地方应用型本科院校食品质量与安全专业建设探讨

<正>本文针对现阶段地方应用型本科院校食品质量与安全专业课程建设中存在的问题,从课程建设的指导思想、专业课程建设、课程建设改革措施等方面进行了分析,希望通过系统完整的专业建设,提高地方应用型本科院校食品质量与安全专业人才培养能力,培养出适应地方经济发展、具备良好综合素质的人才。为适应高等教育发展的新形势和经济社会发展与产业结构调整对学科专业的实际需要,地方应用型本科院校的定位与中长期发展规划发生了可     

上海理工大学食品质量安全专业课程体系建设的探讨

食品质量与安全专业人才培养在保证农业和食品产业的持续健康发展中显得尤为重要。但作为一个年轻的专业,其专业课程体系的建设仍存在一些问题。本文对食品质量与安全专业课程体系建设中应考虑的多个因素进行了分析,并以上海理工大学食品质量安全专业为例对该专业课程体系构建提出了建议。     

“食品质量与安全”专业设置的思考

随着人们生活水平的提高,食品的质量与安全是全社会乃至全世界关注的一个永恒热点话题,食品质量与安全专业也因此应运而生,但近十年的专业建设和发展还存在很多的困惑。本文从食品质量与安全面临的形势和该专业对人才的需求状况,提出了科学设置食品质量与安全专业课程、明确培养模式、专业细化等具体专业发展思路,对怎样确保食品质量与安全专业人才以满足社会需要提出了建议和展望。     

食品质量与安全专业课程体系建设的探讨

食品质量与安全专业在保证食物链的安全中起着非常重要的作用.但作为一个新设立的专业,其专业课程体系的建设存在不少问题.本文对食品质量与安全专业课程体系建设的指导思想、课程选用教材等进行了分析,对构建课程体系提出了建议.     

关于食品质量与安全专业本科培养方案的思考

中国食品质量与安全专业经过十多年的发展,已经各具特色。重新审视专业发展方向,本科人才培养方案是否还存在问题?通过对我国高校食品质量与安全专业人才培养方案进行考察,阐述了国内不同背景高校在食品质量与安全专业的办学特色,并参考国外相关专业的人才培养方案,详细分析了国内高校在人才培养方案上的不足。在此基础上提出了人才培养方案中应减少总学分要求、增加法律法规课程学分、开设讨论课、增加食品安全过程控制管理课程比重、适当提前专业课及专业基础课讲授时间等建议,旨在为提高我国高校食品质量与安全专业办学水平提供参考。     

《食品毒理学》教学的现状与发展

食品质量与安全专业相继在我国高校开设,《食品毒理学》是此专业一门重要的专业课,但该课程在相关高校的开出率并不高。就这一课程的开出状况及实际教学情况进行了总结,提出在教学中存在的问题,针对这些问题阐述了如何促进该课程教学的一些建议和方法,并希望本课程能在相应的高等教学中得到应有的重视。     

食品检测技术课程设置探讨

食品检测技术专业是一门具有很强技术性和实践性的专业,为培养出高素质、高技能的食品检测人员,设置符合岗位需求的课程就尤为重要.本文通过对食品检测技术专业课程设置现状的分析,结合大量重庆地区区县疾病预防控制中心机构设置以及工作岗位任务与职业能力分解等角度介绍了课程设置,为广大兄弟院校课程设置提供一定的借鉴.     

食品化学与分析课程教学内容优化设计刍议

食品化学与分析是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业重要的专业基础课程,是从化学角度与分子结构水平研究食品体系中物质组成、结构、性质与功能及其在加工、贮藏中变化的一门课程。该课程与基础理论课程和专业课程有部分交叉,因此对其课堂教学与实验教学内容进行优化设计,构建良好的食品化学与分析课程教学内容体系,以期为培养学生的创新能力、实践能力打下基础。     

课外创新实践学分对食品专业学生创新能力的影响

通过《课外创新实践学分》方案的实施,以四川旅游学院食品学院2016级和2017级食品科学与工程专业学生、食品质量与安全专业学生为研究对象,运用调查问卷、文献查阅、数据统计与分析等研究方法,研究《课外创新实践学分》对食品专业学生创新能力培养的影响,并提出改进措施,为新建应用型本科院校食品专业的创新教育教学改革及学生创新能力的培养提供参考。     

学分制下高校食品质量与安全专业培养方案优化研究

食品质量与安全专业是我国近十几年发展较快的新型专业,其人才培养模式及定位尚不成熟。在学分制视域下创新优化食品质量与安全专业人才培养方案是当前地方应用型本科院校面临的重要课题。结合滨州学院学分制改革实践,明确了优化应用型本科院校食品质量与安全专业人才培养方案的原则,构建了学分制下食品质量与安全专业人才培养方案,以期为其他同类院校食品质量与安全专业人才培养提供借鉴。     

