河北省调味品行业强化食品安全自律

为了确保消费者安全使用调味品，河北省调味品协会向全省所有调味品企业发出倡议，全行业行动起来，进一步强化行业食品安全自律。     

依法治理食品发酵行业中的经济秩序

为深入贯彻落实党的十六届三中全会精神，更好的为消费者服务，以“三个代表”重要思想为指导，从服务于经济发展和维护社会稳定的大局出发，推进完善行政执法、行业自律、舆论监督、群众参与相结合的市场监督体系；从治本入手，推动社会信用体系建设，充分发挥消费者在规范和整     

关于贯彻落实国务院食安办“进一步加强酒类质量安全工作”文件精神 加强行业自律的通知

各省、自治区、直辖市酿酒协会,有关酒类生产经营企业:近期,国务院食品安全委员会办公室发布了《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》(食安办〔2011〕23号文印发)。为认真贯彻落实《通知》精神,加强行业自律,全面提高酒类生产质量安全管理水平,现将有关事项通     

加强行业自律提高食品安全保障水平共创和谐社会北京食品行业——食品安全研讨会在京召开

北京2007年9月11日——北京食品协会京主办了一次食品安全研讨会,来自政府、学术机构、北京食品企业代表们就食品安全形势、发展和进一步提高交换了意见。本次研讨会得到了北京市工业促进局、北京市商务局和北京市投资促进局的支     

食品供应链中的安全问题

近几年来,随着我国食品行业基础水平的提高以及食品行业出现的质量安全问题,食品供应链安全性的研究越来越受到重视。在满足人们对于食品消费品不断变换的需求同时,食品供应过程中也出现了许多问题。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全的相关问题,并且提出了通过对原料环节、生产环节、运输流通环节、储藏环节以及最终销售环节的监管,以期让消费者享受到放心安全的食品,提高我国食品质量安全。     

食品供应链安全(四) 食品供应链中的安全问题

近几年来,随着我国食品行业基础水平的提高以及食品行业出现的质量安全问题,食品供应链安全性的研究越来越受到重视。在满足人们对于食品消费品不断变换的需求同时,食品供应过程中也出现了许多问题。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全的相关问题,并且提出了通过对原料环节、生产环节、运输流通环节、储藏环节以及最终销售环节的监管,以期让消费者享受到放心安全的食品,提高我国食品质量安全。     

加强行业自律，提高食品安全保障水平，共创和谐社会北京食品行业——食品安全研讨会在京召开

2007年9月11日北京食品协会在京主办了食品安全研讨会,来自政府、学术机构、北京食品企业代表们就食品安全形势、发展和进一步提高交换了意见。本次研讨会得到了北京市工业促进局、北京市商务局和北京市投资促进局的支持,并由卡夫食品（中国）有限公司具体承办。共有40多家北京地区的食品企业出席了本次研讨会。[第一段]     

食品加工中的污染及其安全检验分析

随着我国国民经济的增强,人们生活水平不断提升,对食品的安全质量有了更高的要求.因此,在食品加工过程中,相关企业需要更加注重食品加工安全,去除任何会对食品安全造成威胁的污染因素,使食品加工环节能够符合我国相关标准,为人们提供更高质量的食品.食品安全检验工作的开展能够对食品安全起到一定的保障作用,因此需要提升检验的精准性....     

旅游食品安全治理中行业自律的路径维度

旅游行业协会的行业自律管理对于旅游食品安全治理效能的提高有着非常重要的意义,然而,在自律管理的实践中,却存在着缺乏规范行业自律管理的相关制度、专门的行业自律管理的专业人才和机构,以及政府监管和行业自律之间的协调制度等问题。这些问题存在的内在机理是因为旅游食品安全管理的特殊性未得到必要的重视、旅游食品安全管理的专业性受到人为的忽视,以及政府监管能力的有限性未被正确认知等。因此,有必要采取针对性的措施,通过明确规定旅游食品安全行业自律管理的法定义务、构建专门的旅游食品安全行业自律的机构和人才培养制度,以及建立政府和行业协会共同监管的分工和衔接制度等方式,实现旅游食品安全治理中行业自律管理制度的完善。     

假冒伪劣食品≠不安全食品

假冒伪劣食品与不安全食品,两者有交叉,所以我很理解,大家不容易分清楚。如果把假冒伪劣和食品安全问题划等号,将二者混为一谈,不仅无形中夸大了食品安全问题的数量,还会干扰到问题的有效解决。     

