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毛细管电泳涂层技术因为分离碱性蛋白的需求而诞生,研究者致力于采用不同的材料和方法提高毛细管电泳的分离性能。目前,对毛细管内壁进行涂层改性依然是提高毛细管电泳的分离效果和重现性,抑制分析物与毛细管内壁间吸附作用的最有效、最常用的方法。随着毛细管电泳(CE)与质谱(MS),激光诱导荧光检测(LIF)等联用技术的发展,毛细管电泳涂层在生命科学技术、生物医药工程、环境卫生保护、食品质量检测等领域的广泛应用。本文根据涂层材料的种类和制备机理,对近年来毛细管电泳涂层技术的特点、发展和在食品检测领域的应用状况进行了综述。 相似文献
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作者对毛细管电泳仪的工作原理、分离模式等内容进行了简要的介绍,综述了近年来毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用,主要包括防腐剂、甜味剂、酸味剂、色素以及营养强化剂等的测定,展望了毛细管电泳技术在食品研究、开发中的应用前景。 相似文献
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毛细管电泳在食品分析中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
论述毛细管电泳在食品分析中的应用,主要包括蛋白质,糖类,维生素,矿物质,有机酸,食品添加剂,农药残留量,生物毒素,抗生素残留量和食品中其它一些物质的测定。 相似文献
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毛细管电泳在食品分析中的应用进展 总被引:4,自引:0,他引:4
阐述了毛细管电泳在食品分析中的应用。主要包括糖类、氨基酸、脂肪酸、有机酸、矿物质、维生素、食品添加剂、农药残留量、生物毒素、抗生素残留量等食品成分的分析,并简要介绍了毛细管电泳的一般原理,对今后的发展前景进行了展望。 相似文献
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毛细管电泳在分析食品中农药残留的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
人类食用被农药污染的食品后,其中的农药会贮存在体内,造成人的急性或慢性中毒。世界各国对农残问题高度重视,积极研发快速、可靠、灵敏的食品农药残留分析方法。毛细管电泳是近年发展起来的一种新型的分析技术,文中介绍了毛细管电泳在分析食品中农药残留的应用。 相似文献
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建立毛细管电泳法同时测定饮料中苯丙氨酸、对羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸、山梨酸钾、抗坏血酸和苯甲酸6种食品添加剂的分析方法。在Peakmaster 5.3软件对电泳参数模拟的基础上,考察了缓冲液浓度、pH值以及分离电压对6种食品添加剂分离效果的影响。结果表明,在检测波长214 nm,进样时间10 s的情况下,确定最佳电泳条件为40 mmol/L pH 9.0 Na2HPO4-H3PO4的缓冲液,分离电压12 kV。在此条件下,6种食品添加剂在20~160 mg/L范围内呈良好的线性关系(R>0.980 0),检出限为0.23~0.77 mg/L,加标回收率为97.3%~103.0%,相对标准偏差(RSD)为2.0%~3.8%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为2.0%~3.8%,表明该方法操作简便、准确度高、精密度良好,能满足饮料中6种食品添加剂的检测需求。 相似文献
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为了建立毛细管电泳法分离测定部分霉变食品中桔青霉素的方法。研究缓冲溶液种类、浓度、pH 值、有机添加剂等对分离的影响,对分离条件进行优化,在波长为252nm,分离电压为15kV、10mmol/L 磷酸二氢钠-10mmol/L 硼砂缓冲溶液(pH7.0),10% 乙醇为提取剂的条件下,用无水乙醇提取在相对干燥条件下霉变的馒头,提取产物中的桔青霉素与其他组分在9min 内达到了基线分离。浓度与峰面积之间具有良好的线性关系,其迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.13%、1.6%,回收率在90%~115% 之间。此方法快速、简便、试样用量少、分离效果较高。 相似文献
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为建立毛细管电泳法同时测定亮蓝、香兰素、山梨酸、苯甲酸、日落黄、新红、苋菜红、柠檬黄8 种食品添加剂的分析方法。采用毛细管区带电泳- 紫外检测法,以磷酸- 硼砂缓冲体系为运行缓冲液,于240nm 波长处对饮料、果冻、蜜饯样品进行检测,一次进样分析在8min 内完成。结果表明:该方法的线性范围为2.5~1000μg/mL,线性相关系数在0.9986~0.9998 之间,平均回收率在85.2%~100.3% 之间,相对标准偏差(RSD)≤6.98%(n=5),检测限为0.25~10μg/mL。该方法操作方便,检测快速,在食品添加剂的检测上取得了令人满意的效果。 相似文献
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毛细管电泳-电化学检测法测定鸡蛋中残留四环素类抗生素 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究运用毛细管电泳-电化学检测法(CE-ED)对鸡蛋中残留的四环素(TC)、土霉素(OTC)进行快速测定分析。考察了缓冲液浓度和pH值、TW-20、盐浓度、分离电压、进样时间、检测电位等因素对分离检测的影响。结果表明,TW-20体积分数为2.5%时,在检测电位为1.2V,20mmol/L缓冲溶液(pH2.6),25kV分离电压,进样8s的条件下,TC和OTC有很好的分离效果。TC和OTC的线性范围分别为:2.0×10-6~5.0×10-4g/ml和8.0×10-6~3.0×10-4g/ml,检测限分别为1.9×10-8g/ml和4.1×10-8g/ml。 相似文献
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Dong‐Sheng Lian Hua‐Song Zeng 《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》2017,16(6):1281-1295
Food safety and food production are closely related to the health of consumers. Food‐related accidents often cause tremendous losses of personnel and property. Thus, rapid detection and analysis of ingredients in food, tracing food sources, studying the optimal conditions for food production, and more are vital for preventing incidents related to safety. Conventional analysis based on proteomics, microbial cultures, and morphology, as well as biochemical tests based on metabonomics, are considered gold standards and used frequently, but they are labor‐intensive, time‐consuming, tedious, error‐prone, and incapable of meeting the demand for rapid and precise detection at a large scale. Alternative detection methods that utilize capillary electrophoresis have the advantages of high efficiency, high throughput, high speed, and automation; these methods are coupled with various nucleic acid detection strategies to overcome the drawbacks of traditional identification methods, and to prevent false results. Therefore, this review focuses on the application of capillary electrophoresis based on nucleic acid detection in food analysis and provides an introduction to the limitations, advantages, and future developments of this approach. 相似文献
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建立高效毛细管电泳法(HPCE)测定胭脂虫提取物中胭脂红酸含量的方法以含5% 乙腈、5% 乙二醇的40mmol/LNa2HPO4-Na2B4O7·10H2O 混合缓冲液(pH9.434)为背景电解质,60cm × 75μm 未涂层毛细管柱为分离泳道,分离电压20kV,0.5psi × 10s 压力进样,柱温25℃,检测波长239nm,此条件下,采用峰面积内标法定量;在选定的电泳条件下,胭脂红酸质量浓度在50~500mg/L 范围内线性关系良好,线性相关系数R=0.9958,加标回收率为100.86%,方法检出限(RSN=3)为5.00μg/mL。本方法测定胭脂红酸含量试剂用量少,简便、快速、准确,可应用于实际生产中胭脂红酸的测定。 相似文献