食品健康定律：越朴素

现在人们越来越感慨：有关食品安全的传闻这么多，吃菜怕有农药，吃米怕有真菌、霉素，吃肉怕有激素，吃鱼怕有污染……还有什么样的食品是安全的？真不知道该吃什么了!     

食品安全问题不容忽视

随着经济的发展,食品越来越丰盛,然而由于食品安全屡亮红灯,人们面对琳琅满目的食品市场,常是忧心忡忡、提心吊胆：买肉怕有死猪肉;买鸡鸭怕有“禽流感”,买鱼怕含激素,买豆腐怕有吊白块,买蔬菜怕有残留农药,吃煎炸食品怕含致癌物;此外,还有什么“苏丹红”、“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”等等,真到了令人不知所措的地步。     

谈基地食堂食品安全与食品检测问题

<正>近些年来,随着经济的高速发展,人民生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点,诸多食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以致有的人产生了"吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素"的恐惧心理;也从侧面反映了当今食品安全方面存在着诸多问题。目前我国食品安全检验检测体系框架基本形成。食品安全检测仪器主要有以下几种:检测农药残留的仪器;检测兽药、渔药残留的仪器;检测有毒有害元素及其价态分析的仪器;致病菌检验和细菌鉴定的仪器;转基因农产品     

解决食品安全问题须去除政府保护 更须加强有效监管

随着经济的高速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点。近期,浙江频繁出现的"五芳斋霉变粽子"、"哇哈哈饮料"、"贝因美奶粉"等事件,使得老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了"吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素"的恐惧心理。当然这种担惊受怕显属多虑,但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多的问题。     

我国食品安全领域仍面临的现实挑战

<正>"吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料的怕色素,能吃什么心中没数。"消费者的这些语言略有偏颇,但也确实反映了我国食品安全领域存在的诸多问题以及由此引发的信任危机。《食品安全法》正式实施后,我国     

应用风险分析原理建立科学的食品安全消费观

近年来,食品安全问题频频见诸于报端.从国外的"疯牛病事件"到"二恶英事件",国内的"红心鸭蛋"、"多宝鱼"、"福寿螺"到"瘦肉精事件".昔日美味如今让人谈食色变,广大消费者对某些食品心存疑虑.网上也流传着"吃动物怕激素、吃植物怕毒素、喝饮料怕色素、吃什么心里没有数"这些顾虑,增加了消费者对食品安全的恐惧心理.因此,现阶段一定要引导公众建立正确的食品安全消费观.食品安全风险分析就是针对食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,其目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易.     

胖男人该减肥

不怕胖的男人们 不只一次听过这样的话：“女人怕胖，男人怕瘦。”问：“为什么？”答曰：“胖女人不好年，没人爱，男人胖，说明他有本事吃好喝好，有钱呗。”不能说这句话代表了大多数人的观点，但至少，表时很多人对男人发胖，不像对女人发胖那样介意。     

浅谈食品安全问题(一)

<正>从陈化粮到红心鸡蛋,从福寿螺事件到瘦肉精的查出。随着这些问题食品的曝光和查处,人们"还能吃什么"的食品安全问题已成为众所关注的热点、焦点,也成为难点。人们把蔬菜买回家得浸泡几小时,怕上面残留有农药;洁白的银耳不敢吃,怕是硫磺熏的;光亮的大米不敢买,怀疑是矿物油抛光的,瘦肉又怕含有瘦肉     

独特风味的侗族辣椒文化

俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”。这说明湖南人是吃辣椒的大巫，四川人、贵州人、湖北人只能算是小巫，然而侗族人便是吃辣椒大巫中的大巫，侗族人就更加不怕辣。     

食品安全责为先

当今，各色食品令人眼花缭乱，毫不夸张地说“只有你不想吃的，没有你吃不到的”。然而，频频曝光的食品安全事件，却使越来越多的消费者面对美味诱惑手足无措。他们烦恼的并非是“该吃什么”，而是“能吃什么”。     

怕上火？吃猪肉

猪具有什么样的药用价值呢？大家都知道，不管是吃牛肉也好、羊肉也好、鸡肉也好，吃着吃着大家会发现，咦，上火了，而猪肉天天吃，却很少出现上火的症状。为什么？因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火。有句广告词叫“怕上火，喝王老吉”，实际上怕上火，吃猪肉效果也挺好。为什么猪具备这样的功效？实际上与它的生...     

