剑南春酒中萜烯类生理活性物质的GC×GC-TOFMS研究

采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS)全面分析剑南春酒体中各种风味成分.结果表明,剑南春中含有近百种萜烯类化合物,其中又以金合欢烯、古芸烯、香橙烯、香柠檬烯、雪松烯、蛇床烯、罗汉柏烯、榄香烯、杜松烯等倍半萜居多,这类化合物普遍存在于植物体中,是具有较强香气和特殊功效的生理活性物质.     

剑南春:纳米图谱揭示健康之谜

通过剑南春纳米基因图谱,阐述了剑南春酒中含有的丰富的香味成分:低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物对人体健康的生理作用,说明适量饮用剑南春有益于健康。     

剑南尊酒布局全国市场

剑南春酒承载着几千年宫廷贡酒的独特文化,将唐时宫廷酒文化传承到现代名酒名镇中。在四川“打造中国白酒金三角,建设千亿元产业”的战略框架中,剑南春作为绵竹的龙头企业,成为金三角的重要承载点。另外,剑南春投资10亿多元实施的“三大区域四大工程”建设,已取得了阶段性成果,这一切都预示着剑南春将迎来高速发展期。延续两千四百多年的剑南春酒史,又谱出新章。     

多粮浓郁型--中国名酒剑南春与饮者健康

阐述了中国名酒剑南春的非均相体系的形成,有利于人体酶系统的激活;低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物的生理活性;说明适量饮用剑南春有益于健康。     

利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质

采用全二维-飞行气质联用检测仪（GC×GC—TOFMS）及HPLC—MS全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分,研究结果表明,剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、萜烯类物质、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪（川芎嗪）、酚类化合物等200余种有益于人体健康的功能性成分。     

不同度数剑南春成品酒的微观形态研究

白酒中的呈香呈味物质在白酒中形成了微观形态.剑南春酒是中国名优质白酒,剑南春酒中呈香呈味物质具有怎样的微观形态.利用扫描探针显微镜,做出了三种不同度数剑南春成品酒的AFM扫描图,观察到剑南春成品酒的微观形态.     

中国名酒剑南春中有益于人体健康的物质种类和作用

采用全二维-飞行气质联用检测仪（GC×GC-TOFMS）、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成份,研究结果显示剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪（川芎嗪）、酚类化合物等百余种功能性成份,这充分说明适量饮用高品质的剑南春有益于人体健康。     

中国名酒剑南春中健康功能性成份的研究

采用全二维-飞行气质联用检测仪(GC×GC-TOFMS）、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成份,研究结果显示剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪(川芎嗪）、酚类化合物等百余种功能性成份,这充分说明适量饮用高品质的剑南春有益于人体健康.     

中国名酒剑南春香味物质生成途径与作用的探讨

中国名酒剑南春是以多种粮食为原料 ,采用传统的天然微生物制成的大曲药为糖化发酵剂 ,经传统工艺精心酿制而成 ,含有丰富的多种微量香味物质 ;低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物和微量元素等。正是这些微量香味成份和微量元素 ,既赋予剑南春独特的风味特征 ,又说明适量饮用剑南春有益于人体健康     

中国名酒剑南春的技术精髓和对人体健康的作用

本文阐述了中国名酒剑南春技术精髓和形成要素，以及剑南春酒中丰富的香味成分：低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物对人体健康的生理作用，说明适量饮用剑南春有益于健康.     

中国名酒剑南春中健康功能性成分的研究

采用全二维一飞行气质联用检测仪（GCxGC—TOFMS）、HPLC全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分。研究结果显示，剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪（川芎嗪）、酚类化合物等100余种功能性成分，说明适量饮用高品质的剑南春酒有益于人体健康。     

剑南春在特大地震中巍然屹立

在5·12四川汶川特大地震中,四川绵竹剑南春集团有限责任公司遭受了10亿元以上的巨大损失。基础酒损失了30％左右,250000m^2的房屋受损。在这次特大地震中,剑南春人上下团结一致,万众一心,众志成城,展开了艰苦的生产自救的抗震救灾工作,表现出剑南春人极强的向心力和凝聚力。通过他们艰苦的努力,在震后的2个月,剑南春集团做到了全面恢复生产和80％名优酒的装瓶和销售能力,并且完全保证了剑南春酒的高质量。     

剑南春的心思——对话四川剑南春集团董事长乔天明

2006年的名酒涨价风潮中。茅台、五粮液价格双双突破400元大关，甚至一度冲到500元边缘。而一向小步快跑的剑南春，价格依然停留在200元左右；2007年3月，剑南春推出售价2000元以上的典藏年份酒：2007年5月16日，轩尼诗并购剑南春旗下的文君；6月份瑞典伏特加牵手剑南春。     

