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相似文献
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1.
本文对胶原蛋白水解物进行了戊二醛改性,研究了戊二醛用量、温度、pH值、反应时间对改性的影响,确定了获得最佳乳化性和乳化稳定性的最佳改性条件,并对改性前后胶原蛋白水解物在乳化性、乳化稳定性、分子量、吸水性、吸油性和保水性方面的差别进行了比较.  相似文献   

2.
废铬革屑中提取胶原蛋白的戊二醛改性研究   总被引:4,自引:1,他引:4  
对废铬革屑先进行脱铬预处理 ,再用碱性蛋白酶水解 ,得到胶原蛋白水解产物 ,然后用戊二醛进行改性。研究了 pH值、戊二醛用量、反应时间、温度等对改性的影响 ,确定了用戊二醛改性的最佳条件 ,比较了改性前后胶原蛋白水解产物在乳化性、乳化稳定性、吸水性、吸油性和保水性方面的差别。  相似文献   

3.
制革中的戊二醛与改性戊二醛   总被引:4,自引:1,他引:3  
在制革中戊二醛常常于铬革的预鞣、复鞣及一些特殊革的鞣制。改性戊二醛则仅作为一种具多种功能的助剂,这些功能由改性的方法及程度决定,本文描述了戊二醛与改性戊二醛应用功能的差别。  相似文献   

4.
介绍了口服胶原蛋白水解物的吸收利用机制,综述了其在细胞水平、动物实验和临床实验上对皮肤修复作用的研究进展,并对口服胶原蛋白水解物产品的开发应用前景作了展望。  相似文献   

5.
本文主要综述了近年来国内外对胶原蛋白改性的最新研究技术进展,探索了新的改性途径,并展望了新的改性途径在未来几年可能获得的发展.  相似文献   

6.
本文主要综述了近年来国内外对胶原蛋白改性的最新研究技术进展,探索了新的改性途径,并展望了新的改性途径在未来几年可能获得的发展。  相似文献   

7.
汤克勇  王芳 《皮革化工》1998,15(1):33-13
本文以铬鞣-改性戊二醛复鞣,铬-改性戊二醛结合鞣和性戊二醛鞣-铬复鞣三种方案进行了改性戊二醛和络合在牛皮软革上的应用研究,得出了改民生成 醛可以作为复鞣剂于牛皮软革上,  相似文献   

8.
综述了胶原蛋白改性的两类化学改性方法:交联改性和接枝改性。阐述了每一种改性方法的机理和优缺点,并且总结了两种改性方法的最新研究成果。  相似文献   

9.
采用酸性和碱性染料对改性戊二醛鞣制皮革的染色性质进行了研究。通过改变染色初始pH、温度、时间、染料浓度、液比以及固色条件,研究了影响改性戊二醛鞣制皮革染色的因素,确定了染色的最佳条件。结果表明:①碱性染料与酸性染料相比,碱性染料更适合改性戊二醛鞣革的染色。②染色前调节皮革及染浴的pH值是必要的。pH 4.0~4.7为碱性染料的最佳染色pH。③染色时应控制温度在40℃左右,染料的用量为2%,液比为2。④在pH4.0~4.7下染色60 min,然后逐渐加碱至pH5.5左右进行固色30~40 min。  相似文献   

10.
为了缩减胶原蛋白肠衣膜的制备工序,提高食品行业包装材料的质量,考察了戊二醛的添加顺序对胶原蛋白肠衣膜品质的影响。分别通过制胶时、成胶后以及成膜后3种添加方式,以抗拉强度、断裂延伸率、热收缩率、溶胀率、色泽及变性温度等为指标进行了研究。结果表明:在任一添加方式下,戊二醛都可促进胶原蛋白肠衣膜机械性能和表面疏水性的提高,导致溶胀率和热收缩率的下降;其中,通过FTIR和DSC分析表明,采用成膜后浸入戊二醛方式交联获得的肠衣膜交联效率最高,热稳定性最高,且对肠衣膜性能的提升最为显著;进一步,随着戊二醛添加量的提高,肠衣膜的色泽逐渐变黄,而当添加量超过100 mg/L时,戊二醛交联对肠衣膜品质并无进一步显著提升作用。  相似文献   

11.
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)和丙烯酸丁酯(BA)复合单体在过硫酸铵(APS)的引发下,改性皮胶原水解物,合成了接枝改性后的蛋白乳液。考察了引发剂(APS)浓度,蛋白与单体的质量比和丙烯酸酯单体配比对产物的接枝率(G%),接枝效率(E%),乳液平均粒度和Zeta电位的影响,测定了乳液黏度、稀释稳定性和pH值等参数。确定了乳液在各反应条件下的特点,有利于后期的交联固化处理,制备胶粘剂;用傅里叶红外光谱仪证明了丙烯酸酯成功接枝到了蛋白骨架上;TGA分析表明,纯的接枝产物具有明显的抗水性。  相似文献   

