泸州曲酒芳香成份与风味关系的探讨

一概述泸州曲酒是典型的浓香型大曲酒。浓香型酒亦称泸型酒,就是以泸州特曲为代表的。感官评语为“醇香浓郁、饮后尤香,清冽甘爽、回味悠长”。泸州曲酒包括四种规格,即泸州特曲、头曲、二曲和三曲。四种规格的酒在质量上育明显差异。经气相色谱对三批特、头、二、三曲和多种调味酒、异杂味酒与蒸馏过程的酒     

新版泸州贡，赢得天下礼

“为酒而生,为酒而忙”的泸州是远近闻名的“风过泸州带酒香”的中国酒城。2010年3月的泸州再次如过年般热闹起来,“中国白酒金三角·中国酒谷首届酒业博览会”再次开门喜迎八方宾客。作为泸州老窖浓香鼻祖的技艺巨献一泸州贡酒,恰好孕育于这个国酒金三角核心区启动元年,代表着“国酒金三角·中国酒谷首届酒业博览会”最高礼遇的纪念酒质,以“天之礼”之大成,向天下酒商发出泸州邀请。     

泸州·老窖宴酒 国内宴酒开拓者

泸州·老窖宴酒专注国内宴酒市场 泸州·老窖宴酒是泸州老窖股份有限公司2012年新开发投入国内市场的一款品牌,主打中国白酒宴请市场。在当今高端白酒日趋名酒化的背景下,泸州·老窖宴酒传承和创新了“泸州老窖”既有经典品质,重点突出“手工酿造”工艺。老窖宴酒根据自身优势,并结合国内白酒市场和现代消费习惯,专注于开发和拓展国内宴请市场,将老窖宴酒打造成一款新型宴请白酒品牌。     

中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实

据泸州地区出土的文物考察,泸州酒史可以追溯到秦汉时期,宋太宗983年,泸州已出现“小酒”与“大酒”。泸州老窖是用黄泥建造的,称为酒窖。专家考证老窖建于公元1573～1619年间,现泸州南城营沟头被誉为“中国第一窖”的陈年老窖已被列为国家级重点文物来保护。解放前泸州老窖共计234口,现发展到453口,年产量可达25000吨。泸州老窖酒是浓香型酒的典型代表。泸州老窖能产生酒的香味,主要源于老窖窖泥中的微生物。对泸州老窖生产技术进行研究总结,并将其成果在全国推广应用,推动了浓香型白酒生产的发展。     

泸州花溪曲酒厂简介

川南重镇泸州素有酒乡之称,地处四川盆地长江上游,长、沱两江汇合口,土质肥沃,雨量充沛,盛产水稻、高粱,高粱是酿制白酒的优质原料,泸州曲酒厂生产的驰名中外的泸州老窖特曲酒和泸州花溪曲酒生产的川丹大曲酒均以它为主要原料。泸州酿酒历史悠久,据地方史志记载,已有五百多年之长。泸州老窖,远在一九一五年巴拿马万国博览会上就荣获     

泸州老窖新品养生玫瑰酒面市

<正>近日,以"传承国粹,颐养天下"为主题的泸州老窖养生酒发布会在成都明悦酒店举行。作为国际流行香型白酒,倍受瞩目的泸州老窖玫瑰酒系列产品在大会上正式宣布上市,标志着泸州老窖开始布局养生白酒。据了解,泸州老窖玫瑰酒是泸州老窖拓展国际市场的战略领军产     

泸州老窖新品养生玫瑰酒面市

<正>近日,以"传承国粹,颐养天下"为主题的泸州老窖养生酒发布会在成都明悦酒店举行。作为国际流行香型白酒,倍受瞩目的泸州老窖玫瑰酒系列产品在大会上正式宣布上市,标志着泸州老窖开始布局养生白酒。据了解,泸州老窖玫瑰酒是泸州老窖拓展国际市场的战略领军产     

泸州老窖与泸州城市文化

酒以城名,城因酒兴,泸州老窖伴随着泸州城市发展而发展,并借助酒文化促进城市建设发展和城市文化品牌提升,以泸州老窖为代表的酒文化铸造了泸州城市的文化灵魂。     

酒谭之声(六)酒城市长撰文 指导曲酒生产

酒城泸州市副市长邹正涛同志,负责兼管酒类生产,经过深入基层调查研究,撰写了一篇对发展泸州名曲酒生产具有指导意义的论文。文章认真研究了泸州老窖曲酒的悠久历史,泸州发展酿酒工业的优越条件,泸州曲酒面临的挑战,论证了泸州曲酒能不能大发展和如何大发展等问题,提出了在保证质量的前提下积极发展的指导思想与注意问题,有利地促进了泸州名曲酒生产的发展。这篇论文稿除在有关会上传达外,还于去年     

