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1.
香辣牛排骨
原料:牛排骨600克香辣酥80克炸花生碎50克香菜段30克干生姜粉20克精盐、味精、鸡粉、孜然粉、辣椒油、东北酱骨汤、色拉油各适量
制法:1.把牛排骨剁成6厘米长的段.放开水锅里面汆一水,再放酱骨汤里酱熟,捞出来逐一拍匀干生姜粉, 相似文献
2.
榛香酱烧甲鱼排骨
原料:甲鱼1只(约650克)菠菜300克 猪排骨200克 猪蹄筋8根 熟甲鱼蛋4个 榛香酱50克 葱丝20克 马哈鱼籽20克 黄瓜条、芹菜段、胡萝卜条、葱姜段、蒜茸辣酱各10克 葱姜末5克 精盐、味精、老抽、料酒、鸡粉、水淀粉、高汤、色拉油各适量 相似文献
3.
巴蜀风味酱排原料:猪肋排750克泡椒段150克蒜香粉200克熟芝麻60克郫县豆瓣酱50克排骨酱20克海鲜酱10克美极鲜酱油10克白糖15克醋10克姜片、葱段、鲜花椒、色拉油各适量 相似文献
4.
原料:猪里脊肉350克细豆沙150克鲜柠檬1个鸡蛋1个葱段、姜片、绍酒、精盐、白糖、熟白芝麻、奶粉、面粉、澄粉、吉士粉、卡夫奇妙酱各适量色拉油IOOO克(约耗100克)制法:1.将里脊肉批为5厘米长、4厘米宽的薄片10张,放入盘内;鲜柠檬切片后榨汁,将汁倒人肉片中,再加入葱段、麦片、绍酒、精盐,胶渍约6分钟。待用。2.细豆沙放入碗内,加人奶粉、吉士粉、白芝麻、白糖、卡夫奇妙酱拌匀成馅;另取碗一只,放入面粉、澄粉、吉上粉,磕火鸡蛋,加少许水调匀成糊状。3·将胞渍好的肉片展开,先在上面撤一层浪粉,在长边的一端抹上一些豆… 相似文献
5.
原料:羊腿肉350克 樱桃椒20个南乳15克 咖喱膏20克 蚝油25克 海鲜酱25克 排骨酱25克 花生酱10克 香葱节100克 姜葱汁、蒜末、精盐、鸡精、老抽、食粉、松肉粉、湿淀粉、色拉油各适量 相似文献
6.
主料:鸡蛋10个。
辅料:进口鹅肝酱适量。
调料:色拉酱200克,盐200克。老抽100克。
熏料:大米,茶叶,白糖,香茅粉,八角粉,五香粉。
制法:起锅放入冷水、适量盐、鸡蛋一起煮熟,捞起放入冰水里冰制,捞出去壳. 相似文献
7.
煲煳香鱼头原料:花鲢鱼头1个(约750克)大蒜仔100克香菜末10克姜片15克葱段50克海鲜酱20克鲍鱼汁20克蚝油10克美极鲜酱油5克料酒、鸡粉、鲜汤、生粉、香油各适量色拉油100克制法:1.花鲢鱼头治净,剁成5厘米大的块,纳盆,加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、料酒、鸡粉腌渍入味,再放入少许生粉拌匀,静置1.5小时备用。2.取中号广式煲仔置旺火上,倒入色拉油烧热,下入大蒜仔、姜片、葱段煸香,掺入鲜汤,下入鱼头块,淋入美极鲜酱油,盖上煲盖,用大火烧开煲5分钟,再转小火煲约8分钟,至煲中水干微微冒烟带煳… 相似文献
8.
双味河鳗原料:河鳗1条(约600克)洋葱150克鸡蛋1个黄油150克海鲜酱、红乳卤汁、精盐、胡椒粉、吉上粉、生粉各适量姜丝少许葱丝、红椒丝各50克精炼油IOOO克(约耗10o克)糖醋、鱼香味碟各1个制法:1.河鳗宰杀后洗去级液,从背部开刀,除去龙骨和内脏,洗净,制上花刀,将其切成三段,纳盆,加入海鲜酱、红乳卤汁、精盐、胡椒粉、吉士粉等,再磕入鸡蛋拌匀,备用。2洋葱洗净切细丝,下锅偏炒熟后装入大鱼盘中垫底;姜丝、葱丝、红椒丝漂人清水中备用。3.炒锅置火上,放人精炼油烧至五六成热,将拌好的河鳗段拍上干生粉,放火锅中浸炸至… 相似文献
9.
