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前言 70年代中期内蒙轻工科研所首次提出用邻苯二甲酸二壬酯——吐温混合柱直接进样测定白酒中香味成份,至今已近20年。1979年由轻工业部主持在洋河酒厂举办全国名优质酒厂第一期白酒气相色谱学习班以来,通过各地不断培训,该分析方法已被广大酒厂推广应用,并于1983年起对浓香型白酒中己酸乙酯的测定规定用气相谱法,已订入轻工业部颁标准和1989年国标要求中。通过气相色谱分析技术的普及和色谱分析数据的应 相似文献
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详细介绍了应用苄酯化法分析白酒中有机酸的BDS柱能快速分析出白酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等衡量成分。较最常用的DNPO法和PEG20M柱的时间短(对己酸乙酯的分析仅需6分钟),且重复性好,准确度高,是一个理想的生产自控分析手段。 相似文献
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利用大口径毛细管柱直接进样快速测定白酒中的乳酸乙酯和己酸乙酯 总被引:1,自引:0,他引:1
本文介绍了一种简单、快速、准确测定白酒中乳酸乙酯、已酸乙酯的方法。与全分析相比,在只要求这两大酯指标的情况下得出分析结果,可节省三分之二的时间,在工艺控制上具有很高的实用价值。 相似文献
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将3种不同风味的己酸乙酯进行比较,调整原酒、新型白酒和成品酒的成分,不同风味的己酸乙酯有不同的效果,以2种或3种不同风味的己酸乙酯混用效果更佳,若适量加入粮糟增香液则有奇效. 相似文献
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在分装至三角瓶的入窖粮糟中分别接种分离自浓香型白酒酿造环境的122株酵母,并设立空白对照和窖内对照,发酵结束后检测糟醅中己酸乙酯的含量。结果显示,窖内对照糟醅中己酸乙酯含量显著高于空白对照;73株酵母可使糟醅中己酸乙酯含量高于空白对照,其最高的己酸乙酯含量分别为空白对照的58倍和窖内对照的3倍。对8株促进糟醅己酸乙酯生成能力显著(高于窖内对照)的菌株进行了生理生化鉴定和基于26S rDNA D1/D2区的系统发育分析,发现这些菌株分属于Debaryomyces hansenii(4株)、Issatchenkia orientalis(2株)、Zygosaccharomyces bailii(1株)、Trichosporon coremiiforme(1株)等4种。研究表明,浓香型白酒酿造环境中存在大量的能够促进糟醅产己酸乙酯的酵母。 相似文献
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目的优化白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯同时测定的气相色谱仪器分析条件。方法优化色谱条件为:HP-INNOWax(30 m×0.250 mm, 0.25 μm)石英毛细管柱,程序升温分离,流速1.4 mL/min,进样量1.00 μL,氢火焰离子化检测器检测。采用直接进样法结合标准溶液定性定量。结果在优化的色谱条件下,白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯在0.01~2.0 g/L范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.999,定量限为0.02~0.03 g/L,平均回收率为90.3~104%,相对标准偏差在0.660~4.76%(n=6)之间。结论 该方法具有操作简便、快速、准确的特点,适用于白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯的同时分析。 相似文献
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改革开放以来 ,中国白酒得到了很大发展 ,尤其是经过上世纪八十年代末和九十年代的无序竞争后 ,白酒行业已逐步走上良性、健康发展的道路。在白酒的发展过程中 ,作为食品添加剂行业中很重要的一个类别———食品用香精香料 ,而食品用的香料香精的一个重要分支———白酒用香味料 ,也是异军突起。在参与中国白酒的发展中也经历了无序和恶性的竞争。现在 ,在白酒行业健康良性发展的同时 ,对占白酒酒体不足 2 %的香味料有必要增加透明度 ,尤其在新型白酒的发生、发展及认可的主流下 ,酒用香料也应该走上良性发展的道路。让中国白酒界同仁不仅认… 相似文献
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建立毛细管气相色谱法同时测定发酵液中己酸和己酸乙酯的方法。发酵液经甲酸酸化后,用正己烷萃取,以2-乙基正丁酸和乙酸正丁酯作为双内标,采用Rtx-Wax毛细管色谱柱。结果表明,己酸和己酸乙酯浓度分别在100~1000 mg/100 m L(r=0.9991)、10~100 mg/100 m L(r=0.9995)质量浓度范围内线性关系良好,平均回收率(n=9)分别为101.74%、94.96%,RSD分别为0.85%、0.38%。该方法简单、灵敏、准确度高,可用于同时测定发酵液中己酸和己酸乙酯的含量。 相似文献
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白酒中己酸乙酯测定的不确定度评定 总被引:1,自引:0,他引:1
参照国家标准GB/T 10345—2007,采用气相色谱内标法测定白酒己酸乙酯含量,对整个测量过程的不确定度来源进行了分析,并用Excel表格对不确定度各个分量进行了评定和合成。 相似文献