分段式结合PBL教学模式在食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价

探讨了分段式结合PBL教学模式在食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价。通过问卷调查的方式,分别评价分段式结合PBL教学模式和传统教学模式对广州医科大学食品质量与安全专业学生实验教学的影响,进行两种教学模式的比较。相较于传统教学模式,在接受分段式结合PBL教学法后,学生的实验技能和综合素质得到显著提高,表明分段式结合PBL教学模式的教学效果优于传统教学模式,值得推广。     

研讨式教学法在“食品生物技术”教学中的应用

"食品生物技术"是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门十分重要的专业选修课程,综合性强。基于食品生物技术教学大纲和内容,结合教学改革实践,将研讨式教学法运用到课堂教学中,取得了较好的教学效果。实践表明,研讨式教学法能够充分调动学生的主观能动性,激发学生的学习兴趣,提高教学质量。     

PBL结合案例教学法在“食品安全性评价”中的应用

“食品安全性评价”是食品质量与安全专业学生必修课程。该课程具有多学科交叉、应用性强的特点。需要教师综合采用多种教学方法,设定一定的情境才能帮助学生理解、吸收理论知识,并应用知识解决现实生产中的问题。为提高学生分析问题和解决问题的能力,教学团队根据学情分析,采用PBL结合案例教学法开展教学探索,以问题为导向,学生为中心,案例为载体的教学改革,取得较好效果。分析PBL结合案例教学法在课程中实施的必要性,两种教学方法相结合的优势,以及在课程中的设计和应用,切实提高课堂的质效。     

基于项目教学法的动物性食品卫生病理学检验实验课程分析——以河南科技大学为例

动物性食品卫生病理学检验是食品质量与安全专业重要的专业基础课,对食品质量与安全专业学生今后从事生产实践和科研工作具有重要的指导意义。本文详细分析了传统教学法在动物性食品卫生病理学检验实验教学过程中存在的问题,结合项目教学法的特点,探讨将项目教学法应用到本课程中的必要性,项目教学法的实施,更有利于提高学生学习的主动性和积极性,从而提高本课程的教学水平和学生的综合素质。     

PBL教学法在食品营养学教学中的应用

以问题为基础的教学法(PBL)是一种以学生主动学习为主,教师引导为辅的新型教学模式,国内外的一些医学院校教学实践证明了这种教学方法的优越性,而在工科院校还较少采用。我们选择食品营养学课程作为试点,对PBL教学模式在食品科学与工程专业教学中的应用进行了探讨,结果表明,大部分同学愿意接受PBL教学法,平时学习成绩较好的同学接受程度更高;PBL教学法可以取得与传统教学法相当的期末考试成绩,值得进一步推广。     

谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用

PBL是以设计问题和解决问题为核心的一种问题导向的教学模式,能够有效提高学生的学习兴趣,培养学生自主学习能力和问题解决技能。本文分析了PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的实施步骤及方法,并提出了PBL教学法中应注意的问题。     

“BOPPPS+PBL”教学模式初探——以《食品质量安全快速检测技术》为例

"BOPPPS+PBL"是一种混合式教学模式,聚焦食品质量与安全本科专业课程《食品质量安全快速检测技术》课堂教学,坚持课堂以"学生为本",坚持技能以"创新为本",依据精选的课程内容,通过整合"BOPPPS"与"PBL"两种教学模式,把握教学动态,提升学生的求知欲,推进教学从"课堂内"向"课堂内外结合",强化学生学习的主动性,达到将专业教育与应用型人才培养有机结合的目的,实现教学效果最大化。     

病例导入式教学法在急诊医学教学中教学效果分析

探讨病例导入式教学法在急诊教学中的应用,并对教学模式的效果作出分析。在循证医学教育观指导下,以预防专业五年制学生为研究对象,急诊医学部分课程采用随机分组,根据以问题为基础的教学法PBL的教学模式理论,应用病例导入式教学法,实施急诊医学课堂教学。病例导入式教学法有利于提高学生的综合分析能力,有必要改革传统的教学方法来提高教学效果。     

食品质量与安全专业课程思政实践——《食品质量与安全专业教学法》评述

<正>高校食品质量与安全专业开设的主要目的是为食品市场培养各种专业人才,保障中国食品市场安全。鉴于该专业的重要性,教师在开展教学中既要重视食品相关专业知识教育,也要重视学生思想道德教育,即要在该专业进行课程思政实践,全面提升学生综合素养。由孙志河等编著,高等教育出版社出版的《食品质量与安全专业教学法》一书,主要针对食品质量与安全专业职教师资培养特色,遵循职教师资培养的目标和规律,将理论和实践相结合,全面阐述该专业的不同教学法,     

PBL教学法在儿科护理教学中的应用

目的:分析PBL综合教学法在儿科护理带教教学中的应用价值。方法:选取2015年1月~2016年12月100名护理专业学生作为观察对象,随机分为观察组与对照组。对照组采用常规教学模式,观察组则采用PBL综合教学法。观察两组学生在理论知识与操作能力方面的差异。结果:观察组学生理论知识与操作能力明显高于对照组(P0.05)。结论:PBL综合教学法在儿科护理带教教学中具有较好的应用效果,有助于提高学生的理论知识和操作能力水平。     

PBL教学法在临床实验技能教学中的应用分析

在临床实验技能基本操作技能中采用PBL教学法,使学生有针对性地去探索并解决问题,激发学生学习的兴趣,培养学生自主学习能力和团队协作精神,提高学生的综合素质,提高教学质量。     