蓝莓芋泥脆皮虾(制作/何英堂)主料:河虾仁2个,芋头20克。辅料:蓝莓酱10克,面包1片,杂水果各3个,香椿苗3克。调料:清油500克(实耗1O克),脆浆粉20克,盐、味精各少许。制法:虾仁洗净,挑去沙线,背开,腌入底味:水果切粒待用;芋头切块,蒸熟制成泥;面包片烤好;水果粒、脆浆粉加水调成糊,虾仁裹匀糊,入七成热油中炸熟,捞出沥油,装盘;挤入芋泥,放蓝莓酱、香椿苗即可。 相似文献
10.
心花怒放
原料:苦瓜300克 圣女果10个 朱古力3克 食粉3克 白醋2克 白糖2克 糖醋汁、迷你酱各适量
制法:1.圣女果从上往下剞十字花刀,掰开来剔去果肉后,放入冰水里浸泡;苦瓜雕成三瓣兰花状。 相似文献
11.
梅香排骨 原料:猪排骨500克冰话梅酱30克番茄沙司15克西柠汁5克姜片、葱段、精盐、绍酒、味精、白糖、吉士粉、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量 相似文献
12.
秘制牛仔骨 原料:牛仔骨250克 南乳10克 海鲜酱25克 花生酱15克 芝麻酱10克 排骨酱25克 叉烧酱25克 蔬菜汁50克 大蒜粒5克 白酒、味精、生菜、色拉酱、脆皮粉、色拉油各少许 相似文献
13.
原料:人工养殖鲶鱼1条(2500g),黄瓜100g,红甜椒50g,四季豆100g,凤梨半个,黑、白芝麻各30g,粟米粒200g,番茄300g,剁椒300g,青花椒25g,朝天椒50g,野山椒30g,蒜仔50g,番茄酱50g,枸杞子10g,青豆25g,料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、鸡粉、鸡精、生抽、陈醋、白醋、蒜泥、蒜米、香油、面包糠、鸡蛋、葱段、蒜片、姜花、姜米、剁碎豆瓣酱、淀粉、水生粉、面粉、番茄蘸酱、椒盐、葱花、香菜段、高汤、色拉油各适量。 相似文献
14.
原料:猪手3只(约750g),海鲜酱、柱候酱、排骨酱、葱姜块、香叶、冰糖、红曲米粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、鱼露、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。 相似文献
15.
橙香鹅 原料:仔鹅肉400克 小芋头300克 鲜橙皮块50克 橙皮丝100克 八角4颗 姜片、葱节各5克 豆瓣酱、辣妹子酱各50克 泡椒酱30克 味精、鸡粉各10克 白糖5克 啤酒100克 胡椒粉5克 香菜、精盐、高汤、红油、色拉湘各适量 相似文献
16.
原料:河鳗1条(约750g),鸡蛋2只,紫甘蓝、球形生莱、胡萝卜、青椒、洋葱各35g,沙律酱75g,盐3g,鸡精3g,胡椒粉1g,玫瑰露酒15g,烧烤汁100g,叉烧酱50g,白糖10g,葱姜汁15g,大蒜粉lg,蜂蜜50g,红醋15g,自芝麻少许。 相似文献
17.
一、酱包骨
用料:猪肉排750克,洋葱50克,醪糟液150克。海鲜酱75克。白糖200克,鸡蛋半个,嫩肉粉、生抽王、精盐、生粉、清油、油炸松子仁适量。
制法:1、肉排斩成8厘米长的段,放清水中漂2小时,沥干水.放盆内,加入精盐、嫩肉粉、生抽王、鸡蛋、生粉拌匀,腌2小时;洋葱切成小条形。 相似文献
18.
山菌汁煎鹅肝 原料 鹅肝200克,羊肚菌10克,松茸菌10克,西式番茄红酱100克,浓汤300克,面包1片、精盐、鸡粉、胡椒粉各适量。 相似文献
19.
原辅料:鲜活扇贝10只 盐水鲜虾150克 酱粘腰果150克 泡海椒茸10克 姜米、蒜米各5克 白糖10克 甜酱15克 青红灯笼椒各一个 西红柿2个 香菜35克 精盐20克 鸡精粉20克 胡椒粉10 相似文献
20.
羊年就要到了,这里笔者创制了几款羊肉菜肴,供大家品评。荷香三酱羊肉原料:精羊肉500克葱白100克姜米10克蒜米20克海鲜酱、柱侯酱、香辣牛肉酱各25克五香米粉75克料酒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量鲜荷叶1张制法:1.羊肉剔净筋膜,切成小指粗的条(共24条);葱白切成5厘米长的段(共12段);荷叶入沸水锅中汆一水,捞出修剪成7厘米见方的块(共12块)。2.羊肉条装入盆中,加入海鲜酱、柱侯酱、香辣牛肉酱、料酒、味精、鸡精、香油以及用色拉油炸香的姜米、蒜米、葱白段,再加入五香米粉及少许清水拌和均… 相似文献
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