酱腌菜防腐技术的研究进展

酱腌菜是受大众喜欢的传统食品,近年来随着新工艺、新品种的出现,人们也加强了对其防腐技术的研究以期延长产品的货架期。本文对目前酱腌菜防腐技术研究进展情况进行了综述,包括热杀菌技术如巴氏杀菌、微波杀菌,非热杀菌技术如超高压杀菌、臭氧杀菌、辐照杀菌、低温等离子体杀菌、高密度二氧化碳杀菌,真空包装或充气包装技术,添加化学防腐剂或添加来源于微生物、植物或动物的天然防腐剂等。生产企业可根据产品特点选择一种或多种防腐技术满足防腐要求。新型非热杀菌技术以及天然防腐剂虽然能够提高产品品质并具有更好的安全性,但目前应用并不广泛,建议酱腌菜生产企业进一步加强对新型杀菌技术以及天然防腐剂的应用研究,不断满足人们对产品健康、安全的需求。     

卤肉制品防腐加工工艺的研究

以鸭翅、鸭脖作为酱肉制品的原料,采用复合防腐剂结合高温灭菌技术,考察了复合防腐剂用量、杀菌温度及杀菌时间对酱肉制品防腐效果的影响。结果表明,酱肉制品的最佳防腐工艺条件为复合防腐剂用量7.0%、杀菌温度105℃、杀菌时间10min。在此防腐工艺条件下,酱肉制品的防腐效果明显,保质期可达360d以上,既保持酱肉制品口感又极大地延长其保质期。     

杀菌防腐剂在造纸工业中的应用概述

采用杀菌防腐剂是控制造纸工业细菌障碍的有效办法,介绍了造纸工业中有害细菌种类及其危害、对杀菌防腐剂的基本要求和杀菌防腐机理,最后介绍了造纸工业上常用的杀菌防腐剂和使用情况.     

巴氏杀菌中性乳饮料防腐保鲜研究

研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术。采用以鱼精蛋白为主要成分,结合其他防腐剂的优点,复配出中性食品复合防腐剂(NFCP),并应用于巴氏杀菌甜牛乳饮料中。结果表明,在经过100℃,30min杀菌的甜牛乳饮料中,加入质量分数为0.9%的中性食品复合防腐剂,能起到较好的防腐保鲜效果,保质期可达到6个月以上。     

PC—3杀菌防霉剂在造纸工业中的应用

目前,在造纸行业中,广泛用作纸浆和浆流管道设备系统的杀菌防霉防腐剂为数不多。由广东省化工研究所研制的PC—3杀菌防霉剂是一种国内新型的高效杀菌剂,杀菌防霉防腐效果良好,在造纸工业中有广泛的使用前途。其特性和应用效果介绍如下:     

双胍类消毒防腐剂的应用

根据双胍类消毒防腐剂的相关文献,对双胍类作为消毒防腐剂的应用,杀菌及防腐效果做一综述,为将双胍类作为抑菌剂在滴眼剂中应用提供一定的参考.     

双胍类消毒防腐剂的应用

根据双胍类消毒防腐剂的相关文献,对双胍类作为消毒防腐剂的应用,杀菌及防腐效果做一综述,为将双胍类作为抑菌剂在滴眼剂中应用提供一定的参考.     

准纳米银对蔬菜汁保鲜的效果

对准纳米银对番茄汁、番茄-胡萝卜混合汁等蔬菜汁的防腐功效及准纳米银与其它防腐剂的复合防腐效果进行了研究.结果表明,当准纳米银溶液单独用于番茄汁作为抗菌防腐剂时,其有效质量浓度为0.1 mg/L;当准纳米银溶液单独用于番茄-胡萝卜混合汁防腐时,0.1 mg/L的质量浓度同样可以起到较好的保鲜效果,但是必须给予适度的热力杀菌;当番茄汁采用准纳米银-尼泊金乙酯复合防腐剂处理时,其最佳组合为:准纳米银0.04 mg/L,尼泊金乙酯200mg/L;而这种复合处理用于番茄-胡萝卜混合汁时,则需要在95～100℃条件下杀菌5 min.     

