酒糟制取甘油的新技术研究

酒糟中还含有8～10％未完全利用而剩余的淀粉，经酶法糖化，再经亚硫酸盐诱导进行甘油发酵，对发酵液处理、精制，可以得到较好的甘油产品．本文介绍酒糟制取甘油的工艺技术和化学原理。     

关于酒糟生产甘油的可行性问题研究

本文介绍了酒糟发酵生产甘油的化学原理和反应过程；通过对其技术性和经济性进行分析研究，认为该技术在理论上可行，但经济上是没有实用价值的。     

废酒糟生产精甘油的研究

利用废渣糟，经过糖化，发醇和离子交换法提纯除发等工艺，生产出精甘油，取得了初步结果。     

食品乳化剂柠檬酸甘油单,二酸酯的合成

采用以乙酸为溶剂,柠檬酸和单甘酯进行酯化反应合成了质量指标均符合ＦＡＯ／ＷＨＯ标准的柠檬酸甘油单,二酸酯,确定了合成的最佳工艺条件,并以此为原料配制了两种在常温下呈液态的复合型搞氧剂。试验结果表明,其抗氧化效果超过了国外同类产品,在油脂及含油食品中具有广泛应用价值。     

利用酒糟制取甘油的原理与工艺

介绍了利用酿造工业副产物酒糟制取甘油的原理和工艺过程，以及制取甘油项目的技术经济分析。     

废酒糟提取复合甘油的研究

本文利用废酒糟,经过糖化、发酵、化学及物理方法提纯除杂等工艺的多次试验,提取复合甘油,取得了初步结果。     

废酒糟提取复合甘油的研究

本文利用废酒糟，经过糖化、发酵、化学及物理方法提纯除杂等工艺的多次试验，提取复合甘油，取得了初步结果。     

废酒糟生产精甘油的研究

利用废酒糟，经过糖化、发酵和离子交换法提纯除杂等工艺，生产出精甘油，取得了初步结果。     

食品抗氧剂的气相色谱分析

为了监控叔丁基对苯二酚的反应过程,提高收率和保证产品质量,探讨了用毛细管气相色谱分析产品的试验方法。测定了对苯二酚、叔丁基对苯二酚、2,5-二叔丁基对苯二酚的保留时间和相对校正因子,回收率分别为100.3%、98.2%和101.8%。     

抗氧剂综述

<正> 大气中的氧赋予人类和动物以生命。除呼吸外,人类把燃料有控制的燃烧,也非有氧不成。因此,做饭、采暖和火力发电都需要燃烧,那就都离不开氧。但我们也看到了山西地下煤的燃烧(据说有年头了),大兴安岭的森林大火,以及89年8月分青岛市黄岛油库的熊熊大火,这都是氧给我们带来的灾害。什么是火?火乃是物质氧化时,发热和发光之谓。今天我们所     

利用酒糟制取甘油新工艺

<正> 单糖分子,或多糖化合物(如淀粉)经“糖化降解”为单糖分子,在亚硫酸钠存在下进行发酵,就可生成甘油。利用淀粉类原科(谷物、玉米、红薯等)或糖蜜原料进行酿酒的发酵胶液中,经分析约含有1.8%～3.5%的甘油成分,当用蒸馏的方法将乙醇蒸馏出来后,所剩的酒槽中即含有甘油。     

功能性添加剂—甘草甜和甘草抗氧剂

甘草提取物甘草甜和甘草抗氧剂可用于医药、食品等行业,具有抑菌、消炎、解毒、增甜、抗氧化等功能,并可替代化学合成防腐抗氧剂.我国是甘草的主要生产国和出口国,但由于对野生甘草的长年滥采乱挖,植被遭到严重破坏.作者呼吁,用人工种植甘草替代野生甘草.     

酒糟制取甘油的生产方法

酒糟制取甘油的生产方法由于我国用丙烯生产甘油的产量不大，因此甘油的生产仍然依靠传统的方法，即利用动植物油脂碱性水解法。从制皂的“废液”中提取甘油，产量小且成本高。近年来，制皂行业受到合成洗涤剂、洗衣粉和进口肥皂的冲击而明显减产，从而影响到副产品甘油的...     

废酒糟生产精甘油

利用废酒糟,经过糖化、发酵和离子交换法提纯除杂等工艺,生产出精甘油,取得了初步结果.     

天然抗氧剂——茶多酚

茶多酚(Tea Polyphenols,简写成 TP)是一种纯天然抗氧剂,是目前我国政府许可使用的一种唯一的天然抗氧剂。它是指在茶叶水浸物中与亚铁离子产生综合反应的酚类化合物的总称。包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素、酚酸等4大类物质,其中以儿茶