莱芜市旅游区餐饮业的卫生现状与对策

随着我市经济的不断发展,人民生活水平进一步提高,假期外出旅游已成为一种时尚,特别是每年的“五一”、“十一”黄金周更是火爆,许多城里人到山区乡村,感受大自然的美景,品尝山里人亲手做的“野味”,更为广大旅游者的首选。旅游区在给山里人带来经济收入的同时,也给卫生行政部门带来一个新问题,那就是如何管理好旅游区餐饮业的卫生问题,本文就这一问题进行一些粗浅的探讨,以供商榷。     

白族农家的“吃晌午”

每天东方发白,白族的老少三代就已起床,成年人上山下田,太阳露脸时,孩子们也都背上书包上学去了,家里只留下老人和体弱者收拾庭院、照顾家禽,兼带做饭.     

生活富裕了怎么吃——与农家谈合理安排膳食

农民的生活逐步富裕起来,为填饱肚子而奔波劳碌的时代已经过去.讲究营养,科学吃饭,增进健康,这是广大农民的迫切要求和愿;望.《食品科技》的编辑同志要我就农村的食物特点谈谈农家怎样合理吃饭的问题.对此,我想从以下几个方面谈点个人不成熟的意见,供农民兄弟参考.关健在于合理搭配食物从事农业劳动的青壮年,按照营养需要量计算,每天吃1～1.5斤     

享受"私吃"

实不相瞒，余不敏，至今尚为一平头，与“公吃”自然无缘。至于姓“皇”叫“帝”的酒楼、食府，亦因囊中羞涩，岂敢前去消受。无奈上苍赋予人的天性──食欲焉减免？在大排档煞煞馋，却遭来腹泻之苦。于是乎便只有“私吃”一一自己动手。 “私吃”既饱口福又是精神上的一种享受，其“一般程序”为：先选购，再捡洗；练刀功，后下厨，可谓“一条龙”。只是服务对象狭窄──只为小家三口。 我认为“私吃”至少有三点好处： 与经济实力同步。既为工薪族，须量入为出，所购皆以生、鲜为主。此“原料”若给酒店烹制，价格定要翻番，而自己动手则…     

"狼"吃"羊"

2001年不知刮了阵什么风,把"电子书包"给吹来了.不光国内媒体不惜篇幅,连篇累牍地进行报道,国外也不时传来电子书包付诸实践的消息.新加坡、法国等在电子书包上先行在前的国家自不必说,就连在互联网发展上并无太多建树的东南亚小国马来西亚也跑来凑热闹,意欲在吉隆坡及其周边地区的200所学校试行电子书包.     

关于“农家书屋”的建设现状与对策分析——以黄冈市黄州区“农家书屋”建设为例

构建农家书屋是一项加强农村公共文化服务体系建设的重大利民工程。是推动农村走向知识、走向科学、走向富强的重大举措。但如何建设壮大农家书屋,让农家书屋可持续稳健发展,最大限度发挥其最大的社会服务效用,是值得我们思考的。     

高校研究生"三助"工作现状与发展对策

一、我国高校研究生“三助”工作的现状 世界上许多国家很早就开始了研究生参与“助教”、“助研”、“助管”工作的探索，并取得了丰富的经验，建立了相对完善的管理制度，为我国“三助”工作的开展提供了有益的借鉴。     

"吃油大啦"

“吃油大啦”,“打牙祭啦”,“拈闪闪了”,“整嘎儿啦”———这样的语言怕是让当今的年轻人乃至我等“过来人”都觉得陌生了。如果我这般年纪的人还像当年那样扯起喉咙喊这些,那旁边人一定会认为我精神出了毛病。可是当年,这一类口号在人群中所引起的轰动效应却绝对盖过当今任何一位大牌明星的闪亮登场。如果说我们那会儿也像现在的少男少女一样有什么心中至爱、梦中情人的话,那他(她)绝对不是刘德华或张曼玉,而只可能是熬锅肉或甜烧白。虽然那个年代已经逝去很远了,但是,所有在那个年代生活过的人,恐怕都会对当年饿肉、饿油的情景记忆犹新…     

三吃"青蛙皮"

那是好多年前的事了，我陪一位从台湾回来旅游的知名作家到云南的佛教圣地鸡足山。当时，山上还没有旅馆、饭店，我们只好投宿铜瓦寺，和一位和尚同食同住。晚餐时，和尚炒了几盘素菜，还特意介绍，说要给远方的客人炒一道山上的特产“青蛙皮”。我一听，愣住了，不是说出家人不杀生么？怎么会炒起青蛙皮来呢？和尚也许是看出了我们的疑惑，忙端出一木盆水泡的树皮来，笑着说：“两位施主，瞧，这就是‘青蛙皮’，其实是深山老林里栎树、枞树、高山栲的干树皮，样子就像青蛙的皮，绿一块、白一块，山里人叫惯了，我们也就只好跟着叫了。”我…     

喝“江芳”农家陈酿 吃“绿丰”有机大米

做酒如做人,贵在一个真,黑龙江省通河县浓河镇万江酒厂正是在充分了解了这样一种浓郁的老百姓文化基础上酝时而生。万江酒业厂长徐万江推出了三种酒系列品牌,万江陈酿、万江大粬、万江白酒。酒的原料有高粱、大米、玉米,原料麸子作曲子,酒的度数分别为60度、55度、52度。这些酒是纯手工酿造,白酒清澈透明,质地纯净,无浑浊,口味芳香浓郁。     

这些食品不宜吃"鲜"

牛奶 一些城市出售现挤的牛奶,使市民既吃到了最新鲜的牛奶,还省了钱,又可防止牛奶掺水掺假,因此颇受市民的欢迎。其实这种最原始的售奶方式是极不科学的,其挤奶的环境卫生,容器的洁净消毒,挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的,所以早已被淘汰。况且现挤现售牛奶的     

夏季不妨吃点"苦"

祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康。现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足。因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,尤其是盛夏时节暑湿重,暑湿挟热易伤人,而发生湿热病症。苦味食品     

吃月饼看"芯"情

为了贯彻实施月饼馅料强制性行业标准,向月饼生产企业推荐品质优良的馅料,维护消费者利益,中国焙烤食品糖制品工业协会和国家     

赏樱花吃"樱肉"

每年的四月至五月，都日本樱花盛开的季节，而每逢这个时节，在日本最好吃的当属“樱肉”了！“樱肉”是啥？就是马肉刺身！其实长久以来，我们中国人对“刺身”一词理解都存有偏差。     

人需要吃些"废物"

古代养生家一直主张人们食宜杂、博、粗、素。《黄帝内经·素问》篇中提出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之”的配膳原则。现代营养学认为,在人们通常吃的食物中,从特性上分,大致含有三种成分:一类是众所周知的营养物质。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质;一类是能损害人体健康的物质,如各种毒素、某些重金属、化学物质,某些食品添加剂中的致癌物质等;另一类是不能为人体所吸收的物质。其中包括众所周知的纤维素,还有果胶、木质素,以及其它种种植     

水产专家答疑"吃鱼头"

不少饭店都以鱼头为特色菜肴．比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。