亚太展会巨擎2008强势出击

随着中国经济的快速发展,中国啤酒、饮料行业以超乎寻常的速度发展.2006年我国啤酒产量实现3515.15万千升,比2005年增长14.7%,并连续五年居世界首位.     

亚太展会巨擘 2008强势出击

随着中国经济的快速发展,中国啤酒、饮料行业以超乎寻常的速度发展。2006年我国啤酒产量实现3515．15万千升,比2005年增长14．7％,并连续五年居世界首位。2006年全年饮料行业产量4220万吨,同比增长24．8％。中国已成为世界上最重要的啤酒、饮料消费市场。终端产品的快速发展带动了中国啤酒、饮料装备行业迅速发展壮大,有力地推动了中国啤酒、饮料行业的技术进步。     

市场动态

我国啤酒产量连续4年保持世界第一我国啤酒产量已连续4年保持世界第一,是世界上啤酒市场增长最快的地区之一。根据《2006-2007中国糖酒业市场年度报告》,2006年我国啤酒产量为3515万千升,同比增长14.7%;全行业规模以上企业实现销售收入838.8亿元,同比增长16.37%,利润总额36.76亿元。随着居民消费水平的不断提高,我国啤酒需求量将继续增大,预计今后2年将保持10%左右的增速;从产品结构看,淡爽型啤酒将成为市场主流。目前我国啤酒行业正处在整合阶段的中、后期,行业竞争格局暂时稳定,行业集中度稳步提升,啤酒市场竞争者层次逐渐明显化。2006年,…     

具有螺旋丝扣的啤酒瓶及瓶盖

我国作为世界啤酒第一产销大国,已连续6年居全球啤酒产量之首。目前中国人均啤酒消费量为28．94升,每年所需啤酒瓶超过600亿个,而且还以每年15％～20％的速度增长,啤酒包装也越来越向健康、安全、方便、人性化的方向发展。     

世界啤酒市场发展综述

日前，世界有关行业机构对全球啤酒发展趋势进行了调查分析，得出的结论是：在生活水平较高的西方世界，啤酒市场出现了持久的停滞；而在东方，总体呈现出增长趋势。在许多工业化国家中，当啤酒的人均消费量停滞不变甚至降低时，在东欧国家及中国。越南等亚洲国家和地区的啤酒产量和对啤酒的需求量却明显增长。当然，欧洲仍然是世界最大的啤酒市场，而且人均消费量也最多。据调查分析，从１９９３～１９９９年，全世界啤酒产量提高了１２％。其中１９９９年，世界啤酒产量增长率第一次超过了１９９０年以来的３％，达到３．４％。２０００年…     

江苏：啤酒产业多元化

全省啤酒产量稳步提高。2005年全省啤酒产量达158万吨,人均消费量超过20升。上缴税金6亿余元,较10年前(1995年62万吨)增长155%;较3年前(2002年110万吨)增长43.6%;年均增长14.5%,超过全国总产量的增长速度,居全国第7位。江苏省啤酒行业的高速发展为进一步振兴江苏经济做出了较大贡献。全省啤酒企业规模不断扩大,效益稳步增长。随着行业的发展和市场竞争的日趋白热化,企业逐步向集团化、规模化方向发展,行业结构     

啤酒行业动态

2002年世界啤酒产量微增据日本麒麟啤酒公司公布的调查结果显示2002年世界主要国家啤酒产量比上一年增加1.4%,为1.4407亿千升。世界主要国家产量连续18年增长。产量第一位是中国,为2359万千升,同比增长     

中国啤酒市场报告

中国啤酒产量、销售收入持续增长,市场商机巨大从1987年到1994年国内啤酒年产量均增幅在20%以上,最高时达到30%以上,1995年以来我国啤酒产量增长速度放慢,但年均增幅仍达到7%以上。2003年啤酒产量为2540．48万吨,2005年中国啤酒产量首次突破3000万千升大关,达到3189万千升,同比增长5．2%,产销量连续四年位居世界第一。2005年啤酒产品的销售收入增幅比产量增幅高出2倍,销售收入总额723．89亿元,2005年啤酒行业利润总额35．63亿元,比上年增长18．8%。2005年底,     

中国去年啤酒消费占世界23.6%

<正>本刊讯:据《贵州都市报数字报》报道,2013年据中新社电,日本麒麟啤酒公司8日公布的2012年世界啤酒消费量较上年增长1.0%,增至约1亿8737万千升,连续27年增长。亚洲和中南美等新兴市场国家需求旺盛,带动整体业绩提升。按国家来看,中国啤酒消费量为4420万千升,连续10年位居榜首,占全球总消费量的23.6%。第二位是美国,之后依次为巴西、俄罗斯、德国。日本列第七位。增幅较大的国家中,22位的泰国为13.2%,17位的印度为12.4%,11位的越南为8.9%。     

2008(第八届)中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会

随着中国经济的快速发展,中国啤酒、饮料行业以超乎寻常的速度发展.中国连续五年啤酒产量居世界首位,已成为世界上最重要的啤酒、饮料消费市场.终端产品的快速发展带动了中国啤酒、饮料装备行业迅速发展壮大,有力地推动了中国啤酒、饮料行业的技术进步.     