剑南春在特大地震中巍然屹立

在5·12四川汶川特大地震中,四川绵竹剑南春集团有限责任公司遭受了10亿元以上的巨大损失.基础酒损失了30%左右.25万m2的房屋受损.在这次特大地震中,剑南春人上下团结一致,万众一心,众志成城,展开了艰苦的生产自救的抗震救灾工作,表现出剑南春人极强的向心力和凝聚力.通过他们艰苦的努力,在震后的2个月,剑南春集团做到了全面恢复生产和80%名优酒的装瓶和销售能力,并且,完全保证了剑南春酒的高质量.(陶然)     

全国大中城市名白酒价格基本平衡——1、2月份大中城市名白酒价格分析

据全国31个大中城市统计汇总,从1998年1、2月份国营商业名白酒零售价格环比看,除少数品种价格有升有降外,其余品种变化不大。从销区市场反映的情况看,主要名白酒零售价格环比:五粮液、郎酒、古井贡酒上升,茅台酒、剑南春、双沟大曲小幅度下降,其余品种价格基本平稳。从2月份来看,北京、天津、太原、沈阳、南京、宁波、厦门、成都等8城市名白酒的进货(批发)价格有变化。具体情况如下:北京市,剑南春、汾酒上升,五粮液下降,其余品种价格基本平稳;天津市,剑南春下降,汾酒上升,其余品种价格基本平稳;太原市,郎酒下降,其余品种价格基本平稳;沈阳市,茅台酒、五粮液、剑南春上升,其余品种价格基本平稳;南京市,茅台酒、郎酒、古井贡酒、剑南春、汾酒上升,其余品种价格基本平稳;宁波市,茅台酒、汾酒上升,五粮液、剑南春下降,其余品种价格基本平稳;厦门市,五粮液、茅台酒上升,剑南春、双沟大曲下降,其余品种价格基本平稳;成都市,剑南春上升,其余品种价格基本平稳。 2月份北京、天津、太原、哈尔滨、南京、宁波、南昌、合肥、厦门、成都等10城市名白酒国营零售价格有变化,具体每瓶(500克)平均: 茅台酒316元,环比下降2元,同比上涨3元。从环比看:天津、南京、宁波、合肥、成都等5城市下降,其中南京市320元、宁波市319元、合肥市338元,分别比1月下降1O元、15元、6元;南昌市369元,比1月上涨7元;其余城市价格平稳。     

剑南春发标：标准突至 利益闪现

剑南春终于推出年份酒了,这是一件让人既兴奋又紧张的事情。 兴奋是因为年份酒本身以及剑南春这个企业,都是白酒行业的焦点所在,两个焦点共同散发出来的市场影响力自然不可轻视;紧张是因为与剑南春一并出台的。还有“挥发系数鉴别法”。一个事关年份酒标准的要命发明,不但直抵年份酒竞争的核心。而且为在年份酒市场上姗姗来迟的剑南春扳回一局,     

高通量测序法对剑南春大曲真菌群落结构的分析

针对剑南春大曲样品,应用宏基因组学方法提取总基因组DNA,经PCR扩增ITS区构建文库并测序,进行剑南春大曲中真菌群落多样性的研究。结果表明,剑南春大曲微生物群落构成较稳定,主要分布在Ascomycota、Zygomycota、Basidiomycota三大门中,占总量的90%以上。分属于Rhizopus、Saccharomycopsis、Aspergillus、Thermoascus、Saccharomyces、Wickerhamomyces、Thermomyces、Amylomyces、Talaromyces、Monascus。     

利用全二维气质联用仪对剑南春白酒中吡嗪类生理活性物质的研究

采用全二维气质联用仪(GC×GC-TOFMS)对剑南春白酒进行分析时发现,剑南春白酒中含有多种吡嗪类化合物,包括四甲基吡嗪、三甲基吡嗪等生理活性物质。吡嗪类化合物是中国传统固态发酵白酒特有的香味成分,它们不仅赋予剑南春白酒芳香浓郁的独特香味特征,还可预防众多疾病的发生。     

浅谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能

采用气相色谱-质谱联用（GC—MS）、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用（GC,GC）对中国名酒剑南春进行分析研究,我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸,而这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的生理作用,从而进一步揭示了适量饮用剑南春有益于人体健康。     

华南地区（海南、广东、广西、福建）

市场扫描 记者近日调查发现,剑南春在福建省厦门市已出现缺货,但售价目前尚未提高。剑南春是受此次地震影响最大的川酒。目前,剑南春在厦门已变得日益紧缺。夏商集团酒类批发市场的一位人士说,最近剑南春基本上拿不到货了。