水果类植物葡萄基因组首次成功破译

法国科学家宣布，他们完整地测定出一种酿酒葡萄的基因组。 这是科学界首次成功破译水果类植物的基因组。尽管研究结果不会增加葡萄酒酿造的神秘性，但科学家们相信，它将有利于改进葡萄酒香味，以及提高葡萄对疾病的抵抗力。     

新西兰2004葡萄丰收年

最近,新西兰进入了葡萄丰收期,种植者预计今年葡萄酒的质量将会很好。新西兰葡萄种植者协会(New ZealandWinegrowers)首席行政长官Philip Gregan称,今年新西兰葡萄产量预计为150,000～170,000吨,而2002年其葡萄产量为118,000。新西兰三大葡萄酒产区——马尔伯勒,霍克斯湾和吉斯本的葡萄种植者对今年的葡萄质量感到非常乐观。良好的开花期和比通常年份较湿润的季节使得今年的许多葡萄树挂果量大大提高。霍克斯湾葡萄种植者协会称,大多数种植者不得不减少收获量,因为酒厂还要追求质量。几家酿酒商称,他们剩下的就是再需要几个星期温暖而稳定…     

葡萄牙的酿酒工业

葡萄牙共和国,一个由现代先进技术—传统相结合,并十分重视发展食品和酿酒等工业的国家。葡萄牙葡萄酒的酿造技术是从继承古代尼基人和罗马人的遗产中可取得的;而后在长期的生产实践中,在葡萄栽培和葡萄酒酿造方面取得了成功。他们对葡萄品种,根据生物遗传学的观点,加以进行研究和不断改造,筛选出适于葡萄牙国土和气候的优良品种。遍布葡萄牙的葡萄种植园,从该国北部的米尼奥(Minho)葡萄产酿区到位于该国东南部的阿尔加维(Algarve)以及在马德拉群岛和来速尔群岛。在这些地区和岛屿上,约有40万公顷的葡萄园,年均葡萄酒产量在10万百升的上。     

基因突变造就了不同的葡萄颜色

最近，日本的一个研究小组研究发现基因突变是导致白葡萄产生的根本原因。他们在5月14日出版的一期《科学》杂志上从分子水平来解释了影响葡萄颜色的原因。     

葡萄砧木研究及利用概况

上个世纪末期,葡萄根瘤蚜对美国和欧洲的栽培葡萄产生了毁灭性的灾害.而原产美州的一些野生葡萄对根瘤蚜有很强的抗性,于是,这些野生葡萄被用作砧木来防止葡萄根瘤蚜,并且取得了巨大的成功,使欧美的葡萄栽培业得以挽救,并成为病虫害生物防治史的一个成功典例.现在,世界各国对砧木的利用已不局限于防止根瘤蚜的危害,而是扩展到葡萄栽培的各个方面.     

南方葡萄栽培的进展与动向

上世纪80年代以前南方葡萄只有零星栽培,随后由于巨峰葡萄栽培成功,面积迅速扩大,现已成为我国新兴的大粒鲜食葡萄商品生产地区.据统计,近年南方13个省区(未计台湾省)的葡萄栽培面积和产量已占到全国约1/5,其栽培特色是以巨峰系葡萄品种和设施避雨栽培为主,管理以精耕细作见长.栽培历史虽然远不及北方产区,但栽培理念的与时俱进令人瞩目,尤其是在长三角经济发达地区.     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(九)--酒庄的分类与等级

1 葡萄酒庄的概念 (winechteau)葡萄酒庄这一概念是在法国波尔多发明，其中酒庄这一单词也许是通过对城堡（castle）的想象得出的。没有人能准确的知道波尔多到底有多少个酒庄（ch塼eau）。有人认为多达7000个，但实际上只有1000个可够得上此称呼，其中大多数是大大小小的专业化农庄，这些农庄很少追求在法国其它地方所了解的“ch塼eau”的地位。波尔多的葡萄酒庄是一个陆地单位，通常归土地占有者所有和耕种，他们在那儿种植葡萄和酿酒，而且每一个过程，包括灌装均在酒庄内进行。另外，很少有所有者将他们的葡萄或葡萄酒发给当地的合作…     

法国葡萄种质资源保护与新品种选育

法国是世界著名的葡萄、葡萄酒主产国,众多的优良酿酒品种和优质的葡萄酒最使法国人引以为豪,法国非常重视葡萄种质资源的收集、保护和利用,他们拥有世界上最大的葡萄种质资源圃,有一系列的科研机构,年年都进行着大量复杂的品种选育与繁殖推广工作,其工作规模之大,程序之严格,几十年如一日之耐心,令人钦佩和深思。     

波兰研究发现葡萄种提取物可治胃溃疡

波兰研究者最近表示，葡萄种提取物有助于治疗胃溃疡。这一发现令很多人大吃一惊，因为人们一般认为这类水果对胃肠道有刺激作用，会产生更多的胃酸。     

葡萄品种分类及命名

尽管栽培葡萄种只有1～2个,即欧洲葡萄（Vitis vinifera L.）和美国葡萄（V.labrusca L.）,但现已报道的栽培品种有8000之多。在较为系统的葡萄品种研究100多年的历史中,如此众多的品种归类、命名,已使其发展成了一门独立的学科——葡 萄品种学（ampelography）或葡萄品种描述学。1 葡萄品种的概念栽培葡萄无论是在叶片或果穗之间都有一定的差异,这就构成了葡萄种植者所称呼的葡萄品种（法语cepages,英语variety）或者植物学家所说的栽培品种（cultivars）。同样,葡萄品种也不同于植物学上的变种（variety）,因为通过播种繁殖,不…