品味三峡美食感受三峡文化

三峡地域是巴蜀文化交融的地方,地处四川东部和湖北西部,菜的基调应属川菜风格.中国的美食就如同中国的山川大河一样,总有品不够的气象万千,聪明的食客会发现,远离四大菜系之外的那些美食,原来也有旖旎的风光.就像三峡的神奇一样,三峡的美食也总能给人美食之外的遐思,三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不唯麻辣的优点,又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜之擅长,既有山村田坎之野趣,又有鱼米之乡之清醇.一菜一格、百菜百味,一菜一种文化、一菜一个故事.     

三峡食韵

三峡沿线是山区，那里的许多美食都让我念念不忘．像三峡咸菜肉、火烧黄鳝、斑鸠叶豆腐、窖藏甜玉米杆、槐花麦饭、连心鱼、油炸香等，这里仅撷取其中的几道说说。     

游三峡品美食

三峡,这块巴楚文化的发祥地,随着“三峡工程建设”使三峡地区的经济、文化、观念发生了翻天覆地的变化。时下,又新刮起了一股旅游热,使得“无数英雄” 不辞长途跋涉,去潇洒走一回。我作为一个爱游山玩水的人,当然也不会放弃这块宝地,历时5月,几乎走遍了三峡每一个角落,给我留下最深的印象,还是三峡乡间的美食,让我至今回味无穷。     

三峡美食香飘京城

~~三峡美食香飘京城!北京@刘成贵 $重庆山峡美食大茶楼 @刘达华~~     

三峡米酒诗韵长

“三春杨柳鸦亦鸣,峡水映日韵弄金,米氏毫挥岭恋意,酒浓诗淡醉情醇。”这是古人赞美三峡米酒的一首藏头诗,每句的头一个字连起来就是“三峡米酒”。 长江三峡孕育了深厚的饮食文化,三峡米酒便是其中之一。它以峡江两岸出产的优质糯米为原料,以三峡植物制成发酵曲,引峡江之水精酿而成。营养丰富,香醇无比,兼美饮与美食于一身。夏日食之,消暑解渴;     

三峡花石爆脆肠

日前到长江三峡旅游，品尝到了这个地方的一道独特的菜肴——“三峡花石爆脆肠”，至今和家人唠叙起仍垂涎不已。     

三峡农家清明粑

每年农历二月刚过，在长江三峡的山野坡坎上，农家房前屋后的空地里．星星点点的灰灰菜就拱破湿润的地皮，迎着暖暖的春风茁壮成长。到了清明节前，灰灰菜的叶子便由青黄渐渐地转变成灰白色了＿灰灰革的株叶贴地而生．约二寸来高，叶片长似小汤匙，双面生有细细的茸毛，因其析叶呈灰白色。故名：灰灰菜自古便被人们采食．并用来度荒，今天它仍被当作一种野菜。食用时宜凉拌、烹炒或作馅，还可以干制。中医认为其味甘．性平．微毒．可清热、利湿、杀虫。史料记载：“其菜娇嫩，农家过节无不食乏每到清明节，三峡农家的大嫂村姑们便各自挎着竹…     

三峡风味菜

笔者生长于长江三峡地区的湖北省长阳县，从厨十余年，几乎都在本地工作，所以我对三峡沿岸地区的风味菜很熟悉，这里我给大家介绍几款。     

三峡酒 王者归来——对话湖北三峡酒业有限公司董事长、总经理王丹阳

蜀道难，难于上青天，上天之难莫过于巴东野三关。 笔者带着一份虔诚和好奇，在这个秋高气爽的日子里，走进了湖北三峡酒业。它位于海拔1200米的深山古镇野三关，是一家拥有60年酿酒历史的国营企业，曾是湖北省三大名酒之一，在川东鄂西地区享有盛誉。岁月峥嵘、历经沧桑的三峡酒业，今天又以崭新的面貌横空出世了。     

三峡电对我国电力市场的影响

2003年三峡电站发电量55亿千瓦时，主要面向华中和华东地区。判断三峡电对各区域电力市场影响的一个重要原则就是：看该区域的电力供求关系。如果该区域电力供应比较充足，则三峡电力将会对地方电力市场构成一定压力，一些在高成本运营的火电发电厂将会受到冲击；如果该地区一直处于供电紧张局面，电力供求方面存在较大的供求缺口，则该地区完全有能力消耗三峡电力，三峡电力不会对当地电力     

