美式快餐的成功诀窍

在20世纪后期,美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼,诸如在感恩节等重大节日中,它们是少不了的,然而如果民族食品意味着大众经常食用什么,今日真正的美式风味只能是非快餐莫属。世界上最大的麦当劳联号餐馆,现今已拥有l万多家商店(包括在美国境外的2000多     

美式快餐的成功诀窍

在20世纪后期，美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼，诸如在感恩节等重大节日中，它们是少不了的，然而如果民族食品意味着大众经常食用什么，今日真正的美式风味只能是非快餐莫属。世界上最大的麦当劳联号餐馆，现今已拥有1万多家商店（包括在美国境外的2000多家），其出售的汉堡包超过2000亿个，经营额高达数百亿美元。     

美国火鸡来到上海

感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。每逢感恩节这一天，劳燕分飞了一年的亲人们也会从天南海北归来，一家人团团圆圆，品尝美味的感恩节火鸡。感恩节的食品富有传统特色，火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分给大家。多少年来，庆     

感恩节·火鸡

感恩节(Thanksgiving day)这一习俗是由早期移民到北美洲的英国清教徒创立的,但起初的感恩节上,人们并未吃火鸡,感恩节的本意也并不是民间传说的为了感谢印第安人。1620年11月11日,经过66天在大西洋上的艰苦航行,"五月花号"(Mayflower)木制帆船载着102名英国移民抵     

“心意”是这样送出来的——感恩在心、感谢在礼

<正>感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,原意是为了感谢上天赐予的好收成。后来感恩节演变成为家庭节日,无论身处何地,丈夫和妻子、孩子和老人,从市到镇、从镇到乡、从乡到庄,都尽量回家共度节日,回不了家的人也会打长途电话和父母家人畅谈,分享感恩的事。感恩节是一项愉快的庆祝活动,是一个家庭团聚的日子,是一个重叙友情的时刻,更是我们向身边的人表达感恩和善意的时刻。     

海城牛庄馅饼

海城牛庄馅饼是辽宁省海城市牛庄镇人高晓山师傅。六十年代中期，高晓山曾在牛庄镇政府招待所工作。他潜心研究馅饼的技艺，从和面，和馅，乃至包制上一改过去馅饼的老配方。他制做的馅饼皮薄馅大，外焦里嫩。由于口味独特，远近闻名，许多人争着一饱口福。因馅饼创于牛庄，故起名为海城牛庄馅饼。八十年供初，高晓山的两个大徒弟在所有基础上，又做了深层次的提高，使馅饼锦上添花，如将烙熟的馅饼切开，可见上下皮形如薄纸，争心如月饼，且解剖学称，薄厚均一。因而几次进京为国家领导人制作馅饼，并获得了较高赞誉。制作方法：1、制馅：…     

必胜客比萨饼

比萨(PIZZA)是意大利式烘馅饼,过去读书,书本上都译成为是皮萨,其实是一回事。中国人做馅饼,馅被包到了饼里面,可是意大利馅饼,馅却放在饼面当中,也是一种特式。 最近,我家中山公园附近,继肯德基、麦当劳之后,又在紧贴麦当劳的东首,开出了一家必胜客比萨饼餐     

感恩节食俗

每年11月的第四个星期四是美国的感恩节,它是北美特有的民间传统节日,许多散居在外的人通常在这一天赶回家中团聚,有的还大摆宴席,举行歌舞晚会。感恩节是怎样形成的呢?原来在1620年11月21日,一批欧洲移民来到美国现在的普利茅斯(当时的英国殖民地),正遇上饥饿、寒冷和病魔。当地印第安人送来了食物和工具,并教会他们造房子,种玉米和南瓜。次年秋天,移民们获得了丰收。为了感谢上帝的恩赐,在1621年11月底的一天,移民们备了丰盛的饭菜和自制的啤酒,请印第安人一起聚餐,印第安人则带来了大火鸡、鹿等礼品赴宴,一连欢庆了三天三夜。后来,这样的欢庆年复一年,逐渐形成了一个传统节日。1941年,美国国会通过法令,把每年11月的第四个星期四定为感恩节。     

两款吉林风味馅饼

吉林小吃花样繁多,工艺独特,风味别致,有鲜明的地方特色,搅面馅饼和矾泡馅饼就是吉林人民所喜食的品种.搅面馅饼特点是:软面硬馅、皮薄馅透、芝麻火花、馅嫩味佳.矾泡馅饼特点是:半煎半烙、遇热鼓泡、色泽金黄、味美鲜香.人们根据其特点,将两种馅饼誉为“姊妹馅饼”.现将其投料及制     