"一带一路"倡议下应用型本科法语 专业课程设置改革初探

本文通过调查数据,分析了我国应用型法语专业建设情况。在"一带一路"倡议实施背景下,应用型本科法语专业课程设置应从人才培养目标、专业方向能力培养模式以及专业方向课程实践方法三个方面入手,突出人才培养路径中的"专业"与"应用"两个原则,以此培养具有专业方向能力的应用型法语人才,来满足企业对复合型法语人才的需求,促进地方经济发展。     

食品原料学课程实验教学内容与教学方法的探讨

食品原料学是食品质量与安全专业的基础课程。本文从教学内容、教学方法等方面提出食品原料学课程实验的教学改革方案和建议,以期提高教学质量、提升学生的实践能力、培养学生科研创新能力。     

电子商务专业新生基本技能的培养

为了提高电子商务专业学生独立学习研究能力及培养团队精神,笔者对比当前本科教育现状和自身国外学习体验,提出电子商务专业课程设置可考虑增设图书馆资源寻找技巧课程、学术文章写作技巧课程和演讲技巧课程三门基础技能课程作为电子商务本科新生的基础培训课程来提高学生的能力,并就如何将这些技能融合在日常教学活动中提出建议。     

食品质量与安全专业《仪器分析》课程教学的探索与实践

仪器分析作为一门专业课程,是食品质量与安全专业课程建设中必不可少的一个环节,对于培养新形势下的应用型人才有着重要作用。在仪器分析教学中,突出食品质量与安全的专业特色是提高教学质量的重要途径。因此,积极探索具有专业特色的仪器分析教学方法,对于培养高素质的食品相关领域人才具有重要意义。     

《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索

食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出。本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础。     

食品专业英语教学创新实践研究——评《食品质量与安全专业英语》

食品专业英语是我国高校为食品专业学生设立的一门专业基础课程,推进了对大学英语与食品专业相关知识的有机融合,是高校培养高素质食品专业人才的一条重要途径。通过食品专业英语教学,可促进高校学生由基础英语能力向英语应用技能方向提升。该门课程教学效果的好坏,对食品专业学生综合素质的发展具有重要影响。所以,分析现阶段食品专业英语教学中存在的主要问题,推进食品专业英语教学创新实践研究,对提高食品专业英语教学成效、促进高素质食品专业人才培养具有十分重要的现实意义。《食品质量与安全专业英语》一书从多个方面着手,对食品质量与安全相关内容进行了概述,对本文研究食品专业英语教学创新实践提供了有益借鉴。     

高职食品质量与安全专业核心课程模块化教学模式的实践探索——以仪器分析课程为例

课程模块化教学模式的运用旨在优化专业课程体系的知识结构与教学次序,并在教学过程中重视开展技能训练,促进学生的全面综合发展。高职院校所开设的食品质量与安全专业具有较强的实用性与实践性,原本的教学模式与教学体系已经无法满足如今社会各行各业所提出的高要求人才需求。基于此,本文以高职食品质量与安全专业中的仪器分析课程教学为例,深入分析课程特点,提出了模块化教学模式在核心课程中的实践策略,以此促进教学改革,培养满足社会需求的高质量人才。     

食品质量与安全专业人才培养的思考

<正>近年来,食品安全问题频发,培养专业的食品质量与安全检测人才成为食品检测部门的重任,各大高校也纷纷响应国家政策紧跟社会需求,设立了食品安全工程专业。本文根据我国目前食品质量与安全专业人才培养工作的现状,分析其中存在的问题,并提出相关建议,以供参考。我国食品质量与安全问题的概况主要问题目前,我国存在的食品质量与安全问题可以分为以下几类:(1)环境污     

改革开放30年农业院校食品安全的教学与科研发展状况

为了解中国改革开放30年,农业院校食品安全的教学与科研发展状况,介绍食品质量与安全专业的教学、科研和机构设置。食品质量与安全专业已经成为我国高等农业院校的特色专业,该专业成为培养食品质量与安全领域高素质人才的基地,成为食品质量与安全领域科技成果的主要产出单位。     

我国食品质量与安全专业发展的现状及思考

当前食品产业的发展对食品质量与安全专业的优质人才提出了新的要求和挑战。通过分析食品质量与安全专业的发展历程、国内外发展现状,探讨专业建设中存在的问题,结合食品安全的新形势,对我国食品质量与安全专业发展提出几点思考,为我国食品质量与安全专业建设和课程体系改革提供了参考。