平幅前处理退煮漂工艺流程设备组成探讨

探讨了平幅前处理工艺对设备的要求以及浸渍、汽蒸和水洗用的设备组成，特别是前处理二步法工艺流程设备的组成及其应用，指出了改进的几点建议。     

染整前处理短流程工艺助剂和设备（上）

本文由８个部分组成，主要论述了染整前处理短流程工艺，助剂和设备，文章最以２６个应用实例，论证了我国前处理短流程工艺技术的进步。     

安全控制装置在印刷设备中的应用

现代印刷厂的设备按生产流程主要有印前、印中和印后设备，再加上辅助设备就组成了整个印刷厂设备的基本构成。随着社会的不断发展，对印厂产能的要求不断提升，厂商对设备自动化和生产率的要求越来越高，于是，机器和设备也越来越复杂、速度也越来越快。厂商除了对机器的产量要求不断提升外，对这些机器的安全要求也越来越高。     

冷轧堆前处理设备及工艺要点分析

文中阐述了冷轧堆前处理的目的,分析了冷轧堆前处理工作液的组成及各自的作用,介绍了冷轧堆工艺流程及相关设备,并重点分析了现场生产中各个工艺操作易出现的问题和要点,旨在提升员工素质,避免操作失误,提升设备运行效率,使冷轧堆前处理工艺得以广泛推行。     

不断壮大的Purup-Eskofot公司

丹麦宝禄德福（ＰｕｍＰ—Ｅｓｋｏｆｏｔ）公司是在１９９６年由两个印前工业世界领先的设备供应商ＰＵｒＵｐ印前公司和ＥＳｋｏｆｏｔ公司在１９９７年合并组成的，合并后的宝禄德福公司汇集了两家公司的实力、互为补充的技术和产品范围。威为世界印前工业四大设备制造...     

ChinaPrint在印度新德里、加尔各答、孟买巡回路演

2月22～28日，由中国印刷及设备器材工业协会（以下简称中印工协）特别顾问王德茂，理事长徐建国，中展集团北京华港展览有限公司总经理余标，中印工协副秘书长、北京中印协华港国际展览有限公司总经理谢森树等组成的ChinaPrint2013代表团前在印度展开了一系列的推广活动，     

一种日光灯管瓦楞纸套自动包装机的研制

剖析了日光灯管瓦楞纸套自动包装机的包装机理，并详尽介绍了一种灯管瓦楞纸套自动包装机的工艺流程及设备组成。细述了各组成设备的工作原理。该设备为填补国内空白项目。     

印前图文信息处理系统的搭建

随着计算机彩色图像处理技术的发展，印前系统由处理文字发展到能处理彩色图像，实现图文混排和整页输出、拼大版、输出CTP印版。印前系统由彩色图像输入、图像及文字编辑处理、图文输出等部分组成，各部分由相应的硬件设备和软件组成为一个有机的系统。高质量印前图文信息处理系统由图文输入、图文处理、图文输出和检测仪器检测四部分组成。[第一段]     

冷轧堆前处理加工在民丰厂的实践

介绍了冷轧堆前处理加工大生产的经验,包括设备组成;助剂及工艺条件优选;技术关键及有待改进的方面等等。     

真空冷冻干燥活性初乳素设备与工艺

介绍了真空冷冻干燥设备结构与组成，并使用该设备对牛初乳进行了冻干实验。实验证明，利用该设备可生产高品质活性初乳素。     

新时代中华优秀酒文化传承和发展路径的思考

中华优秀酒文化是中华民族在五千年实践中创造的有关酒事的精神文化和物质文化成果,是中华优秀文明不可或缺的一部分。中华酒文化发展历史源远流长、蕴含的内涵博大精深、核心内容包罗万象,自从酒诞生以来,中国酒就不仅仅是单纯的物质形态,而是与政治、经济、文化、社会、艺术、生态等形成了相互影响、互促互进的紧密联系,其内涵逐渐发展成为物质型、精神型以及行为型、制度型等基本形态,形式多样,作用领域广泛,其独有的功能渗透于国家政治经济和文化社会生活生态的各个方面。新时代在酒类企业、酒业协会、政府部门等主体的努力下,酒文化中的酿酒技术、酒肆文化、饮酒习俗、酒具文化、历史遗迹、酒礼文化、酒文学作品等得到了良好的传承和发展,但仍存在传承与发展创新能力相对较弱、酒文化遗址保护理念有待加强、传统酿造工艺出现消逝现象、传承发展方式手段相对单一、酒广告体现酒文化还不够、酒文化传播力度还不够、中华优秀酒文化人才培养还不够、消费者酒文化失调等问题,市场利益驱使导致酒文化失去核心、企业对酒文化的重视度还不够、缺乏系统的酒文化研究、缺乏有效的酒文化传播、传统文化教育缺失、酒文化遗产保护力度还不够等是导致中华优秀酒文化传承和发展...     