澳大利亚食品国粹——馅饼

正天上没有掉馅饼的好事,可是笔者去澳大利亚,这样的好事就实实在在地体验一把,那足以让人眼花缭乱的各式馅饼大饱了眼福,随便品尝一个,都是满口留香。到澳大利亚旅游是跟团去的,一日三餐由导游安排,费用都在旅游费中,大可不必自己为吃的发愁,更没必要另外自己掏钱去餐馆。天上掉馅饼的好事,是源于导游租用的运输公司旅游车司机是华人,当天相处一交谈,此人来澳才几年时     

西红柿史话

西红柿,又称番茄或“洋柿子”,外形火红艳丽,柔软多汁,既可当蔬菜,又可当水果。今天,它已成了西方人餐桌上的超级明星,在西菜中,大多数菜和点心都或多或少地与番茄有着某各渊源。茄汁是一种最普遍的软饮料,番茄酱是餐桌上必备的调味品。无论是三明治、色拉、意大利馅饼,还是汉堡包和热狗等,从当今西方流行的大众食谱一直到宫     

晋东南馅饼

“馅饼”也叫“菜饼”、“菜合的”、“小錾饼”，清代慈禧太后，曾让御膳房把“潞安馅饼”列入她的食谱。可见“馅饼”不仅是老百姓的美食，而且还是宫廷里的珍馐。     

美国的火鸡节

火鸡节,即感恩节,是北美洲特有的节日.因节日时,家家户户必食火鸡,故称火鸡节.在美国,感恩节历时四天.届时,学校放假两天,许多人在星期四和星期五(节期)不上班,探亲访友,欢度节日.节前,家庭主妇们忙忙碌碌,采购和准备节日的必备食品——火鸡.节日之夜,全家老少围坐在餐桌旁,背诵感恩节的祈祷词,然后用刀叉     

感恩节必备的传统食品——烤火鸡

每年十一月的第四个星期四,是美国民间的传统节日——感恩节.人们一提起感恩节,就会想到     

基于模糊感官评价的桃花馅饼配方优化

以可食桃花、小麦粉、白糖、红豆等为原料,进行桃花馅饼馅料研究。利用感官评定和模糊综合评判结合的方法对桃花馅饼进行食用品质评价,采用正交试验对桃花馅饼馅料配方进行优化。结果表明:馅料最佳配方为桃花0.8 g、面粉糊20 g、白糖30 g、红豆40 g、花生10 g、芝麻10 g,可制作出色泽佳、口感酥松、甜而不腻的桃花馅饼。     

丹麦多层酥饼

这是一种起源于丹麦的小麦粉制造的发酵糕饼。原料中的砂糖、起酥油、乳品和全蛋的用量较多。与西点大馅饼一样,用面团包入油脂,经反复折叠后成型。产品的表皮纹理类似于馅饼,呈多层次状,又具有酵母发酵面包状的组织。食感比馅饼柔软,咬嚼感良好。     

给自己一次感激的机会——美国的感恩节

感恩节来了。每年这个时候,人们重复着一年一度的欢乐心情,上超市买菜,购物车中装满食品,其中少不了火鸡、红莓果酱、南瓜攀和土豆泥。不爱厨艺爱快餐的美国人到了这一天,都把心收了回来。男女老少像散落的珍珠,被感恩节穿透珠心连成美丽的项链。亲朋好友如潮水一般从机场喷涌出来,沿着家的轨迹,坐到晚餐桌边。家中有了烤箱的热气,洋葱的香味,讲究自由个性的美国,却在这一天,家家户户吃着同样的菜肴……     

你我共鉴 相伴十年——安捷伦科技举办成立十周年用户答谢晚宴

11月的北京,微雪初融,笑意迎人。11月26日是西方的感恩节,安捷伦科技公司也选择在这一天举办＂你我共鉴,相伴十年＂十周年盛大用户答谢晚宴。来自北京及全国各地的政府部门,化学分析、医药和生命科学领域的专家、学者500余人欢聚在北京友谊宾馆友谊宫聚英厅,与安捷伦科技共同庆祝发展与成长的十年。     

闻香下马的东北馅饼

"亭皋木杏下,陇首秋云飞",西风一起,东北平原便呈现出丰收景象。这时节到东北农家,你除了可以欣赏五谷丰登、盆满钵满的喜人景象外,还能干点什么?——吃馅饼啊!东北农家院烙出来的馅饼可是闻香下马、见饼停车呢!东北农家院里做出来的馅饼那叫一个地道:薄,薄如纸;软,软似绵;圆,圆似钱;黄,黄赛金;香,香满口。别地儿做的馅饼,多半是"擀"的,而东北农家做的馅饼却是"摊"的,制作手法上有着天壤之别。     

美国儿童最喜爱什么食品?

据美国《冷冻食品时代》杂志报道,在民意测验机构最近组织的一次家庭调查中发现:意大利式肉馅饼、鸡块、热狗、通心粉、奶酪已成为美国儿童最喜爱的食品,其