造纸中的杀菌剂

造纸中杀菌防腐意义重大，防腐应用方法、防腐剂量及防腐剂使用注意事项和安全操作问题。     

巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜

研究了巴氏杀菌中性乳饮料的防腐保鲜技术。结果表明，在经过100℃ 30min杀菌的甜牛乳饮料中，加入0．9％的中性食品复合防腐剂(NFCP)，能起到较好的防腐保鲜效果，保质期可达到6个月以上。     

制浆造纸装备节能节水结构原理与评析

简要讨论了制浆造纸装备节能节水的重要作用,根据制浆造纸生产过程特点,从节能节水的角度,结合现有新型装备实例,探讨了制浆造纸装备节能节水的结构原理、特征要求,并提出了一些新的构思。     

REACH法规对我国造纸化学品和造纸工业的影响

REACH法规是欧盟关于管理化学品注册、评估、授权和限制的一个新法规,于2007年6月1日正式生效。该法规的实施,对我国乃至全世界化学品及相关产业都带来了极大的影响。简要介绍了REACH法规的内容及特点,分析了该法规对我国造纸化学品和造纸工业的影响,并提出了一些相应的对策与建议。     

针叶木浆采用复合打浆酶提高纸张强度

随着商品浆价格的上涨,造纸企业利润空间大幅缩小。同时,铜版纸新产能大幅释放,导致市场竞争更加激烈。如何使用廉价的浆料生产高质量的铜版纸成为造纸企业关注的热点,尤其是如何在当今的困难时期解决铜版纸印刷后折页爆裂问题已成为造纸界人士急需突破的难题。打浆酶过去主要用于降低磨浆能耗,技术已比较成熟;而今很多生产打浆酶的公司正在研究开发新产品,主要用于提高成纸强度。其中提高成纸强度的针叶木浆复合打浆酶已在太阳纸业国家重点实验室通过验证,上机实验指日可待。     

废纸造纸废水处理现状与零排放技术分析

造纸废水是水污染的主要污染源,在我国已成为制约造纸工业发展和水污染治理的瓶颈。废纸再生造纸由于具有节约纤维原料、减少对环境污染等优点,而被造纸行业所倡导。废纸造纸行业的水污染问题一直是社会关注的热点,也是污染防治领域的热点问题,废水零排放是造纸行业发展所追求的目标,要实现零排放,必须建立新的用水模式。     

造纸清洁生产与系统水封闭回用——造纸生产水系统封闭与“零排放”探讨之一

就造纸工业清洁生产的问题 ,分别分析了制浆过程和造纸过程实行水封闭循环的可行性 ,并着重探讨了造纸过程白水封闭后带来的问题和影响。     

碳酸钙在造纸工业中的应用和发展

世界范围的酸性抄纸向中碱性抄纸的变革推动了造纸用碳酸钙的技术进步和发展。该文阐述了碳酸钙在造纸工业中的作用。造纸用碳酸钙的品种、技术要求及发展趋势,展望了我国造纸用碳酸钙工业的发展前景并提出了建议。     

塑料颜料应用于造纸涂料的优点

在造纸涂料中 ,应用空心塑料颜料可提高涂料的固含量 ,对涂布机的操作及涂布纸的不透明度和光泽度是有利的     

光催化法处理制浆造纸废水探讨

制浆造纸废水量大且浓度高,尤其以中段废水处理为主要任务。废水中含有大量可生化性差的纤维素、木素等成分。采用传统处理技术往往能耗、药耗和处理成本都很高,而且难以达到新的国家排放标准。新型光催化技术不仅能耗低、消耗少,对难生物降解的有机物氧化分解较彻底,是处理造纸废水的重要发展方向。     

从酸性造纸走向中性造纸的变迁

本文论述新闻纸的生产工艺从酸性造纸走向中性造纸的变迁.传统生产新闻纸的配方是:用75 % 的机械木浆(磨石磨木浆)和25 % 的化学木浆抄造而成的.随着人类对自然环境保护的重视,要求在新闻纸的生产中,掺有部分废旧报纸回收利用;飞跃的科学与技术进步,使废纸脱墨工艺日臻完善.从而,世界各国的废纸回收利用率日益攀升,现代化的造纸厂已有用全脱墨浆生产新闻纸了.纸机的抄造工艺,相应从传统的酸性造纸走向更为优越的中性造纸了.     

当今造纸工业发展新动向

本文讨论了制浆造纸工业发展的新动向，主要内容有废纸的回收和利用，酶在造纸工业中的应用和近年来制浆造纸方面的新技术。