虾、蟹壳利用的研究进展

虾、蟹壳是虾、蟹加工过程中产生的主要废弃物,含有较大量的蛋白质、灰分和甲壳素,以及少量的脂肪、游离氨基酸和虾青素等。近年来,随着我国养殖、捕捞技术的进步以及伏季休渔制度的实施,虾、蟹产量逐年上升。因此,有效利用虾、蟹壳副产物,开发基于虾、蟹壳废弃物的利用途径和产品类型,以提高产品附加值,减少环境污染,对于虾、蟹产业的健康发展具有重要意义。目前,采用酸碱法制备甲壳素是虾、蟹壳利用的主要方法,该方法易于操作,但能耗高且污染严重,近年来研究人员对传统的酸碱法制备甲壳素的工艺进行了优化,并积极探索酶法和发酵法等新型提取工艺。此外,虾、蟹壳中其他可利用成分(蛋白质、脂肪、钙质和虾青素)的提取和利用也获得了许多研究成果。本文主要综述了虾、蟹壳的组成成分,虾、蟹壳整体利用途径以及虾、蟹壳中甲壳素、蛋白质、脂肪、钙质、虾青素等成分的提取和利用途径的研究进展,以期为虾、蟹壳的高效、低成本、无污染和高附加值利用提供借鉴。     

Mineral composition in four varieties of avocado (Persea gratissima, L.) from the island of Tenerife

The contents of macroelements (Na, K, Ca, Mg, and P) and microelements (Fe, Cu, Zn, Mn, and B) of four varieties of avocado obtained and consumed in the island of Tenerife, Canary Islands, have been determined. The samples mineral contents of the different avocado varieties showed significant differences. Thus, the concentration levels of Ca, Mg, and Mn are higher in the Hass variety; those of K, Fe, and Zn, in the Orotava variety; those of Na and B in the Hass and Fuerte varieties; that of P in the Arona and Hass varieties; and that of Cu in the Arona and Fuerte varieties. The area of origin of Hass avocado also influences the mineral content of the samples: those from the north of Tenerife show higher contents of K, Ca, P, Fe, Cu, Zn, and B, and those from the south, of Na, Mg, and Mn.     

制浆造纸企业自动化、智能化仓储物流系统的设计研究

由于业务逐步扩展,制浆造纸企业不断衍生了各式各样的问题,即发货准度率较低,导致客户投诉现象屡见不鲜,引发了大量退换货问题;数据信息实时性与准确性不足;作业效率偏低,导致发货被延误,为有效解决这些问题,必须构建完善的、强有力的物流网络与信息化仓库,才能保障运输与配送的即时性与有效性,为企业销售奠定坚实的基础。因此,基于制浆造纸业设计了自动化、智能化仓储物流系统,引进了大数据技术,此系统实现了存储、输送、生产、成品运输配送整个物流的一体化、自动化、智能化;提高了空间利用率,节约了仓储占地面积;节省了人力成本;引进了自动化/半自动化识别模式,保证了盘点操作效率。     

Capsicum--production, technology, chemistry, and quality. Part IV. Evaluation of quality

Capsicum fruits are popular worldwide and are used in the cuisines of both the developing and the developed countries. With its different varieties, forms, and uses, the spice capsicum contributes to the entire gamut of sensory experience--color as finely ground paprika powder or extract in sausages, goulash, cheese, and snacks; both pungency and color as the many varieties of chillies used in Mexican, African, Indian, and southeast Asian cuisines; color, aroma, and mild pungency as the fresh green chillies used in many of the growing countries; and appearance, color, aroma, and texture as fresh fruit in salads and as a pickled and canned product. In three earlier parts in this series, the varieties, cultivation, and primary processing; the processed products, world production, and trade; and the chemistry of the color, aroma, and pungency stimuli have been reviewed. In this part, the evaluation of quality through instrumental determination of the causal components and the sensory evaluation of color, aroma, and pungency are discussed. Several methods for quantitative determination of the stimuli and the sensory evaluation of the responses to the stimuli are reviewed. The problems of sensory evaluation of color, aroma, and pungency, the dominant attributes for validation of the instrumentally determined values for carotenoids, volatiles, or particular fractions, and total and individual capsaicinoids are specifically discussed. Summarized details of selected instrumental methods for evaluating the stimuli, which are either validated by correlation to sensorily perceived responses or to adopted standards, are given along with representative data obtained for discussing the adequacy and reliability of the methods. Pungency as a specific gustatory perception and the many methods proposed to evaluate this quality are discussed. A recommended objective procedure for obtaining reproducible values is discussed, and a method for relating different panel results is shown. With such a method, highly significant correlations have been shown between estimated total capsaicinoids and the determined pungency. The estimation of total capsaicinoids by any simple, reliable method is shown to be adequate for quality control of pungency of Capsicum fruits.     

五彩果蔬水晶素香肠的研究

研发了一种果蔬风味的素香肠,以玉米、胡萝卜、青豆、椰果、红椒5种果蔬组成的复合果蔬颗粒为主要原料,以卡拉胶、魔芋胶、黄原胶组成的复配胶体为载体,开发具有果蔬风味的五彩水晶素香肠.首先通过正交试验对复配胶体配方进行优化,确定复配胶体中卡拉胶:魔芋胶:黄原胶的复配比例;然后通过单因素试验和正交试验对五彩果蔬水晶素香肠的制作...     