中国啤酒行业发展浅析

<正> 中国啤酒行业发展历经百年,而从20世纪初传承下来的啤酒品牌却只有哈尔滨和青岛两大品牌。如今国内规模以上的啤酒企业有500多家,已经成为全球头号啤酒生产大国。在过去10年间,我国啤酒产量保持着年均10%以上的增长速度。     

国内啤酒废酵母生产酵母味素的困惑及思考

国内对酵母味素的研究和开发始于20世纪80年代，随国产食用酵母行业的发展，酵母味素的生产得以发展，又酵母味素的市场也得到发展，但受啤酒酵母味素行业不景气的影响。困扰国内啤酒酵母味素生产的因素有：脱苦、脱色困难；原材料得不到保征；啤酒酵母味素风味欠佳；酵母味素抽提单低；生产操作难度大。投资啤酒酵母味素必须考虑啤酒行业的格局变化；生产技术、生产工艺有待进一步完善和提高；啤酒酵母味素的生产线最好建在啤酒企业内部；啤酒废酵母的综合开发都是行业内存在的问题。(孙悟)     

我国啤酒大麦生产与市场分析

<正> 2009年春季,全球金融海啸继续蔓延,实体经济所受冲击逐渐显现。聚焦我国的啤酒产业链条,特别是以啤酒大麦、麦芽、啤酒花为主的啤酒原料的生产与市场,也出现了近三十年来最为严重的负面情况。其中啤酒大麦和麦芽市场的问题主要表现为:麦芽企业出现大量的闭门停产,开工生产的企业中许多是在亏损中运行;麦芽市场疲软,一年内价格下跌40%左右,且销售量较往年同期大幅减少;进口啤酒大麦价格回落至七、八年前的水平,国产啤酒大麦的严重滞销,或因在不正常低价位水平上而无利润或负利润销售,导致2009年春播面积将大幅度减少。     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

法国啤酒大麦的质量控制体系

法国啤酒大麦的生产建立了一整套严格的管理体系，包括品种的选择体系、生产者和麦芽厂的生产过程监控体系及产后销售储运过程的严格管理体系。该体系从品种的选择、生产过程到产后销售储运都实行严格的管理，保证了其产品的质量和竞争力。中国是世界最大啤酒大麦消费国，国产啤酒大麦的质量成为啤酒业发展的制约因素。进口大麦不仅增加成本，也增加了市场风险，充分利用现有生产条件，创建啤酒大麦的质量控制体系，加强质量管理是振兴大麦生产和啤酒生产，实现啤麦供应本土化是解决中国啤酒大麦短缺和提高中国啤酒质量的关键所在。     

辅料添加对啤酒质量影响的分析

随着我国啤酒行业的不断发展,人们对啤酒的需求日益增大,所有企业都采用各种技术和方法提高啤酒产量.添加辅料可以降低生产成本,为啤酒提供廉价浸出物,使啤酒有比较好的稳定性和透明度,但辅料添加过多,会使可溶性蛋白过低,不利于酵母生长,使啤酒质量下降.因此在添加辅料时应根据啤酒要求合理控制添加量,以达到最优效果.该文主要研究了大米、小麦、玉米糖浆3种辅料对啤酒理化指标的影响,并分析了各自优缺点,为企业啤酒生产中辅料的挑选提供了理论依据.     

玻璃瓶啤酒包装的碳足迹研究

产品包装的碳足迹研究已成为近年来国际上研究的热点,并有望发展成为评估全球温室气体排放量可操作的一种评价指标。我国啤酒工业的迅速发展带来了包装容器资源消耗量大、环境负荷重等环境问题,因此,开展啤酒包装对环境潜在的碳排放量研究十分必要。以玻璃啤酒瓶为研究对象,采用混合生命周期法,对贯穿整个啤酒包装生命周期中的原材料生产、包装工艺、运输和消费、回收再利用等过程相关碳排放进行了研究,计算得到了玻璃啤酒瓶包装的碳排放当量。结果表明:玻璃啤酒瓶在整个生命周期中的碳排放总量为489.867g,啤酒瓶瓶体生产阶段的碳排放量最大,为363.83g,占总碳排放量的74.3%。     

中国啤酒区域化竞争浅析

<正> 中国啤酒市场已经进入成长后期的调整期,生产资源的合理组合配置将对行业的发展起着至关重要的作用,一场啤酒行业内的"洗牌运动"正风起云涌。中国啤酒业竞争格局分析中国啤酒市场格局虽然存在区域化严重,品牌相对分散、工厂数量多、集中度不够、平均消费量低等不足因素,但随着国内外啤酒巨头在国内市场的持续扩张,中国啤酒业的产业模式将呈现"高度产能集中度,中度品牌集中度",所以中国啤酒业将在很长时间内呈现三股竞争力量:     

雄起,川纸图强

这里,是充满魅力的"天府之国"。这里有秀美的山川,有传奇的历史,有神奇的戏剧,有可口的美食,有时尚达观的人们,有安逸闲适的生活,4年前,这里曾经受劫难;4年间,这里又重新雄起。……这里,是充满活力的经济磁石。2011年,经济总量突破2万亿,经济增速名列全国第二;2012年1季度,工业增加值增速跃居全国第一位;2013年的《财富》全球论坛将在这     

外资并购近看远瞻之——外资的本土化策略及我们的差距

<正>本上策略暗潮涌动相对于以往洋啤酒以高档宾馆、酒楼、夜场以及大型商超专柜为主的营销模式,一些新的营销模式也开始出现并被推广。据西欧某啤酒品牌中国市场顾问张怡蓉女士介绍,洋啤酒进驻中国市场需要一个等待中国消费者接受、了解进而喜爱的过程。商超这种主动消费型的购物环境适合已经家喻户晓的酒类品