水果贮运保鲜

水果采摘后,在周围环境的影响下,其内部不断进行着各种复杂而又相互关联相互影响的生物化学反应、包装、运输及其它人力措施等均会对其产生影响,但原则是只能适度调节、控制,不能过分干扰、破坏。 尤其是水蜜桃,水分充盈、细胞间隙大、表皮薄,采后很快产生乙烯释放高峰和呼吸高峰,随即出现组织软化絮化、褐变、风味丧失等生理衰老症状,失去食用价值,     

臭氧保鲜水果试验

从1978年至1980年6月,邯郸市付食品公司进行了臭氧保鲜水果试验分别做了臭氧杀菌效果、营养分析、气体分析、呼吸强度测定、乙烯对水果催熟试验等工作,从实验中证明了臭氧保鲜水果的理论依据。一、臭氧保鲜水果的原理水果在贮存中引起腐烂变质的原因很多,归纳起来主要有三条:1.微生物作用;2.呼吸作用;3.生理生化作用。微生物之所以能使水果腐烂变质,是因为它分泌的有毒物质(主要是水     

水果的贮运保鲜

水果采摘后，在周围环境的影响下．其内部不断进行着各种复杂而又相互关联相互影响的生物化学反应、包装、运输及其它人为措施等均会对其产生影响．但原则是只能适度调节、控制，不能过分干扰、破坏。     

水果复合保鲜纸袋

水果的保鲜理论基础是控制微生物的活动,减缓其正常的生命活动速度,并保持其自然的耐藏以及抗病能力。气调贮藏法是常用的气体保鲜技术方法,但投资大,造价高,难以推广。利用纸制成的保鲜纸袋,对水果具有良好的保鲜防腐作用。其制造方法简便,与传统的保鲜方法相比,成本低,特别适用于水果的长途运输。     

水果保鲜方法及保鲜瓦楞纸箱简述

简述了影响水果保鲜效果的因素和目前常用的水果保鲜技术,简单介绍了几种可能使水果包装用瓦楞纸箱兼具保鲜功能的方法.并提出了在瓦楞纸箱内表面涂饰一种具有保鲜功能的材料,从而使普通包装用瓦楞纸箱兼具保鲜功能的方法.     

可发性聚苯乙烯包装箱对农产品保鲜效应

1．前言1996年，韩国生产水果约210万吨，蔬菜800万吨；美国生产水果800万吨，蔬菜3800万吨；印度生产苹果114万吨，香蕉779万吨，柠檬282万吨，白菜280万吨，土豆1820万吨，洋葱471万吨，西红柿425万吨，菜花471万吨。生产的这些水果和蔬菜收获以后存在许多浪费。。如发达国家     

水果的保鲜包装系统

日本本州造纸公司研制了可调节气体浓度和温度以长期保存半熟水果的包装系统。这一包装系统由几部分组成。其中包括吸收蔬菜和水果所产生的成熟促进气体的鲜度保持剂、吸收水滴等的无纺布     

水果的保鲜包装系统

最近 ,日本本州制纸公司研制了可调节气体浓度和湿度以长期保存半熟水果的包装系统。这一包装系统由几部分组成。其中包括吸收蔬菜和水果所产生的成熟促进气体的鲜度保持剂、吸收水滴等的无纺布吸湿材料、调节碳酸气浓度和湿度的特殊薄膜。用于包装苹果时 ,在冷藏状态下保鲜效果达８个月以上。这一包装系统将在水果行业的运货调整以及远距离运输方面发挥很大作用。这一包装系统是将半熟水果放在吸湿材料制成的垫布上 ,用特殊薄膜包好后 ,放入鲜度保持剂再装入纸箱内。与干燥剂一样装在小纸袋中的鲜度保持剂是使活性炭和溴类药品发生化学反应…     

基于有限元法的果蔬保鲜包装箱通风孔设计

通过建立不同通风孔设计的果蔬保鲜包装箱有限元模型,模拟分析了其应力分布云图,探讨了果蔬保鲜包装箱通风孔设计的主要参数。分析结果表明,长圆形、靠近纸箱中部且对称分布的偶数个通风孔设计,能有效减少应力集中,避免纸箱压缩强度的大幅下降。为实际应用中果蔬保鲜包装箱通风孔结构设计提供参考。     

柑橘类水果贮藏保鲜技术研究进展

目的 旨在通过系统综述现有采后贮藏保鲜技术,以期找到更适合产业应用的高效保鲜技术.方法 基于不同原理系统介绍现有的物理、化学、生物保鲜技术以及综合保鲜方法,分析探讨现有技术的作用机理及存在的优缺点,通过相关研究对其在柑橘类水果采后贮藏保鲜上的应用实效进行比较.结论 对于柑橘青、绿霉病的防治,目前普遍采用的化学杀菌剂是最有效的手段,安全性更高的天然提取物和可食性涂膜等绿色保鲜剂是主要发展方向;相比化学方法,热处理、辐照、气调、臭氧等物理方法具有更绿色、安全的优点;生物保鲜物质虽然在体外实验具有一定效果,但在实际应用时往往效果不佳;同时,单一的保鲜技术无法达到工业应用时所要求的高效,因此,结合多种保鲜技术的综合防治保鲜方法将成为未来研究重点.     

让水果保鲜速度决定一切

草莓要求极高的处理速度。尤其是刚摘下的草莓必须在很短的时间内包装和发运，这样才能新鲜地到达餐桌上，因此西班牙的CORA公司为此采用了力士乐的链传输系统VarioFlow。     

水果保鲜的自发性气调薄膜包装

包装是产品转化成商品的重要组成部分，它具有包容产品、保护产品、宣传产品等功效。不同产品的包装也因产品的特性而异。新鲜水果的包装为果品在采后贮、运、销过程中的流通提供了极大的方便。它能保持果实新鲜，减少损耗，延长货架寿命，吸引和方便消费者。因此，良好的包装不但有利于改进农民和消费者之间水果产品的运输方式，还能保护和宣传产品。以前，由于缺乏适当的包装和冷链运输，严重阻碍了新鲜果品的广泛销售。旺季产品只在产地散装销售，很少考虑卫生和品质的保护，腐烂损失相当严重。据统计，我国１９９８年水果总产量达５７０…