粉竽粘糖

作为一名70后的平面设计师，从没想过自己能把设计元素融入到菜品中，每一次的创作都感到惊喜，这种感觉让我深深迷恋上美食及美食摄影。现在美食对我而言，不再是当初那棒两足于饱腹，而是一份兴趣和幸福，同时也喜欢把这一份幸福传递给大家。     

视觉与味 传统享受

苏格兰的传统又岂止风笛与苏格兰裙？想一次品尝遍苏格兰的色香味，可以来到文化大信汇的Taste of Scotiand,除了一系列传统歌舞乐器表演，更能品尝到独一无二的传统美食——Haggis ,过一个真正的苏格兰之夜。     

异国情缘

旅游之所以迷人，是因为不但能欣赏异域的美景，更能品尝异国的美食。但你有没有想过足不出户就吃到各国的美味呢？一起来看一下，瑞士、西班牙、美国和墨西哥的传统美味，自己动手，亲身体验世界美食之旅吧!     

中国传统美食的英文翻译策略研究

<正>党的十八大以来，我国改革开放事业不断开创新局面，国际地位稳步提升，中国传统文化逐渐走向世界，尤其是中国美食文化受到了越来越多国际友人的关注，打开了一扇让世界了解中国的窗户。中国传统美食文化历史悠久，具有极高的对外传播价值，要想将中国美食文化更好地向外传播，对外传译是重中之重。译者是传统美食文化的一大传播者，在跨文化传播视角下，译者还是美食文化的筛选者与解读者，只有完美演绎好这三重身份，灵活运用多种翻译策略，强化译文的文化特性，     

傣味竹筒饭

正傣族是一个有着悠久文化历史的民族,他们不仅能歌善舞,热情好客,而且还能做出许多令人称道的美食美味,竹筒饭就是其中之一。去过云南的朋友,一定对那儿的竹筒饭还念念不忘吧!竹筒饭又称为香竹饭,是傣族最具民族特色的一道传统美食,也是一道具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。每逢有贵客盈门或是重要     

中国传统美食文化对汉语文化发展的促进

中国传统美食文化拥有多年历史,与其它文化相融合。对中国传统美食文化对汉语文化发展的影响和促进进行研究,美食文化不仅能够加快汉语文化的传播,也能促进更多的人接触汉语文化,了解汉语文化,学习汉语文化。     

王丹阳：做三峡酒的四个切面——访湖北三峡酒业有限公司董事长王丹阳

作为—个从经销商向上游生产领域拓展的代表，在王丹阳看来，三峡是个好品牌，更是—个值得尊重和保护的品牌，基于这样的认识，他从来不急于冒进拓展市场，而是稳扎稳打步步为营。     

袁歪歪美食奇遇：“吃”在唐伟

饮食文化与烹调技艺是文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。然而，随着回归自然食品的兴起，传统美食也越来越受到人们的青睐。中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。 近日，袁歪歪在美食达人俱乐部刚哥的帮助下，号召了一群美食达人聚集乐山唐伟饭店。下午3点半，袁歪歪准时到达唐伟饭店。此次与众多美食达人汇聚于此，我们不单单要免费试吃，还将走进后厨跟着主厨学习烹饪的过程。为此，刚哥还邀请到了乐山职业技术学院烹饪教师、乐山餐饮行业协会评委陈瑞祥一同参加本次活动。我们的美食达人在这里不仅能吃上佳肴，跟着大厨学习传统美食的传统做法，还能与专家探讨中国的“食文化”。     

被赞誉的美食

你是个吃货吗？有没有吃过遇到过让你不肯离开的美食？有没有让你念念不忘的美食？有人说吃能让一个人心情变好,可以让自己得到味觉上的满足。也有人说,会吃的都是美女帅哥,也许是因为美食的享受让人心情愉悦吧!     

印象·烟台

一个城市能给人留下印象的，无非是它的山水、美食、文化、历史和这个城市里的人。烟台，胶东半岛的这座旅游小城，既有着旖旎宜人的自然风光，脍炙人口的美酒美食，底蕴深厚的历史传承，更有着山水之间的人文精神、朴实平和的民风民俗。