基于高通量测序技术分析青藏高原风干牦牛肉中细菌多样性

为探究青藏高原风干牦牛肉中细菌菌群的组成和多样性,采用高通量测序技术,分析西藏不同地区风干牦牛肉中细菌菌群的组成和多样性之间的差异。本研究获得西藏那曲、昌都、日喀则、拉萨、山南的有序序列分别为:56869、110798、71633、86532、60861条,OTU数为:1887、1567、2234、6021、2190。在门分类上的优势菌那曲、日喀则、拉萨以及山南组为厚壁菌门和放线菌门,昌都组为变形菌门和厚壁菌门。在科分类上,那曲组优势菌为乳酸杆菌科,昌都组为肠杆菌科,日喀则组为间孢囊菌科,拉萨组为微球菌科,山南组为棒状杆菌科。在属分类上,那曲组为乳酸杆菌属,昌都组为假单胞菌属,日喀则和山南组均为棒状杆菌属,拉萨组为节杆菌属,表明西藏不同地区风干牦牛肉在菌落组成和丰度上有所不同。结果发现风干牦牛肉中既存在对品质与风味形成的有益菌,也存在优势腐败菌以及致病菌。这或与藏区农户对原料肉的前处理以及制作环境有一定关联。该结果可为后续改进风干牦牛肉的制作提供参考,也可为防范食品致病菌及腐败菌危害,提高藏区农户的生产加工卫生安全意识提供借鉴。     

关键环境因子对螺旋藻营养元素生物积累及有机化程度的影响

以钝顶螺旋藻为研究对象,通过在培养液中分别添加钙铁锌硒离子并结合调节螺旋藻细胞的生长环境条件以达到以上四种营养元素最大积累的目的,并对其在细胞内的有机化程度进行研究。结果表明:与对照组相比,当温度为20 ℃、光照12 kLux、pH8.5时,钙积累量提高了97%,螺旋藻钙总含量和其有机化程度分别达到18.21 mg/g、84.17%;当温度为30 ℃、光照4 kLux、pH10.5时,铁积累量提高了175%,螺旋藻铁总含量和其有机化程度分别达到1634.34 ppm、89.98%;当温度为30 ℃、光照8 kLux、pH8.5时,锌积累量提高了87%,螺旋藻最高锌含量和有机化程度分别达到88.30 ppm、58.28%;当温度为30 ℃、光照12 kLux、pH9.5时,螺旋藻中硒元素总含量及有机化程度分别为1011.00 ppm、70.54%。因此,在以环境调控为基础,同时配合增加外源培养液浓度的培养条件下,能够使得螺旋藻钙、铁、锌、硒四种矿物质营养离子积累量大大增加。     

基于市场监督的食品安全法规执行效果监管

基于市场监督的食品安全法规, 本文对我国食品安全与卫生执行效果监管现状进行阐述, 讨论了食品安全法规执行效果监管的必要性, 在此基础上分析了食品安全法规执行效果监管措施以及监管效果, 总结出食品安全法规之效果监管的对策。我国食品安全法规执行效果监管部门较多, 存在重复管理、无人管理的现象, 近年来爆发出的食品安全事故较为严重, 造成了不良的社会影响。食品安全法规执行效果监管中, 总体水平有待提升, 各个部门的协调不力, 造成互相推责的问题。故我国相关部门需提升执法力度, 构建高素质的监管队伍, 强化食品安全法规执行效果监管水平。其次, 明确各部门监管权限与职责, 强化根源管理, 实现各环节的畅通监管。再次, 加强食品安全的宣传教育, 引导全民大众树立食品安全意识, 共同参与食品安全监督。最后, 加大监管力度与执法力度, 严厉打击和查处不合格企业与单位。     

近20年全国烤烟产区种植规模消长变化分析

利用2001至2020年期间全国烤烟生产数据,对全国不同烤烟产区种植规模消长及其地位变化进行了分析,并对产区分类方式和种植规模转移等相关问题进行了比较论证。结果表明,近20年,全国有22个省份每年都种植烤烟,生产规模经历了“三起三落”的较大波动,但总体呈“上升－下降”趋势。全国种植面积从2001年的94.3万hm²开始,逐年振荡上升,至2013年达到141.0万hm²的最高峰,然后连年下滑,到2020年降到了88.7万hm²。按照各省烤烟种植规模大小及其占比的上升或下降变化趋势相似性,将全国各烤烟产区分为4类。与2001年相比,2020年云南、四川和湖南种植面积占比分别增加了12.1、5.4和2.5百分点,而贵州、河南、山东、陕西、黑龙江、重庆、吉林和广东种植面积占比分别减少了5.8、4.9、2.2、1.7、1.5、1.4、0.7和0.7百分点,全国烤烟种植规模消长变化及转移主要在这11个省份之间发生,其他省份的变化及其影响甚小。本文提出的依据面积及其占比变化趋势相似性进行产区分类方法及对不同产区种植规模消长变化分析,可为了解和研究我国烤烟种植规模布局调整和未来发展规划决策提供参考。