包装的背景下,如何平衡好减量和安全确实是值得餐饮企业思考的问题。     

新麦当劳中国成立 加码三四线城市扩张提速

<正>1990年10月8日,内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业。彼时不少深圳人排队前往,吃的不仅是汉堡,还有改革开放的春风吹来的异国情调。然而,在如今的中国快餐市场上,麦当劳既要对付肯德基,还要对付各种本土快餐。难以招架的麦当劳终于在进入内地27年后,于2017年8月宣布引入中信股份、中信资本、凯雷     

科学管理 稳定终端队伍

终端的扩张同时也是导购员的扩张。随着导购员的不断扩张,首要问题便是谁来实施管理的问题。就目前中国的家电企业来看,少则有几百名导购员,多则上千名。格兰仕拥有4000名导购员,是一个更庞大的队伍。4000名导购员仅仅靠总部的高空管理,必然导致我们所有计划的流产。因此下面我     

洋快餐争相发力早餐市场

麦当劳4月份宣布,在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应新的早餐产品,这是继今年初肯德基推出油条后,洋快餐再次加大在早餐市场的推广力度。麦当劳与肯德基这对“欢喜冤家”在经历开店竞争的阶段后．竞争的方式更加细分化。     

2022～2023年白板及白卡纸年度数据解读

<正>近五年,中国白板及白卡纸市场供需格局不断调整,白板纸产能不断缩减,白卡纸市场则扩张明显,市场整体供大于求。2022年全球经济下行,中国经济发展面对“需求收缩、供给冲击、预期转弱”三重压力,作为包装用纸的重要组成部分,白板及白卡纸市场具有明显的消费属性,国内需求表现不及预期,纸价整体震荡下行,白板纸转产趋势加强、白卡纸则积极转向出口市场。     

致读者

<正> 亲爱的读者: 我们赢了!中国赢了!申奥的胜利与入世谈判的胜利一样,给中国经济的发展注入了兴奋剂,在可以预计的未来,中国必将以更快的速度强大起来。作为中国第一工业的食品工业,应该好好把握这一契机,在市场搭建的舞台上展现自己。 要发展首先要认清自己,“本刊专访”的《“另类思维”大胆设问:麦当劳是餐饮业吗?》从麦当劳是餐饮业还是制造业谈起,其中很多诸如“会做与会卖”、“专家与杂家”等企业营销与管理理论,既新奇又耐人寻味。“新闻背后”中,作者通过中日贸易战的情况,针对我国外贸企业和农民现在的市场经济意识,提出应从三方面着手,减少类似损失。     

1949-2019:中国食品工业70年110人(下)

<正>"20世纪90年代:激情澎湃"1990年小丑迎客10月,第一家麦当劳落户深圳,自此拉开了外国餐饮进入中国市场的大幕。它们的到来,不仅给国人带来了口味上的新选择,还有饮食文化、管理模式、用餐观念等方面的改变。当时的深圳作为中国改革开放的前沿,集中了一大批"先富起来的人"。吃麦当劳所代表的炫耀性消费以及新生活的无限诱惑,都在特区抽条吐穗。之后很短的时间内,麦当劳在中国业绩飞升。     

麦当劳欲放手一搏特许经营

在6月13日到6月15日的第四届中国特许加盟大会上，麦当劳的初次亮相着实让人眼前一亮。虽然麦当劳在中国的特许加盟业务至今还是块未完全开垦的土地，但黄金双拱门显然已深入人心。记者在会场看到，麦当劳鲜亮的红黄两色在名牌汇集的展会上仍然招徕观众纷纷驻足，黄金双拱门的招牌赫然醒目地矗立一角，也是出尽风头。只见展位上人头攒动，人们纷纷索要有关麦当劳特许加盟的材料。得到否定的答复后，展台上一块小小的写着几行联系方式的告示牌成了大家争睹的对象，更多人则是奋笔疾书。另一边，一些人已经围着麦当劳工作人员迫不及待地询问加…     

金融危机令冰岛“踢走”麦大叔

一直被视为全球化标志的世界最大快餐店领军人物麦大叔——麦当劳，由于冰岛经济因银行过度扩张，大量提供高风险贷款而在金融海啸中遭灭顶之灾，冰岛克朗兑欧元汇价大跌近八成，麦当劳不得不挥泪洒别冰岛。     

中国咖啡市场如此多娇 各路英雄祭出法宝

<正>茶的故乡,目前正掀起一场热闹的咖啡市场争夺战。参与角力的主角,是来自世界各地的商业巨头们。近日,亚马逊瞄准了中国内地的咖啡市场,推出了线上咖啡馆。事实上,从去年起,各路企业已经不约而同地将目光瞄准了中国内地的咖啡市场。可口可乐在做即饮咖啡乔雅,肯德基、麦当劳等快餐巨头先后推出自己的现磨咖啡。     

谁制约了我们的奶酪?

中国奶酪的市场尚且以餐饮业为主在中国,多数乳制品是通过零售渠道销售并最终进入消费者家庭的,而奶酪的市场却是以餐饮业为主的。连锁快餐厅如麦当劳、必胜客等,以及西餐厅和宾馆饭店形成了奶酪在中国的主要消费市场。通     

我国快餐业市场的分析与启迪

在突破温饱线之后,中国大陆庞大的餐饮消费市场已经出现,欧美、港、台餐饮业正竟相打入这一市场,它带来的既是新的口味,也是新的观念。1 西式快餐的成功之道 在“快餐热”风靡中国大陆之际,中国快餐圈里名气最响的是肯德基、麦当劳、加州面、邦尼鸡之类的洋餐馆。北京前门肯德基快餐厅开业六年来,创下了世界9000家连锁店中销售额第一的记录。北京麦当劳92年4月23日开幕当天,创下全世界麦当劳单日交易次数的最高记录——1.3219万人次。如果连参观人数也算上,当天光临麦当劳的人数达八、九万人,达到令人咋舌的火爆程度。