PBL教学法在中医学专业预防医学课程教学中的应用

预防医学是与临床医学、基础医学并列的三大现代医学一级学科。近年该学科在医学科学中的重要性凸显。传统的预防医学教学模式以教师讲授为主,学生很少参与教学互动,不利于培养学生的自学能力、团队精神、创新思维和科研思维。对中医学专业预防医学教学应用PBL法,能显著提高学生学习兴趣,提高课堂上的学习效率,提高学生自学能力和查阅文献能力、团队精神。下一步,应结合微信平台对该PBL教学法进一步完善,探讨在互联网+时代PBL最佳教学模式,将西医的预防医学体系与中医"治未病"理论结合,培养既具备中医药民族医药基本知识又掌握现代公共卫生与预防医学知识和技能、具有从事临床和预防保健相关工作能力的创新型、复合型的优秀中医人才,更好地为卫生事业发展服务。     

案例教学法在《食品质量管理》课程中应用的启发与思考

随着社会的进步和生活水平的提高,人们对食品安全卫生的要求更为严格。《食品质量管理》是一门实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程。基于课程的特殊性,将具体的食品安全案例应用于课程的讲解,利用案例具体阐述《食品质量管理》中相关标准、操作规范等,或起到良好效果。本文从案例教学方案、案例分析与讨论、案例汇报与小结、课下理论学习与实践、效果分析与反思五个方面浅谈案例教学法应用于《食品质量管理》课程中的启发与思考。     

维度教学模式联合PBL教学法在《病理学实验课》教学中的实践与探讨

目的:探讨PBL教学法在《病理学实验课》维度教学模式中的应用效果。方法:以同校同届不同班的学生,作为试验组和对照组进行对照研究。实验组在维度教学模式中采用PBL教学法,对照组采用以教师讲授为主的传统教学模式。结果:实验组与对照组学生基础知识的考试成绩比较无显著差异;而病历分析题的考试成绩比较有显著差异。结论:PBL教学法与维度教学法结合,有利于培养学生的临床思维,对培养高素质的医学人才具有重要意义。     

论PBL教学法在内科护理教学中的应用

本文通过阐述PBL教学法在教学中的应用,能够使学生学习的主动性和积极性,有助于临床思维和技能的培养,有利于提高学生评判性思维的能力,从而使教学质量得到提高。     

PBL教学法在地域产品包装设计教学中的有机运用

随着教育方式方法的不断改革与进步,PBL教学法得到了教育界越来越广泛的关注。以问题为导向,以学生为中心的教学模式很适用于地域产品包装设计教学。地域产品包装设计相比于其他产品包装设计更具有特色性,而因地制宜的教学与PBL教学法中的创新理念不谋而合。因此,基于PBL教学法的经验,结合地域产品包装设计的特点展开论述,以求更新教育理念,推动地域产品包装设计的创新与发展。     

CBL和PBL联合教学法和PBL教学法在胸外科临床教学中的应用效果

目的:探讨CBL和PBL联合教学法和PBL教学法在胸外科临床教学中的应用效果。方法:随机抽取56位我院2017级实习生纳入至本次研究中,并将入选患者分成研究组及参照组,为参照组(28例)学生实施PBL教学法,而研究组(28例)学生则实施CBL和PBL联合教学法,观察两种教学法,课程结束后应用问卷调查法及书面测试法进行调查,评价两种教学模式取得的教学效果。结果:研究组学生在病例分析成绩及总成绩上取得的分数均显著高于参照组,数据差异性显著(p0.05);两组学生在提高学习兴趣、提高知识点的理解及满意该教学方法等指标上无显著性差异,不符合统计学原理(p0.05);但在提高学生思维能力及提高理论与实践联系临床方面的能力,研究组学生显著优于参照组,数据差异性显著(p0.05)。讨论:CBL和PBL联合教学法进行胸外科临床教学可提高临床教学效率,提高学生的学习主动性及临床思维,使学生的学习成绩得到显著提升,是胸外科临床教学的理想方法。     

浅谈PBL教学法在生理学教学中的应用体会

PBL教学法是一种以学生为中心的基于问题的教学模式。与传统教学模式相比,能够加强学科间的渗透与综合,激发学生学习的积极性、主动性和创造性,培养学生的综合素质,因此PBL教学法应用于生理学教学十分必要。     

PBL教学法在提高水豆豉感官评价水平上的应用

对未采用PBL教学法的食品专业专科生(A组)、采用PBL教学法的食品专业专科生(B组)和未采用PBL教学法的食品专业研究生(C组)分别进行水豆豉的感官评价。结果表明:B组的评价结果和C组结果较为接近,并且单项评价的标准偏差小;A组的结果和B组、C组差别大,且评价结果的标准偏差大,可见采用PBL教学法可以显著提高感官评价的水平。     

以问题为中心的教学法在有机化学实验中的应用与探讨

探讨了以问题为中心的教学法(problem-based learning,PBL)在有机化学实验教学中的作用。结果表明,PBL教学法应用后,可以激发学生的学习兴趣,提高学生的实验操作能力和观察分析能力,培养学生的自学能力、分析问题和解决问题以及与他人合作的能力。PBL教学法应用于有机化学实验教学是行之有效并且切实可行的,为学生后续课程的学习和工作奠定基础。