探秘泸州老窖酒的高贵品质内涵

在揭示高品质白酒的酒体内涵基础上,从泸州老窖的大环境产区、小环境厂区、酿酒原料、曲药生产、发酵窖池、配料工艺、单轮发酵期、蒸馏摘酒、原酒洞藏、酒体设计、酒源处理等角度,展示了泸州老窖酒的高品质内涵。     

发挥传统服装优势 推动民族服装业发展

近年来,中式服装日益受到人们的关注。从分析中国传统服装深层次文化内涵出发,从款式、面料、技艺等方面阐明了中国传统服装具有的优势,并对中式服装的更新与发展,提出了一些建设性的建议。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

中国服装走向国际——由中装流行起到的

春节一过 ,电视台主持人穿着的中式时装悄然“引退” ,可是街头中式时装却不断升温。蛇年的中式时装由节日热闹向节后延伸 ,并趋向高潮 ,中式时装已作为新世纪的春装而更体现东方女性的时装魅力 ,一批白领小姐对它情有独钟 ,频频穿着活跃在今春街市 ;而为喜迎“五一”节新一轮的婚庆高潮 ,一批准新人又忙着用以制作礼服 ,让人生最美丽的时光尽显风采。1　民族服装在国际市场流行90年代 ,随着我国经济体制改革的不断深入 ,综合国力的增强 ,以及整个时尚界回归、复古和多元化的趋向 ,西方Ｔ形舞台频频涌现东方色彩的时装潮流。自加里亚诺入主…     

当卡梅奥贝雕遇见中国美学植福缘携手意大利贝雕大师推出系列新作

卡梅奥(Cameo)贝雕,是贝艺术创作和雕刻技艺的完美结合,曾被广泛地镶嵌在欧洲帝王、皇室成员、将军们的剑柄或王冠之上,成为贵族身份的象征。植福缘珠宝新近推出的“卡梅奥贝雕”系列作品,融汇中西设计理念,颇为惊艳。     

我国调味品行业又有大发展

<正> 随着人民生活水平的提高,人们不仅要吃饱,还要吃好,既要吃得有营养,又讲究味道。比如说,醋的营养和保健作用愈来愈被群众所认可,因此醋的再制品、以醋为添加剂的饮料、醋类保健食品不断涌现,带动了醋类产量的提高。此外,方便食品的飞速发展,带动了与方便食品配套的汤料、酵母提取物、蛋白水解物等调味品原料的发展。     

中国家具业前景展望

2011年是中国家具业"十二五"规划的开局之年,也是中国家具业经过近20年高速发展之后迎来的一个转型和升级的时期。今后的五年,中国家具业要从主要依靠规模扩张的粗放发展向注重效率、注重发展质量和效益的可持续发展转变。     

重振蚕桑丝绸之雄风

中国是蚕丝业的发祥地,创造了举世闻名的丝绸之路,创造了丝绸之路的辉煌。蚕业生产的劳动密集性和茧丝开发的单一性,导致蚕桑丝绸业发展波折大,起伏不定。要促进处在十字路口的中国蚕丝业可持续发展,需要提高认识,发挥政策指导作用,拓展国内市场;通过科技攻关,研究开发先进高效的生产技术和装备,提高生产效率,降低生产成本;调整产业结构,对桑、蚕、茧、丝及其副产物、废弃物进行综合开发利用,增加全行业经济效益,提高抗风险能力。     

我国饮料工业现状及发展前景

<正> 在“八五”期间,我国饮料工业获得持续、快速的发展,成为我国饮料史上发展形势最好的时期之一。据统计,1995年全国饮料总产量达1,128万吨(包括乡镇企业);按可比口径,比“七五”期间增长1倍多,平均年增长75万吨,平均年增长量,相当于1980年全国总产量的2.5倍。这样的增长速度,在我国食品工业产品中是鲜有的。1996年,我国饮料工业仍以10％以上的速度发展,全国饮料产量估计达1,200万吨以上(包括乡镇企业),实现了“‘九五’开好头、起好步”的目标。 饮料工业的发展优势 我国饮料工业发展的好形势,主要     

欧洲家具的中国情怀

18世纪欧洲的中国风格家具可能有点夸张,也真实反映了当时欧洲人对神秘中国的好奇和印象。19世纪的欧洲中国风格家具已经形成了自己独有的风格,不再是纯粹的模仿和借鉴,而是结合自己的思想,设计出了更有中国情调的异国家具。20世纪的中国风格家具直接吸收家具的造型和比例元素,结合新的材料和新工艺,设计出更符合现代人审美的家具。时至今日,中国风格的家具仍然受到人们的喜爱,中西融合的家具也更能成为国际化的产品。