12.
戊二醛对胶原溶液热稳定性的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以戊二醛作为交联剂对1.0%胶原溶液进行改性,在静态和动态的条件下测定了交联后胶原受温度的影响.结果表明:戊二醛能显著提高胶原的变性温度,静态变性温度由35.5℃提高到39.5℃,动态变性温度由31.1℃提高到35.7℃,分别提高了4℃和4.6℃.胶原溶液的弹性模量G'、粘性模量G口和复数黏度η*随戊二醛质量分数的增加而增大,在25℃时,G'、G□和η*分别从8.771 Pa,8.616 Pa和1.957 Pa·s增加到25.59 Pa,14.41 Pa和4.674 Pa·s,而滞后能耗tanδ从0.9827减小到0.5635.  相似文献   

13.
通过圆二色谱法对水解胶原在不同pH值条件下α-螺旋等构象的变化及不浸酸铬鞣剂与水解胶原作用后对胶原构象的影响,研究表明:Fasman概率统计预测出水解胶原的α-螺旋结构的存在,在高pH条件下,α螺旋结构有所降低,反平行β折叠片结构有增加趋势。水解胶原在pH4.6时,与不浸酸铬鞣剂作用,其α螺旋结构数量均减少,无规卷曲增加明显,水解胶原较稳定的氢键结构减少。在高pH条件下,不浸酸铬鞣剂的加入,元规卷曲变化不大,但平行β折叠增加明显。  相似文献   

14.
Yongliang  Zhuang  Hu  Hou  Xue  Zhao  Zhaohui  Zhang  Bafang  Li 《Journal of food science》2009,74(6):H183-H188
ABSTRACT:  Collagen (JC) was extracted from jellyfish ( Rhopilema esculentum ) and hydrolyzed to prepare collagen hydrolysate (JCH). The protective effects of JC and JCH against UV-induced damages to mice skin were evaluated and compared in this article. JC and JCH could alleviate the UV-induced abnormal changes of antioxidative indicators, including the superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GSH-Px), and catalase (CAT) activities and the contents of glutathione (GSH) and malondiaidehyde (MDA). JC and JCH could protect skin lipid and collagen from the UV radiation damages. Furthermore, the changes of total ceramide and glycosaminoglycan in skin were recovered significantly by JC and JCH. The action mechanisms mainly involved the antioxidative properties and the repairing to endogenous collagen synthesis of JC and JCH  in vivo . JCH with the lower molecular weight showed much higher effects than JC. The results indicated that JCH was a novel antiphotoaging agent from natural resources.  相似文献   

15.
本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性。结果发现,TSCH添加量从0增加至16%时,DAS交联明胶膜的抗拉伸强度从55.00 MPa下降至24.85 MPa,而断裂延伸率随着TSCH添加量的增加呈现先增大后减小的趋势。DAS交联明胶膜在30℃水中的溶解率为33.10%,当膜中TSCH含量超过4%后,膜的溶解率接近100%。然而,不管TSCH添加量是多少,经过240 min后膜中含有的TSCH全部释放到水中。SDS-PAGE的结果表明,在DAS交联明胶膜中添加的TSCH会阻碍明胶蛋白分子的相互交联作用。另一方面,将Ha Cat细胞培养于DAS交联明胶膜时,Ha Cat细胞活力只有11.39%,当DAS交联明胶膜中含有8%的TSCH时,Ha Cat细胞活力可以达到108.20%。以上结果表明,添加TSCH的DAS交联明胶膜在化妆品领域将具有一定的应用潜力。  相似文献   

16.
戊二醛与蛋白质反应的特点   总被引:17,自引:1,他引:17  
戊二醛与蛋白质反应的特点的是活性高、反应快、给合量高、交联性能好,且交联产物性质稳定并可保持蛋白质的精细结构,对酶的活性影响小,固定的蛋白质染色性能好。  相似文献   

17.
宋永  王海燕  李秀凉  雷虹  李冲伟 《食品科学》2010,31(12):293-296
通过蛋糕焙烤和灌肠加工实验,对鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用效果进行研究。结果表明,适量添加鱼鳞水解胶原蛋白可以提高蛋糕的成品率和蛋糕的比容,增加灌肠制品的成品率,提高灌肠的持水力,并能获得感官品质良好的蛋糕和灌肠制品。在本实验条件下,鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的最佳添加质量分数分别为3% 和2%。  相似文献   

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