食品健康定律:越朴素 越安全

正现在人们越来越感慨:有关食品安全的传闻这么多,吃菜怕有农药,吃米怕有真菌、霉素,吃肉怕有激素,吃鱼怕有污染……还有什么样的食品是安全的?真不知道该吃什么了!这种感慨,其实意义不大。因为食物是否真的有问题、吃东西之后是否受到危害还不一定,这些都是长年累月食用才能看到的后果。然而,闭起嘴不吃东西,眼前只有死路一条;只吃一两种自己以为安全的食物,结果必定是营养不平衡,生命质量下降不说,早晚会有疾病找上身来。所以吃是一定要吃的。要想少受污染,关键是吃对东西。     

共建诚信家园．同铸食品安全——2012年全国食品安全宣传周举行．李克强批示要强化

中国人是最讲究“吃”的，前不久中央电视台播出的纪录片《舌尖上的中国》将中国人对吃的追求上升到哲学和美学的高度。中国又是一个拥有13亿人口的大国，在解决了温饱这个大问题之后，如何能吃得安全、吃得健康又成了更高层次的要求。近两年来，各级政府、各级主管部门为保障食品安全付出了巨大努力，食品安全整体水平不断提高。     

不要给孩子滥用补品

从宝宝一出生，爸爸妈妈就开始操心了，怕他（她）长不高，怕他（她）长不壮，怕他（她）不够聪明。于是就不停地往孩子嘴里喂“补品”，铁、锌、钙、碘，能让孩子吃的都给他（她）吃，似乎这样才踏实。那么，是不是真的越补越好呢？答案由专家来告诉你。     

狠抓食品安全倡导科学消费

今年３·１５期间，食品安全问题成为我国消费者权益日活动的热门话题，按照“倡导科学消费，狠抓食品安全质量问题”的主题，国家有关部门与各地消费者协会联合，共同组织了“３·１５在行动”大型系列专题活动。适逢今年“两会”刚刚闭幕，有关食品安全问题的讨论仍萦绕在我们耳际，参加“两会”的代表把农产品的安全质量问题列为当今继人口、资源、环境之后的第四大问题，代表们单就食品安全问题的发言稿就有１３０多篇，有的代表谈食品安全的立法；有的代表谈完善饲料监督体系的建设，必须从源头抓起；还有的代表认为农产品的质量安全管…     

140家大型屠宰企业联合发表“肉类食品安全宣言”

在由《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”期间，参加论坛的140余家大型屠宰企业代表共同发表了“肉类食品安全宣言”。     

快到期的食品能不能吃

食品快到保质期了,扔了可惜,吃了又怕坏肚子,这可如何是好?中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授为我们作出了详细指导。保质期、保存期有何区别快到期的食物能不能吃,首先要把这个"期"分清楚。一种叫保质期,又称最佳食用期,国外称之为货架期。指     

2008年中国食品安全关键词点评

2008年，中国百姓餐桌“动荡不安”，食品安全问题警钟长鸣。问题奶粉、问题鸡蛋、矿泉水水源等事件接连发生，让人们心中忐忑不安。吃得安全，吃得放心，成为众多消费者最大的诉求。     

捍卫食品安全的人民战争与持久战

“我们要像五十年代除‘四害’一样，发动起人民战争共同保证食品安全。”浙江省食品安全委员会主任、副省长郑继伟在调研完质检、农业、工商等食品安全监管部门．与部分食品企业代表座谈后，提出用“人民战争”来捍卫食品安全。     

胶体金免疫层析技术在药物残留检测中的应用

“民以食为天，食以安为先”．生活水平迅速提高的今天，人们的饮食习惯已经从吃饱、吃好阶段过渡到吃安全、吃健康阶段。但食品中药物残留、违禁化合物添加等问题却不断发生．极大地威胁着消费者的生理健康和生命安全，同时也严重打击了我国相关产业的发展。因此．国家对食品安全进行大力整顿．加大监控力度，出台了一系列法律法规．提升国内食品安全环境．重建人们对各种产品的消费信心。