抓好源头 把控细节 让青少年儿童食品消费更安心

青少年儿童是祖国的未来。探讨食品安全保障措施,构建青少年儿童食品安全联盟,编织一张集预警、监测、快速反应市场动态于一体的青少年儿童食品安全防护网,2011年1月24日,全国青少年儿童食品安全行动领导小组召开＂全国青少年儿童食品安全行动＂2011年工作年会暨新春联谊会。     

食品生产企业的道德自律与食品安全

食品安全问题背后有深刻的道德根源,食品安全事件无不与见利忘义相联系;食品生产企业的道德滑坡是食品安全问题产生的内因。因此,要遏制食品安全问题的产生,既需要加强社会和市场的监管,也需要食品生产企业加强道德自律,承担社会责任。论文在分析了食品安全的道德因素、道德滑坡对食品安全的影响后,提出了加强企业道德自律的对策建议。     

品牌消费与企业的诚信自律

今年的中央工作会议精神是以扩大内需为战略基点,统筹做好稳增长、控物价、调节器结构、惠民生、促改革、保稳定,提高发展质量和效益。市场竞争已进入品牌经营、品牌竞争的新时代。维护品牌信誉度,美誉度,企业必须诚信、自律。名牌意味着质量高、服务好、信誉优。品牌消费时代的重要标志就是健全完善的市场监督体系、成熟的消费者群体,它与企业自律一起,三点支撑一面,共同打造一个有序的品牌消费时代。诚信做响品牌,失信让品牌在一天之内疆土尽失。建立了品牌,必须要对品牌进行有效的管理。品牌的建设需要生产、储运、营销、售后服务等全过程的关注,缺乏任何环节,品牌都将失去其生存的空间。因此,企业的诚信自律是做好品牌的重要基础。     

儿童食品中的不安全因素

中国儿童食品专业学会理事萧家捷教授指出，儿童的健康关系到一个国家未来的兴衰强弱，我国儿童食品中搭配不合理及食品污染现象日趋严重，如肥胖儿童已达３０％，女童性早熟，男童变女性等。因而为儿童提供既安全、又有营养的食品是我们未来努力方向。现儿童食品中主要存在的不安全因素有：１．病原菌对抗生素的耐药性这主要产生于农牧业，特别是畜牧业中应用抗生素作为饲料添加剂的结果，最终使畜牧产品（肉、奶、蛋）中抗生素含量增多出现耐药性菌株，这一项应引起食品行业的强烈关注，这对儿童生命的危害极大。２．激素、合成激素和激素…     

食品安全,安全食品

“民以食为天”，食品是人类生活中的最基本的必需品，每天只要打开电视，翻开报纸，就可以看到大量的各式各样的食品广告，不论是在商场、超市还是街旁的商亭，食品都成为不可缺少的部分，然而，最近的一个时期，食品质量出现的问题频频出现在媒体的各种报道中．一些不法商贩收购餐馆废弃的“地淘油”，提炼之后制作油炸食品卖给消费者，大量一次性餐盒被回收后，随便洗洗又重复给用餐者使用．     

中国酿酒工业协会通知要求加强行业自律确保质量安全

本刊讯:据《华夏酒报》报道,日前,中国酿酒工业协会发出通知,要求贯彻落实国务院食品安全委员会办公室进一步加强酒类质量安全工作文件精神,加强行业自律,全面提高酒类生产质量安全管理水平。中国酿酒工业协会通知指出,国务院食品安全委员会办公室《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》根据国务院办公厅《关于印发     

食品消费 健康当道

就食品消费的潮流而言，操盘的是消费者的意识，及其意识所决定的消费习惯的改变，其改变的轨迹如何，绝对不是哥德巴赫猜想，因为它有一个最直接、最客观的体现就是食品销售状况的变化，就此来谈食品发展的趋势，其客观性当有所保证。[编者按]     

“放心食品”胜于“安全食品”

作为主妇,一家老少消费的大部分食物都要经过你的精心挑选。可能你在菜场为土豆有刀痕,白菜有虫子咬过的痕迹而放弃了它们,可能你很得意在超市的活鱼柜台选了最活蹦乱跳的那一条,猪肉柜台上买到了最瘦的一块肉,你以为你为全家的健康操尽了心血,可事实的真相是什么呢？一起又一起骇人听闻的食品安全事件有没有使你改变挑选食品的标准？     

食品添加剂在烹饪中的安全使用

近年来,食品安全事件在各地时有发生,如"施用膨大剂的水果"、"硫磺增白馒头"、"用过期原料制作糕点"、"霉变大米变米线"、"用避孕药喂养鳝鱼"、"用福尔马林和工业碱水涨发鱿