生物技术在食品检测中的运用

近几十年来,中国科学家在食品检测方面的研究逐步深入.一方面得益于国家的发展规划,而另一方面得益于社会各单位的政策支持,在现代新的经济浪潮中,如何促成食品检测的快速发展成为社会大众关注的重要问题.正是在这种形势的影响之下,当代的食品检测与生物技术的运用与发展成为食品检测技术的课题.文章首先对当代生物技术在食品检测中的应用...     

食品检测中的生物技术分析

近年来，食品安全问题得到了全社会的关注，食品检测技术得到了更多的重视，生物技术等新兴的食品检测技术也因此而得到了广泛的应用。文章在简要介绍生物技术的基础上，详细阐述了生物技术在食品检测中的应用，以期为生物技术的发展与应用提供新的思路。     

食品添加剂在肉制品加工中的应用

食品添加剂种类繁多,直接关系着人们的食用安全和身体健康,是现代食品工业的重要组成部分,影响着整个食品工业的发展,食品添加剂在肉制品加工中发挥了重要作用,表现在改善肉制品品质和色、香、味、形、原料及成品的保质保鲜,提高食品的营养价值,新产品的开发及食品加工工艺等方面,通过几种常见的食品添加剂,探讨其在肉制品加工过程中的应用。     

压力容器在食品加工中的应用（二）

压力容器在食品加工中的应用（二）浙江大学郑津洋候灿明（承上期）４超高压杀菌及高压食品加工４．１超高压杀菌随着我国食品工业的发展，杀菌及灭菌技术装备也有了长足进步，但与世界先进水平相比，仍有相当大的差距，与国内市场要求也极不相适应。统计数据表明［１７］...     

生物技术在提高化妆品功效及功效检测中的应用

介绍了生物技术在提高化妆品功效性中的作用,详细论述了生物技术在化妆品的抗衰老、美白和抗氧化等功效检测中发挥的重要作用。现代生物技术不仅可以对化妆品原料、产品进行生物学功效和安全性检测,还能够在化妆品研究开发、生产及加工等多个环节中得到广泛的应用,还预测了利用现代生物技术来评价化妆品的综合功效,这将会是今后化妆品功效性评价的趋势。     

生物技术在香精香料生产中的应用

利用生物技术生产天然香料正在迅速扩大。在市场上 ,天然香料如香兰素、苯甲醛和癸内酯每年都有几千吨的产品。它们可以通过微生物、植物细胞或游离酶进行生物转化和从头合成而生产出来的 ,本文深入讨论生物技术在香精香料工业的应用前景     

微生物在食品加工中的应用分析

微生物作为一种常见的菌种,不仅可以影响食物的品质,同时也会对食物的口感、颜色、风味产生影响。鉴于此,本文以食物中常见的微生物为切入点,分析微生物在食品加工的应用情况。     

综合设计性实验模式在食品生物技术课程中的应用实践

设计和实施综合性实验是提高学生综合、创新、创造能力的重要途径,也是新时期实践教学发展的必由之路。文章以"果酒的发酵"为例,探讨了综合设计性实验教学模式在食品生物技术课程中的应用实践,以期为相关专业课的实践教学提供参考。     

俄罗斯生物技术在医药、食品领域的研究与应用

细胞生物聚合体是指蛋白质、激素、酵、多糖、单克隆及多克隆抗体等。获得生物聚合体的技术有生物过程抑制技术和抗敏感技术两种。生物过程抑制技术是用活细胞获得医用、农业和工业用生物细胞聚合体。抗敏感技术工艺是用抗敏感低核苷酸、抗敏感RNA以及DNA等生产定向基因生物活性物质的方法。该生物活性物质能够有选择地抑制生命活性物质的病毒、肿瘤基因和生长因子的活性，同时，能够改变在各种病态下的细胞受体的结构。     

试纸法在食品与水质检测工作中的应用

试纸法因方便快捷的优点在各大检测领域得到使用,且具有极大的发展前景。通过研究试纸法在食品监察领域和水质监测领域的应用,分析试纸法的使用过程以及优缺点,以期为后来的试纸法的发展提供参考,推动试纸法在更大领域中得到应用。     

生物技术在石油化工中的应用

叙述了生物技术与石油化工的关系,介绍了生物技术在石油化工领域的应用。     

蔗糖脂肪酸酯在食品加工中的应用研究

蔗糖脂肪酸酯在食品加工中用做乳化剂、增溶剂、淀粉络合剂、防脱水剂、分散剂、发泡剂等,本文介绍了相关应用情况。     

气相色谱在食品检测中的应用实践分析与研究

甜蜜素是食品生产领域常见非营养性合成甜味剂。若人体摄入过量甜蜜素,可能导致癌变风险增加,还会造成肝脏正常功能受损。因此,对食品中甜蜜素含量进行检测是相关工作人员必须高度重视的课题之一。     

生物技术及其制剂在化妆品中的应用

介绍了生物技术在化妆品行业的应用情况。生物技术和生物制剂加工生产技术不断完善和成熟，在化妆品工业中得到了广泛的应用，不仅使化妆品品种明显增多，还使化妆品的安全性、功效等产品的内在品质显著提高：介绍了化妆品用生物制剂的分类情况。论述了生物制剂在化妆品中的应用现状及前景。     

试论生物技术在植物源农药生产中的应用

植物源农药主要在于对植物的次生代谢物质的利用。植物产生的次生代谢产物超过400,000种(Swain,1997),其中大多数化学物质如萜烯类、生物碱、类黄酮、甾体、酸类、特异性的氨基酸和多糖等均具有杀虫或抗菌活性。近20年来,国内外都投入大量的人力、物力致力于植物源农药的研究与开发。     

仪器分析法在食品检测分析中的应用

在新时代下,食品安全问题愈演愈烈,已成为全社会关注的焦点,加强食品安全检测工作责任重大。通过有效的食品检测,可对食品内部的物质结构进行详细的分析和全面的了解,进而实现食品安全控制。以食品检测分析为研究切入点,对仪器分析法在其检测中的具体应用进行了详细的研究和分析。     

计算机在线检测在生产中的应用

化肥生产各工段连续性强，而且具有高温、高压、易燃、易爆的特点，所以需要全厂统一调度，协调稳定地安全运行，但是我厂生产调度还停留在打电话联系、跑现场的水平上，不能做到对生产、对过程进行准确地监测和适时有效地指挥，一些事故的发生往往是因为发现不及时，致使事故发     

原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

食品是人类日常生活当中的重要组成部分,但如果食品当中含有大量重金属,则会危害人类的身体健康,严重情况下,甚至会危及人类生命安全。因而食品在进入市场之前,需要采取科学合理的方式对重金属进行检测,以防止重金属含量较高的食品进入市场,而原子吸收光谱法是当前较为常见的检测金属含量的技术。通过对原子吸收光谱法进行简单概述,阐述了原子吸收光谱法的类型,分析了其在食品重金属检测中的具体应用。